怎麼翻新刀

① 刀生銹了怎麼辦

鐵刀生銹後，除去鐵銹的辦法不外乎2種。

第一，使用物理的方法，使用外力摩擦，使刀上的鐵銹從刀上脫去。比如：具體可以使用磨刀石，砂紙等摩擦除去鐵銹。較為費時費力，這里不詳細敘述。

第二，使用化學的方法，使用化學試劑與刀具上的鐵銹（鐵的系列氧化物）發生化學反應，使鐵銹類氧化物，變成可以溶於水的非分子狀態。從而達到除去鐵銹的目的。

具體簡便有安全的方法，可以選擇使用葯店內銷售價格很便宜的、治療腳氣的葯物「足光散」。因為「足光粉」的主要成分就是酸性較強的有機酸：水楊酸、苯甲酸、硼酸等等。在加熱的狀態下，可以與鐵的各類氧化物快速發生反應，使其失去分子特性變成溶解在水中的鐵離子，進而達到除銹目的。並且，因為是酸性較強的有機酸，不會進一步與鐵質刀具本身鐵原子發生化學反應。故此，此方法也是安全的。具體步驟：【1】按刀具大小體積，使用1~2包「足光粉」配製好溶液。【2】使用不銹鋼盆加熱液體到沸騰後停止加熱。【3】把生銹的鐵刀完全浸入溶液中。【4】放置1~6小時後，鐵刀表面光亮如新。當然，如果銹蝕的厲害，可以適當保持液體溫度等方法。

② 新刀使用前怎麼處理

第一步、首先需要對新菜刀進行清潔處理，這是因為新菜刀在鍛造和運輸的過程中，上面會有一些有害的物質和難聞的氣味。可以用洗完米後的淘米水來清洗菜刀，淘米水是天然的清洗劑，而且無害的，非常的實用。

中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。

1、桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。

2、片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思議是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。

3、文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現代家庭使用最多最廣泛。

4、斬骨刀：長方形，刀腹突出，大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。

5、九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬於刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，專砍大骨。

6、燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。

7、拍皮刀：專門用來拍蝦餃麵皮的刀，不開刃。

8、鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。

③ 視頻裡面有翻新舊刀具的，我看大師們都會把舊刀放在一個容器裡面，然後放入液體泡，那個液體是什麼

那個液體是稀硫酸，主要是利用硫酸的化學性質洗去舊刀具上的鐵銹⋯⋯

④ 鐵刀怎麼處理永久不生銹

1、每次使用完鐵菜刀後都需要洗干凈後將它擦乾，一定要避免水汽殘留在上面。
2、使用少量生石灰加適量干凈水，盛在一個容器內把磨光的鐵菜刀浸入其中，使用時取出，用過之後再放進去，這樣既干凈又能防止生銹。另外，每次用完之後用開水澆一下，也可防銹。
3、每次用完鐵菜刀後，先用清水洗凈，然後用一塊老薑頭把菜刀的兩面仔細擦拭一遍即可。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，而且還能殺菌。
4、用完鐵菜刀以後，可以把它放在淡鹽水裡稍微浸泡一下，這樣會在其表面生成四氧化三鐵，後期刀就不容易生銹了。
5、如果鐵菜刀長時間不用，那麼可以在其表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，也能達到防銹的目的。

二、鐵菜刀生銹了怎麼辦
1、用淘米水除銹
把生了銹的鐵菜刀放在淘米水裡浸泡一個小時，然後取出之後用抹布擦凈即可。如果除銹不徹底可繼續浸泡，直到全部去除為止。
2、用蔥頭除銹
將切好的蔥頭片直接在鐵菜刀的鐵銹上磨擦，用力要大，這樣就可以把鐵銹擦掉了。
3、用土豆或蘿卜片除銹
使用切好的土豆片或蘿卜片，黏上細沙和水，直接在鐵銹上磨擦，即可去除鐵銹。
4、用軟木塞和去污粉除銹
在鐵菜刀上撒一些去污粉，然後把軟木塞弄濕，用軟木塞在刀上來回擦，鐵銹就可以擦下來了，而且效果很好。
5、用西紅柿除銹
將切開的西紅柿或是的西紅柿汁擦洗鐵菜刀生銹的地方，這樣便可以快速去銹。

⑤ 新買的菜刀怎麼處理

新買回來的刀要用清水清洗，平時的保養要注意：
1.刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度－20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比；
2.刀具每次用後宜用溫水加清潔劑清洗刀刃，洗凈擦乾後塗上防銹油或熟的食用油，然後放置於通風、乾燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹。註：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止；
3.長時間不使用的刀具，最好在刀刃表面塗一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹；
4.菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹布擦乾凈即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹；
5.如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉；
6.如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋裡的雜物等，因此需要定期清理。可以在溫水裡面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍，然後上點潤滑油。

⑥ 水果刀折斷了怎麼修復

翻新，打磨。
最好再去換一把吧，如果想要修復，可以找專業的師傅進行修復，翻新，修復，打磨，除銹等等，最好不要自己動手，以免傷害到自己。
小型廚房用刀，一般來看，市場上的水果刀從材質上來說有不銹鋼的、塑料的，從形狀上來看有直的、折疊的、甚至還有旋刨式的、環形的等等。

⑦ 刀生銹如何處理

鐵銹的主要成分為三氧化二鐵，是鐵和氧發生化合反應所生成的產物，當鐵生銹後，可採用酸性溶液進行溶解。1、用淘米水去除菜刀鐵銹：一般淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，可以與鐵銹發生反應，從而達到除銹的目的。其次因為淘過的米水中含有豐富的澱粉質，可在刀面上產生一層保護膜，減少與空氣接觸，增加防銹功能。 可以把生銹的刀放在淘米水中擱置一段時間後，擦拭即可。2、將生銹菜刀浸在醋里，擱置一夜，然後第二天早晨把銹層刮掉。比起白醋，最好使用蘋果醋。3、使用酸性食物。例如土豆含有的草酸幫助去除累積的銹層。土豆除銹有一個簡單方法：只需將刀刺入土豆里，靜置一夜或一整天。將刀子取出，然後將銹層擦拭乾凈。(7)怎麼翻新刀擴展閱讀防止菜刀生銹1、要想防止菜刀生銹，那麼我們在每次使用完菜刀後都需要洗干凈後將菜刀擦乾。2、在每次用完刀後，先用清水洗凈，然後用一塊老薑頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。3、用完菜刀以後，放在淡鹽水裡浸泡一下，這樣菜刀表面可以生成四氧化三鐵，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生銹了。

⑧ 這是什麼刀好多年的刀，又或者能翻新嗎

翻新是可以翻的簡單的打打銹跡
刀裝 拋光