黄鱼刺家具

1. 黄花鱼刺多吗

黄鱼刺不多，它只有一条椎骨，并且鱼刺分布比较集中，所以鱼刺是比较少的，这种鱼做出来的美食非常适合老人和孩子食用，因此经常可以在饭桌上看到。
黄花鱼并不是没有刺，黄花鱼有椎骨(鱼刺)，只是鱼刺没有那么多，分布较集中。所说的鱼身上的“刺”其实就是小鱼骨，由于黄鱼身上长的都是较大的鱼骨，所以鱼刺比较少。

2. 黄刺鱼怎么做最好吃

下面介绍黄刺鱼的四种做法：

黄刺鱼又称黄芽鱼，在江西鄱阳一带当地人将它称作为“黄嘎头”，是鄱阳湖水域中一种野生的鱼类。它的外表呈黄色，而且表面有大量的黏液滑溜溜的，背部有一根凸起的刺，捕捉时很容易扎到手并带有疼痛的麻痹感。黄刺鱼肉质鲜嫩鱼刺较少，并含有丰富蛋白质、碳水化合物、还有人体所需的微量元素，磷钙以及无机盐等营养成分。易于人体消化与吸收，另外它还含有的一些微量元素能提高肠胃消化功能，能减少刺激性物质，对胃肠黏膜形成伤害，对提高人体消化作用有一定的好处。

【黄刺鱼炖汤】

食材：黄刺鱼、青红辣椒、紫苏、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。

制作方法：

1、将买来新鲜黄刺鱼清洗干净，背部轻轻划上斜刀，撒上一些精盐、加些料酒腌制入味。

2、取不沾平底锅，油热下锅煎至两面金黄，放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。

3、用中小火慢炖15分钟左右。

4、当锅中汤汁翻滚变白时，再加入些紫苏、青红辣椒末，胡椒粉，盖上锅盖再炖3分钟左右，最后起锅装盘。

【酱烧黄刺鱼】

食材：黄刺鱼，生姜，蒜，黄豆酱，老抽，盐，植物油，猪油，香醋

制作方法：

1、黄刺鱼去内脏，洗净沥干水份。

2、平底不粘锅倒入适量油中火烧热后，转中小火放入黄刺鱼。

3、底部煎金黄后翻身再煎制。

4、两面都煎成金黄倒入跟鱼平齐的开水大火烧开。

5、倒入老抽，醋搅拌均匀，转小火盖上锅盖焖煮。

6、焖煮五分钟后，依次放入生姜丝，黄豆酱，猪油，与汤汁搅拌匀匀，再次盖上锅盖焖煮。

7、汤汁剩下一小半时放入蒜末，焖煮至汤汁少许，就可以出锅装盘了。

【红烧黄刺鱼】

食材：黄刺鱼，老抽，生抽，葱，姜，蒜

制作方法：

1、锅中放油，倒入葱段，倒入姜片，蒜块，八角，干辣椒，大火爆香

2、加入老抽，生抽，清水，黄骨鱼

3、加入盐，白砂糖，鸡粉，料酒，白胡椒粉

4、搅拌均匀，大火收汁

【清蒸黄刺鱼】

食材：黄刺鱼，姜丝，水豆腐，葱，蒜，生抽，盐，料酒

制作方法：

1、黄刺鱼处理好 放入碗内 放入姜丝 盐 料酒。

2、抓匀。

3、碗底铺上水豆腐 放上鱼。

4、蒸10分钟。

5、锅底烧油 放入葱 蒜 爆香。

6、倒入生抽。

7、淋在鱼上 完成。

3. 黄骨鱼可以清蒸吗

黄骨鱼是可以用来清蒸的。

蒜头豆豉蒸黄骨鱼的做法
1.将黄骨鱼洗净，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），撒晾干水少许料酒；
2.将适量的豆豉、大蒜、姜丝剁碎。

3.将剁好大蒜豆鼓放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好，这样豆鼓酱就做好了。

4.将调好的豆豉酱汁均匀铺放在黄骨鱼上。

5.锅里烧开水，将装有黄骨鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸蒸8--10分钟。

6.打开锅盖后放入香菜与大葱，盖上锅盖熄火焖片刻即可。

4. 宁德黄鱼刺多吗

不多。宁德黄鱼体内的刺多是一些主刺，也就是比较大的刺，它们的分布是比较集中的，也比较规则，不规则的小刺在大黄鱼体内基本不存在。

5. 黄盆鱼刺药用价值

黄盆鱼貌似青岛的一种说法，这个鱼有一种毒刺，可伤人，但药用成分我也不知道。

++++++++++++++++++

【补充】

中文名：中国团扇鳐
英文名：
拉丁名： Platyrhina sinensis
地方名：团绍、团扇、皮郎鼓、锅盖鱼、凤鱼、羊鱼、黄盆、土鱼、帝青鱼、荡荡鼓
分类：团扇鳐科Platyrhinidae

