电饼铛的原理与维修视频

『壹』 电饼铛的工作原理是什么它都可以用来干什么

电饼铛应该使用电阻丝进行加热的！而电磁炉是利用高频电磁场在金属表面形成涡流来使液体加热的！电饼铛电能利用率性对要低一些！

电饼铛也叫烤饼机，能够灵便开展烤.烙.煎等烹调方法，有家庭用小款式和门店应用有钱人二种。在使用电饼铛必须关注其工作中原理，应当如何使用？今日大家就来聊一聊电饼铛的应用难题。

由此可见，电饼铛是一个十分适用的小电器，在使用电饼铛以前必须了解其工作中原理，加热及操纵原理都不一样。除此之外，第一次使用电饼铛必须留意方式 恰当。

『贰』 电饼铛底盘不加热什么原因

电饼铛的原理与电饭锅相似，由发热元件与控制电路部分组成。其中一方面有问题，都可能造成不加热。发热元件相对来说不容易坏，一般是控制部分或接线位置容易出问题。控制部分的部件坏了，或接头螺丝松动，或保险管烧断，都可能出故障。注意：如果是保险管断了，要先找出原因，什么地方有短路？不要直接换保险管。如果电路有短路，换上保险管也会立即会烧断。

『叁』 电饼铛的工作原理

电饼铛，是指以电热元件或其它发热元件为加热源，上烤盘和下烤盘通过铰链或类似结构连接，能够独立或同时加热，自动限温或兼具定时控制，主要用于烙饼，或兼具烤、烙、煎、炒等烹调工作的自动或程序控制式厨房电加热器具。
★ 采用电阻发热式---发热管中的发热丝通电产生的热能，直接传递到铝合金压铸盘上对食物进行加热。
★ 全电子式产品---采用热敏电阻的阻值变化来自动控制煎烤盘盘心温度，烹饪完成后维持盘心温度稳定在预热温度值范围内。

『肆』 电饼铛的电器原理图

电饼铛的电器原理如图：

工作原理：

通过电源加热底盘，达到设备温度加热食物。

采用温控控制，温度高时自动断电。

『伍』 电饼铛怎么修理

1、指示灯不亮，也不能加热
故障分析：首先看一下电源插座上是否有电，然后再对电饼铛进行仔细检查。
故障检修：先检修保险丝及开关是否正常，接着再检查电源变压器的初、次级绕组是否正常。该电饼铛使用的电源变压器初级线圈直接阻值约在580欧姆左右，次级输出电压为18V，其线圈直接阻值约在3.5欧姆左右。用表测后未见异常，测量ICI成D1-D4内部损坏，更换C1与D1-D4之后，ICI的输入、输出电压均恢复正常，指示及加热部分也恢复正常。
2、能加热，但绿色指示灯不亮
故障分析：根据故障现象分析，可能绿色指示灯LED1的相关电路有故障。
故障检修：分析电路工作原理得知，在通电初始时，输出电压约为10V，使得稳压二极管导通，BG2的基极得到触发电流而饱和导通，直流继电器J上的工作线圈得电而使其触点吸合。此时触点J1与J3、J6与J8分别闭合，使得220V市电加到L1和L2上，同时IC2的脚上也输入一个高电平，使得BG1导通，安装于面板上的绿色发光二极管LED1点亮，表明电路正处于加热状态。根据情况把二极管拆下来，就能修好。
3、恒温控制失效
故障分析：当温度达到设定值时，热敏电阻Rt上的阻值变化时得集成电路的电压升高，迫使脚蒂娜呀下降，所以BG2因失去电流而停止，加热器失去供电而停止加热，整个电路处于恒温工作状态。
故障检修：断电后，检查热敏电阻、晶体管和二极管，发现热敏电阻短路，导致恒温控制失效。更换热敏电阻，故障排除。

『陆』 电饼铛的原理

电饼铛由两部分组成，1是模具、2是加热器。原理就是吧面糊（饼、蛋糕面拖）倒进模具后，加热器使模具升温加热面糊至面糊成熟和达到形状要求。

『柒』 电饼铛温度太低，如何修理

电饼铛温度太低，先检查更换相关元器件解决。
电饼铛内电路很简单，除上下回给发热盘供电的两只电答源开关外，就有一只温度保险（即温控器，型号为KSD301）和发热体。
温控器KSD301的作用是当电饼铛温度超过180°时会自动断电，温度低了自动导通接通电源。当它烧坏后就失去功能，表现为不加热或温度低。
温度太低，说明里面的温度保险虽没开路，但其性能已变坏，需要换上新的KSD301G 250V10A 180° 的温度保险，一切就正常了。

『捌』 利仁电饼铛下盘不加热了，是怎么回事怎么维修

分析如下：

电饼铛由发热元件与控制电路两部分组成。其中一方面有问题，都可能造成不加热。发热元件相对来说不容易坏，一般是控制部分或接线位置容易出问题。

1、检查控制部分的元件是否损坏，接头螺丝松动，保险管烧断。

2、检查发热电阻是损开路，可能万用表测量电阻，如果开路说明损坏。

解决方法：

（1）更换损坏的元器件。

（2）检查电源线是否通电。

(8)电饼铛的原理与维修视频扩展阅读

功能

电热管加热，具有自动上下火控温，自动点火，熄火保护等功能！烤鸡翅，但是烤鸡翅要注意入味，最好是翅中，鸡翅要划刀，方便熟。

结构特点

1、结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。

2、选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。

3、发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。

4、上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热，并有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止。

5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。

产品特色

1、磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁。

2、可展平的结构设计，使产品功能更强大，可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要。

3、上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便。

4、设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温。当饼铛成90°展开时，调温旋钮不起作用。

『玖』 电暖饼的原理

你说的应该是电摒铛，是通过锅体里的电阻丝通电后发热工作的。有熔断器保护的。下面参考：
一、电饼铛概述
本电饼铛采用了全新的生产工艺外形、加热电器等方面进行了改进。结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，四条电镀腿（可折叠、折卸方便运输），使之外形美观大方，清洁卫生。加热部份则采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生。使原5KW功率达到的效果，现 4.5KW就可达到。在控温方面，则采用了我厂与协作厂联合研制的电饼铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加方便，该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。

二、电饼铛产品特点

本产品设计合理，在以往电饼铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。

1、不粘附：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，例：每天按200只饼计，每年可节约200*0.02*30*12=1440元/年。

2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进。

3、减少工场油烟，改善工作环境，减少火灾可能性，提高产品质量。

4、本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。

三、电饼铛注意事项

警告：该机不得用水直接冲洗

1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。

2、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。

3、箱体后面有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电饼铛，使用完毕请切断电饼铛的总电源。

4、电饼铛不宜长时间空烧，电饼铛连续工作时间不得超过24小时。

5、电饼铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电饼铛。

6、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电饼铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。

7、如果电源线损坏，为避免免除请与我公司维修部联系更换（注：自行更换必须请电工操作）

四、电饼铛使用说明

请在本机使用前按说明书要求接通电源（220V），并请打开电源开关，温度控制旋钮设至所需温度，当温度达到后，即能自动停止加温，温度不够，自动开启，这样有利于节约电能。

将事先手工制好的饼胚摆入电饼铛内，即能快速烙制食品，烤制的食品色泽金黄，酥松可口。

五、电饼铛制作各种烧饼：
1、油盐饼

原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

工艺流程：

（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。

（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。

（3）烘烤：调好烤温240ºC-260ºC。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。

2、酥饼制作

原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。

3、烧饼制作

原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。

4、千层饼制作

原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。