郵電路鹵煮

1. 急求2009年國慶節關於閱兵式的見聞！！！

樂觀的閱兵隊員在雨中訓練時，倒出靴子中的積水。盧炳廣攝

休息中的閱兵隊員正在飲水。 盧炳廣攝

功能齊全的多功能生活服務中心愛兵超市。蔡波濤攝

閱兵隊員正在注射疫苗。韓曉濤攝

核心提示

9月初，參加國慶60周年閱兵的官兵沙場訓練急，讓北京北郊的空軍某機場一片火熱。

這樣大規模的集中訓練生活如何能夠有序進行？官兵們的生活條件怎樣？本報記者帶你走進國慶閱兵練兵場。

野戰醫院設備全

醫療信息系統覆蓋每名戰士，配備野戰急救車等先進設備

由戴著白口罩的守衛士兵測量體溫後，9月3日下午，記者進入空軍某機場——國慶60周年閱兵方隊訓練場，從衣食住行各方面親身感受受閱將士的訓練生活。

記者首先進入位於訓練場一側的戰地醫院。這所閱兵聯合指揮部第一兵站下屬醫療防疫隊內，心內科、消化科、骨科、牙科、皮膚科一應俱全。

「別看它規模小，配備的醫生、醫療設備可不差。」醫療防疫隊負責人胡敏告訴記者，醫院的醫生是從北京軍區聯勤第六分部下屬的三甲醫院解放軍第二五二醫院抽調的經驗豐富的主任、副主任醫師。醫院還配備了野戰急救車、呼吸機、心臟除顫儀、全功能牙科椅等先進設備。

在消化科，一名來看病的戰士把一條腕帶放到讀卡器上，相關的病例信息立刻顯示出來。「這是我們安裝的醫療信息系統，每名士兵都建立了健康檔案，士兵的所有信息都會記錄在裡面。」江明宏醫生介紹。

修鞋用釘3.5噸

生活服務設施齊備，「鹵煮火燒」現身軍營

軍營正中，是生活服務中心，分為商業服務區和加工區。

商業區里，有銀行、超市、郵局、乾洗店、理發店、修鞋店和話吧。其中，第一兵站政委許深源告訴記者，到目前為止，修鞋已經用了3.5噸釘子。高強度的訓練，讓鞋子「受累不淺」，記者看到，不少慘遭「毀容」的鞋子，或者是被磨沒了後跟，或者是被磨穿了鞋尖。

理發店裡，一位理發師說，本店只理一種發型，就是板寸。旁邊另一位理發師糾正他：「還有女兵呢！」

加工區負責向各受閱方隊提供食品。這里有專門的食品檢驗間，確保進入閱兵村的每一棵蔬菜、每一粒大米都是綠色無害的。

在這里，記者還發現了北京小吃「鹵煮火燒」的身影——加工區里竟然有一個「鹵煮間」！

「接到方隊訂單後，我們會立即組織生產，不出一個小時，就讓戰士們吃上熱乎乎的『鹵煮火燒』。」生活服務中心教導員陳瑞萍說。

生活堅持勤儉節約

受閱官兵住上隔熱板房，後勤引入社會化機構

現在的空軍某機場，一排排綠色軍營干凈整齊，軍營之間綠草如茵，繁花似錦。但一年前，這里卻是一片荒野。

「1984年的受閱官兵，住的是帳篷；1999年的受閱官兵，住的是木板房。今年的受閱官兵，住上了隔熱防潮材料建造的板房，還配了網路、空調、電視、洗衣機。」回顧歷屆閱兵的住宿條件，第一兵站李建華站長感慨不已。

負責空軍某機場所有訓練方隊衣食住行的，是閱兵聯合指揮部第一兵站。兵站物資庫的戰士，住的是由游泳池更衣室改建而成的營房。由於時常漏雨，房頂斑駁，牆皮脫落。「兵站的原則，是勤儉節約、因陋就簡做好工作。」許政委介紹。

節約，是今年閱兵的一個重要要求。為了節省成本，第一兵站在工程建設上，組織了各類項目招標，選擇實力雄厚且造價低廉的施工單位，還採用了節能技術，把節能和環保結合起來。

閱兵後勤保障中，引入社會化機構是今年閱兵訓練的一項創新。李建華站長介紹，不但超市、理發店，連垃圾清運也都實現了社會化。這既節約了成本，又提高了服務質量。（人民日報 尹世昌 雷聲 魯志芳）

2. 英國留學熱門專業有哪些

英國留學熱門專業推薦

1.計算機科學專業

如今，幾乎所有的行業都離不開計算機技術，計算機人才的需求量也越來越大，英國作為全球教育最發達的國家，其計算機專業一直以來都是強牌專業，英國在計算機和信息技術領域處於世界領先地位，英國大學也很多國際知名的公司建立公投研發的合作關系，促進了學術與產品的發展，給予學生更多的時間機會。

推薦院校：

牛津大學

劍橋大學

帝國理工學院

倫敦大學學院

愛丁堡大學

2.化學和材料工程專業

英國大學的材料工程專業在國際上的聲譽非常突出，無論是在研究，開發，生產，還是應用領域上都已經非常成熟。歷年的諾貝爾化學獎多數由材料科學家獲得，主要集中在高分子材料與復合材料領域。而新型材料更是應用在生活的方方面面當中，包括建築，交通工具等各個部分。在其他一些新興領域，例如在F1賽車的設計與製造中，更多的復合材料被應用在車身，輪胎與底盤，以期降低質量，增加牢固程度，增強安全性能。在英國，大多數工科和綜合院校均開設了化學和材料工程專業。

推薦院校：

牛津大學

劍橋大學

帝國理工學院

愛丁堡大學

曼徹斯特大學

3.機械工程專業

機械工程是以有關的自然科學和技術科學為理論基礎，結合生產實踐中的技術經驗，研究和解決在開發、設計、製造、安裝、運用和修理各種機械中的全部理論和實際問題的應用學科。機械工程學的知識可應用於汽車、飛機、空調、建築、橋梁、工業儀器及機器等各個層面之上。根據不同側重點，機械工程專業可以細分為以下幾大類：

