家用電器隔水蒸鍋

1. 沒有蒸架怎麼隔水蒸東西

方法一：鍋裡面加水，再把碗放進水裡（水不要沒過碗），再放幾根筷子架在鍋上就可以蒸東西了

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隔水燉是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。

菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於制湯菜。

隔水電燉鍋

隔水燉的烹飪方法，在我國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物質，在燉煮時可得到充分溶解和保留，避免高溫使蛋白質變性，造成營養破壞。

三大好處

1、好元氣密封性好，能保住燉品元氣不被揮發

2、好營養利用100攝氏度沸水熱能傳導煲燉，熱力均勻平衡，不粘不焦，燉品的營養結構不被破壞

3、好美味燉出來的食品湯汁濃醇，湯色清澈，骨酥肉嫩，鮮味濃郁

2. 放入鍋中隔水蒸怎麼弄啊！

拿四支筷子在鍋內架成井字形,然後放進水,開火,水開後將要蒸的菜放在面上加蓋蒸熟

3. 隔水蒸是什麼意思

簡單的說就是不要讓食物直接接觸水。

隔水蒸是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。

有的家庭用燉法無人值守就可以煮好飯菜：上班前把排骨（加配料調料）、大米等分別裝入杯子（或小盆子、磁缽），加水，加蓋，都放進大鋁鍋中，往鋁鍋中加水（水位在鍋中的容器口以下），蓋上鍋蓋，放在蜂窩煤煤爐上加熱到水沸騰後，關小煤爐下面的通風口（降低加熱溫度），就可以放心去上班了。

下班回來，馬上就可以出鍋吃飯了而且飯菜齊全（有時候再炒一些青菜）。有的家庭經常這樣燉干飯吃。也可以燉別的菜。有時候也燉些紅薯、地瓜干，不加蓋。

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在莆仙，燉法有三種：

1、砂鍋燉，即將原料放入砂鍋，加蓋，直接放在火上燉。莆仙人稱之為「炕」，如炕排骨、豬腳炕菜頭（蘿卜）、炕羊肉，還有坐月子婦女吃的「砂鍋炕（用砂鍋燉成的滋補湯菜）」。

2、籠燉，莆仙稱之為「炊（蒸）」。就是把裝有原料的加蓋小容器放到蒸籠里蒸。家常菜較少採用這種方法。

3、擱水燉，莆仙叫[k『au13]（音近普通話「烤」），是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於制湯菜。

莆仙擴大了隔水燉方法的使用范圍，原料品種多，是家常飯菜製作中常用的方法。下文的「燉」都指隔水燉。

4. 菜譜中的隔水蒸或者隔水加熱，怎麼操作。

1.在裝了半鍋水的鍋里放入碗~要煮的食物放碗里~蓋上蓋子~這叫隔水煮
2.在裝了半鍋水的上面（或鍋的腰部，這根據你家鍋的設計不同而有所不同）放籠屜~食物放在籠屜里~蓋上蓋子~就叫隔水蒸

5. 怎麼用天際電器隔水燉（電燉盅）做蒸餃子，蒸菜，蒸蛋，蒸飯，蒸東西

天際電器隔水燉（電燉盅）可以蒸東西，那是超級方便。天際電器隔水燉（電燉盅）加水到最高線，然後把蒸盤放進去，水位記得不要沒到蒸盤。將餃子放在蒸盤上，餃子之間留一些空隙，最後把天際隔水燉蓋子蓋好，插上電源，選擇蒸燉程序。等天際隔水燉（電燉盅）完成自動蒸煮，就可以吃了。天際電器是國內一線大品牌，A股上市公司，股票代碼:002759，產品質量肯定都是過硬的。其中天際電器獨特健康的陶瓷內膽，苛刻的產品質量要求，簡直就是家電界的質量標兵。

6. 電壓力鍋如何隔水蒸東西

以電壓力鍋隔水蒸生包子為例：

准備材料：生包子、紗布、水

製作步驟：

1、包子（饅頭、餃子都一樣操作）放入電壓力鍋里，內加冷水，上蒸格加紗布。

7. 天際隔水電燉鍋怎麼蒸東西

天際電燉鍋主要分為隔水燉燉鍋、直接燉燉鍋和小容量燉鍋這三種，每種都有不同的功能和優勢，可根據實際情況進行選擇。隔水燉是間接加熱，鍋里可同時隔水加熱幾個菜，燉湯、做粥、蒸菜都行，而直接燉只能用來燉湯，不過單燉湯效果來說，直接燉略好一
大多數的天際電燉鍋都是陶瓷內膽的，具有較強的儲熱性能均勻釋放熱度，使所烹煮的食材受熱均勻，文火慢熬更入味。
天際電燉鍋一般有三個檔，分別為加熱、保溫和自動，平時燉湯保持自動即可，燉好後會跳到保溫，天際電燉鍋的功能很齊全，有些還帶有預約、蒸米飯、酸奶機、燕窩、甜品、補品等功能，上都有標明，要使用這些功能只需按下相應鍵即可

8. 隔水燉盅使用方法

隔水燉，就是在鍋里放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好 後再把燉盅放進鍋里，然後對鍋進行加熱，通過鍋里的熱水把燉盅里的東西燉熟。

以隔水燉當歸雞湯為例

用料：小母雞 半隻 當歸、黨參、紅棗、桂圓干 適量

1、小母雞洗凈切塊

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湯用雞可以換老母雞或烏雞，盡量不要給小孩吃，太補了。

9. 可以在電飯煲內放陶瓷燉盅燉東西嗎

可以。達到一定溫度會自動跳檔。不可以直接接觸底部。

電飯鍋的工作原理為將盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。

發熱板通電後加熱食物，當當內鍋底溫度達到103±2℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時，內置的軟磁鐵失去磁性，使發熱板斷電，用余熱和小功率加熱電路與金屬片來控溫，即跳檔保溫。

因而，不違反其工作原理與工作方式的使用方法均可行。

但陶瓷燉盅直接接觸內膽，可能會對內膽造成破壞，因而最好不要直接放進去。

而當水燒開或者鍋內溫度達到限定溫度時，電飯鍋就會自動跳檔。

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使用電飯鍋的注意事項

(1)電飯鍋切忌磕碰以免其變形，尤其內鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰，否則會因凹凸不平接觸不好，影響電飯鍋的熱效率。

(2)應將食物先放入鍋內蓋上蓋後再接通電源；取出食物前務必先斷開電源，以確保安全。

(3)不可取出內鍋接通電源，無內鍋通電電熱盤有過熱燒毀的危險。

(4)不宜煮酸、鹼類食物，也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環境使用，以免損壞機件，發生故障。

(5)內鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源後用干布抹凈，內鍋經洗滌後，須用布將鍋底的水分擦乾。

(6)切勿用其它器皿替代內鍋放在電熱盤上加熱。

(7)不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件，以免影響電飯鍋的性能和使用效果。

(8)應經常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發生事故。

10. 隔水電燉鍋怎麼使用