牛奶保修期越久越不好嗎

『壹』 保質期長的牛奶好還是保質期短的好啊

保質期長的牛奶和保質期短的牛奶各有其好處。

保質期長的牛奶意味著殺菌程度較高，牛奶營養相對流失較多，但只需常溫保存，而且存放時間長，有利於牛奶的運輸、銷售和保存；而保質期短的牛奶滅菌要求相對低一些，牛奶營養價值更高，需要冰箱冷藏保存，而且運輸也需要維持低溫冷鏈，整個售賣成本相對要高一些，因此購買的價格也要貴一些，建議平時喝奶根據自己喜好決定即可。

喝牛奶注意事項：

1、牛奶不能與果汁同飲，牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，酪蛋白會發生凝集、沉澱，難以消化吸收。喝牛奶後不能吃葯，牛奶會影響葯物的葯效發揮。牛奶不能和巧克力同食，巧克力含有草酸，而牛奶含有鈣質，兩者結合會生成不溶性草酸鈣，對人體有害處。

2、在喝牛奶時，不能空腹飲用，會影響牛奶營養成分的吸收。牛奶不能與茶同飲，牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

以上內容參考：

人民網-喝牛奶禁忌：6類人睡前別喝牛奶

『貳』 為什麼牛奶日期越到保質期越便宜

我們在日常生活中，常常會吃早餐，而吃早餐的過程中，必定會喝一杯水或者豆漿或者是鮮牛奶之類的來消化和輔助一下，而我們喝豆漿一般是現磨的，喝水也是直接先成的，所以，只有牛奶是包裝過或者是新鮮的，而大家又知不知道鮮牛奶的保質期呢？

各類鮮奶保質期為什麼會差這么多

牛奶現在已經是人們日常生活中很普遍也很喜愛的飲食之一。因為大家都知道喝牛奶的好處有很多，牛奶中含有人體所需的鈣，維生素D等營養物質，可以促進人體吸收幫助人們生長發育。每年5月的第三個星期二，被稱為國際牛奶日」。所以牛奶已經成為人們飲食中很重要的一部分了

我們一進超市都能看到琳琅滿目的銷售產品，尤其是牛奶特別突出，經常看到有買一送一的活動，很多市民都會選購一兩箱牛奶帶回家。那麼問題來了，為什麼超市中經常會出現買一送一的活動呢？

因為牛奶是屬於易發腐，易變質的食品，並且保質期非常短，而超市的商品流動特別大，而且進貨品類也特別多，所以這些牛奶必須要在保質期之前賣出去。這時公司會通知經銷商調回即將過期的牛奶，然後換貨。那麼你知道那些回掉的產品哪裡去了？

為了經銷商的成本跟利益，公司會給予經銷商一定的補償費用，然後經銷商拿著回調的產品到超市做買贈活動。也就是大家經常見到買一送一，另外還有些超市，為了減少積壓和資金周轉，有時不得已提早拋售，一般到了一定的日期後就會降價

所以像牛奶這樣的，在還剩兩個月的保質期就開始促銷了，這種促銷形式一般買一送一或半價，而這些日期比較舊的牛奶一般會放到貨架的最前端，而新鮮日期的牛奶都會放在後面

對於超市來說本來就是微利，所以為了帶動其他牛奶，也會用這種方式來促銷，實現降低損失，而對於經銷商來說得以脫身，免得未來積壓影響銷售，而消費者得到了經濟實惠。

『叄』 牛奶保質期是多久

純牛奶保質期可達6至9個月。

牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。

通常情況下，需冷藏保存且保質期在三天左右的牛奶屬於巴氏殺菌奶，這種牛奶經過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養與鮮度。

無需冷藏的牛奶也被稱為純牛奶，通常採用超高溫殺菌處理，超高溫殺菌即經過4-15秒135-152°C的瞬間滅菌處理將牛奶中的細菌全部殺死，這類乳製品的保質期通常可達6至9個月。

經過更高溫殺菌的牛奶保質期更長。在不同的殺菌方式中，巴氏殺菌奶的營養成分得到了最好的保存，但因為其對儲藏條件要求較高，因此價格也相對更高。如果條件允許，巴氏殺菌奶是最好的選擇。

