1. 饅頭機保養方法
如何來做好饅頭機的保養：
每次使用完方形饅頭機後，應將機器清掃干凈，機器存放在乾燥通風的地方，如果長期不使用可在輥表面塗上食用油，用紙包好。
根據使用情況及時向機器轉運部分及軸承加註潤滑油潤滑脂。
使用前檢查方形饅頭機各緊固件是否松動，各潤滑部分注足潤滑油，檢查調節手輪是否能靈活運動，用手空轉後接通電源，按皮帶護罩上箭頭所指方向空轉5-10分鍾。
將方形饅頭機上和好的面團撒上麵粉放在機器入口處，調好上、下輥間隙使面團慢慢進入兩輥之間揉壓。通過輥壓使面團正反方向轉運反復數次，直到達到面團所需硬度，面團厚薄可根據需要進行調整，每次調整量應小於1MM。
以上五點只是饅頭機保養中的幾點，其保養方法及步驟還有很多，這就需要用戶多了解一些饅頭機的知識，只有對饅頭機足夠熟悉，在能更好的掌握其性能特點，了解其結構更好的保養。
如今使用饅頭機做饅頭的越來越多，可以說饅頭機如今已經成為了饅頭加工企業及給提商戶不可缺少的加工設備。然而對於用戶來說，不僅要會使用饅頭機，還要懂得怎麼給饅頭機做保養，只有這樣才能盡量避免在工作中少出故障，另外就是延長饅頭機設備的使用壽命。
2. 哪家饅頭機包子機的機器終身維護
銀鷹的包子機終身維修，保修半年。成型非常好
3. 饅頭擺盤機故障與維修
饅頭機產品每使用半年,就應該將齒輪箱內原有的潤滑油放掉,重新加註0.5-1千克潤滑油。如果是冬季加註10號或20號機械油,其它季節加註20號或30號齒輪油。饅頭機每次使用後必須進行清洗,以保持設備的干凈整潔。
4. 饅頭機維修師傅電話
饅頭機維修，你的機器哪裡買的就找哪裡啊
5. 饅頭機的問題 50分
其實現在的時期不是很適合開店
凡事要考慮清楚了
大約20或者15萬能開普通的店
以下專業公司網站可以供您參考以下：
上海百城機械企業有限公司提供饅頭機械 http://www.hmfood.com.cn/
諸城超新食品機械有限公司提供饅頭機 http://www.chaoxinjixie.com/Proct.asp?BigClassName=食品機械繫列&SmallClassName=&page=2
蕪湖市濱江4050早餐工程專業生產饅頭機 http://www.bj4050.com/
萬傑饅頭機 國家專利產品 省時省工省電 http://www.wanjiejixie.com/cpzs.asp
河北省邢台金正機械專業生產饅頭機 http://www.mantouji.cn/cpzs.htm
河北任縣三陽炊事機械廠生產饅頭機 http://www.mantouji.cn/cpzs.htm
用饅頭機怎樣做饅頭？
我的饅頭生產流程
1. 工藝流程及基本配方
工藝流程（酵母發酵法）：原料----和面----發酵----揉制----成型----醒發----氣蒸-----冷
卻------成品
基本配方（以100斤面為例）：中筋麵粉100斤
鮮酵母：500克
饅頭改良劑：500克
泡打粉：300克
水：45---50斤
蛋白糖和鹽：各少許
2. 各流程關鍵技術要點
1. 和面 用30°的溫水和面，和成的面團表面光滑，不沾手，有彈性，要求面團
光滑。
2. 發酵 室溫27°左右為佳，相對濕度75%左右，發酵約3小時，待面團體積增至
原來一倍，內部蜂窩組織均勻，手拍有海綿的感覺。（發酵的好壞直接
影響後來饅頭的大小和口感及內關）
3. 揉制 發酵完畢，用壓面機對面團壓制，要求無氣泡，面團感觀好。
4. 成型 用饅頭機對面團定量和分割，搓圓。完後再用手稍加搓圓，至饅頭劑子
表面光滑，無氣泡。（饅頭劑子光滑，表面無氣泡，出來的饅頭外觀才
好看，發亮，否則會有塌陷。）
5. 醒發 溫度40°，相對濕度80%左右，醒發時間20分鍾左右（看醒發的程度）
6. 氣蒸 先中氣再大氣，時間25---30分鍾。
7. 冷卻 氣閥關後，五分鍾後再打開蒸箱門。冷卻一段時間後再裝箱。
3. 饅頭製作常見問題及解決辦法.饅頭機
1．表面易塌陷
①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使面團內外形成均一整體
②面團醒發速度太快，可降低面團發酵溫度
③蒸汽不旺，可旺火急蒸
④酵母後勁不足，可使用安琪酵母發面
