1. 怎樣才能經營好一家飯店
經營飯店建議：
要有特色菜品，讓人難以忘懷的那種。
裝飾風格，特色，就是做不一樣的；比如農家的感覺。
服務，一定要正規，衣著整齊。
地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺沖擊力；如果不好的，做廣告多些。
考察競爭對手，建立檔案，學習他們的宣傳方式和菜品推廣方法。
2. 餐飲行業如何能維護好老顧客
可以利用簡訊來進行老顧客維護，比如平時給老客戶發送優惠活動增加消費，或者發送節日關懷或問侯等。
3. 特色餐飲加盟店如何維護並拓展客源
1、特色產品
開店首先要保證我們的產品質量，高標准，嚴要求，有自己的特色，能夠給消費者帶來味覺上的享受，質量、特色是招攬顧客的主導軟性產品之一。
2、以目標市場為對象
開一家火鍋店首先要正確的定位，面向怎樣的人群，消費者的更偏愛哪些口味，有什麼新的變化，以此不斷創新，創造出適合目標市場客源需要的菜品和服務，滿足主要消費群體的消費慾望。
3、營銷宣傳不可少
日常經營中，我們要注意店鋪的營銷宣傳，根據自身產品、價格、促銷和渠道的不同，確定營銷措施。
拓展客源的方法是千百種方式，我們要多學習，多創新，相信必有所獲。
4. 針對老年客人應如何做好餐飲服務工作
你的顧客定位是老年人，做老年人的餐飲，本人覺得可以從這些方面入手：一、餐廳的裝潢以老年人喜歡的懷舊色調為主，成列簡單有特色！二、食物以健康為主突出簡單和便宜！三、多和老年人進行溝通，提供一些娛樂和溝通的平台。
5. 在餐飲行業中，如何去維護客戶關系
一、不為難客戶
談合作、談項目一定要講究時期。時期不好，好合作也會泡湯。當客戶有為難之處時，一定要體諒別人，不要讓客戶為難。比如他正在有事，他認為那樣做會不合適或不能做等，你就要馬上停止你的要求，並告訴他不管怎麼樣，你都非常感謝他。你的善解人意會讓他覺得很抱歉甚至內疚，下次一有機會他就不會忘記補償你。當然，除了維護客戶外，更重要的是如何獲得新客戶，外貿企業經常通過搜尋客戶郵箱來找到新的客戶，例如你的客戶網站是www.shtgw.com，那麼你可以在Google上通過搜索「shtgw.comemail」來找到客戶郵箱。
二、替客戶著想
我們與客戶合作一定要追求雙贏，特別是要讓客戶也能漂亮地向上司交差。我們是為公司做事，希望自己做出業績，別人也是為單位做事，他也希望自己辦的事情辦得漂亮。
因此，我們在合作時就要注意，不要把客戶沒有用或不要的東西賣給他，也不要讓客戶花多餘的錢，盡量減少客戶不必要的開支，客戶也會節省你的投入。
三、尊重客戶
每個人都需要尊重，都需要獲得別人的認同。
對於客戶給予的合作，我們一定要心懷感激，並對客戶表達出你的感謝。而對於客戶的失誤甚至過錯，則要表示出你的寬容，而不是責備，並立即共同研究探討，找出補救和解決的方案。這樣，你的客戶會從心底里感激你。
四、信守原則
一個信守原則的人最會贏得客戶的尊重和信任。
因為客戶也知道，滿足一種需要並不是無條件的，而必須是在堅持一定原則下的滿足。只有這樣，客戶才有理由相信你在推薦產品給他時同樣遵守了一定的原則，他們才能放心與你合作和交往。
比如，適當地增加某些服務和培訓是可以接受的，但損害公司、客戶甚至別人利益的要求絕不能答應。因為當你在客戶面前可以損害公司或別人的利益時，他會擔心他的利益也正在受到威脅。
五、多做些銷售之外的事情
比如，我有客戶要找教委的某領導，卻找不到好的機會。如果我認識又有機會，我就會為他引薦。比如他們需要某些資料又得不到時，我就會幫他搞到。甚至，他們生活中碰到的一些困難，只要我知道又能做到時，我就一定會幫助他們，這樣，我與客戶就不再是合作的關系了，更多的就是朋友關系了。這樣，一旦有什麼機會時，他們一定會先想到我。
六、讓朋友推薦你
如果前面的要訣都掌握並運用自如的話，你就會贏得客戶和朋友的口卑，你的朋友就會在多數也是他同行的朋友中推薦你。那麼你的生意就有如原子彈爆炸，會迅速在業界擴張起來。你就達到了生意的最高境界，讓客戶來主動找你。
七、不要忽視讓每筆生意來個漂亮的收尾