地理分布：分布于北太平洋西部、我国东海、南海及黄海、渤海均产之，但产量不集中，渔期不明显。～般随其他鱼类一起捕获

形态特征：
体平扇呈四扇形，一般体长30～50厘米、体重200～500克．体盘宽大于体盘长、尾平扁，粗大而长，每侧具一皮做吻端钝圆，吻软骨短。口横裂状，牙细小而多是铺石状排列，有唇槽、眼小．有喷水孔，约与眼径等大、体背部中央自头后至第2背鳍前方有一纵行结刺，每侧肩区也有2对结刺。体背面棕褐色，腹面白色．背鳍2个，靠近尾部

经济价值：
为我国沿海习见的海产鱼类之一，肉可食用

6. 黄花鱼刺多不多

黄花鱼的刺并不是很多，它的刺大多数在胸腹部，背部上的鱼刺反而比较少，因此适合老人和孩子食用。
有些家长可能会担心小孩吃黄骨鱼刺太多，这种情况一般建议将黄骨鱼炸成香酥的鱼干食用，炸制后的细小的鱼刺会慢慢变得酥脆，这样就可以直接吃了，比较方便。黄花鱼中含有丰富的蛋白质以及微量元素和维生素，是一种营养价值非常高的鱼类

7. 想知道黄骨鱼刺多吗

黄骨鱼的鱼刺不多。

黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，除了这两根大刺，身上的刺很少。黄骨鱼一般指黄颡鱼，黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。

黄骨鱼的烹饪方法：

黄骨鱼也就是我们日常所说的黄蜂鱼，黄骨鱼的体型比较小，所以人们一般喜欢吃油炸的黄骨鱼。黄骨鱼刺多吗？黄骨鱼的刺其实并不算特别多在去鱼鳞和鱼内脏的时候，可以把黄骨鱼的鱼刺挑掉。

这样在吃黄骨鱼的时候，就可以大口大口吃了。黄骨鱼的吃法有很多种，不过最常见的还是油炸黄骨鱼。油炸黄骨鱼的做法也非常简单，首先我们需要准备新鲜的黄骨鱼，把黄骨鱼处理干净之后，在黄骨鱼的外面均匀的裹一层淀粉和鸡蛋液，放入锅中炸至表面金黄就可以开吃了。

8. 黄刺鱼怎么熬汤才好吃

有一种鱼看起来黄黄的，背部有一条犹如鲨鱼一样的鳍。所以处理起来还是非常麻烦的，需要花费一番功夫。吃黄刺鱼也是很有讲究的，不仅可以用来煲汤喝，同时还可以煎炸，就看自己到底喜欢哪一个口味了。那么，买回来的黄刺鱼，在家做到底应该用什么样的做法最好吃呢?

材料

黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐

做法
1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2、豆腐切小块
3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片
4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5、倒入热开水，煮开
6、放入豆腐，转中火煮
7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~
黄刺鱼汤讲究的是煲汤的火候，在对鱼进行打理的时候还需要人们小心仔细。对鱼的烹饪要注意，在煎之前注意把鱼身上的水吸干，否则会导致油爆，烫到手。在煎的时候要注意小火煎，否则会使鱼火大，甚至是糊掉。放入水后，可以对鱼进行小火慢煮，这样可以使鱼慢慢入味。经过一段时间的小火慢煮，锅中的鱼汤会渐渐的发白，这时候鱼的鲜味也就开始逐渐融入到汤中，鱼中的营养也会慢慢的进入汤中，尝一口，回味无穷。多喝一些黄刺鱼汤，可以补充人们身体所需要的营养，为人们提供更多的能量。

9. 黄刺鱼怎么做才没有土腥味

在热水锅中放入五六勺的盐和醋，1-3分钟用清水冲洗掉。
红烧黄刺鱼
1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟
2、锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道。
3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。
4、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。
5、大火收汁，放入葱段，装盘。
黄刺鱼炖豆腐
用料：
黄刺鱼 3条
老豆腐 1斤
黄酒 3勺
生姜 适量
盐 适量
步骤：。
0. 把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理，米酒。
1. 黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。
2. 把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水。
3. 然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟。
4. 然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美。
小贴士：
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。

10. 大黄鱼刺多吗

大黄鱼的刺不多。这种鱼的体形比较长，一般在40-50厘米之间，颜色为金黄色，鳞比较小，头部很大。通常生活在深海区，在4-6月份的时候到近海处产卵。它以各种鱼虾喂食，鱼鳔能发出声音。作为海鱼，它的刺只有椎骨这一根，没有其他的小刺。
大黄鱼为暖湿性近岸洄游性鱼类，常栖息于水深60米以内的中下层，喜浊流水域，黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼和小潮时下沉。具集群习性，在生殖季节集群由外海游向近岸，形成渔汛。渔汛分春秋两汛，春汛一般在4-6月，渔场集中在苏浙、闽各处近海的产卵区，进入长江口及毗邻海区的大黄鱼，主要系在大载洋和岱衢洋产卵和索铒鱼群，产卵亲鱼在附近30-40米海区索饼，10月逐渐转向外海较深水域越冬。秋汛则在9-10月间的浙江北部海区形成。