能量類 - 主要涉及能量、摩擦、燃燒、流體等。

材料類 - 主要涉及納米微米材料、聚合工程、生物機械等。

製造類 - 主要包括設計和製造兩大方向。

控制類 - 主要設計計算機輔助工程、系統與自動控制、微電子系統等。

推薦院校：

牛津大學

帝國理工學院

倫敦大學學院

愛丁堡大學

曼徹斯特大學

4.傳媒專業

英國的傳媒業是非常發達的，BBC和泰晤士報等媒體在世界傳媒界有著重要地位。英國院校的傳媒類專業教育也注重細分方向，也非常注重專業的實踐應用性，學生在學習期間可以到媒體、影視公司參與實習等。

英國大學的傳媒專業主要包括大眾傳媒、傳媒管理、電影電視、影視製作、廣告、播音、編輯、公共關系等，英國大學的傳媒專業實力強勢，且與時俱進。

推薦院校：

倫敦大學學院

倫敦政治經濟學院

愛丁堡大學

倫敦國王學院

曼徹斯特大學

5.經濟學專業

英國的經濟學專業一直受到大家的一致好評，除了英國本身擁有眾多全球知名高等院校之外，更是因為英國的優質教學水平和歷年來在經濟學領域的優秀成果。在經濟學領域，英國孕育出許多著名經濟學家，比如亞當·斯密、約翰·梅納德·凱恩斯、阿爾弗雷德·馬歇爾。

作為現代經濟學理論的發源地，英國的大學基本都會開設經濟學課程，而且排名前30的大學基本都開設了經濟學(Economics)碩士課程，除此之外，還可以選擇一些經濟與金融、行為學、政策分析等的聯合專業。

推薦院校：

牛津大學

劍橋大學

倫敦大學學院

倫敦政治經濟學院

愛丁堡大學

6.會計金融專業

英國是歐洲的金融中心，是全世界銀行和金融服務業的領導中心之一，英國會計與金融專業的學生畢業前景好，工作和實習的機會也比較多。會計與金融在英國的專業設置中屬於一個專業，包括了會計、稅收、保險、金融等課程。

推薦院校：

帝國理工學院

倫敦政治經濟學院

愛丁堡大學

曼徹斯特大學

華威大學

如果想知道自己的條件能申請到國外什麼層次的大學，可以把你的基本情況(GPA、語言成績、專業、院校背景等)輸入到留學定位系統 中，系統會自動匹配出與你成績情況類似的同學案例，查看你目前的水平能申請到哪些大學和專業。

3. 重慶特色菜是什麼

1、來鳳魚

來鳳魚取自來鳳驛，是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一，自古為魚米之鄉。

其興起過程要歸宿到明末清初「湖廣填四川」，那個時候，大批來自江南魚米之鄉的移民來到來鳳，將江南烹魚的技術與巴渝川味相結合，從而形成融閩、鄂、粵、湘菜風味與川菜風味的「來鳳魚」。80年代初，以唐德興、唐治榮為首的一幫廚師，在繼承川菜傳統烹制手法的基礎上，大膽創新，燒取出以「麻、辣、燙、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」，受到了過往食客的喜愛。

