『壹』 蒸櫃維修，常見故障原因分析及維系措施講解
蒸櫃，我們在很多地方都可以看到，麵包店，小吃店，面點餐館等等，這些地方由於需要烹調很多種食物，所以像蒸櫃這種大型廚具就經常要用到。不過，由於日積月累，這種廚具經過時間的消磨，難免會有一些受損，假如在工作中出現故障，就會對店鋪經營有所影響。那麼當蒸櫃遇到故障的時候，有什麼措施可以用來應急呢?接下來小編就將為大家講解一下常見故障的維修措施。
蒸鍋常見故障原因分析及故障處理方法
燃燒器黃焰
故障原因：
1、風機發生故障;
2、風機風門開啟度小;
3、液化氣已接近用完;
4、灶前壓力高。
解決措施：
1、修檢或更換風機;
2、開大風門;
3、及時調換氣瓶;
4、調壓器降低壓力或調整噴嘴口徑。
無主火
故障原因：
1、信號反饋針位置不對;
2、主氣閥未打開，氣源不正常;
3、主火電磁閥失靈;
4、控制器壞。
解決措施：
1、調整信號反饋針位置;
2、打開主氣閥，檢查供氣壓力是否正常;
3、更換主火電磁閥;
4、更換控制器。
不點火
故障原因：
1、電源是否正常;
2、點火裝置系統安裝位置不妥;
3、高壓輸出導線擊穿、開裂、損壞;
4、點火控制器受潮，失靈或內部散火;
5、爐膽內水量少。
解決措施：
1、檢查電源，按工作程序操作;
2、調整到正確的安裝位置;
3、檢修或調換;
4、擦凈、烘乾、調換;
5、爐膽內進水到正常位置。
漏氣
故障原因：
1、銅管接頭松動;
2、停氣時氣電磁閥不密封;
3、燃氣軟管破裂。
解決措施：
1、重新安狀固緊接頭;
2、檢修或更換氣電磁閥;
3、更換軟管。
點火困難
故障原因：
1、氣源是否正常(通暢、壓力);
2、電源是否正常;
3、點火裝置位置不妥，漏電污垢;
4、燃氣通路被堵塞;
5、鼓風風壓偏大。
解決措施：
1、檢查氣源，使氣源通暢，壓力正常;
2、檢查電源，按工作程序操作;
3、調整點火裝置位置，不漏電、不散火，並去除污垢;
4、檢查苗火管路;
5、調整風壓開關，降低風量。
以上就是小編為大家收集的一些蒸櫃常見故障原因分析及解決措施，在解決這類問題的時候，最好先了解一下出現故障的位置，以及出現故障的原因，才能找到措施和方法對症下葯。其實等到故障出現的時候再來找措施解決已經有點慢，說明蒸櫃已經受損，就算修好了有時也是治標不治本，所以平時在使用蒸櫃的時候，也要注意保養，清洗結束的時候要注意把蒸櫃擦乾凈，最好晾乾。
『貳』 蒸飯櫃壞了去哪裡維修
蒸飯櫃壞了去廣佛廚具爐灶維修中心維修。
廣佛廚具爐灶維修中心是廣州一家規模宏大的現代化不銹鋼商業廚房維修中心。集設計、製造、安裝、維修為一體的專業廚房設備生產企業，因此蒸飯櫃壞了去廣佛廚具爐灶維修中心維修。
燃氣蒸飯櫃又叫燃氣蒸飯車，燃氣蒸飯箱，燃氣蒸飯機。是利用燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。