餐廳廚房電器維修

① 做家電維修好還是做廚房電器維修好

家電維修的品種更多，而且利潤相對來說也更高，但是廚房電器也有一定的市場。現在家電版更新換代那麼快，權很多家電直接壞了就淘汰了，如果你有技術的話，建議你兩種都做，不要局限在一種維修。而且你也可以跟神州聯保之類的家電聯保公司合作，在附近有單就去維修，沒有就看店，上論壇多看看維修知識，跟上家電的更新速度，希望有幫助

② 廚房電器的三包法是怎樣規定維修方面的

廚電產品（洗碗機、消毒櫃、油煙機、燃氣灶）移機政策說明：
1、 移機包括拆機安裝並調試，不提供帶貨服務，如需帶貨，帶貨費用戶根據距離由網點與用戶商定。
2、在移機過程中涉及到打牆孔、割玻璃不實行免費服務。
3、保外產品移機，需向用戶按照標准進行收費（後附收費標准）。
燃氣灶:
1、燃氣灶一年內免費更改一次氣質（政府行為的地區性大面積氣質切換，網點直接收取政府補貼票據，作為改氣質費用，如果用戶無票據或票據丟失，按標准收取費用），年外改氣質均按標准收取費用。
2、嵌入式燃氣灶移機，如果需要挖孔，請用戶聯系專業櫥櫃加工公司提前挖孔到位，如果網點具備加工能力可與用戶商定價格；
吸油煙機:
1、打牆孔免費，僅限於24厘米普通磚牆；超24厘米磚牆或特殊結構的鋼筋混凝土牆體或需要使用水鑽打孔，請用戶聯系專業打洞公司，打牆孔費用由用戶與相關公司結算；
2、免費割普通單層玻璃服務，雙層以上玻璃向用戶協商收費或用戶自行找專業人員處理。
3、如用戶新購機需要做支架、玻璃罩，可由用戶自己製作或由網點與用戶協商按當地市場價格向用戶收費製作。
4、吸油煙機萬向風管首次安裝3米內免費（新機配帶1.5米，免費加長1.5米），3米以外需收費。
5、拆舊吸油煙機，只負責本身拆卸，不涉及拆櫥櫃（由用戶自行拆除）
提醒：下列情況，不屬於免費服務范圍，但可參照本收費標准實行收費修理：
①用戶自己拆動造成損壞或經非海爾特約服務單位拆動後造成的損壞。
②用戶自行運輸、保管不當或未按說明書要求使用造成的損壞。
③需維修產品的編號與保修憑證產品不相符，以產品編號推算保修期；保修證塗改的。
④無保修憑證及有效發票的或主要部件超過相應的保修期的。
⑤因不可抗拒力造成損壞的。

③ 商用廚房設備的維修應該注意哪些問題

廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免除年終大掃除的困擾。 廚房的清潔保養工作，一向是主婦們最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以應付的臟物，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹：
廚具櫃體的保養原則
基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦乾。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦乾後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

廚房檯面的日常保養工作
檯面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水，若為霧面檯面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面，或是將熱鍋直接放至檯面，這些動作都會損壞檯面表面，故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然檯面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應准備砧板，不要直接在檯面上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
煤氣爐、除油煙機的清潔和保養
一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應於使用之後立即以中性清潔劑擦拭檯面，以免長期積存臟污，日後清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭乾凈，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60～75厘米。
二、除油煙機：除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，只要直接斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾污油減少發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯臟了，可用中性清潔液泡20分鍾，再用清水沖凈即可。比較頑強的油污，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外，將洗凈後的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。
廚房配件保養
一般廚房配件的外部均採用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質而產生的銹斑，可至百貨公司、大賣場或是五金行購買不銹鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入櫃體內的鍋具，應先擦乾或烘乾，避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
臨水裝飾

④ 餐飲油煙凈化器維修的方法

很多人都很喜歡下廚自己煮飯，不過其實在我們在做飯的時候，廚房會有很多的煙霧，油污，有害氣體，這些東西如果人體長期吸入其實對人體健康有害。以前在人們還沒解決溫飽問題的時候，油煙凈化器似乎沒有存在的必要，不過在如今這個時代，油煙凈化器的存在是很有必要的，它能很好的除去油煙，保持空氣流通。那麼，有時候油煙凈化器總會出點問題，怎麼辦呢?今天小編就為大家講一下餐飲油煙凈化器常見故障維修的方法。

1.接通電源，只有一個電動機轉動，另一個電動機不轉動，且發出「嗡嗡」聲。

(1)電動機有故障或葉輪被卡住。

(2)與電動機有關的機件有被卡死的現象。

(3)啟動電容損壞。

檢查琴鍵開關SB：和SB，、電動機M。和M：以及啟動電容器，發現電動機M：油煙凈化器的啟動電容器斷路，造成電動機M：不能啟動。更換電動機M：的啟動電容器，故障排除。

2.按自動報警和排風開關，排風機立即啟動，但報警器也同時報警。

引起該故障的主要原因是延時電路元件失效。分別檢查R;、A。、R：、C2等有關元件，發現電容器(j斷路，造成延時電路工作失常，更換後故障排除。

3.按下自動鍵，綠色發光管不亮氣敏裝置電源電路有故障。斷電後，檢查變壓器、整流二極體、集成電路、晶體管、電容器以及c。、電阻R。。等元件，發現濾波電容C，被擊穿，造成電源電路工作失常。

4.遇有害氣體時，檢測失靈

氣敏管失效或靈敏度降低，調節電路工作不良造成的。氣敏管為N型半導體元件，當其接觸可燃氣體時電阻就下降。氣體濃度不同，氣敏管所呈現的電阻也不同，氣體濃度越高則其電阻越小。

