㈠ 怎麼區別硫磺泡的土豆和新土豆
最簡單的方法就是看錶皮，新土豆的表皮用指甲可以刮下一塊，而「美容土豆」的表皮很難刮下來。這是因為用硫磺水清洗時將陳土豆的表皮也洗掉了。
第二種方法就是放一晚。買了土豆後在通風處放一天，如果第二天發現土豆顏色變深了，那肯定是經過加工的。
第三種方法就是將兩種土豆切開，會發現新土豆的肉質較新鮮，水分充足，顏色呈淺黃色。而「美容土豆」的顏色較深，且呈深黃色。而且陳土豆口感比較粉，新土豆吃在嘴裡則較脆。
㈡ 翻新土豆的識別方法 如何辨別翻新土豆
1、看土豆表面的孔，大家辨別翻新土豆時，可以看土豆表面的孔，如果發現土豆表面的孔特別深，就不要購買了，這些土豆就有可以是翻新的，因為新土豆的孔多比較淺，而老土豆的孔才會特別深，任何翻新工藝都不能改變這一點。
2、看土豆的肉質，大家看土豆的肉質也能看到它是不是翻新的舊土豆，新鮮的土豆肉質比較鮮，用手捏一下就會有汁液流出來，而翻新以後的土豆肉質發暗，水分也很少，用手去捏時根本不會有汁液流出，還會有一種硬硬的感覺。
3、憑土豆外皮去辨別翻新土豆，大家通過土豆的外皮也能辨別出它是不是翻新的土豆，新鮮土豆的外皮特別容易掉，多數時候用手輕輕一搓它們就能脫落，而翻新土豆的表皮就比較死，用手去搓動時，根本不能讓它們脫落下來。