Ⅰ 视频里面有翻新旧刀具的，我看大师们都会把旧刀放在一个容器里面，然后放入液体泡，那个液体是什么
那个液体是稀硫酸，主要是利用硫酸的化学性质洗去旧刀具上的铁锈⋯⋯
Ⅱ 水果刀折断了怎么修复
翻新，打磨。最好再去换一把吧，如果想要修复，可以找专业的师傅进行修复，翻新，修复，打磨，除锈等等，最好不要自己动手，以免伤害到自己。小型厨房用刀，一般来看，市场上的水果刀从材质上来说有不锈钢的、塑料的，从形状上来看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式的、环形的等等。