⑤麵粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麵粉
2．饅頭過於膨脹蓬鬆
①醒發時間過長，可縮短醒發時間
②麵粉筋度不夠，可採用筋力強的中筋麵粉
③酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量
3．饅頭表面不白 .饅頭機
①麵粉質量差，可採用質量好的中筋粉和安琪酵母伴侶
②成型不好，成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些乾粉
4．表皮無光澤、起皺或開裂
①醒發速度太快，可降低發酵溫度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機壓延3-4次
④麵筋含量低，可改用中筋麵粉和安琪酵母伴侶
5．成品易老化、發硬、掉渣
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②饅頭成型時水分不足，可適量用水
③攪拌不足，可充分攪拌，使麵筋形成網路
④發酵不足，可選用發酵力強的安琪酵母
6．內部組織粗糙
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②面團發酵時間過長，溫度高，可縮短發酵時間，降低發酵溫度
③攪拌時撒手粉太多，可少撒手粉 .饅頭機
7．發酵慢
①酵母量少或活力下降，可適當加大酵母用量，注意酵母低溫保存。
②和 面時面團溫度較低，醒發溫度不夠 和面時可用溫水
③糖，油，鹽比例重，可降低糖、油、鹽用量
8．表皮起泡
①醒發濕度太大，可降低醒發濕度
②成形時有氣泡，可成形操作時盡量趕出氣泡
③蒸時水滴在饅頭表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面
9．饅頭體積小 .饅頭機
①麵筋不夠，可改用中筋麵粉
②酵母用量不夠，可增大用量
③發酵時間不夠，可延長發酵時間
10．表皮起皺、收縮
①麵粉筋力太強
②發酵過度
③面團未鬆弛
11．饅頭沒有發起來，成死面
和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面
開店手續
登記管轄：個體工商戶的登記管轄許可權由各區縣分局根據實際情況確定，可以由分局直接登記，也可以由所在地工商所登記。區縣分局負責登記個體工商戶的，所在地工商所可負責登記初審。
-注冊程序
第一步：個體座商或需要名稱的個體攤商，應先辦理名稱預先登記。
1.咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》，同時准備相關材料；2.遞交《名稱(變更)預先核准申請書》，等待名稱核准結果；3.領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《個體工商戶開業登記申請書》；經營范圍涉及前置許可的(具體項目參見北京市工商行政管理局印製的《北京市企業登記許可項目目錄》)，辦理相關審批手續。
第二步：遞交申請材料，材料齊全，符合法定形式的，等候領取《准予行政許可決定書》；
第三步：領取《准予行政許可決定書》後，按照《准予行政許可決定書》確定的日期到工商局交費並領取營業執照。
個人獨資企業和合夥企業登記注冊
-登記管轄
市工商局登記管轄范圍：出資額在3000萬元(含)人民幣以上的個人獨資企業；從事工商注冊代理業務的合夥企業；專業從事舊機動車經紀業務的個人獨資企業及合夥企業；從事驗資、審計、資產評估機構的合夥企業。
區縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的個人獨資企業及合夥企業，由企業注冊地所在分局負責登記注冊；個人獨資企業及合夥企業的分支機構。
-注冊程序
第一步：咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》、《指定(委託)書》，同時准備相關材料；
第二步：遞交《名稱(變更)預先核准申請書》，等待名稱核准結果；