4. 麻仁佛手玫瑰花的功效

特產美食： ·北京烤鴨 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉 ·北京炸醬面 ·北京小吃糖卷果 ·北京小吃爆肚 ·北京臘八粥 ·北京小吃炒肝 ·北京小吃脆麻花 ·北京小吃焦圈 ·北京小吃薩其瑪 ·北京白煮肉 ·北京小吃奶油炸糕 ·北京小吃豆面糕 ·北京小吃鹵煮小腸 ·北京小吃褡褳火燒 ·北京炸佛手通脊 ·北京烤肉 ·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌腸 ·北京油栗紅燒肉 ·北京小吃豆陷燒餅 ·北京小吃油茶 ·北京小吃豆腐腦 ·北京小吃扒糕 ·北京小吃薑汁排叉 ·北京小吃艾窩窩 ·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺螄轉 ·北京小吃豌豆黃 ——杭州： ——茶葉買西湖龍井茶，主要的秘訣是測形觀色。西湖龍井外形扁平光滑，條索勻稱壯實齊整，芽毫顯露，掂之分量重實。其色澤翠綠，極品龍井色澤成燥米色。最好先品嘗一下，現在一般的茶葉商店都設有品茶服務項目，顧客可以先泡一杯想買的茶葉，觀其湯色、底葉，嘗一嘗滋味，真正的西湖龍井湯色清亮、底葉芽葉成朵，嘗之滋味醇厚，聞聞有股鮮純的嫩香。杭州有品牌的茶葉是「獅牌」、「貢牌」、「盧正浩」等等，遊客千萬別相信西湖邊自稱龍井茶農的人。 ——張小泉剪刀在一次剪刀評比會上，人們曾把40層白布疊在一起，有各種剪刀試剪，惟獨張小泉剪刀，張開利嘴，咔嚓一聲，一次剪斷，連剪數次，次次成功。張小泉剪刀的製作，已有300多年歷史，清乾隆皇帝就把它作為宮廷用剪。如今，杭州張小泉剪刀廠最大的園藝剪有36寸長，七斤多重；最小的旅行剪只有1寸長，4錢重，可放入火柴盒內。購買該品牌剪刀，可在杭州郵電路13號或各大商場購買。 ——西湖蒓菜它產於西湖等淡水湖中，又名馬蹄草、水蓮葉。早在晉朝就有「蒓羹鱸膾」的記載。相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以蒓羹進餐，並派人定期運回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。蒓菜營養豐富，含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質，具有美容、健胃、強身、防癌等功效。據李時珍《本草綱目》記載，蒓菜可以「消渴熱痹，和鯽魚作羹時下氣止哎補大小腸虛氣，治熱疸厚腸胃，安下焦，逐水解毒」。遊客可以在超市等地購買瓶裝蒓菜。 ——南宋官窯居我國古代五大名窯之首。據載，為南宋宮廷御品，故稱「南宋官窯」。現在仿製的南宋官窯再現了南宋時期「胎薄釉厚、澄泥為范、釉光內蘊、文武開片、紫口鐵足、古樸幽雅」的特點。遊客可在南宋官窯博物館、浙江省博物館以及各大商場購買。 ——邵芝岩毛筆邵芝岩筆庄創建於清代同治元年（1862年），製作的毛筆以「尖、齊、圓、健」四絕為特色，深得歷代藝苑儒林稱著，清時列為貢品。筆庄精製的芝蘭圖牌毛筆以書寫揮灑自如、得心應手而多次獲得國際博覽會金獎。筆庄自產自銷的毛筆主要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大類。 ——絲綢杭州絲綢薄如紗，輕如帛，華如錦，光如緞，茸如絨，風格不一，典雅高貴，美不勝收。遠在唐代就已馳名，元代初年，義大利人馬可·波羅在他的《馬可·波羅游記》中盛贊杭州絲綢，使杭州絲綢在歐洲享有極高的聲譽。鑒別真假絲綢可以向店家要一角料燃燒，有動物毛皮焦味的為真絲綢。另外還要注意詢問是柞蠶絲還是桑蠶絲，兩者的價格也有區別。遊客可在杭州絲綢城、杭州絲綢博物館以及各大商場購買。 ——扇子杭州的扇子，名氣最響的就是王星記，其中土味、雅味俱足的又要數黑紙扇。製作小小一把扇子，前後工序竟有86道之繁。這扇子，烈日下曬、冷水中泡、沸水裡煮，各經10多個小時，取出晾乾，照樣不裂不折，大尺寸的還可遮陽避雨，遂有「一把扇子半把傘」的美譽。杭扇中久負聲譽的還有檀香扇，扇存香存，即使保存十幾年，輕輕一搖，依然清香四溢。河坊街上，就有王星記扇廠的專賣店。 ——藕粉西湖十景中有一個叫做「麴院風荷」，因了這荷花，杭州又多出一種特產———香甜醇厚的藕粉。其實藕粉並不產於西湖，而以餘杭沾橋鄉三家村所產的最為出名，故西湖藕粉又稱「三家村藕粉」。識別三家村藕粉最簡單的方法是，取一點放在兩指間捻之，呈肉紅色，別處所產藕粉則為白色。藕粉還是一種滋補品，除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含鈣、鐵、磷及多種維生素。沖上一碗藕粉，晶瑩剔透得讓人懷想起西湖的水，四溢的香氣又讓人彷彿在盛夏的西湖邊，聞著淡淡的荷香。 ——酥油餅吳山酥油餅，是這十大特產中惟一的小吃。別看這餅小而便宜，在杭州卻是名聲雷動，早在兩三百年前就已馳名四方，《儒林外史》中就有贊譽的話語。酥油餅需用上等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制，口感酥脆，透著濃郁的油香，老杭州又稱之為「蓑衣餅」。買酥油餅的理想地點，還是在吳山廣場邊的河坊街上。 ——綢傘在許仙與白娘子的美麗傳說中，煙雨西湖上的那把油傘承載了彼此的情義，也給西湖添了幾分詩意。質朴的油傘現在已難尋，代之的是花樣百出的綢傘。西湖綢傘，以竹作骨，以綢張面，傘面綢薄如蟬翼，織造細密，透風耐曬。傘骨採用的是江南獨特的淡竹，色澤玉潤，即使烈日曝曬也不會彎曲。最讓人叫絕的是，一把綢傘收攏來，是看不見彩色綢面的，傘骨正好還原成一段淡雅的圓竹。不管是晴天陰雨，撐開一把綢傘，風韻別具。 ——天津： ·天津三絕之狗不理包子·天津三絕之桂發祥麻花·天津三絕之耳朵眼炸糕·天津楊柳青年畫·泥人張彩塑——天津特產(2) ·風箏魏——天津特產(1) ·五頓食破津菜·天津炸糕·糖炒栗子·麵茶·崩豆張·明順齋什錦燒餅·陸記燙面炸糕·杜稱奇火燒·天津餜子·天津燒餅·天津餃子·天津黏食·天津稀食 ——江西：江西名小吃 清湯泡糕：以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的麵皮，煮為清湯；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花製成糕，入清湯泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯軟不膩。 酒糟湯圓：以糯米粉製成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁，味甜適口。 白糖糕：優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，沖開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。 伊府麵：以麵粉、雞蛋揉和至干濕適度，切為細條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細絲、蔥花而成。面爽湯鮮，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，製法傳及民間，因稱。 金線吊葫蘆：精製面絲、餛飩，下沸水煮熟，配以雞湯、蔥花等調料而成。湯鮮面爽，一碗多味。 米面：大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。麵皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。 靈芝糯團：以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料，經配料.揉搓、包餡成型，蒸熟，淋以香油而成。青綠鮮嫩，皮薄餡實，質軟清香，冷熱食皆宜。 蘭花根：以糯米粉、白糖、清油為原料，經配料、搓揉、擀皮、切絲、油汆、濾油等工序製成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質脆酥香。 松糕：將糯米粉、粳米粉、砂糖、蓮心、核桃仁、玫瑰花、黃桂花、蜜棗等料拌和均勻，入蒸籠推平，撒果料、香料及豬油丁，經擺花、撒糖、蒸熟、冷卻而成。潔白光亮，細膩甜香，松軟爽口，熱食最佳，冷食亦宜。 #中國各地都有自己的特色小吃，暫時就這么多了。

