鍋底燒黑了怎麼翻新

① 家裡的鍋碗瓢盆舊了，該如何進行翻新

家裡的鍋碗瓢盆舊了，就我個人認為是沒必要翻新的，可以購買一批新的鍋碗瓢盆，這樣會讓自己的心情變好。雖然這會花費一筆金錢，但是可以提高生活的品質。很多人在做飯的時候會出現這種現象，就是鍋碗瓢盆時間用久了之後就會變黑，看上去油膩膩的。如果不及時清潔的話，那麼還會對身體造成傷害。特別是炒菜的鍋，在用了一段時間之後就會發黑。

可以購買廚房去污濕巾，每次做完菜之後，將鍋具表面的污垢給擦拭乾凈，這樣就可以避免污漬長時間殘留導致的重度油污問題。也可以購買鍋底去污膏來清潔發黑的鍋具，這種去污膏是專門針對鍋發黑而研究出來的。能夠有效的去除鍋底的油污，只需要使用它擦鍋底，很快就可以將鍋底擦的亮堂，煥然一新。去污膏不僅可以擦鍋碗瓢盆，還可以擦玻璃上面的水垢，是非常實用的。

② 不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦擦亮

1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）

使用不銹鋼鍋的注意事項：

不要讓鍋底有水漬，特別是用煤爐時，鍋底會慢慢腐蝕

火力不宜過大，防止食物燒焦

使用後要用溫水清洗鍋，這樣容易清洗

不用強鹼或者強氧化性的化學物質清洗鍋具，例如漂白粉等

不要長時間放酸性或者鹼性食物

③ 鐵鍋煮白醋之後，鍋變色了，有什麼辦法把鍋顏色變回來

出現這種現象的原因
變成銀白色是因為醋是酸性的與鐵鍋表面發生反應。外面的物質雜質被反應掉了所以變成了銀白色。還是鐵，用一段時間還會變黑。
3、解決辦法
可以把鍋燒熱，然後用豆油刷一下，鐵鍋就又能又黑又亮了，以後炒菜都不會粘鍋了。

4、清洗鐵鍋的方法
1）用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。然後在鍋中盛滿水，覆蓋烹飪過程中所有使用過的部位。
2）把水燒開。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達到沸點。讓水沸騰幾分鍾，分解食物殘渣。
3）用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時保持水沸騰。不過只需簡單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多，可能會導致塗層剝落。
4）把臟水倒進水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開火。將鐵鍋在灶台和水槽間來回移動時要小心。因為生鐵是一種極好的熱導體，鍋把和鍋的其他部分都會非常燙。用一塊布或烤箱手套來移動鐵鍋。
5）打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。如果操作得法，紙巾底部應該有一層黑色殘留物。
6）在鐵鍋表面塗上一層油脂，例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底塗或噴少許油脂，用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個步驟會讓鍋的表面變得光滑發亮。
7）把鍋放在一個陰涼乾燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽。

④ 鐵鍋做飯發黑怎麼辦

炒菜必不可少的炊具就是鐵鍋了，這是在人們生活中最基本的烹飪工具，因為使用鐵鍋的好處非常多，不僅安全環保，還能補充鐵元素，預防缺鐵性貧血等等，但是有的人使用鐵鍋時卻出現了發黑的現象，造成了菜品的顏色變化，那麼，鐵鍋炒菜發黑怎麼辦呢？下面就來看看講解吧。

用鐵鍋做飯炒菜會發黑，即使刷干凈了，仍然會有黑色的東西，不能完全擦乾。鐵鍋呈現黑渣首要有這些啟事：

1、是與人們的衛生習慣有關。有的人刷鍋不是那麼干凈，出格是在菜炒煳的狀況下，清洗不敷，工夫一長，鍋里的雜質與炒菜的油稠濁，就隨便產生黑色的粉末。

2、是烹調的前提，包含所應用的天然氣、不合品牌的炒菜油等。炒菜溫度太高也隨便惹起黑渣。3、是鍋本身的質量結果。質量較差的鐵鍋當然更隨便呈現黑渣。鐵是我們身體內必須的一部分，鐵可以有助於合成血紅蛋白，缺鐵了會導致貧血。用鐵鍋做飯有助於補充體內缺乏的鐵元素，對身體是有好處的。做飯炒菜後盛出來就好了，不要在裡面放時間太長，有鐵腥味就不好吃了。別的沒有什麼注意的。

生活小技巧：

建議你把鍋洗干凈，在爐子燒熱，倒上半斤醋燒開，用鍋鏟弄到鍋里所有地方，停一會倒掉醋，用清水清洗干凈，再炒菜就不會發黑了。新鐵鍋使用的前幾次炒菜會變黑，影響菜的色澤也影響菜的口味，教大家一種解決辦法。

1、把新買的鐵鍋用清水洗干凈，將水倒掉，然後放在爐灶上用火燒至發燙（手放在鍋上方感覺烤手為宜）。

2、將一碗食醋倒入鍋中，待發出「吱吱」聲時，用炊帚在鍋的周圍洗幾圈，然後把醋倒掉，用清水洗凈鍋。用這樣的方法處理新鍋，做出的菜味道鮮美，而且也不會變黑了。