1. 翻新土豆檢驗方法
檢驗新土豆的方法如下：
首先，用手指輕柔地摩擦土豆的表皮。新鮮的土豆表皮在輕輕一搓後會輕易脫落，而那些經過翻新的土豆，其表皮則相對不易剝離。一般來說，真正的新土豆含水量較高，當你用指甲輕輕按壓時，會明顯感覺到汁液滲出，其肉質堅硬。相比之下，陳土豆的水分較少，肉質則帶有膠皮般的彈性，觸摸時感覺不同。
其次，可以進行一個化學性質的測試。將新土豆和老土豆的皮分別浸泡在溶液中，如果加入高錳酸鉀後，翻新土豆的浸泡液會迅速褪色。這種現象表明，新土豆可能經過了焦亞硫酸鈉的處理，以改變其外觀，這是識別翻新土豆的一個線索。
翻新土豆是指將舊土豆，放進專門的清洗機器裡面，經過水洗、浸泡、機器拋光，把已經長芽的土豆變為「無芽」土豆，這樣老土豆就變成了表皮光鮮的「新土豆」了。土豆的表皮經焦亞硫酸鈉處理，會對身體產生直接危害。
2. 吃了翻新土豆怎麼辦
下次注意唄。一般鄉下老頭老太賣的東西倒還是可以的，他們賣的一般都是自己種的。你如果市場上買的土豆，賣相很好，而且看上去很好看，幾乎沒有瑕疵，那麼基本上是人為用化學葯劑加工的，不要買。