所有的工作都做完了，你與客戶的合作告一段落，是不是就是終結了呢？也許這是大部分業務員處理的方式，但事實證明這是一個巨大的錯誤。事實上，這次生意結束的時候正是創造下一次機會的最好時機。千萬別忘了送給客戶一些合適的小禮品，如果生意效益確實不錯，最好還能給客戶一點意外的實惠。讓每筆生意有個漂亮的收尾帶給你的效益不亞於你重新開發一個新的客戶。理由如下：
如果你前面的工作尚欠火候，還不能從合作關系提升到朋友關系的話，這個時候這樣做就能很好地實現這個目標。如果前面的合作可能有些不如意的話，這更是個很好的補救方案。因為大部分的人都認為既然合作完了，那麼我們與客戶的關系也自然結束了，所以對這種不求回報的最後感謝，他們馬上就會把你從合作關系提升到朋友關繫上來。那麼下次再有需求時肯定跑不了就是你的。
八、以讓步換取客戶認同
在與客戶進行溝通的過程中，一些銷售人員以為自己在每次溝通中都扮演著「進攻者」的角色：為了達成銷售目標一步一步地向前邁進，不斷地說服客戶認可產品或服務的品質、接受產品或服務的價格等等。這些銷售人員的銷售目標是明確的，為了達成目標而努力奮進的勇氣也是值得贊揚的，但是他們為了實現目標所採用的方法卻不見得高明，至少，我們不提倡銷售人員對客戶進行單一的、「進攻」意圖明顯的說服。
其實很多銷售人員都會在銷售溝通過程中有意無意地使用一些讓步方式，以期讓客戶滿意。比如在保證利潤的前提下進行價格方面的讓步，或者根據雙方的訴求提出解決問題的折中方式等。銷售溝通中的讓步策略如果運用得當，那將有利於實現買賣雙方的雙贏，同時也有利於長期銷售目標的實現。
6. 飯店如何為客人提供優質服務
1.微笑、問候、禮貌
每一位進入飯店的客人，在踏入大門時，都希望見到服務人員親切的微笑，熱情而真誠的問候，彬彬有禮的舉止，這是留給客人的第一印象，也是客人得到尊重的第一感受和情感需求。豪華氣派的大堂，高檔名貴的裝飾代表不了熱情，它只是星級和檔次的體現。
2.高效、規范、准確
無論前台登記入住，還是餐廳用餐、客房服務，過久的讓客人等待，都將使我們的服務大打折扣，甚至遭致客人投訴。每一位入灼店享受服務的客人，都希望服務規范、高效、准確，符合星級標准，甚至是超值服務。
服務人員的業務技能是否訓練有素，是否整體達到星級水準，也是從這其中展示和體現出來的。不是高效的服務，對客人來說就是貶值的服務；不是規范的服務，對客人來說就是失去價值的服務；不是准確的服務，對客人來說就是失敗的服務。 99% 的客人都希望其入住的地方提供快捷、規范、精確的服務。
3.尊敬、關心、體貼
尊重、關心、體貼客人是留住老顧客，吸引新顧客，提高服務質量，與客人建立朋友、親人般關系的基礎，是服務行業經營管理的生命，也是滿足客人受尊重、受關愛心理需求的基本出發點和服務精要。
7. 餐飲行業如何服務好顧客
細分人群
如何細分？真正的細分是以價值觀、生活方式、興趣愛好等維度來給人群畫像，每一個消費者都帶著不同屬性的標簽。
比如說同樣是90後，消費水平和消費習慣都是不一樣的，只有精準地去細分人群，才能夠貼上恰當的標簽，才算知道我們要服務的人是誰。
2
聚焦人群
做完人群的細分之後緊接著要做的事就是取捨——聚焦人群。就好比我們不可能讓所有的人都喜歡我們，餐廳也不可能迎合討好所有的顧客，一心不能二用，要服務就專注服務好一類人。
聚焦人群要專一，不同的定位有不同的戰術。同時，因同一品類人群的不同聚焦，就會有不同的業態選擇。
3
吸引人群
作為一個餐飲消費者，想品味到的絕不僅僅是食物本身，而是與食物所能帶來的樂趣。就如同海底撈一樣，如果能夠讓等餐變成一種文化，賓客自然絡繹不絕。而如果藉助VR/AR，能夠讓點餐、用餐變得更便捷，更時尚，那自然能夠留住消費者的心。那麼VR全景是怎樣牢牢抓住消費者的購買心理？
①360度無死角展示餐廳環境
VR客商通 通過3D技術與VR虛擬現實技術相結合，可以將實體餐廳1:1「搬到」互聯網上，支持多設備(市面上大多數手機，電腦，pad等)觀看，360度無死角旋轉實景展示，場景720°無視覺死角進行虛擬漫遊，將餐廳的裝修特色和風格完全展示出來。
②智能電子圖冊和標注點展現餐廳特色
VR全景中可以加入電子宣傳冊功能，針對餐廳的文化和產品特色及菜譜等都可以通過宣傳冊展示出來，同樣的，商戶為客戶准備的種種優惠活動也可以在VR全景中直接設置，讓觀看者在欣賞的同時也能享受到來自商戶的優惠，節約節約餐廳推廣成本和廣告成本。
