在家電餅鐺烤羊肉串放什麼調料

① 自己家烤羊肉串需要什麼調料

烤羊肉串的做法
1、羊腿肉洗凈後，切小塊，用鹽、黃酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然後放入冰箱腌制一晚；

2、腌好的羊肉塊用簽子串好，刷上少許食用油、灑些辣椒粉、孜然（第一盤忘了灑孜然了）碼在烤盤上；

3、烤箱預熱好，200度烤20－30分鍾（時間根據羊肉大小來定）

三色烤羊肉串
原料：羊肉、胡蘿卜、萵筍、姜、檸檬

調料：孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油

做法：

1、羊肉洗干凈泡去血水，然後空干，切小塊；

2、胡蘿卜和萵筍也切同樣大小的塊；

3、將羊肉、胡蘿卜和萵筍一起放入大碗里，然後加入拍碎的姜、檸檬汁、孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油一起轉捏均勻；

4、腌漬好的原料放入冰箱入味三個小時，然後取出，用竹簽子按照一塊肉一塊蔬菜穿起來；放入烤盤，再將腌肉的汁澆上去；

5、烤箱180預熱，然後20分鍾，拿出來翻一下，在5分鍾就可以了。

烤箱烤羊肉串簡易步驟
器材：
烤箱(大家都有吧)，
羊肉(肥瘦都有的最好)，
竹簽子(一般超市就有, $1.5可以買到100根)，
孜然粉和辣椒粉(華人超市裡$1一包)。

步驟：
* 羊肉切小塊(見圖)
* 加鹽，孜然粉，辣椒粉和油腌制20分鍾左右(加完料之後再放油。 油不要放的太少，如果太少的話, 肉會比較干，放多一點沒關系， 多餘的油會在燒烤過程中滴出)
* 串竹簽子的時候，肥瘦相間
* 依據個人口味， 可再添加鹽，孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱， 在180 C左右烤9分鍾即可。

材料：羊肉300克、洋蔥1/2個、青椒1個、孜然1湯匙、小茴香1/2湯匙、辣椒粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、新鮮百里香適量、油1湯匙、辣椒醬適量

做法：

1、羊肉切成小塊，加入料酒、鹽、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1湯匙、剁碎的百里香拌均後腌20分鍾。

2、洋蔥和青椒洗凈切成塊。

3、把腌好的羊肉和洋蔥、青椒依次串到竹薟上面。

4、串好的羊肉串放到烤盤中，刷一點色拉油，喜歡吃辣的可以再撒一層辣椒粉。

5、把羊肉串放進200度預熱的烤箱中，烤20分鍾左右就可以了。

② 怎麼用電餅鐺烤羊肉串

電餅鐺版羊肉串
主料
羊前腿肉500g
輔料
玉米油適量、鹽適量、孜然粉適量、姜適量、辣椒粉適量、紅蔥適量、雞蛋1個
步驟：
1.首先將500克羊前腿肉洗干凈控干水分。

2.切成大塊兒。

3.准備好紅蔥、姜、雞蛋、孜然粉、辣椒粉、鹽。

4.雞蛋將黃和清分開取蛋清留用，紅蔥和姜都切絲。

5.將羊肉和紅蔥絲姜絲蛋清放入盆里。

6.加入二勺鹽。

7.再加點孜然粉攪拌均勻，腌制30分鍾。

8.腌制好的羊肉去掉紅蔥絲和姜絲然後穿在竹簽子上。

9.電餅鐺預熱好以後在下盤上用硅膠刷子抹點油

10.將羊肉串擺在下盤內，然後 用刷子在羊肉串的表面再刷點油。

11.蓋蓋子選烤肉檔，時間到了以後在羊肉串上再撒點辣椒粉。

12.最後再撒點孜然粉就可以揀出來開吃了。

③ 鐺烤羊肉串的做法，電餅鐺烤羊肉串怎麼做好

主料羊前腿肉500克 輔料玉米油適量鹽適量孜然粉適量姜適量辣椒粉適量紅蔥適量雞蛋1個
步驟
電餅鐺版羊肉串的做法步驟11.首先將500克羊前腿肉洗干凈控干水分
電餅鐺版羊肉串的做法步驟22.切成大塊兒
電餅鐺版羊肉串的做法步驟33.准備好紅蔥、姜、雞蛋、孜然粉、辣椒粉、鹽。
電餅鐺版羊肉串的做法步驟44.雞蛋將黃和清分開取蛋清留用，紅蔥和姜都切絲。
電餅鐺版羊肉串的做法步驟55.將羊肉和紅蔥絲姜絲蛋清放入盆里。
電餅鐺版羊肉串的做法步驟66.加入二勺鹽
電餅鐺版羊肉串的做法步驟77.再加點孜然粉攪拌均勻，腌制30分鍾（如果吃辣的這一步也可以加些辣椒粉一起腌制，我家那位不吃，所以我這一步不加辣椒粉了就。）
電餅鐺版羊肉串的做法步驟88.腌制好的羊肉去掉紅蔥絲和姜絲然後穿在竹簽子上。
電餅鐺版羊肉串的做法步驟99.電餅鐺預熱好以後在下盤上用硅膠刷子抹點油
電餅鐺版羊肉串的做法步驟1010.將羊肉串擺在下盤內，然後 用刷子在羊肉串的表面再刷點油。
電餅鐺版羊肉串的做法步驟1111.蓋蓋子選烤肉檔，時間到了以後在羊肉串上再撒點辣椒粉（我將一半的羊肉串撒了辣椒粉我吃，不辣的他吃。）
電餅鐺版羊肉串的做法步驟1212.最後再撒點孜然粉就可以揀出來開吃了。

