家居麵食

㈠ 饅頭是怎麼做出來的如何發酵麵粉

1、食材:麵粉1000克，白糖30克，泡打粉，酵母各10克，四十度左右溫水120克左右。酵母和泡打粉也好辦，可以買5克裝10克裝的酵母。

㈡ 家用面條機哪種好用哪個牌子好

家用面條機相對於大型的面條機加工期間而言，尺寸更加迷你，不會那麼佔位置的，所以可以符合家居日常使用情況，也能夠幫助達到不錯的效果，除此之外，更進一步的我們還可以發現家用面條機功能選擇往往更加全面，比如能夠支持消費者和使用者沒添加一些輔料，比如菠菜或者其它的蔬菜來達到不錯的口感，而且家用面條機的價格也更加能夠讓人接受，品牌的分類比較豐富，有興趣了解的朋友可以隨小編一起來學習一下關於家用面條機購置方面的推薦信息。

一、家用面條機哪種好

家用手搖的就行了，安全，耐用。買家用面條機注意幾點：

1，面刀切出的比模具擠出的好。因為要讓面條有筋道，水就不能多。一般面、水比例為5:2或10:3，水放多了，面條容易粘、看相、筋道都不好。擠出的水的比例大，所以面條粘粘的，不好看也不好吃。手搖或電動面條機一般用面刀切出，而全自動則是用模具擠出。

2、那種旋鈕調麵皮厚度的面條機不好用，調節旋鈕很容易壞。選螺絲或手柄調節的比較好，這是我的切身經驗。

3、面條的筋道是用力反復揉出來的。可以用手揉，也可以用壓輥反復壓，家用全自動面條機只是靠一個小小的葉片攪拌，不可能達到效果。如果確實要省力，買個電動的就行了，不要買全自動的。

二、家用面條機哪個牌子好

1、九陽Joyoung(九陽股份有限公司)

2、PHILIPS飛利浦(飛利浦(中國)投資有限公司)

3、蘇泊爾SUPOR(蘇泊爾集團有限公司)

4、美的Midea(美的集團股份有限公司)

5、墅樂Shule(常州市墅樂廚具有限公司)

6、榮事達小家電(合肥榮事達小家電有限公司)

7、SKG(廣東艾詩凱奇智能科技有限公司)

8、正品元zpy(深圳市正品元電子有限公司)

9、格菱樂Glinl(中山市博西德電器有限公司)

10、金正NONTAUS(中山市金正生活電器有限公司)

在選擇家用面條機的時候，因為這類產品並不是那麼普及，所以可能消費者會面臨一定的困惑，但實際上最簡單的方法就是結合來自上下文的專業信息確定自己合適的需求和預算，由此就能夠達到不錯的效果，上文我們就推薦了一些家用面條機市面上值得信賴的產品型號以及品牌的內容了，有興趣了解的朋友相信可以藉助上文所說確定令人滿意的一款，必要的時候也可以在後期操作過程中結合個性化的需要，加入一些輔料製作形態和口感各異的面條。

㈢ 混湯面的做法

用料
面條
2兩
雞蛋
2個
西紅柿
1個
青菜
適量
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
2個
色拉油
適量
鹽
適量
雞精
少許
香油
少許
香蔥
適量
做法
將做法保存到手機

1/11 切蔥姜干辣椒備用。


2/11 切青菜和小香蔥備用。


3/11 面條一份備用。


4/11 雞蛋用熱水燙一下，卧荷包蛋的時候不容易爛。


5/11 起炒鍋，放少許色拉油，蔥姜，干辣椒熗鍋。


6/11 然後放入西紅柿，把西紅柿炒至軟爛。


7/11 然後加水煮開。


8/11 水開後放入面條。


9/11 等面條煮開，放適量鹽，打入荷包蛋。


10/11 面條，荷包蛋都熟了之後放入青菜關火，放少許雞精，淋入香油。


11/11 一碗營養的混湯面就好了。

小貼士
1炒西紅柿時要炒軟爛以後再加水。
2,煮麵要把握好時間，太軟太硬都不好吃。
3,雞蛋要提前用開水燙一下，這樣卧雞蛋時不容易爛，不渾湯。

㈣ 你認為哪種面條最好吃

中國地大物博，對於各種面條的種類當然也是品種繁多，數不勝數回，要燴面熱乾麵或者手擀答面以及刀削麵以及在南方比較盛行的圓筒小細面。
材質也是從小賣到澱粉或者說玉米土豆等等琳琅滿目。
而我個人作為一個南方人，雖然不會像北方語麵食為主，但是對於面也是特別的鍾愛，但我最喜歡的面可能還是距離家鄉比較近的雜醬面。
不像是北方的炸醬面一樣，雜醬面了，他的第一個字不同，也代表著做法完全不同。
它是將南方特有的小麥越苦橋混合在一起做成了小溪面，在西面比較筋道的時候放入水中，大概煮十個五六分鍾左右，不算太軟，也不算太硬的時候起過起鍋倒碗里，然後沒有面湯，直接撒上各種各樣的調料，最關鍵的是在最後要撒上肉沫。而這樣的肉末呢，它是經過各個不同店家的特殊的腌制肉沫所製成的。
最後再撒上鹽菜一節，蔥花等比較常見的調料，一碗香噴噴的炸醬面就這樣做好了，然後再端上桌上，之後由顧客自己將其給霍俊雲這樣看起來就是一碗色香味美俱全的雜醬面了。
而我自己也能熟悉的掌握這樣的製作工藝，所以呢，他是我特別喜歡的一種面條。

