麵包店電路

⑴ 烤麵包機工作原理原理

烤麵包機的基本原理

在美國，您可以在任何廉價商店以不到20美元的價格購買一個烤麵包機。右圖顯示的型號可以讓您設置麵包片烤焦的程度，還帶有解凍模式。

任何烤麵包機應用的基本原理都很簡單。烤麵包機使用紅外輻射加熱麵包片（有關紅外輻射的信息，請參見熱水瓶工作原理）。您放入麵包，然後看到線 圈變成紅色時，那是線圈在產生紅外輻射，這種輻射可以逐漸使麵包的表面乾燥並變焦。

烤麵包機產生紅外輻射的最常見方法是使用纏繞在雲母片上的鎳鉻鐵合金絲，如圖所示：

這種烤麵包機的工作原理是這樣的：

當您按下操作柄時，塑料桿壓迫觸片，使電路板通電。

電流直接通過觸片流到鎳鉻鐵合金絲中，從而開始烤麵包。

由晶體管、電阻器和電容器組成的簡單電路開啟，對電磁鐵 通電。

電磁鐵吸住操作柄上的金屬片，從而使麵包留在烤麵包機中。

簡單的電路起到定時器的作用。電容器通過電阻充電，當它達到某一電壓時，就會切斷通往電磁鐵的電流。彈簧立刻將兩片麵包彈出來。

與此同時，塑料桿升起，切斷烤麵包機的電源。

在這種烤麵包機中，控制烤焦程度的元件只是一個可變電阻器。改變電阻就可改變電容器充電的速度，從而控制在釋放電磁鐵 前計時器等待的時間長短。

比較簡單的烤麵包機使用雙金屬片（有關雙金屬片的詳細信息，請參見溫度計工作原理）關閉電磁鐵。烤麵包機中的溫度 升高，金屬片被加熱時，就會發生彎曲，最終啟動一個切斷電磁鐵電源的開關。使用雙金屬片的方法存在兩個問題：

如果廚房裡很冷，那麼第一片烤麵包片會烤得比平時焦。

如果您想烤第二批烤麵包片，由於烤麵包機已經很熱，又會烤得太嫩。

原文來源：網路：http://wenku..com/view/5216abf19e3143323968936a.html

其他相關：http://wenku..com/view/a6457d1e964bcf84b9d57b0a.html?re=view

⑵ 雙動雙速25公斤和面電路圖

雙動雙速的好用，他是兩個地方同時運行，和面的速度和品質都要好於，單速的專
雙動雙速和屬面機是採用皮帶、鏈條和鏈條傳動變速，和面桿攪拌桶同時作旋轉運動，該機設計合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小．效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生。該機適用於麵包房、點心房、飯店、及學校部門等揉制面團和攪拌食物的理想加工機械。

⑶ 小妹想開個麵包店,但是門面是單相電,只有220V

建議你買煤氣烤箱，牌子嗎，新南方牌，家用電，據我統計，現在的比列，煤氣和電烤箱，煤氣省錢多一些，但也有不足，煤氣有些臭，需謹慎使用，最後通風好一些的場地就可以了