④ 電餅鐺烤羊肉串的做法及調料

這個你可以先把肉腌制好了，然後第二天，加入調料燒烤！

⑤ 家政女皇電餅鐺烤羊肉串做法

材料
鮮羊肉150克，竹簽若干，椒鹽4湯匙，燒烤醬1小碗（根據自己喜好，任意口味均可），烤爐和烤炭備用
做法
1.將新鮮羊肉洗凈，瀝干水，切為1-2厘米的小丁肉，按每兩塊瘦肉間隔一塊肥肉的方式穿串，每串7-9塊為宜。
2.取大盤一個，盛燒烤醬；備好小刷子。
3.烤爐預熱到合適溫度；等明火完全熄滅鋪烤串上架。
4.待肉串表面變色時開始翻一面，在變色的一面撒少許椒鹽再烤2分鍾；再翻動。
5.羊肉7成熟時刷上燒烤醬；再烤1分鍾即成。

⑥ 烤羊肉串一般用什麼調料

調料：油15ml、鹽2g、辣椒醬15g、蚝油10g、孜然粉15g

主料：羊腿肉400g

具體步驟：

1、羊腿肉切小塊，放入盆中。

⑦ 電餅鐺版烤羊肉串的做法有哪些

前言
一直覺的串類的食物寶寶會比較感興趣的，那天在本地論壇看到有媽媽在賣這個羊肉串，我就聯系著要四包．一包五百克二十串呢．今天取到貨，拿回家小饞貓就想吃，於是就有了電餅鐺版的烤羊肉串．
材料
主料：羊肉串500g；
輔料：油適量、苦菊適量
電餅鐺版烤羊肉串
1
成包的羊肉串．已經加了適量的鹽，辣椒粉，香辛料腌制好的．
2
電餅鐺中刷勻花生油．
3
放進羊肉串．
4
在羊肉串表面也刷上油．蓋上電餅鐺蓋．
5
一分鍾後翻個．
6
苦菊鋪在盤中．
7
烤好的羊肉串．
8
吃時可以用苦菊葉包著羊肉吃．這樣吃起來不會膩．
小貼士
電餅鐺是兩面的也要注意，下面的盤加熱比較快，所以要及時翻個．

⑧ 美味電餅鐺烤羊肉串怎麼做好吃又簡單，做

主料
羊肉200
輔料
澱粉適量
孜然適量
油適量
牙簽適量
鹽適量
步驟一

1.羊肉切小塊

步驟二

2.加入鹽，澱粉，孜然拌勻，太干加適量水，腌制30分鍾

步驟三

3.用牙簽一個一個穿成串兒

步驟四

4.穿好的串，多干凈！

步驟五

5.電餅鐺加入少量油，放入串，煎

步驟六

6.一面煎好，翻過來煎另一面

步驟七

7.香噴噴的羊肉串熟了！

烹飪技巧
羊肉應選擇肥瘦相間的，事實證明，肥的更香啊；依照個人口味加燒烤料，喜歡辣的可以加入辣味調料，更刺激喲！

⑨ 電餅鐺烤羊肉的腌制方法

烤羊肉怎麼腌制
1、烤羊肉怎麼腌制

把羊肉洗凈,除去表面大塊肥膘,切成一寸來寬,半厘米厚的細長條。

半個洋蔥切碎,蔥,姜,蒜均切蓉,放入羊肉,。

下醬油,料酒,鹽,糖,少量油,胡椒粉,。

辣椒粉,花椒粉,半個檸檬的汁,再打入一個雞蛋。所有東西都攪拌均勻,放入冰箱腌制最少四小時,羊肉加入4茶匙澱粉撈勻,平鋪在烤盤上,盡量不要疊在一起。烤箱開最高溫度(Broil),把羊肉放入,烤至表面沒有血色。把羊肉底下一面翻上來也烤至表面沒有血色,刷一層油,撒上孜然粉,繼續烤。等到羊肉表面滋滋冒油,把羊肉底下一面再翻上來,也刷油,撒孜然粉,接著烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油,就行了。

2、腌制烤羊肉可能帶來的危害

2.1、減少了蛋白質的利用率

在燒烤食物的過程中,會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

2.2、經過燒烤,食物的性質偏向燥熱

加之多種調味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人「上火」。

2.3、影響視力、增加患卵巢癌幾率

食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物,如烤羊肉串、烤魚串等,將嚴重影響青少年的視力,導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性,如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1個月吃一次高出5倍。

3、孕婦不能吃烤羊肉

吃烤牛羊肉是內蒙古、新疆等地居民習慣,有人發現愛吃烤羊肉的少數婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經過調查和現代醫學研究,這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。當人們接觸了感染弓形體病的畜禽並吃了這些畜禽未熟的肉時常可被感染。

腌制烤羊肉的注意事項
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,因此,吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片,並且涮至熟透。

2、另據《本草綱目》記載:「羊肉以銅器煮之:男子損陽,女子暴下物;性之異如此,不可不知。」這其中的道理是:銅遇酸或鹼並在高熱狀態下,均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質,危害人