首先檢查靈敏度調節電位器R，和R，，發現電位器R，斷路，造成氣敏管工作失常，更換電位器R」再調節電位器R¨氣敏管工作正常，故障排除。

5.無報警聲

接觸氣體時，若集成電路A，的7腳輸出為高電平，應該檢查發光管H。是否發光，若H.不亮，則為R，。或VT，開路;若H。亮，則為揚聲器BL不良或音樂集成電路損壞。

6.報警聲不停

在無可燃氣體時，若集成電路氣的7腳輸出為低電平，但報警聲不停，應檢查發光管H。是否發光，若H。亮，則為VT。擊穿;若H。不亮，則為音樂集成電路損壞。

7.排風電動機控制失靈

油煙凈化器接觸可燃氣體時，排風電動機不轉，或者無可燃氣體時，排風電動機運轉不停，都屬於排風電動機控制失靈現象。(1)遇可燃氣體時，集成電路凡的8腳應該為低電位，若9V電壓正常，電動機仍不轉動，一般是晶體管VT：被擊穿，導致繼電器不能釋放，常閉觸點不能接通電動機電源，此時，Hz應一直發光，應該更換VT：。

(2)若在無可燃氣體時，電動機運轉不停，則為耦合電阻R，。或晶體管VT：開路、電容器C。

漏電，造成繼電器不吸合，或繼電器線圈斷路。

8.電動機轉動時，雜訊過大應該按以下步驟檢查：

(1)電動機風扇葉輪是否損壞。

(2)電動機葉輪是否松動。

(3)電動機軸承壓蓋螺絲是否松動。

(4)電動機軸承是否彎曲變形，轉子是否偏向一側，轉動是否掃膛。

以上便是一些餐飲油煙凈化器常見故障維修的方法，希望對大家有用。有時候電器的一些問題我們其實自己都可以解決，實在解決不了可以請教有關行業專家。另外，大家在試用油煙凈化器時要注意正確使用，像是進風口方向必須要有過濾網，絕對不能堵住排油口等細節都要注意，剛剛買來的油煙凈化器要仔細閱讀說明書，才能使得油煙凈化器更好的使用哦。

⑤ 廚房電器維修小知識

生活中我們在廚房總是會遇到這樣那樣的問題，不大不小的地方看起來不起眼，但問題多多，尤其是在我們做飯時出現了問題更會增加我們的困擾，我們不可能每次都叫家電維修或售後，如果遇到黑心的維修者我們很容易吃虧上當，下面小編就給大家總結一些關於廚房電器維修的小知識，在我們再遇到這些情況時我們就可以先判斷哪裡壞了，自己能否修好，也不用再擔心上當受騙。

我們常用的廚房電器大概有油煙機電水壺電餅鐺冰箱烤箱豆漿機電磁爐電飯煲微波爐這些，下面我們就一一介紹它們維修的小知識

油煙機：容易壞的就是觸摸開關，和電機燒掉，關掉電源，先排除是不是由於開關處的螺絲松動引起的接觸不良，如果是找出松動螺絲擰緊就可以了，如果是電機壞了那就要找售後或者家電維修公司了，費用大概100----200元之間不等。

電水壺：一般這個自己就可以修理，主要問題都在底座，短路的可能性比較大，用螺絲刀把電水壺底座三個螺絲去掉，把壞掉的部件替換掉，如果沒有就把兩個銅片上的線安全連在一起，只是以後沒有了開關作用，只能在水開了之後拔掉電源，不過也可以應急使用。

電餅鐺：開關燈容易燒壞，可以自己去買配件回來自己安裝，就幾塊錢，但是如果不懂電路的一定根據拆下來的線路安裝上去，做好絕緣處理，避免危險，如果是正在使用時出現問題也可以暫時將上下線連接起來使用，同樣要注意把接線處用絕緣膠帶包好。

冰箱：如果是蒸發器壞了大概費用400左右，低壓管大概200左右，主板150左右，當然照明燈也是容易壞的地方，先排除是不是接觸不良，如果不是我們自己找來螺絲刀買來配件就可以修。

烤箱：沒有風或者風很小，溫度長時間上不去，這時不是烤箱壞了，我們要切斷電源，拿濕布把烤箱表面和內部擦拭乾凈，特別是風道和風孔。

電飯煲：溫控器最容易出問題，指示燈就會跳，方便的話我們可以找維修人員，如果正在做飯時出現這種情況，應先排除看是否鍋底有異物，排除其他危險情況後我們可以臨時用筷子壓住保溫開關，繼續做飯，之後一定要找維修人員維修。電飯煲的維修基本不會超過100元。

像微波爐，電磁爐，烤箱，冰箱這些危險家電小編建議還是找專業維修人員，比較安全第一，以上所介紹的方法都只是供參考，應急使用，並不能根本解決問題，希望可以幫到大家！

⑥ 餐廳廚房的電老跳閘怎麼檢修

老跳閘主要有四個原因，1.家裡的線路或者電器短路2.家裡的線路或者電器漏電3.空氣開關壞了4.空氣開關流量太小

⑦ 餐廳廚房設備保養維修費用佔多少比例

你說的佔用比是什麼佔用比？
是佔用整個廚房工程項目，還是整個酒店，
這個專業的知識你去專業的廚房設備行業平台去問問

⑧ 餐廳爐灶維修

用的是什麼爐啊，猛火爐還是爆炸爐啊，火大是指散開的大，還是火力太大？用猛火爐的話就不會出現這種情況，火苗比較集中

⑨ 酒店廚房設備怎麼維修保養最佳

1. 不能用水沖洗櫃體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物劃刻檯面和門板。
3. 最好不要用具有腐蝕性的清潔劑。
4. 及時清潔，避免堆積頑垢。