『壹』 商用廚房設備的維修應該注意哪些問題
廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免除年終大掃除的困擾。 廚房的清潔保養工作，一向是主婦們最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以應付的臟物，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹：
廚具櫃體的保養原則
基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦乾。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦乾後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。
廚房檯面的日常保養工作
檯面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水，若為霧面檯面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面，或是將熱鍋直接放至檯面，這些動作都會損壞檯面表面，故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然檯面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應准備砧板，不要直接在檯面上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
煤氣爐、除油煙機的清潔和保養
一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應於使用之後立即以中性清潔劑擦拭檯面，以免長期積存臟污，日後清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭乾凈，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60～75厘米。
二、除油煙機：除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，只要直接斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾污油減少發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯臟了，可用中性清潔液泡20分鍾，再用清水沖凈即可。比較頑強的油污，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外，將洗凈後的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。
廚房配件保養
一般廚房配件的外部均採用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質而產生的銹斑，可至百貨公司、大賣場或是五金行購買不銹鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入櫃體內的鍋具，應先擦乾或烘乾，避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
臨水裝飾
『貳』 商用廚具售後及過保後的維修問題
對於商用廚具的售後只要是保修期內，用戶一般都是找廠家來維修的，如果超過保修期一般多數都是自己維修的。雖然廚具維修沒有專業的，但是維修並不太復雜。
『叄』 酒店廚房爐灶維修保養方法
經常打理，避免油漬太多；平時使用時注意不要把水澆到高溫的爐口——會使爐口炸裂，維修時會有很高的費用。
『肆』 酒店廚房設備維修一般多少錢
維修上門費最少200元，其他的費用看維修規模還決定
『伍』 誰知道飯店廚房設備和排風維修公司
你的位置在哪裡
『陸』 關於大六頭燃氣燒烤爐打火問題
廣州市邦德環保廚具設備廠是專業的生產商用廚具設備廠家,主要經營廚回具設備生產、廚具設備訂做、酒答樓廚房整改、職工飯堂配套廚房設備等。近年來為回報新老客戶專業成立專業針對商用廚具維修的部門，只限商用廚具產品並不包括家庭廚具。適用范圍包：政府單位飯堂廚具、工廠飯堂廚具、酒店廚具、酒樓廚具、餐廳廚具、所有職工飯堂廚具等等商用廚具設備。維修部門負責范圍：
1.廚具維修：爐具節能改造、爐具火力不足、爐具檢測、爐具保養等等
2 .廚具的爐具的管道、燃氣閥門、定期泄漏檢測、製冷設備的電器絕緣檢測。
3.廚房的煙罩、煙管、通風設備、靜電除油煙設備定期不定期保養服務。風機維修及更換等事項
4.承接廚房整改.廚房設計、廚房工程、煤氣供氣系統.抽排系統的設計.生產到安裝.
另外邦德是專業的生產廠家對於液化氣管道安裝、廚具的改造,舊廚房改造,節能改造,天然氣改造或設計安裝各種商用廚房工程、食堂廚房工程,液化氣管道安裝工程等可免費上門提供專業的設計方案意見。
『柒』 酒店廚具維修怎麼學
沒有專門的專業學校，可以去廚房工程公司當學徒，爐灶，冰箱，煙罩都要學會安裝調試維修
『捌』 怎麼做好商用廚房設備保養工作
我覺得商用廚房設備保養，其實就和家裡廚房保養一樣。
商用廚房比家裡餐具多更齊全。
商用廚房設備比家裡多。
只要人勤快點，每天要定時擦洗就行了。
商用廚房不要捨不得花錢僱人清洗。
商用廚房衛生需要有耐心的人。
『玖』 酒店廚房設備怎麼維修保養最佳
1. 不能用水沖洗櫃體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物劃刻檯面和門板。
3. 最好不要用具有腐蝕性的清潔劑。
4. 及時清潔，避免堆積頑垢。
『拾』 酒店廚房設備維修（灶台，蒸箱專業維修電話）
酒店廚房設備維修保修期內免費進行維修，公司維修更換的配件免費保修期為：3個月/6個月/1年不等，如有質量問題3個月內免費更換。請保留好本公司開據的單據。
北京酒店廚房設備專業維修【608912電話02】