5. 北京可以郵寄的特色小吃都有什麼

北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：「三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為「碰頭食」。
著名的北京小吃有：
·麵食類：
艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火鍋類：
豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等
·油煎類：
油條、炸糕、灌腸、焦圈 、薑汁排叉、糖耳朵等
·飲品類：
酸梅湯、蓮子粥 等
去哪裡吃正宗的北京小吃呢？
·東華門夜市
酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麼就有什麼！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。
·護國寺小吃店
從廟會中的「碰頭食」傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的「個兒大、經吃、一個就飽」的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。
·錦芳小吃
從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。
·九門小吃
九門是在過去前門門框胡同的幾家著名老字型大小的倡議下，由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字型大小有很多，比如年糕楊，乳酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……
·著名的小吃一條街還有：
王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）
南來順的北京小吃 尤其是麵茶 很正點
隆福寺的灌腸 已經相當久遠了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。
[編輯本段]北京特色小吃
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的鹵煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
11 炸醬面
12.隆福寺的灌腸
傳統北京小吃十大傳奇傳統小吃1
燕京豆汁
豆汁是北京的特殊風味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，對它，就如同長沙火宮殿的炸臭豆腐，一般外地人輕易不敢沾口，可老北京人卻都喜歡喝它，特別是寒冷的冬天裡，配上碟兒細鹹菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風味。
相傳豆汁最早是遼國的民間食品，至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮，始自清代的乾隆年間。據說慈禧在幼年時，家住北京的新街口，因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜，到後來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前，專有以賣豆汁為生意的小攤販，或挑擔走街串巷，或在集市上擺攤，前沿兒圍著塊藍布，上邊有白布做的字型大小商標，叫賣時只吆喝：「汁兒，開鍋！」不過，這種遺風已盪然無存，今天的年輕人是感受不到這種氣氛了……
土造灌腸
在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子「當當」作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嘗嘗。說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。
在北京的傳統風味小吃中，要講風味，這外焦里嫩的灌腸味道最奇特；要講傳統，它更是千古不變，無論是誰，依舊將煎好的灌腸蘸上蒜汁；依舊是用小竹簽一片片扎著吃，如果哪位用筷子那就沒有一點情趣了。聽老人們講，當年，地安門外後門橋東西兩面各有一家灌腸鋪，在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居，在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初，這合義齋也是以經營灌腸而出名，不過，今非昔比，當年的合義齋如今早已經改頭換面，成為一家經營多種風味小吃，門臉兒修得古色古香的鋪子了。
灌腸是把澱粉加紅曲灌到豬腸子裡面。不過，這種講究質量的貨色現已不易吃到了，通常在廟會、夜市上您所見到、吃到的，只是用澱粉加上紅曲捏成個棒槌形，切成片後上鐺煎，滋味當然不如真正的灌腸，但因為用油煎得特別香，而且價錢又比較便宜，吃者依然很多。甚至，有吃灌腸吃上癮的人索性就買上幾塊，回家去自煎自吃，獨享其樂。這也是一種吃法。
風味乳酪
在清人《都門雜詠》中有一首竹板詞，繪聲繪色地這樣描述道：「閑向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下咽如滑脂，寒沁心脾爽似秋。」這段小詩將那凝霜凍玉般的乳酪，恰到好處地介紹了出來。作為北京風味小吃的乳酪，在歷史上，原本屬於蒙族的食品，即使後來乳酪進了北京，也只是僅限於元、明、清三朝的宮廷小吃，直到後來才流傳到民間。
