『壹』 商用洗碗機如何保養維修
1、洗碗機功率比較大,使用洗碗機時宜單獨供電,所配用的插座容量為10A、380V的單相三孔插座,並且要有良好的接地。
2、洗碗機應水平放置,要遠離石油氣爐等熱源,也不要長期讓陽光直射洗碗機,以免外殼漆層褪色變黃或脫落,影響外表美觀。
3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水,擺入水管時力求順暢,防止折彎或迂迴打結,不要用重物壓在膠管上。
4、使用洗碗機時,高溫清洗後排出的熱水仍有相當高的溫度,請小心處理。
5、放置餐具時,首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩餘餚料等清理干凈後才能放入碗籃內,以免堵塞過濾器,影響洗滌。
6、洗碗機洗滌完畢,要及時清洗過濾器積存的污物,清潔干凈後放回機內原處。
7、使用55℃或65℃檔清洗餐具,剛停機,請勿用手觸摸加熱器,以免燙傷皮膚,通常停機30分鍾,待加熱器冷卻後再作機內處理。
8、操作程式控制器旋鈕,只能向順時針方向轉動,切勿旋力倒旋,以免損壞程式控制器。如果轉動旋鈕不慎,錯過程序指示的位置,此時應作順時針旋轉,經「關」(OFF)檔至「開」(ON)檔位置,再重新運行。
9、使用或清洗洗碗機,其控制機構如程式控制器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕,以免降低絕緣性能而引起漏電。
10、洗碗機運行期間,切勿堵塞排氣口,以免影響機內正常排氣,同時不要強行移動沖擊洗碗機,以免發生故障。
11、地處樓層過高、水壓過低時,不宜使用洗碗機,應避開用水高峰期,待水壓正常再使用。
12、機門打開後,不要重壓或強行按機門,以免導致事故或損壞。放置餐具時,應正確排放,不能亂放或重疊餐具,以免影響餐具洗凈度,同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外,以免阻礙臂旋轉。
13、耐溫低於90℃的餐具,如高級漆器餐具、紙製品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內清洗,以免洗滌烘乾後變形。
14、洗碗機內必須保持清潔干凈,為防止洗碗機內部產生異味,每月應作一次清潔。
15、切勿隨意拆卸機內各種電器零件,避免人為損壞,若出現故障,要及時修理好才能繼續使用。
16、若長時間不用洗碗機時,應用溫水清潔機內油污,再用干布擦乾水分,裝入包裝紙箱,存放於通風乾燥處。
『貳』 如何挑選商用洗碗機
一、機器是否適用
機器的使用場合是購買洗碗機首先要考慮的問題，包括後廚區域與洗碗機的佔地面積、餐具的材質的尺寸、還有用餐人數。用餐人數少廚房小的可以購買揭蓋式洗碗機，用餐人數多廚房比較寬的可以購買長龍洗碗機，如果想要用洗碗機洗蔬菜、水果、海鮮的可以考慮超聲波洗碗機。
二、洗碗機的功能
並不是所有的洗碗機都具備清洗、消毒、除菌、烘乾等多種功能，這個可以根據自己的需求自己選擇。一般洗碗機都是有清洗、消毒、除菌功能的，烘乾功能可以根據自己的需求選擇增加烘乾功能，一般催干劑的烘乾效果也是很好的。
三、洗碗機的材質
市場上的洗碗機質量參差不齊，品質好的洗碗機標準是：機體是304不銹鋼材質，經久耐用，進口的強力高壓雙噴淋臂和義大利進口水泵，360度無死角，高清潔度，適用范圍廣，可清洗各類材質、形狀餐具。
四、節省成本
購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本，洗碗機的節能環保性、餐具的破碎率，清洗劑的使用成本，洗碗機使用壽命長短，售後服務是否良好等綜合成本是否具有優勢。力求省人、省電、省水、省錢，清潔程度還好。
『叄』 商用洗碗機維修需要工具嗎
一般要自己維修的話需要卡箍鉗、尖嘴鉗
『肆』 大行洗碗機使用視頻
大型洗碗機相對於家用洗碗機以及小型商用洗碗機來說，清洗量明顯大得多，清洗能力也強，單位時間內的清洗數量一般達數千隻，一般使用於機關、學校、工廠、醫院等人數眾多的用餐場所，也有的用於集中清洗消毒餐具的公司（中心）。拍攝使用視頻，有清洗的速度、數量以及干凈程度反映，以直觀反映
