雞蛋狀傢具

Ⅰ 雞蛋表面有許多顆粒狀是什麼蛋，能吃不

是新鮮雞蛋，可以吃。

表面會有一層霜狀粉末，氣孔較大，蛋殼呈粉紅色或潔白色。是新鮮雞蛋，但隨著時間的推移蛋殼表面的粉霜脫落，變得越來越光滑。所以如果表面光滑，這說明很有可能是陳蛋，如果表面還有一層油脂，很有可能說明雞蛋已經壞了。

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以下雞蛋不能吃：

1、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

2、粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

3、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

4、散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

Ⅱ 雞蛋狀的石頭是什麼

蛋白石，也叫閃山雲、歐泊、澳寶。是天然的硬化的二氧化硅膠凝體，含5-10%的水分。蛋白石與多數寶石不同，屬於非晶質，蛋白石在礦物學中屬蛋白石類，包含變彩和不變彩的兩種寶石，是一種含水的非晶質的二氧化硅。

Ⅲ 雞蛋狀的石頭是什麼

上圖來看，一般除了鵝卵石就是石結核比較常見了。

石結核，在沉積岩中常含有與圍岩成分有明顯區別的某些礦物質團塊，稱為結核。其形狀有球狀、橢球狀、透鏡體狀、不規則狀等。其內部構造有同心圓狀、放射狀等。其大小不一，從數厘米到數十厘米甚至數米。其分布有的呈層狀，有的順層呈串珠狀。

Ⅳ 雞蛋的結構是什麼樣的

雞蛋由蛋殼、蛋白和蛋黃三大部分組成（圖2-1）。

圖2-1雞蛋的構造

1．胚2．濃蛋白3．稀蛋白4．氣室5．內殼膜6．蛋殼7．蛋黃8．系帶

（1）蛋殼

主要成分是碳酸鈣，其厚度一般為0.26～0.33毫米。蛋殼從結構上看可分為三層。最外層為殼角質，薄而細致；中層為海綿狀，由鈣質纖維交織而成；最內層為乳頭層，含有很多的鈣質錐狀體，錐狀體之間有容納空氣的小空隙。蛋殼表面有很多微小氣孔，以便於蛋內外的氣體交換。同時，蛋內水分可通過氣孔排出，微生物也可經氣孔進入蛋內。蛋殼的作用主要是保護內容物，進行氣體交換，並供給胚胎發育所需要的礦物質。

緊貼著蛋殼的是蛋殼膜。蛋殼膜分為內、外兩層，外層叫蛋外殼膜，厚而粗糙，微生物可以直接通過；內層稱蛋內殼膜，薄而緻密，微生物不能直接通過。蛋產出遇冷後，蛋內容物收縮，在蛋的銳端內外殼膜分離而形成氣室。雞蛋放置時間越長，內容物的水分散發越多，氣室就越大。因此，氣室的大小是蛋新鮮程度的標志之一。

蛋殼外面還有一層膠質狀護殼膜，它具有防止蛋內水分蒸發和微生物侵入的作用。但是，如果雞蛋受到糞便污染或長期存放，或經過洗滌，膠護膜很容易被破壞。

（2）蛋白

分為外稀蛋白、外濃蛋白、內稀蛋白、內濃蛋白四層。外稀蛋白層靠近蛋殼膜，約占蛋白的23%，為稍有黏性的液體；外濃蛋白層又簡稱為濃蛋白層，呈膠質狀態，約占蛋白的57%；內稀蛋白層約占蛋白的17%；內濃蛋白層又稱為系帶濃蛋白層，此層在蛋黃兩端呈螺旋狀膠凍樣的結構稱為系帶，它起著固定蛋黃的作用。若雞蛋長期存放，系帶鬆弛，蛋黃可出現晃動；若種蛋在運輸過程中遭受劇烈振動，系帶常常受損，而使孵化率下降。內濃蛋白靠近蛋黃，所含的蛋白質相當濃厚，約占蛋白總量的3%。蛋白的主要作用是供給胚胎發育所需的蛋白質。

