粽子糯米粘在傢具上怎麼辦

⑴ 糯米粘在粽葉上怎麼辦

最主要的還是粽葉含水量不足吧。包粽子前粽葉要先以滾水煮過,讓其纖維組織擴張吸取水份,然後浸泡冷水繼續吸取水分至包裹粽子,煮過的粽葉比較軟化利於包粽時的彎折,吸足水分飽和的粽葉會在粽葉表面呈現濕濕的一層離型層(隔絕糯米的沾黏)!額，最後不管怎麼樣，糯米還是會粘的，最多隻是降低。
希望能夠幫到你，望採納，謝謝~

⑵ 竹筒粽子的做法 就是容易粘竹子拿不下來怎麼辦 我要拿下來是整的 謝謝

竹筒粽子會粘竹子的原因是竹筒沒經過打磨，所以米粒會粘在竹子上，打磨過後就不再粘了。

竹筒粽子的做法：

用料：糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干

1、糯米泡上六個小時

拓展資料：

當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。

吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯。

⑶ 為什麼煮好的粽子，剝的時候粽葉上粘很多米

粽葉怎麼煮不粘技巧

1、鍋里放開水，煮開。

2、水開之後，放入一斤粽葉，三指頭捻一點鹼面，淋一匙麻油。鹼面可以軟化、殺菌，而且粽葉的顏色也鮮艷了。關鍵是要倒一勺麻油，粽葉就光滑了。

3、大火煮上一刻鍾，粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的沖擊下軟化。

4、不要用筷子翻粽葉，會把粽葉弄爛，用小木鏟翻粽葉。不需撈出，關火把草繩(拴粽子的)放入煮好粽葉的鍋中。放涼備用。

5、包好粽子，煮粽子是關鍵。鋪幾片粽葉在鍋底，把包好的粽子排在粽葉上，填冷水，沒過粽子。先用小火文煮半個小時，再用大火煮，煮到粽子變軟。中間水少了，記得添熱開水，不能用冷水。

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粽葉煮時間

1、煮10分鍾

將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鍾左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

2、燙5分鍾

除了可以將粽葉用來煮外，還可以直接燙。將鍋中的清水燒開之後，直接關掉火，將粽葉放於開水中燙5分鍾左右，即可。在用開水燙粽葉的時候，如果粽葉比較多的話，需要用筷子將粽葉適當的翻一下，使兩面粽葉都被燙到，避免殺菌不徹底。

3、處理時注意

在燙粽葉的時候，如果粽葉是比較乾的，就需要在清水中浸泡一晚上，但如果是新鮮的粽葉，則不需要浸泡一夜，但是都需要將粽葉放於水中，輕輕的清洗，之後再放於開水中燙，這樣能保證粽葉更加的干凈。如果粽葉選擇竹葉的話，會比較耐煮。另外，或煮或燙好粽葉後，需要將粽葉放於清水中，然後隨取隨用來包粽子。

⑷ 粽子怎麼煮糯米才不會粘粽葉

粽子煮糯米不粘粽葉方法如下：
需要提前處理好粽葉，鍋里放水煮開後，放入一斤粽葉，一點鹼面，淋一匙麻油，其中鹼面可以軟化粽葉纖維，提亮粽葉顏色，而麻油可讓粽葉光滑，防止糯米粘在粽葉上。
大火煮15分鍾，粽葉會變得比較軟，用來包粽子也非常服帖。關火把草繩（拴粽子的東西）放入煮好粽葉的鍋中，放涼備用包粽子即可。

⑸ 包粽子的糯米怎麼處理

糯米在包粽子的時候，提前用水浸泡一下，一般浸泡12個小時就可以了。

⑹ 怎麼去掉粽子的粘性啊

這個是沒有辦法的，粽子本來就是用粘性的米做的
想要不粘手，你可以帶一個手套機可以了，就不用擔心會沾手了
希望可以幫到你

⑺ 粽子煮好後，米總是粘在皮上是怎麼回事

通常有的人包粽子的時候，在糯米里加一些普通的米，這樣粘性不會那麼大。加多少因人而異，每個人口味不一樣。

⑻ 做棕子時糯米應如何處理，做出來的棕子才會粘

用純糯米，淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時，效果最佳。

⑼ 包的粽子粘粽葉怎麼回事該如何避免呢

粽子為什麼粘粽葉，每一個區域的包法不一樣，湖南省包的尖長粽，包的情況下粽葉要一正一反，正的一面放到里邊，糯米就不易粘粽葉，粽葉正臉是平滑的，背面是毛糙的，那樣葉片光潔 ，當然煮開的糯米不容易粘粽葉了。粽子是用糯米做成的，而糯米自身便有極強的黏性，在其中的支鏈澱粉加溫遇水後以後產生的膠體溶液黏性很強，假如粽子煮的非常軟，粽子水分含量高，那麼吃的過程中就非常容易粘在粽葉上邊。

粽子不太好去皮得話，放冷水中泡一會再剝。由於木薯澱粉分子結構由持續高溫時的鬆散情況變成超低溫時緊實情況，進而發硬，這時黏性也會減少，因而將蒸熟的熱粽子放進涼水中減少環境溫度，吃涼粽子就非常便捷去皮了。粽子是十分美味的傳統食物，每到端午前後左右便是吃粽子的最佳時機，這時粽葉恰好是生長期，採收最新鮮的粽葉，吃著含有粽香。