當年，在東安市場內有個「豐盛公」乳酪鋪，店主姓何，滿族正黃旗人。從幾輩上論，這正宗的旗人一向是靠吃皇糧度日，可到了辛亥革命，像他這樣的「鐵桿老米樹」不靈了。但何子照是個有心人，硬是靠自食其力在鄉下村裡辦了個奶牛場，又向一位曾在清宮御膳房的大師傅討教了製作乳酪的秘籍。於是，便在東安市場內租店開業，專售乳酪。那時候，大街上沒有冷飲店，更沒有冰淇淋、冰棍什麼的，這樣，乳酪在京城便是一枝獨放。每到夏季，那些王府中的公子、小姐，清室的遺老遺少大多成了「豐盛公」的主顧。
講到這里，也許會有人問，像那切糕、油條什麼的，倒是天天見，隔三差五短不了吃，而這乳酪到底是怎麼做出來的？要講做乳酪，是得需花費點工夫。首先是把鮮牛奶煮開，晾涼，加入白糖，經過細籮過濾，再對入適量的江米酒，攪勻後盛在碗里，分層碼進木桶後，桶底加火烘烤，名曰「烤酪」，等到凝固後撤火，再晾涼、冰鎮。這樣，乳酪便做成了。您看，吃乳酪吃的是不是工夫錢！
自東安市場有了「豐盛公」乳酪鋪之後，北京城內便逐漸有了專製作乳酪的酪房，把乳酪批發給挑擔走街串巷的小販們。夏季的傍晚，在老北京的胡同中，常會聽到賣乳酪的吆喝聲：「噥喲唉，喝酪喂……」
炒疙瘩
入夜，當你隨著人流走進那吆喝四起的小吃夜市時，陣陣香氣撲鼻而來。在這里，名目繁多的北京小吃目不暇接，沿著夜市有意留神察看，其製作方法大致可分為炸、烙、蒸、煮、沖、煎、烤、炒，而這里所說的炒，可不是指炒菜，小吃中不經營魯川淮粵，要是想吃炒菜的話，那得上飯館了，此處所說的「炒」指的是炒疙瘩。
要說，炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。相傳在民國初年時，在和平門外的琉璃廠有家叫「廣福館」的家常飯鋪，店主是個姓穆的老太太，與女兒相依為命，每日賣點面。據說，這炒疙瘩就是母女倆在無意中發明出來的。有一回和好了面沒有賣完，於是穆家姑娘想了個主意，把面擀成了面劑兒，切成了一個個的小疙瘩，用開水煮熟撈出來後放在陰涼處，以防發酵。當天晚上，她們就用這煮熟的麵疙瘩及切好的青菜、肉絲炒了炒作為晚飯，不料吃起來居然非常爽口，還有一股子咬勁兒，味道特別好。姑娘對母親說：「乾脆，明兒個咱們就賣這個，起名叫炒疙瘩吧。」就這樣，一語定乾坤，無心插柳之事倒巧成名吃。打這兒以後，她們賣的炒疙瘩，在京城出了名，新老主顧接連不斷而來。而這種吃法由於物美價廉，吃起來也確實有種特殊的味道，當時格外受歡迎。後來，許多社會名流也慕名前來，加入了吃炒疙瘩的隊伍。由於出了名，有些好事者便將這穆家母女開的廣福館戲稱為「穆家寨」，管穆家姑娘叫「穆桂英」。您瞧，聽起來多有意思。
糖火燒
老北京人都知道通州有三寶：大順齋的糖火燒、小樓的燒鯰魚、萬通的醬豆腐。燒鯰魚現已不多見，萬通的醬豆腐也早已銷聲匿跡，惟獨大順齋的糖火燒雖歷經戰亂，但依然是原料原味，吃在嘴裡酥綿松軟，香甜可口，不粘不膩。1960年印度總統尼赫魯來華訪問，點著名要吃大順齋的糖火燒，臨了還買走20多斤。這么大的中國，尼赫魯竟會對這其貌不揚的糖火燒獨此偏愛，足見這道小吃已經是名揚四海了。
相傳遠在明朝的崇禎年間，有個叫劉大順的回民，從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮通州，也就是今天北京城正東的通州。劉大順見這通州鎮水陸通達，商賈雲集，是個落腳謀生的好去處，便在鎮上開了個小店，取名叫「大順齋」，專製作銷售糖火燒。沿至到了清乾隆年間，大順齋糖火燒就已經遠近聞名了。為保持傳統特色，大順齋的糖火燒在選料製作上是相當講究的，多少年來，製作的師傅們堅持面要用純凈的標准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津產的甜桂花，再如必不可缺的紅糖和芝麻醬，也是專購一地，絕不含糊。這座百年老店之所以經久不衰，正在於它的貨真價實，取信於民。
京門爆肚傳統小吃2
天一入秋，北京人就自然想起了涮羊肉，更有那雅緻的、點著名要去吃爆肚兒。它雖為小吃，卻能雅俗共賞，差不多人人都對它抱有好感，叫上盤肚仁兒、散丹（即百葉），再來一壺老酒，哥兒幾個圍桌而坐，山南海北地一通神聊，那吃得絕對是津津有味。
爆肚兒能自立門戶，在北京的小吃中獨當一面，那還得提80多年前東安市場開業那會兒。當年，有個姓王的在市場中第一個擺出了爆肚兒攤，這就是沿襲至今的爆肚兒王。那時候，往往天一擦亮，全家人就齊上陣，先是從朝陽門外的「湯鍋」（指屠宰牛羊的地方）里買來新鮮的牛羊肚，然後拿到井台上去一遍遍地洗，尤其到了冬天，水涼刺骨，雙手被凍得紅腫紅腫的。最後，還得步行五六里路把洗干凈了的牛羊肚兒送到東安市場去應市。就這樣，爆肚兒王在京城的名氣與日俱增，回頭客越來越多，到了上世紀四十年代，這家鋪子就搬出了市場。這以後，便就有了朝內小街的西德順及爆肚兒王。至今，老店依然是春風得意，顧客盈門。
說爆肚兒，那最後還得落實到吃爆肚兒上，而如何吃那也是比較講究的，不光是在精選主料上，而是在刀口兒和火候上也都需要一定的手藝。你說是切片兒、切塊兒還是切條兒、切絲兒，甚至在寬窄薄厚上，那常吃的主兒也是很在意的，更何況對吃爆肚兒的作料也很講究，不光有店裡事先配好了的，也有的顧客進了門，要求按自己的口味專門單獨配製。據說，當年著名的京劇老生馬連良先生就特別喜愛吃爆肚兒，但他喜歡的作料只是醋中調芝麻醬，其他一概免之，雖然簡單，可老先生卻是能獨享其樂。
風味炒肝
清末民初時，北京的飲食業也極盛一時，既有伺候大宅門的飯莊子，又有招徠顧客的小飯鋪，更何況那遍布京城的茶樓、茶館、二葷鋪和大酒缸。要說「吃在北京」，此不虛言。每當提起北京的風味小吃炒肝兒，北京人都會想到前門外鮮魚口裡的「天興居」。說起來大概您還不知道，就在天興居的斜對面，曾有一家歷史更為悠久的鋪子，這就是炒肝兒老店「會仙居」。當年，「會仙居」以它獨特的風味招徠八方客，名噪京華，就連附近廣和樓戲園的梨園界人士都是「會仙居」的熟客。
提起這道小吃，相傳在清朝同治年間，有個叫劉永奎的北京人，在鮮魚口內租了間鋪面，於是，便開了個夫妻小酒店，並起了個很有些雅趣的名字——會仙居，專營黃酒和小菜。到了庚子之後，這小店則由他們的後代劉寶貴哥兒仨經營。