『伍』 商用洗碗機故障維修
商用洗碗機如果壞了，也要維修，但不同的故障情況維修方法不一樣。如果你已購買商用洗碗機，趕緊收藏起這份維修攻略吧。
故障1：洗碗機不能進水
原因可能為排水電磁閥電路觸點接觸不良、電源輸入電壓過低、排水電磁閥接線端子松脫、排水電磁閥線圈燒斷。等排查出原因，再針對原因處理，比如排水電磁閥線圈燒壞，重新更換新的；接線端子松脫，應重新緊固，修理好。
故障2：洗碗機定時器失靈
接通電源後，發現無論把定時器旋轉到哪一位置，洗碗機都無法工作，可能是定時器壞了。一般，定時器失靈的原因有線路極性顛倒、電氣元件短路、無法接地等。建議發現故障後，找專業維修人員上門維修。因為商用洗碗機比較貴，修壞了重新購買要花費很多錢。
故障3：洗碗機熱水不熱
若是出現洗碗機熱水不熱的情況，可以檢查組合開關中的一組電源觸點是否接觸不良。若是，切斷電源，清理觸點。若不是，繼續排查原因，如電熱管燒壞。如果是，需要更換新的電熱管。如果不是，也可能是加熱器兩端的接線端子松脫。
『陸』 商用洗碗機出現故障該怎麼處理
商用洗碗機發生故障，應該立即停機，由機修人員檢查原因；
一般故障的，廠家應該指導過怎麼去解決，不懂的不要亂維修！
通知廠家，要求電話指導維修或派人維修
『柒』 商用洗碗機水位開如何檢測好壞
洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備。目前在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機只適用於家庭，主要有櫃式、台式及水槽一體式。商用洗碗機按結構可分為箱式和傳送式兩大類，為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛生。洗碗機常見的故障，用戶能自己解決的主要就兩個，一個是進水故障，一個是排水故障，進水故障報警出現時，用戶可以檢查是不是進水水龍頭未開，或者進水管彎折導致進水出現異常，然後排除異常即可。排水故障，一般情況下也會因為排水管彎折或者堵塞導致排水報警，疏通和捋順即可，再就是可能洗碗機排水管為掛高導致排水報警，此時將排水管掛高即可。其他故障一般情況下用戶無法自己解決，最好聯系售後維修。
洗碗機的維修常見方法是怎樣的 洗碗機的一些常見的故障以及解決方法：
機插上電源為不能啟動：
1）查是否有電源，插頭與插座接觸是否良好，打開電源開關。
2）查是否有水源，打開水龍頭。
3）檢查洗碗機門是否關好，關好機門。
4）程式控制器旋扭未打到開啟狀態或程式控制器損壞；更換程式控制器並打到「on」位置。5）因使用不當，洗碗機底殼有水，浮動開關斷電保護作用；把水清理干凈，重新開機。
2．洗碗機不進水：1）沒有打開電源開關。2）進水龍頭未擰開或進水軟管連接不對；按說明要求正確安裝進水軟管並打開水龍頭。3）供水軟管彎曲或有折疊；檢查軟管消除彎曲折疊。4）輸入的電源電壓低或水壓低。5）進水電磁閥發生故障；檢修或更換電磁閥。6）進水閥過濾網堵塞；清洗濾網消除堵塞。7）水位開關損壞；更換水位開關。8）電路板問題；檢修或更換電路板。
3．洗碗機不排水：1）排水管有彎曲或折疊；檢查排水管消除彎曲、折疊。2）排水泵電機故障；檢修或更換水泵電機。3）排水泵葉輪變形被卡住；檢修或更換葉輪。4）過濾器或管道被異物堵塞；清除異物排除堵塞。5）電路板問題；檢修或更換電路板。
4．洗碗機為什麼溢水？1）水位開關或進水電磁閥故障，使電磁閥始終處於開通進水狀態；檢修更換水位開關或電磁閥。2）電路板問題；檢修或更換電路板。3）機門上的密封襯墊破損或變形密封不嚴漏水；更換密封墊。
5．洗碗機進水不止：1）進水電磁閥損壞；修復或更換電磁閥。2）水位開關常閉觸電失靈；應修復或更換水位開關。3）連接水位開關的氣管漏氣；應重新連接，並保證密封性。4）程式控制器損壞；更換程式控制器。
6．洗碗機洗不幹凈：1）餐具放置不當，放入數量過多且有重疊，使噴水不能有效洗滌；應按說明洗滌容量放置，餐具間應有間隙並避免重疊擺放。2）洗碗水溫度過低。3）噴臂轉動受阻，不能進行均勻噴洗；檢查受阻原因，有效排除。4）噴臂噴孔堵塞，噴水不暢；可清除噴孔雜物。5）洗碗機選用程序不恰當；應根據實際情況按說明選擇合適的程序。