（3）蛋黃

呈球狀，略位於蛋的中心，其內容物由一層薄而透明的蛋黃膜包裹，由於晝夜新陳代謝的節奏性而形成了深色與淡色相間、同心圓狀的條紋。新鮮蛋的蛋黃膜彈性好，能維持蛋黃的一定形狀，陳蛋的蛋黃膜彈性差，震動後易破裂而致散黃。

蛋黃膜包裹的蛋黃表面有一個白色圓點，受精後稱為胚盤，直徑2～3毫米；未受精者稱為胚珠，結構鬆散。胚盤由片狀細胞構成，胚胎即由此發育而來。

Ⅳ 飯店裡炒的雞蛋比較蓬鬆，類似絮狀的，怎麼做出來的

飯店一般炒雞蛋都是半勺油，油溫七八成熱時下鍋，雞蛋翻炒兩下就出鍋，雞蛋就會成絮狀的。

拓展資料

由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹制，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量，因此不建議過多食用煎、炒烹制的雞蛋。

Ⅵ 雞蛋結構圖及功能介紹

（1）1氣室可以為胚胎發育提供氧氣．
（2）卵白既有保護卵細胞又有為胚胎發育提供營養和水分
卵殼起保護作用．
（3）卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內有遺傳物質，將來發育成胚胎．
故答案為：（1）氣室；為胚胎發育提供氧氣．
（2）卵白；營養和水分；
（3）胚盤；胚胎

Ⅶ 雞蛋清的多種用途

雞蛋清中有很豐富的蛋白質和一些醋酸溶菌酶，蛋白質能增強皮膚的光滑度，而醋酸能夠帶給皮膚微酸性，溶菌酶可以殺滅細菌，兩者都能避免皮膚造成的細菌感染。所以對人來講，雞蛋清不僅能使皮膚變白，而且能讓皮膚細嫩，增強皮膚免疫力。在養豬上同時雞蛋的功效對豬也有很大幫助。

一、治療僵豬

雞蛋大頭的一邊，經過消毒後然後使用注射器將蛋清抽出來，在豬頸部頜下兩邊各注射4-5毫升，隔天一次，連續10次，之後皮毛會明顯變的光滑，增重情況明顯增快。

二、治療流感

豬流感在轉季很容易發生，發現了如果不加以治療就會導致全群感染。在治療流感上很多人會選擇用板青顆粒或者是替米考星。但除了這兩樣葯之外，使用雞蛋清治療，也是最管用的一個偏方。使用雞蛋清20ml，對體重20到40公斤的豬進行頸部兩側肌肉注射，每天一次，一天下來3次。

三、治豬白痢

這里首先要說明一點，嚴重的豬白痢是不推薦用雞蛋清來治療的，如果發現豬白痢不及時，那麼到了後期病情會更嚴重。使用恩諾沙星、硫酸小檗鹼，和慶大黴素都可以。若用葯後效果不太明顯，這個時候可以採用雞蛋清偏方。

取出新鮮雞蛋清2到4毫升，然後使用生理鹽水稀釋過的青黴素24萬單位進行配合均勻，給仔豬進行肌注。母豬用雞蛋清10ml，40到80萬單位和生理鹽水進行混合後肌注，每天一次，兩次下來即可。

Ⅷ 雞蛋殼上的膠狀物只是有什麼組成的

你指的是雞蛋膜還是雞蛋表面堵氣孔的物質？
蛋殼膜，俗稱鳳凰衣。
主要成分為角蛋白(keratin)，其中夾有少量粘蛋白纖維(mucinfibers)。
雞蛋表面堵氣孔的物質：這個是野史，你要有興趣溶解一下，去做個化驗，蛋白、多糖。。。

Ⅸ 為什麼有的雞蛋蛋清中有成膠狀的

你說的內個膠狀物體應該是雞蛋的胚盤或者是系帶。