第三步：領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《企業設立登記申請書》；經營范圍涉及前置審批的(具體項目參見北京市工商行政管理局印製的《北京市企業登記許可項目目錄》)，辦理相關審批手續；
第四步：遞交申請材料，材料齊全、符合法定形式的，等候領取《准予行政許可決定書》；
第五步：領取《准予行政許可決定書》後，按照《准予行政許可決定書》確定的日期到工商局交費並領取營業執照。
★名稱登記注冊程序
名稱登記注冊實行即時辦理制度。申請人憑本人身份證明填寫《名稱預先核准申請書》，即可辦理名稱登記注冊。申請人可以通過互聯網進行名稱查重、名稱登記咨詢和下載名稱登記申請表格。
有限責任公司登記注冊
-登記管轄
市工商局登記管轄范圍：注冊資本3000萬元(含)人民幣以上的有限責任公司；國有獨資公司；專業資產評估公司、驗資公司、審計公司、典當公司、中小企業信用擔保公司、從事舊機動車經紀業務的經紀公司、因私出入境中介公司、境外就業中介公司、人才中介服務公司、徵信公司、商標代理公司；西客站地區、首都機場地區、天安門地區、機動車交易市場、古玩城市場、潘家園舊貨市場內設立的公司。
區縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的有限責任公司，由企業注冊地所在分局負責登記注冊；有限責任公司的分公司。
-注冊程序
第一步：咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》，同時准備相關材料；
第二步：遞交《名稱(變更)預先核准申請書》及其相關材料，等待名稱核准結果；
第三步：領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《企業設立登記申請書》等有關表格；經營范圍涉及前置許可的，辦理相關審批手續；到經工商局確認的入資銀行開立入資專戶；辦理入資手續(以非貨幣方式出資的，還應辦理資產評估手續)；
第四、五步：與個人獨資企業和合夥企業登記注冊步驟相同。
http://..com/question/14790237.html?si=5
6. 刀切饅頭機刀切面板控制器數字亂跳怎麼回事
摘要 有可能控制面板壞了或者感應器壞了,可以打廠家電話咨詢,刀切饅頭機做出的饅頭有層次感,計量准確,有勁道。
7. 饅頭機壞了要如何維修
你好，可以打銀鷹廠家售後電話咨詢下，可以解決的，望採納
8. 家用饅頭機不攪拌了咋辦
饅頭機不攪拌了解決方法：
1.松開出面口上的緊定螺釘，
使出面口Ⅱ處於自由滑動狀態，
機
器使用時可自動頂緊。左旋調整手輪，
調整軸退出。使調節套出口接
近最大，麵粉斗內加入適量麵粉，按「啟動」按鈕，將和好的面團切
成
1～1.5kg
條塊狀，不間斷投入料斗內，以保證絞龍連續均勻的輸
面，使饅頭大小一致。
2.觀察饅頭大小，若明顯超大，右旋調整手輪適量。待出饅頭正
常(大約
20
個)後，按機器規定數目進行稱量，看是否達到
650～700
克/6
個饅頭，再視情況作相應調整。
3.計量達標後，再看饅頭的前面是否光滑(饅頭後面「漩渦」狀
的缺陷是由饅頭成形原理決定的，擺放時，可使其朝下)，缺陷不多
於
2
處為宜。
4.如果饅頭的前面有
「小尾巴」
請仔細觀察饅頭(額定大時)在圓
弧槽內向前運動過程中兩滾脊處是否研面，
若研面能看到，
我們視為
「前研」停止投面，待饅頭出完後(否則粘滾)，停機(按下「停止」
按鈕)，
用粉筆或其它在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫一線(通過
它確定微調量)，然後松動螺栓(見圖
3)，將上成形滾順時針旋轉，
再看粉筆線的相對位置，微調(1～2mm)緊固螺栓，開機，投面，出饅
頭正常後看饅頭前面
「小尾巴」
是否消除，同時再看兩滾脊處是否還
研面，若研面，說明還需要同方向微調；若前面不研面，但饅頭前面
仍有「小尾巴」說明滾子後面研面，我們視為「後研」
，說明調整量
過大，
應反方向微調，
即上成形滾逆時針旋轉，
反復調整至
「小尾巴」
消除為止。
9. 我家的饅頭機隔了一段時間沒用饅頭機下不成饅頭怎麼辦
把出面口拆開，把裡面的面清理干凈，主要是送面蛟龍上面有乾麵，光用不維護不行的，長時間不用必須把裡面的面全部清理干凈