初時，劉氏兄弟經營炒肝兒時，沿用熬、炒、勾芡的烹調技術，做出的炒肝兒味道鮮美可口，物美價廉，遠近聞名，它不僅受到北京老百姓的歡迎，即便是達官貴人也被這炒肝兒的香味所吸引。
說到這炒肝兒，到底是一種什麼樣的小吃呢？早年間，曾有人這樣描述它：「稠濃汁里煮肥腸，一聲過市炒肝香」。原來，這炒肝兒並不炒，只不過是燴肥腸，以澱粉勾芡，里邊配上一點下水，最後撒上一些砸好的蒜泥，這道小吃就做成了。
劉氏兄弟在做買賣上精明過人，炒肝兒如果用大碗出售肯定賠本；價定高了又怕不上座兒，因此他們向瓷窯里定製了一種專盛炒肝兒的碗，這種碗口大底尖，像個喇叭形，看上去好像挺大，其實呢，里頭的容量並不很大，這樣雖然每碗只賣兩個銅子，卻仍然有賺頭。久而久之，這小碗賣炒肝兒倒成了氣候，成了吃炒肝兒的一種講究。即使今天你在北京的小店中吃炒肝兒，依然是用不大的小碗兒。
據說，當年慈禧太後忽然也想嘗嘗炒肝兒的味道，可經她這一嘗不要緊，雖博得贊賞，卻言明去掉心和肺也許更好。金口玉言，小民豈敢違命。自那以後，老北京人便多了句歇後語——北京的炒肝兒，缺心少肺。
傳統燒麥
歷史上，在前門外大街曾有個極普通的小酒鋪。要說，連個店名都沒有，只因是沾了皇帝的光而一夜出了名。這就是中外賓客遊人慕名前往的「都一處」，專營北京風味小吃燒麥。提到都一處的燒麥，必然要首先提「都一處」的由來。
在乾隆十七年臘月，轉眼就到了除夕夜。過去，在北京一到這個時候，一般的人家沒事是絕對不出門的。所以，各個店鋪也都早早地關了張。黑夜中，只有李家酒店透出暗淡的光亮，依舊開張迎客做生意。這時，打店外進來了三個人，其中主人是個文人打扮，兩個僕人手持紗燈，前後照著亮。他們被伙計熱情地引上樓去吃酒。主人邊飲酒吃菜，邊問道：「這酒店叫什麼名字？」伙計說：「店太小，還沒有個名字。」這人看看周圍的環境，很是感慨地說：「在這年關當頭的時候，還沒關店門的酒店，可著京都只有你們一處了吧？就叫『都一處』吧！」誰想，沒過幾日，忽然有一天，宮中派了十幾個太監，給李家酒店送來了一塊寫著「都一處」的虎頭牌匾。直到這時眾人方知，除夕夜原來是乾隆雪夜微服私行，順訪李家小店。
這段頗富傳奇色彩的故事，在都一處的幾代傳人中，從掌櫃的到伙計，從經理到服務員，已被傳誦了幾百年，故事或許只是傳聞並帶有幾分演義色彩，但都一處的名氣卻是與日俱增，凡食客到此，一是要看看懸掛於店中的虎頭匾，再就是定要品嘗它的傳統小吃燒麥。
其實，燒麥是以面做皮，以肉為餡兒，頂上捏出十八個褶，就像朵麥梢上綻開的花，所以稱為燒麥。在製作上，它用小籠蒸熟，造型很美，有如朵朵蓮花，吃起來皮薄餡兒大，味道鮮美，香而不膩。過去，每當秋高蟹肥的季節，這里還出售蟹肉餡兒燒麥，味道鮮美。
南北烤肉
在北京城內，素有「南宛北季」之說，指的是歷史上在南城宣內大街的「烤肉宛」和後海的「烤肉季」。這兩家館子主要經營燒烤，不同的是，南宛烤牛肉，而北季烤的是羊肉。
在歷史上，這兩家烤肉店同為百年老店，並且當年都起於沿街擺攤，顧客足蹬板凳，自烤自吃，後來生意興隆，才將這北京的風味小吃移居雅室，成為富貴人家和文人墨客的集散之處。
在前清時代，什剎海周圍有好幾家王府，像恭王府、慶王府、醇親王府等，烤肉季出了名，那些王爺們也自然便成了它的主顧。像溥儀的父親攝政王，就點著名要吃季家的烤肉。不過，那些王爺們可不是到鋪子里去吃，而是在家中坐等，季家就像是戲班趕堂會，得備料推車，親自到王爺府上去烤。
正如烤肉季的店主人姓季，南城的烤肉宛也是因店主姓宛而得名，大致相仿，在創業初期，宛家開始時是推著車子沿街賣烤肉，隨時隨地在地上支起個鐵箅子，由顧客自己邊烤邊吃，主人一邊切牛肉片，一邊算賬收錢。那時候，也沒有錢櫃，收了錢只是往大褂的口袋裡一揣。後來才在宣內大街有了正式的鋪面。由於選肉精、切片薄、松木火、作料全，烤肉宛的生意日漸火爆，許多有錢人家都願到此享受一番烤肉的野趣。據說，切肉更是宛家的絕技，多少年來，只傳本姓子孫，不傳外人。當然嘍，這只是說舊時習俗。如今，不管是南宛還是北季，早已成為普通老百姓的尋常去處。
銅嘴大茶壺
看過電視劇《銅嘴大茶壺》的人大概都會記得，人藝老演員牛星麗在劇中扮演的主角，就是手持大茶壺賣茶湯的。
要說，茶湯究竟屬於哪朝哪代的發明，這大概誰也難說清。不過多少年來，甭管是哪朝哪代，逢年過節，這茶湯便總是在廟會上一顯身手，惹得一群群大人孩子睜圓了一雙驚奇的眼。您看，那賣茶湯的桌子上，放著把鋥光瓦亮的大號銅壺。壺嘴、壺把、上口、底足都鑲著用黃銅雕刻的花紋，壺體兩側各鑲著一條金魚在小草中游動……等到爐火燒旺的時候，只見壺中開水翻滾，熱氣騰騰。更有意思的是，您再看眼前這賣茶湯的大師傅，兩腳分開，雙臂擺平架勢，一手拿碗，另一隻手搬壺倒水，碗口距壺嘴兒足有一二尺遠，眼見那冒著熱氣的開水由壺嘴兒噴射而出，不偏不倚正好「砸」在碗中，且點滴不漏，動作準確優美。其實，要沖好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，絕不能拖泥帶水，滴滴答答地往碗里對，否則茶湯準是生的，那賣主可就虧了本兒了。再有，出水雖猛，但絕不能澆在手上，要不，手也燙了，碗也砸了，賠本賺吆喝，那就更不合算了。所以，賣茶湯的老師傅都練有一手絕活，別瞧全部動作總共才有幾秒鍾的時間，可練好這一手，恐怕得花上幾年的工夫。
「八寶茶湯」的主要原料是糜子面，佐以核桃仁、花生仁、芝麻等果料，因果料有八種之多，故也稱「八寶茶湯」。舊北京時，也有小販走街串巷邊吆喝邊賣的。一副擔子，一頭是放原料和瓷碗的櫃子，另一頭是在一個小火爐上放把黃銅高嘴兒壺，壺高足有三尺，擦得金光閃閃，清潔美觀。小販如此，店家也同樣是用這樣的銅壺，架在店門口，遠遠地就能看得見那兒立著個龐然大物。那時的人也挺聰明，這等於是不花錢在做廣告啊。
有：
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的鹵煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
11 炸醬面
12.隆福寺的灌腸