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喝牛奶的誤區

1、牛奶中添加米湯。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，會破壞維生素A。

2、脫脂牛奶利於健康。現在很多人熱衷選擇脫脂牛奶，認為利於健康。但每個人對脂肪的需求量不一樣，血脂高和特別肥胖的人可以選擇低脂或脫脂奶。但對於對能量需求比較大的孩子和上班族，最好還是喝全脂奶。

3、牛奶口味越香越好。很多人喝牛奶時喜歡口感特別香醇的牛奶，覺得口味重的牛奶才是好的牛奶。其實，過於香濃的牛奶，大多添加了香料或者添加劑。真正的純牛奶反而被認為沒味兒或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起來是鮮香並非異香，爽口而非粘口。

『肆』 喝牛奶買保質期短的還是買保質期長的好

保質期短的牛奶，營養損失較少，要冷藏保存，袋裝的有的只能兩天，紙筒裝的可一周；保質期長的牛奶加工中營養損失較多，只要常溫保存，一般可放30天、45天、半年。
如果不怕經常買牛奶之煩，應該買可保存一周的屋頂裝及塑料桶裝牛奶；如果一次購買要吃比較長的時間，只能買可保存30天、45天或半年的。

『伍』 盒裝純牛奶保質期多久

超市中有各種各樣的盒裝牛奶，牛奶中含有豐富的營養物質，有時候臨近保質期的牛奶超市會搞活動，那麼盒裝牛奶的保質期是多久呢？牛奶保質期一年正常嗎？

盒裝牛奶保質期多久
不同盒裝牛奶的保質期不一樣。大部分盒裝牛奶的保質期為6個月，也會有長達一年的，一般來說，保質期越長的牛奶，在加工過程中，其加熱殺菌的溫度就越高，時間也越長，但是加熱牛奶會在一定程度上破壞牛奶的營養物質，因此保質期越長的牛奶，營養成分損失可能就越大。
牛奶保質期一年正常嗎
牛奶保質期一年是正常的。牛奶的保質期長短和其殺菌方式有關，殺菌方式一般有兩種，巴士殺菌法和超高溫滅菌技術。巴氏殺菌法溫度為60-85℃，牛奶中的營養成分損失較少，但是保質期一般只有幾天；超高溫滅菌技術溫度達135-150℃，幾乎能殺滅全部細菌，保質期會比較長，保質期長達半年到一年不等，但是保質期一年的牛奶一般營養成分會比保質期半年損失得多。離過期1個月的牛奶能喝嗎
離過期一個月的牛奶只要保存較好，沒有變質是能喝的。離過期還有還有一個月，雖然是臨過期食品，但是還是屬於食品安全期內的，可以放心食用。臨過期的牛奶沒營養嗎
臨過期的牛奶營養還是有的，牛奶中含有豐富的營養物質，如蛋白質、鈣、磷、維生素等，牛奶的保質期一般6個月，在這個時間內食用是最佳時期，臨近保質期，營養成分是不會變的，但是牛奶中的微生物不能保證是否有增加，所以臨過期的牛奶建議盡快喝完。
過期的牛奶能喝嗎
成人
如果過了保質期時間不長而且牛奶沒有變質是可以喝的，一般過了保質期4-5天是沒關系的，但是牛奶中的微生物可能會有一定程度的增多。
兒童
過了保質期的牛奶不建議給兒童食用，因為保質期後的牛奶中細菌可能會增多，兒童的免疫力較低，腸胃功能沒有發育完全，兒童食用後可能會引起身體不適。
一般袋裝牛奶保質期有的只有7-10天，還有的30-45天。袋裝牛奶保質期之所以短是因為大多數袋裝的是鮮奶。鮮奶一般都是通過巴氏消毒技術對牛奶進行加工的，其殺菌溫度比較低，在殺害牛奶中對人體有害物質的同時，還保留了一定量的對人體有益的微生物，因此，其袋裝牛奶保質期就相應的要短一點。

『陸』 為什麼牛奶的保質期時間不同

牛奶的保質期取決於牛奶的殺菌消毒的方式，牛奶之所以會變質是因為其中含有的蛋白質以及糖類為細菌的繁殖提供了「溫床」，只要確保細菌的繁殖受到抑制便可以確保牛奶不變質。市場上牛奶的保鮮方式大多分為兩種，一種是高溫滅菌法，另一種是巴氏滅菌法，具體如下：

