⑴ 栗子冷冻后变苦还能吃吗
1、剥了壳的生板栗冷冻后,时间长了,里面的糖被分解,失去了香甜的味道,虽不会中毒,但很不好吃,煮熟后会觉得有点发苦。这是正常的。只要没有霉变,是可以吃的。
建议这样保鲜:刚买回的新鲜板栗,用刀切个口(注意不要切断),然后上锅蒸个八成熟,剥去外壳,放入保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,随吃随拿,放一年也没事。
2、板栗是甜的,苦的话,很大可能是坏了的,变质了。这样的是不能吃的。
(1)常温下变质:常温下的干板栗变苦了就不能吃了,味道变了说明就是变质了。板栗变质很快的,稍有异味就不能食用了。鲜板栗在非冷藏情况下,是不能堆积和密闭放置的。板栗自身的呼吸产热就能导致霉变,适当脱水低温储藏才能长久保存。
(2)冷藏不当发霉:新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存的时间。但是,要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的,这种发霉的板栗自然是苦的,也是不能吃的。
⑵ 怎样辨别发霉变质的栗子
挑选颜色自然又均匀的,表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都不要买。表面有没有虫眼,如果发现一堆栗子里有几个有虫眼的,不能买。
由于霉菌污染食品的途径有很多,因此霉菌毒素形成率也相对较高。在适宜的环境下,即温度与湿度相对较高情况下,食物可能会出现霉变现象。
防止霉变最根本的措施是在食物的保鲜期内尽早食用,以“少取勤买”的方式采购食物。通风、防潮及避光是防霉工作的重中之重;切记“高温去霉不可行”。
买回来的板栗先进行一个大概的挑选,把那些有虫子的或者是已经坏掉的板栗先扔掉,然后再把挑选好的板栗放在通风阴凉的地方进行晾干。
(2)栗子坏了扩展阅读
1、板栗并非越大越好,我国的板栗有南栗和北栗之分,北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁圆形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
2、有的板栗看起来表面光亮亮的,颜色深如巧克力,这样的板栗不要买,这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。
⑶ 熟板栗坏了一点点,把坏的扔掉剩下好的一块还能不能吃呀
能吃 因为那部分没有坏 没有坏的地方是可以吃的 放心吧 但是不吃当然是最好的 吃了也没影响
⑷ 栗子坏了还能吃吗
长毛的栗子不能吃,发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。
食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素,这是一种世界公认的头号致癌物质,长期摄入黄曲霉素,会导致多器官癌变。
(4)栗子坏了扩展阅读:
1、板栗+羊肉:上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐:可能导致结石。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。
⑸ 板栗为什么这么容易坏,该怎么保存
如果栗果失水过多,含糖量异常增加,生理机能失常而导致栗果生活力下降,对各种病原菌的抵抗力降低,也易感病霉烂。
保存:
1、沙藏法。 2、带蒲保鲜贮藏。 3、塑料袋室内常温贮藏。 4、稀醋酸浸洗贮藏。 5、清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏。 6、辐射保鲜贮藏。