6. 北京有什麼需要美食與景點

藝術 中國傳統藝術家張師曾：原名：師曾，現居北京。書畫大師范曾先生的大弟子張師曾，開以畫入書法以書法入畫的歷史先河，中國古典傳統人物畫的領軍人物。 燕京八景 燕京八景指北京舊時的八個景觀，包括薊門煙樹（西土城）、盧溝曉月（盧溝橋）、金台夕照（金台路）、瓊島春蔭（北海公園）、居庸疊翠（八達嶺）、太液秋風（中南海）、玉泉趵突（玉泉山）和西山晴雪（香山、八大處）。北京地區八景的說法最早見金代古籍《明昌遺事》，此後歷代方誌包括《宛署雜記》（明）、《宸垣志略》（清）等對燕京八景均有提及，早期的燕京八景與之後的燕京八景略有出入，至清乾隆年間，乾隆皇帝親自主持修訂了燕京八景的說法並下旨建造御書燕京八景碑，燕京八景的景觀和描述才固定下來。
飲食
北京是世界第八大「美食之城」，居內地之首。北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：「三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為「碰頭食」。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。 北京是世界第八大「美食之城」，居內地之首。北京的風味小吃[編輯本段]娛樂休閑
北京的文化生活豐富多彩，各種類型的演出、國際性的展會等一應俱全。京劇被譽為中國的「國粹」，有二百餘年的歷史，華麗的戲服、動聽的唱腔、百變的臉譜，令人印象深刻。著名的中國國家大劇院、長安大戲院、湖廣會館、老舍茶館、中國京劇院、梅蘭芳大劇院、保利劇院等都 王府井大街常有傳統的京劇演出。北京的夜生活同樣精彩，後海、三里屯、南鑼鼓巷酒吧街是很好的去處。
旅遊景點
北京是全球擁有世界遺產（6處）最多的城市，是全球首個擁有世界地質公園的首都城市。北京旅遊資源豐富，對外開放的旅遊景點達200多處，有世界上最大的皇宮紫禁城、祭天神廟天壇、皇家花園北海、皇家園林頤和園和圓明園，還有八達嶺長城、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府等名勝古跡。全市共有文物古跡7309項，99處全國重點文物保護單位（含長城和京杭大運河的北京段）、326處市級文物保護單位、5處國家地質公園、15處國家森林公園。 世界文化遺產 故宮、長城、周口店北京人遺址、天壇、頤和園、明十三陵 世界地質公園 北京房山世界地質公園 國家級風景名勝區 八達嶺長城:全國十大風景名勝之首八達嶺―十三陵、石花洞 國家歷史文化名城 北京 中國歷史文化名街 國子監街、煙袋斜街 中國歷史文化名鎮 密雲縣古北口鎮 中國歷史文化名村 門頭溝區: 齋堂鎮爨底下村、齋堂鎮靈水村、龍泉鎮琉璃渠村 中國世界遺產預備名單 大運河; 北京雲居寺塔、藏經洞及石經; 北京古觀象台; 北海公園; 盧溝橋
風俗特產
北京是中國四大古都之一。有很多地方特色的民風習俗：北京小吃、京劇、京韻大鼓、相聲、舞台劇、鐵板快書、景泰藍、牙雕、毛猴、漆雕、賽蟈蟈和蟈蟈籠、吹糖人、捏麵人等等。
博物館
北京是「博物館之都」，注冊博物館151座，列世界第二（僅次於倫敦）。國家博物館為世界最大博物館。故宮博物院是世界五大博物館之一。 首都博物館、中華世紀壇、北京天文館、中國科技館、自然博物館、中國美術館、抗日戰爭紀念館、軍事博物館、航空博物館等。
現代文化
798藝術區、北京國際音樂節、糖果俱樂部（TANGO）、Cargo、Babyface、Banana舞會俱樂部、唐會、三里屯酒吧街、後海酒吧街、南鑼鼓巷、Lost In Beijing、地鐵客、北京時尚地圖、SOHO等。
人文景點
故宮、長城、周口店北京人遺址、天壇、頤和園、明十三陵、什剎海、圓明園、蘆溝橋、慕田峪長城、司馬台長城、金山嶺長城、居庸關長城、箭扣長城、恭王府花園、醇親王府、北海公園、北京大學、胡同、北京動物園、北京植物園、潘家園古董市場、古觀象台、德勝門、正陽門、景山、香山、鍾樓、鼓樓等。
宗教文化
中國是一個宗教信仰自由的國家，而且充分地尊重每一種宗教。北京地區的宗教有：佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。北京的寺、廟、觀、堂是宗教界和信教群眾的宗教活動場所。其中最著名的有：天主教東堂、天主教南堂、缸瓦市基督教堂、崇文門基督教堂、牛街清真寺、東四清真寺、廣濟寺、廣化寺、白雲觀和雍和宮等。 佛教：主要為潭柘寺（北京最古老寺廟，在北京建成800年前就已經建立）、雲居寺、戒台寺、法源寺、報國寺等。 道教：白雲觀 （全真道）、東岳廟（正一道） 藏傳佛教（喇嘛教）：雍和宮 伊斯蘭教：主要為牛街禮拜寺、東直門外清真寺、東四清真寺。 天主教：西什庫天主堂、宣武門天主堂、王府井天主堂、西直門天主堂、東交民巷天主堂。 基督教：崇文門堂、缸瓦市堂、珠市口堂、寬街堂、海淀堂等。 東正教：聖尼古拉教堂（遺跡）
購物街區
北京是唯一入選世界15大購物之都的內地城市，擁有百餘家大中型購物商場。王府井大街、前門大柵欄、西單商業街是北京的傳統商業區；國貿商城、東方新天地、中關村廣場是近年來新崛起的商業巨擘。 如果您對古玩感興趣，就到琉璃廠或潘家園的古玩城逛逛吧。如果您對外貿服裝情有獨鍾，那可一定別錯過秀水街和雅秀服裝批發市場。景泰藍、玉器、絲綢刺綉等歷史悠久；民間手工藝品，如泥人、京劇臉譜、風箏、剪紙等物美價廉，都是饋贈親友的上佳禮品。歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：「三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為「碰頭食」。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。
體育
廟宇 法源寺北京的宗教寺廟遍布京城，現存著名的有：佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、雲居寺、八大處等。道教的白雲觀等。伊斯蘭教的北京牛街禮拜寺等。藏傳佛教（喇嘛教）的雍和宮等，天主教西什庫天主堂、王府井天主堂等。基督教的缸瓦市教堂、崇文門教堂等。 中軸線 北京中軸線是指元、明、清時的北京城的中軸線，北京的城市規劃具有以宮城為中心左右對稱的特點。北京的中軸線南起永定門，北至鍾鼓樓，長約7.8公里。從南往北依次為，永定門，前門箭樓，正陽門，中華門，天安門， 端門，午門，紫禁城，神武門，景山，地安門，後門橋，鼓樓和鍾樓。從這條中軸線的南端永定門起，就有天壇、先農壇；太廟、社稷壇；東華門、西華門；安定門，德勝門以中軸線為軸對稱分布。中國著名建築大師梁思成先生曾經說：「北京的獨有的壯美秩序就由這條中軸線的建立而產生。」 永定門、中華門、地安門都在中華人民共和國成立後被拆毀，而近年來又重新修建了永定門城樓。 城池 始建於明朝1550年的「天街」——前門大街北京城池是中國歷史上最後兩代王朝明和清的都城城防建築的總稱，由宮城、皇城、內城、外城組成，包括城牆、城門、瓮城、角樓、 敵台、護城河等多道設施，曾經是中國存世最完整的古代城市防禦體系。北京城門是明清北京城各城門的總稱。根據等級以及建築規格的差異，分為宮城城門、皇城城門、內城城門、外城城門四類。明清北京城有宮城城門四座（一稱六座）、皇城城門四座（一稱六座、或七座）、內城城門九座、外城城門七座，在民間有「內九外七皇城四」的說法。清朝滅亡後，北京城池逐漸被拆毀，除宮城保留較好外，現皇城城門只有天安門被保留，內城僅存正陽門、德勝門箭樓、東南角樓以及崇文門一段殘余城牆，外城則完全被毀，只有永定門被重建。 西城：
華天護國寺小吃店：護國寺街人民劇場對面，並在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店（原北來順），離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園。
華天地安門小吃店：坐落在地安門十字路口東北角。臨近景點：景山、北海後門、什剎海、鍾鼓樓。
華天西安門清真飯館：坐落在西安門西什庫大街把口。離西什庫教堂、北海、西四、西單很近。
華天小吃白塔寺店：阜成門內大街白塔寺對面。
華天新城小吃店：新街口豁口南側路東。
西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。早點供應部分小吃。
又一順飯庄：黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。
新榮清真小吃店：新文化街和鬧市口交界處東北角。本以為早沒有了，最近路過發現還在。小時候在那裡第一次吃鹵炸豆腐和丸子湯。
南長街清真飯館：西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯，其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒（許多店是機制加大鍋，吃起來像剩的），缺點是配菜不夠豐富，最好加上點黃瓜丁和青豆嘴。
此外，六部口音樂廳路東有一家民樂軒清真鍋貼館，是原來的鴻賓樓鍋貼館。