1、高溫滅菌法

高溫滅菌法是將牛奶置於137°C~145°C的條件下加熱4~15秒，從而使絕大部分細菌因高溫而失去生物活性。再將處理好的牛奶在無菌的條件下進行包裝，以達到牛奶長期在室溫條件下不變質的目的。

溫度越高，處理時間越長對細菌的消滅效果就越明顯。這使得大部分牛奶的保質期可以達到三個月到半年，一些甚至可以達到一年的時間。

2、巴氏滅菌法

巴氏滅菌法是將牛奶經過相對低溫度（72°C~85°C）的處理後，滅活部分細菌，僅僅保存少量對高溫敏感度低的細菌，再將處理好的牛奶儲存於4℃左右的環境中，從而抑制未有被滅活的細菌的繁殖，從而達到防腐的目的。

巴氏滅菌法雖然保留了部分細菌，但也使得營養成分被更多的保留。這種方法處理過的牛奶保質期往往不高於16天，價格也相對較高。

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挑選牛奶的辦法

1、挑選牛奶時，先去冰櫃上選擇營養價值保存最好的巴氏消毒奶。當然為了攜帶儲存方便也可以選用普通的常溫奶。

2、牛奶的配料表中可以查看營養成分，蛋白質、脂肪、乳固體的含量高的話代表牛奶的質量比較好。

3、用力搖牛奶後迅速倒入透明玻璃杯，再慢慢倒出來，觀察玻璃杯壁的奶膜是否均勻，成膜均勻代表牛奶品質好，如果有小的沉澱物說明奶源可能受污染，細菌超標。

4、把牛奶加熱到六七十度，拿出來倒在杯子中，奶源品質好的牛奶會在表面形成一層奶皮，如果結成塊狀證明牛奶質量較差。

『柒』 牛奶喝保質期短的好,還是保質期長的好

保質期長的,一般添加的防腐劑更多些,但也有生產工藝不同的,我是偏愛新鮮的哈

『捌』 牛奶，過了保質期還能喝嗎

對於牛奶，這是我們大家都很熟悉的了，由於牛奶的營養價值是非常充足的了，因此很多人在平時的生活中就會每天都喝牛奶了，這對我們的健康的確是有幫助的，不過牛奶也不容易保存，很多時候就會出現牛奶過期的情況了，那麼這時候怎麼辦呢，一起看看吧。

上面我們就給大家介紹了牛奶過期的情況，可以發現如果我們喝牛奶的時候出現了過期的情況，那麼最好還是不要繼續喝了哦，這一點是需要我們大家注意的了，雖然喝牛奶本身是很不錯的，但是一旦過期了就不健康，這一點需要我們注意。

『玖』 牛奶的營養價值是保質期長的好還是保質期短的好

保質期越短越好

在超市裡挑選牛奶時，很多人會發現，陳列架上的紙盒裝牛奶和冰櫃里的玻璃瓶裝牛奶不但存放的位置不同，保質期也有著很大的差別。

這裡面有學問，不同的儲存方式和保質期，直接反應牛奶營養價值的高低。牛奶按滅菌方法分為巴士消毒奶和高溫殺菌奶。牛奶滅菌越徹底，保存的時間越久；而保質期短，說明加工的步驟簡單，營養保存更好。

部分奶源不好的牛奶，容易受到細菌污染而產生一些沉澱物。也不排除有部分不良商家在牛奶中添加增稠劑，沉澱物漂浮在牛奶表層，看起來變得十分濃稠，但這種牛奶的質量卻大打折扣。判斷牛奶的質量好壞，應該看它的質地是否均勻，質地均勻才是好牛奶。

『拾』 關於牛奶的保質期

一是現買現喝，盡量買保質期短的牛奶，不要為了便於貯藏，認為保質期越長的牛奶越好。
二是買屋頂型紙盒包裝的牛奶，這種牛奶多採取低溫巴氏殺菌，營養和味道比較好，而大部分瓶裝牛奶是經過二次滅菌的，營養價值有所降低。
三是買回的牛奶最好直接飲用，不要再次加熱，否則會造成營養進一步損失。打開包裝的牛奶應一次喝完，放的時間越長營養損失越大。