粥壞了

Ⅰ 稀粥壞了能發面嗎

稀粥壞了說明變質了，不能用於發面，有害健康

Ⅱ 怎麼把粥煮好做壞了怎麼補救

如果糊了，沾鍋底了。不太嚴重的話，將粥輕倒入容器中，不可用勺鏟鍋底糊，沾鍋那塊，否則粥里全是黑點換個鍋熬粥，可加蔥花，要蔥白，否則蔥花變色，喂好口豬肉片，皮蛋，鹽，味精，香油，熬一會可緩解，糊味。或者加西紅柿，味好牛腩丁，在調口，熬制，也可緩解糊味。

Ⅲ 夏天小米粥壞了是怎樣的

夏天如果食物壞掉了可能會有一股奇怪的味道,一般會以酸味為主,壞掉的東西會有酸臭的味道,就是餿掉的味道。所以小米粥可能也是這種味道吧！

Ⅳ 如果一鍋粥壞了，是從哪個部位開始壞

首先，為什麼粥會變壞。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。

食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低級產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。

食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。

從上面可以了解到有兩個原因。1.是微生物作祟。2.酶的作用。（酶的產生是微生物的代謝產物或微生物本身具有的。）那麼細菌又是從哪來的。我們通過一組實驗了解。
這是一個對照實驗。實驗組是不密封的那個，對照組是密封的一個。高溫可以殺死肉湯中原有的微生物，肉湯成為無菌。把一份放入密閉的容器內，這份肉湯接觸不到空氣中的細菌。另一個不密封就可以接觸到空氣中的細菌。經過一段時間以後，密封的肉湯沒有變質，而不密封的肉湯變質了。說明密封的沒有和空氣接觸的肉湯中不能產生細菌——細菌不是自己無中生有的產生的，而是之前有被污染的。這一份肉湯和不密封的條件相比較，只有一個條件不同，就是是否和空氣接觸。所以就說明了肉湯出現細菌的原因就是所接觸的空氣中有細菌羅。
如果不煮沸肉湯，很可能肉湯本身有細菌，那就不能說明細菌從哪裡來了。這個是生物上很有名的實驗——巴斯德肉湯實驗，從而證明了細菌不是自然發生的。

這樣推理，外部細菌進入粥中導致粥變質。
其次，要搞清這些細菌是需氧還是厭氧。
食物變質是大多由於金黃色葡萄球菌和黃麴黴菌等細菌。
金黃色葡萄球菌，需氧或兼性厭氧，
黃麴黴菌，需氧。
粥與空氣接觸就是在表層。
綜上所述，一樓的回答是可能性最大的。二樓的也不排除，但可能性很小畢竟在氧氣充足的條件下，金葡菌完全沒必要到粥里那種氧氣少的地方去吧。

呵呵，樓主明白了么？

Ⅳ 為什麼自己熬的粥一天就壞了，而超市買的八寶粥保質期達到24個月

八寶粥是我們日常生活中常喝的一種粥，不管是自己做還是在超市買，都經常出現在我們的餐桌上。但是為什麼自己熬的粥一天就壞了，而超市買的八寶粥保質期達到24個月？因為超市賣的八寶粥一般是罐裝的，罐裝食品是經過商業滅菌的，再加上有防腐劑和真空包裝，罐內空氣已經排掉，可以有效抑制細菌，黴菌和致病菌的生長繁殖，並使食品中的酶失活，從而使食品可以長期保存。然而自己家中是沒有這些操作的，當然非常容易壞。

3、過氧化苯甲醯，大多存在於:麵粉。危害：過量使用過氧化苯甲醯會使麵粉中的營養物質受到破壞，還會產生苯甲酸，苯甲酸需在肝臟中進行分解，過量食用對肝臟功能會有不同程度的損害。

Ⅵ 變質的粥有什麼特徵

剛開始，表面上看好看到變稀，變裂了，沒有剛開始時粘稠，香甜，時間長了就會變酸了，吃後會拉肚子。

Ⅶ 我們可以通過什麼方法鑒別粥是否變質

1，檢查出產日期和有效日期。
2，檢查蓋子的密封性。
3，檢查它的氣味是否變味。
4，檢查它的條碼是否清楚。
5，檢查是否有生產廠家標識。

Ⅷ 用電壓力鍋煮粥保溫時間長了粥會變壞什麼原因

電壓力鍋煮粥保溫時間長了，因為國內溫度一直處於一個保溫狀態，有利於細菌增生，時間長了也會變壞的。

Ⅸ 八寶粥拉壞壞了怎麼辦

八寶粥壞了，應該扔掉，不能繼續食用了。不論八寶粥多麼貴重，既然已經壞了，就不要繼續吃下去了。已經壞了的食品是不能吃的。病從口入，為了自身的健康不要吃已經壞了的八寶粥。

Ⅹ 粥酸了還能吃嗎

粥酸了就不能吃了，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時，20℃-30℃時細菌繁殖最快，剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
當天沒有吃完的菜涼了之後再放入冰箱里，若是直接把熱食物放在低溫的環境中，食物的熱氣會導致水蒸氣凝結，促進了黴菌的生長，導致冰箱里食物發生霉變。即使是在冬季也不能把食物在長時間在外面放著，冰箱不僅可以冷藏食物，同時也可以抑菌。