東城：

隆福寺小吃店和白魁老號：東四隆福寺街原隆福大廈斜對面，隆福寺小吃以前非常有名，但隨著東四商業街的沒落和幾經拆建，現已今不如昔。兩家店是通著的，店面很大。
白魁老號飯庄：北新橋十字路口西北角路西。原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。此處離雍和宮、國子監、孔廟(首都博物館)、地壇南門很近。
白魁老號飯庄：寬街十字路口東北角。此處為總店，除炒菜外也有小吃，就餐環境不錯。
隆福寺小吃分店：北新橋以南十二條附近路西，店面不大，但挺干凈。
隆福寺小吃分店：鼓樓東側，店面不大。臨近景點：什剎海、鍾鼓樓。
隆福寺小吃分店：安定門內大街路西，104路方家胡同站前。臨近景點：國子監、孔廟。
此外，隆福寺小吃在王府井北京畫店旁有一商亭，但只有幾種小吃，而且居然賣起了羊肉串和老玉米。
興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對面，除了爆肚外也有清真小吃，肉餅很好吃。店面不大。臨近景點：故宮、景山、皇城根遺址公園。
清真瑞珍厚飯庄：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣，並設有「星月樓炸糕」專櫃。北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。相傳，有一次慈禧太後得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中葯，發現其中產於雲貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。於是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉攤烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅。慈禧食後，十分滿意。後來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經營，數量很少。解放後，政府統一管理，使許多風味食品得到了恢復發展。有六十多年歷史的著名風味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產自銷品種之一。這家商店生產的夾餅選料考究，作工精細。用高級澱粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作經常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產茯苓夾餅，以稻香春產品為佳。 錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過現在大部分小吃店都有豆汁。(註：小時候喝過,初喝者可能不習慣其味道和氣味，但幾次之後就上癮了)
紅湖回民小吃店：原來在龍潭北里，現因拆遷搬到了北京游樂園十字路口東北角，就餐環境太差，品種也不多，但早點還可以。
群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐環境不好。
老磁器口豆汁店：新近開張，紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制後，部分人員另起爐灶開了這家店。

7. r4f9病毒是什麼

是蠕蟲病毒。

愛麗茲是流行的蠕蟲病毒的一個變種，但是與以往的蠕蟲病毒不同的是它的體積更小(不足4K)、手段更高明(不用打開郵件即發作)，讓用戶在不知不覺中中毒，從而給用戶和網路系統造成危害。病毒介紹：這個病毒又是利用微軟IE漏洞來進行侵害，歐洲、日本、及中國已經傳出災情。

遭受感染的系統，會利用IE里的通訊簿，再度寄發大量郵件，造成企業郵件伺服器被阻塞，以及用戶的系統資源被大量佔用，造成死機。該病毒體積極小，只有不足4K，用戶一般不以察覺，再加上它不需用戶打開郵件即可發作，所以用戶需格外注意。

(7)郵電路鹵煮擴展閱讀

1、如果用戶的硬碟分區是WIN98、WINDOWS NT4、WINDOWS 2000、WINDOWS XP的NTFS格式，請用戶安裝KVW3000 5.0以上版本，該版本可在任何WINDOWS系統下查殺內存和被WINDOWS已經調用的染毒文件，可在系統染毒的情況下殺除病毒。

2、如果用戶硬碟裝的操作系統是WINDOWS 98之前版本，也可使用干凈DOS軟盤啟動機器。

3、執行KVD3000.EXE或KV3000.EXE，查殺所有硬碟中的病毒。

4、為了預防該病毒在瀏覽該帶毒信箋可以自動執行的特點，必須下載微軟的補丁程序。

5、WINDOWS 2000如果不需要可執行的CGI，可以刪除可執行虛擬目錄，例如：/scripts等等。

6、如果確實需要可執行的虛擬目錄，建議可執行虛擬目錄單獨在一個分區。

7、開啟KVW3000實時監測病毒防火牆。

8、再將郵箱中的帶毒郵件一一刪除，否則又會重復感染。