栗子壞了

⑴ 栗子冷凍後變苦還能吃嗎

1、剝了殼的生板栗冷凍後,時間長了，裡面的糖被分解，失去了香甜的味道，雖不會中毒,但很不好吃，煮熟後會覺得有點發苦。這是正常的。只要沒有霉變，是可以吃的。

建議這樣保鮮:剛買回的新鮮板栗,用刀切個口(注意不要切斷),然後上鍋蒸個八成熟,剝去外殼,放入保鮮袋內,放入冰箱冷凍室,隨吃隨拿,放一年也沒事。

2、板栗是甜的,苦的話,很大可能是壞了的，變質了。這樣的是不能吃的。

（1）常溫下變質：常溫下的干板栗變苦了就不能吃了,味道變了說明就是變質了。板栗變質很快的，稍有異味就不能食用了。鮮板栗在非冷藏情況下，是不能堆積和密閉放置的。板栗自身的呼吸產熱就能導致霉變，適當脫水低溫儲藏才能長久保存。

（2）冷藏不當發霉：新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時間。但是，要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發霉的，這種發霉的板栗自然是苦的，也是不能吃的。

⑵ 怎樣辨別發霉變質的栗子

挑選顏色自然又均勻的，表面有發黑或者顏色非常深或非常淺的都不要買。表面有沒有蟲眼，如果發現一堆栗子里有幾個有蟲眼的，不能買。

由於黴菌污染食品的途徑有很多，因此黴菌毒素形成率也相對較高。在適宜的環境下，即溫度與濕度相對較高情況下，食物可能會出現霉變現象。

防止霉變最根本的措施是在食物的保鮮期內盡早食用，以「少取勤買」的方式采購食物。通風、防潮及避光是防霉工作的重中之重；切記「高溫去霉不可行」。

買回來的板栗先進行一個大概的挑選，把那些有蟲子的或者是已經壞掉的板栗先扔掉，然後再把挑選好的板栗放在通風陰涼的地方進行晾乾。

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1、板栗並非越大越好，我國的板栗有南栗和北栗之分，北栗一般顆粒較小，每500克在70～80隻左右、扁圓形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

2、有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗不要買，這是陳年的。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。

⑶ 熟板栗壞了一點點，把壞的扔掉剩下好的一塊還能不能吃呀

能吃 因為那部分沒有壞 沒有壞的地方是可以吃的 放心吧 但是不吃當然是最好的 吃了也沒影響

⑷ 栗子壞了還能吃嗎

長毛的栗子不能吃，發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。

(4)栗子壞了擴展閱讀：

1、板栗+羊肉：上火、嘔吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

2、栗子+豆腐：可能導致結石。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。

⑸ 板栗為什麼這么容易壞，該怎麼保存

如果栗果失水過多，含糖量異常增加，生理機能失常而導致栗果生活力下降，對各種病原菌的抵抗力降低，也易感病霉爛。

保存：

1、沙藏法。 2、帶蒲保鮮貯藏。 3、塑料袋室內常溫貯藏。 4、稀醋酸浸洗貯藏。 5、清水或鹽鹼水浸洗保鮮貯藏。 6、輻射保鮮貯藏。