㈤ 求民間方法，如何把面條做的有嚼勁 彈牙

面裡面加鹽，可使面條有彈性，進行不斷摔打，拉扯，面條會變得有嚼勁

㈥ 九陽M6-L30和L30有什麼區別

面條機作為一種快速製作麵食的機器，其實在食品工廠或作坊里一直都存在，不過那種面條機往往個頭比較大，外觀沒有那麼美觀，操作也不太方便。隨著家庭食品DIY的風潮漸漸興起的時候，像面條機、麵包機、料理機等產品也逐漸向家用級演變，人們對於這類產品的訴求通常都是安全、衛生和易用， 九陽品牌最知名的產品莫過於豆漿機，這也讓筆者對這款M6-L18型全自動面條機的產品力充滿期待。

整體
相比初代的面條機產品，最新世代的產品在外觀設計上已經有脫胎換骨般地進化，畢竟敢於對這類產品嘗鮮的往往都是年輕人。M6-L18面條機在外形上已經擺脫傳統家用電器的土氣形象；在便利性上，作為食品級的器具，如不能方便地拆卸清洗，後期會有細菌滋生的衛生問題，所以主要部件可分離式的設計也是非常重要的。

細節
主機身表面採用大面積的紅色金屬拉絲工藝，同灰色透明的和面杯形成較大的反差，既鮮亮又不失穩重。和面杯身外極具藝術氣息的「揉道」字樣，既是對這一容器功能的簡單說明，也突顯了制面過程中揉面環節的重要性。

和面桿及壓面桿等關鍵部件除均採用食品級的材料和工藝外，也採用了可拆卸設計，大大提升了使用和清洗的便利性。

本款面條機最核心的部分應該就是這個功能操作面板了，按鍵布局簡單明了，還有時鍾和稱重功能，預約制面也不在話下。

體驗
當然麵食還是現做現吃口感最佳。根據用餐人數，用附送的量面杯先將一定量的麵粉倒入和面杯中，蓋上杯蓋後系統則會根據麵粉量自動計算需水量，再用量水杯將所需水量倒在杯蓋之上，上述過程都由面條機自帶的稱重功能自動完成，並由控制面板顯示屏直觀顯示。

完成粉和面的稱重過程後，系統會進入功能選擇環節，選擇出面類型之後進入正式的制面環節，這一環節分為和面和出面（也可以只選其一）。點擊啟動按鈕後，和面桿開始旋轉攪拌，同時預先倒在杯蓋上的水也會注入面杯之中，在和面完成之後，會進入短暫的醒面環節，之後便是壓面和出面。

當然在最開始必須先選擇特定的模頭安裝在模頭支架上，這樣最後的出面環節便會按你的要求壓制出不同種類的面條。

多達7種不同的模頭，為你提供了多樣的選擇，想吃啥面就吃啥。而且出面過程中會智能出風對面條進行乾燥，有效防止面條的粘連，當然如果需要長時間存放的話，還是在表面灑些麵粉比較穩妥。M6-L18面條機出面速度穩定，面條粗細均勻，燒制後賣相非常不錯。

至於口感，以筋道道為例，按照商家提供的「九陽真經」的水量配比，面條吃起來稍顯軟糯，勁道不夠；當然口感因人而異，建議根據個人習慣對加水量進行適當調整。

總結
M6-L18面條機外觀時尚，符合現代家居風格；流程簡單，一鍵傻瓜式操作，老少皆宜；面條餃子，樣樣精通，天天吃面都不膩；配件齊全，食品級的用料，安全衛生；說明書簡單易讀，一看就懂；整機分離式設計，清潔清洗很方便。

雖說操作流程很簡單，但太過程式化，一旦某一步驟出現變數則會無法繼續，比如筆者在某一次加粉後，程序並未跳到加水的步驟，而又被我意外清零，結果程序便無法繼續下去，令人相當無語；由於合面桿和壓面桿是在同一空間內持續轉動，會相互干擾，使面團無法完全進入模頭內壓制，導致廢面率很高；此外，雖然廠家配備了不少專用的清潔工具，但邊邊角角的地方還是很難清洗干凈，希望未來會有自動清洗的版本。

總體來說，這款M6-L18面條機已經相當成熟，可以作為家用麵食製作的輔助工具，但仍有不少改進之處，需要廠家不斷完善改進。

㈦ 電飯鍋能煮麵條嗎

可以煮麵。方法如下：

1、 先在飯鍋內加入適量的開水，煮多少面就放多少水，水一定要淹過面，然後按下煮飯鍵。

(7)家居麵食擴展閱讀

1. 先在飯鍋內加水，[煮多少面就放多少水，水一定要淹過面，這個就只能自己計算了]按下煮飯鍵。

2. 煮飯跳到保溫後，放入面，再按下煮飯鍵。

3. 等再次跳到保溫後，加入調料，如，鹽，雞精，胡椒粉，醬油等，按自己喜愛的味道來放調料，也可以加入一些鹵肉。按下煮飯鍵，等待跳到保溫鍵，就可以出鍋了。

㈧ 愛吃面條卻不會做怎麼辦

手搖面條機自己做一碗健康的手擀麵

非常實用的手搖面條機，壓刀採用進口材料，堅固耐用，食用安全放心。

㈨ 米粉和面條哪個熱量高

米粉的熱量高。

每100克米粉的熱量為348千卡，每100克的面條為248千卡。

(9)家居麵食擴展閱讀

米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。

米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。

面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。