③一鍵導航功能
在VR全景中加入地圖導航功能，用戶不需要切換手機APP也能快速的找到餐飲店的位置，並選擇最便捷的方式前往。
④在線訂座點餐服務
欣賞全景，如果看到你中意的座位，直接在全景中就可以選擇訂座點餐。
⑤多媒體分享、在線交流
可以將VR全景生成專屬二維碼，在微信、微博、論壇中分享，達到傳播和推廣效果。
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留住人群
開餐廳的本質是如何留住目標顧客，因此關注產品、環境和服務是不容忽視的。
1、產品
菜單、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器裝盤等等都是產品。菜單設計一目瞭然重點突出、菜名有特色、菜品美味、餐具美觀、成器顏值高，這些都會讓顧客有慾望去拍照、曬朋友圈——一切產品皆內容，一切內容皆產品，產品和內容也是一種對品牌傳播的有效方式。
2、環境
餐廳除了滿足顧客吃的需求之外，還是一個重要的社交場所，而在不同的社交場景下，消費者其實是有不同的需求，可惜這個在過去完全是被經營者忽略了。
人有五覺：視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺。餐廳的裝修布置、燈光、背景音樂、味道都構成了餐廳的整體場景，為消費者傳遞著不同的對餐廳的感知。
3、服務
有的人認為餐飲業好做，因為它滿足的是剛需，因為它高頻，因為它創造著強關系。剛需就意味著人人需要，高頻意味著不斷消費，強關系就是基本上都是朋友圈裡的人一起吃飯。
一家餐廳每得到一個顧客的芳心，就相當於俘獲了他的朋友和甚至是他不認識的人。人際關系的研究里有一條定律叫做「六度分離理論」，說的是，你和任何一個陌生人之間所間隔的人不會超過五個，也就是說，最多通過五個人你就能夠認識任何一個陌生人。服務在這個意義上來說，就是一種營銷。
8. 餐飲業怎樣才能留住顧客
1.餐飲店要留住顧客，就要先抓住客戶的胃。所以味道一定要好。吃的食品，口感都是第一重要的元素。 2.服務熱情，周到。客戶都喜歡被重視的感覺，熱情為他們服務，他們能感覺到，可以為你獲得很好的口碑。 3.適當做一些優惠活動，吸引客戶，留住顧客。比如買一送一之類的。 可以發點優惠券下次使用 菜品要好吃 符合當地習慣和口味價格要公道店子選址也關鍵人氣也重要做得要有特色和優勢 2.菜品價格和菜量，其實這倆是矛盾的一對，價格高了量大了人家不買賬，價格低了量小了人家嫌棄菜少，價格低了量大了，又賠錢。這個只能你自己去算這筆帳了。 3.就餐環境，干凈衛生有特色。還是要看你的菜品風格了。比如有一個西貝莜麵環境就很特色，典型的西貝風格。 4.會員積分，咱們都有過為了得到信用卡積分瘋狂刷信用卡的精力吧。 6.給會員點關懷啥的，這個就很難說了 一般店經營的好了主要靠這個呢，讓顧客喜歡上這個店。比如比格 一過生日就給我發個半價券，就想去，老去還積分還能換免費券。不過這些人做起來費勁了點，一般都用個系統什麼的。
9. 如何藉助簡訊平台維護老客戶資源
老客戶資源，無論是對商場還是企業而言都是非常重要的簡訊平台，維回護好老客答戶不僅能夠為商場帶來源源不斷的人流量和為企業帶來源源不斷的訂單，還能夠不斷提升企業的品牌知名度，簡訊平台以其價格低廉、信息實時精準傳遞、服務貼心等眾多長處，成為很多企業維護老客戶的主要手段。
需要提示廣大企業的是：挑選簡訊平台時，一定要挑選信譽優良、品牌過硬的公司。這點很重要，這樣才能確保簡訊的到達率。
簡訊平台適用於各行各業的客戶維護，不管餐飲娛樂、汽車服務、美容美發、KTV、酒吧等等都非常適合運用。
對於餐飲娛樂行業，老客戶資源非常重要，一方面盡力把菜品做到最好；另一方面，可以定期把店裡的最新菜品或節日打折活動以簡訊形式告訴你的顧客，從而大大增加顧客光臨的頻率，與此同時，老顧客也會帶來很多親戚朋友過來享用優惠、品嘗好菜！
對於汽車服務行業，特別針對競爭劇烈的4s店類型的企業，品牌服務尤為重要。通過簡訊平台，不管是惡劣天氣對於車主安全駕馭的溫馨提醒，還是假期出行定時保養提醒，亦或節假日的溫馨關懷，及對維修保養的滿意度查詢，都能極大地增強車主對於4s店的黏合度和忠誠度。