壞了的萵筍

㈠ 萵筍外皮壞了還能吃嗎

未完全變紅能吃。萵筍削皮放置氧化會產生變色反應，這種情況下萵筍還是可以食用的，不過在口感方面通常沒有新鮮的好吃，所以需要稍微處理一下，如果放置時間不太長的話，可以用水再洗一遍，刮洗掉紅色部分，炒制或者燉煮都是可以的。變紅其實和蘋果、土豆在空氣中氧化變紅是一個道理，口味雖然會變差一點，但是削掉外層變色部分，裡面仍然可以放心吃的。

㈡ 怎麼判斷萵筍壞了沒

想要判斷萵筍是好是壞，主要是以萵筍的莖葉進行判斷。如果說萵筍的莖葉鮮亮油綠，不枯萎，不抽苔，葉子沒有任何的斑點，腐爛等等情況，那麼就說明萵筍是沒有壞的。而在日常的生活當中，建議將新鮮的萵筍放到陰涼通風處，可以放置2~3天。
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由於萵筍全身都是寶，其中萵筍的葉子營養價值更高。而在日常的生活當中，儲存萵筍的時候，要是將萵筍冷藏的話，可以保存一個星期左右。但是在放萵筍的時候，應該跟蘋果梨子香蕉等等分開，避免誘發萵筍葉子出現斑點的情況。

㈢ 萵筍爛了點，把爛的切了，剩下的可以吃嗎

看爛的多不多了，其實萵筍現在正是收獲期，也不貴，可以再買點啊

㈣ 萵筍心葉都開始腐爛了，這是得了什麼病

萵苣是能形成肉質嫩莖的植物，莖、葉均可食用，具有較高的營養價值，在長江流域是春、秋季的主要蔬菜之一。近期有菜農說他種植的萵苣菜出現從中間腐爛（見下圖），想問是生什麼病？

總結：萵苣菌核病一般是菌核病的菌在土壤里越冬，等到第二年氣候條件適宜時，通過風雨進行傳播危害萵苣，低溫潮濕，種植密度過大，田間積水等比較有利於該病的發生，所以，在種植萵苣時，應選用抗病品種、釆用覆蓋地膜的方式來種植，在萵苣的生長過程中，還應做好田間的肥水管理，並進行中耕保墒防濕，減少病害的發生，從而提高萵苣的產量和品質。

㈤ 萵筍放了兩天外面發軟裡面肉裡面發黃了可以食用嗎

不可以食用。

裡面的肉發黃就最好也是不要再吃了，裡面很可能已經開始爛掉。萵筍是直根系，移植後發生多數側根，淺而密集，主要分布在20-30厘米土層中。莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，色淡綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。

短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽後，在花莖伸長的同時莖加粗生長，形成棒狀肉質嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有時也會發生異花授粉。瘦果，黑褐或銀白色，附有冠毛。

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萵筍適宜人群：

萵筍宜食人群：

萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用；酒後食用可解酒；兒童少年生長發育期時食用更佳。

萵筍忌食：

多動症兒童，患眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。

㈥ 爛壞了的萵苣能做有機肥嗎

爛壞萵苣可以混合一些土堆放發酵腐熟後，是很好有機肥，如果下茬作物還是蔬菜，不要留著爛萵苣在地里，因為會殃及下茬蔬菜腐爛，如果下茬是大田作物，可以翻土時把爛萵苣直接埋在土壤里，就是很好有機肥。

㈦ 萵筍爛了點,把爛的切了,剩下的可以吃嗎

最好不要，沒爛的地方不代表沒有有害的細菌。

㈧ 萵筍壞了什麼樣圖片

萵筍放壞了會出現斑點或者是顏色變深，而且非常的軟，這種情況就不能吃了。下面來了解一下萵筍的相關知識。

新鮮的萵筍外觀應是筆直勻稱、無爛葉、無磕碰損傷、無軟爛、橫截面切口皮薄等情況，而壞的萵筍一般會有顏色發暗、葉片發黃、爛葉等。

外觀同等大小下的萵筍，好的萵筍水分較多，分量也更重的，而壞了的萵筍由於放久失水或腐爛中空，其重量會輕一些。

好的萵筍味道清新且略帶苦味，而壞的萵筍聞起來會有腐爛味或酸味等奇怪味道，這也是是萵筍腐爛變壞的一個鑒別點。

如果萵筍是存放過久，但是沒有出現腐爛發酸等變質情況的話，那麼萵筍還是可以吃的，但若是發現萵筍不僅變軟了，還帶有腐爛變質情況的話，那麼這樣的萵筍就不建議吃了，以免對身體造成損害。

新鮮的完整萵筍可以放在陰涼通風的地方，這樣一般能保鮮3天左右，將萵筍葉子摘掉或者食用，將萵筍桿放入冰箱冷藏，切口處用保鮮膜包裹，一般保鮮1周左右還是可以吃的。

而切片或削皮的萵筍可食部接觸空氣較多，建議用保鮮碗或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，這樣一般可保存2天左右，將萵筍做成熟菜，冰箱的保鮮時間大約也是2天左右。

㈨ 萵筍壞了一點孕婦還可以吃嗎

萵筍壞了孕婦就不要吃了，因為有的蔬菜看著壞了一點，其實裡面都已經有了一些毒素孕婦吃東西還是要以新鮮健康為主。