城陽饅頭機維修電話

㈠ 和面機皮帶鬆了怎麼修

和面機皮帶鬆了，有兩種維修方法：

1. 調整電機位置。

   電機和聯軸桿皮帶輪之間的距離，可以通過調整電機位置實現。加大電機和聯軸桿皮帶輪之間的距離，即可讓皮帶綳緊。但是電機位置可調的距離有限，僅適用於皮帶輕度松馳的情況。

2. 更換皮帶

   當電機和聯軸桿皮帶輪之間的距離為最大，皮帶鬆了的話，必須更換新的皮帶。
   

㈡ 山東銀鷹牌饅頭機質保期多長時間

一年質保。山東銀鷹牌饅頭機，整機質保半年，電機一年換新，終身維修，機重:265kg。

㈢ 饅頭機掉饅頭怎麼辦

和面、醒面的做法不當。
正確的做法
1、所有材料混合。
2、放入麵包機，啟動和面程序。
3、二、三分鍾後，揉面就完成了，呈光滑狀態，讓面團在麵包機里發酵就好了，天氣較涼，發2個鍾。天氣熱，一個半小時足夠了
4、發成了幾倍大的面團。
5、面團分為幾份，用壓面機壓面10幾次，麵皮越來越光滑。
6、壓好的面片券起來。切為小塊。
7、盤里放入鍋中，鍋中注入水，蓋上鍋蓋，醒15分鍾後，大火蒸15分鍾，關火後不要馬上打開蓋子，燜著5分鍾後開蓋。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小饅頭就好

㈣ 饅頭機保養方法

如何來做好饅頭機的保養：

每次使用完方形饅頭機後，應將機器清掃干凈，機器存放在乾燥通風的地方，如果長期不使用可在輥表面塗上食用油，用紙包好。

根據使用情況及時向機器轉運部分及軸承加註潤滑油潤滑脂。

使用前檢查方形饅頭機各緊固件是否松動，各潤滑部分注足潤滑油，檢查調節手輪是否能靈活運動，用手空轉後接通電源，按皮帶護罩上箭頭所指方向空轉5-10分鍾。

將方形饅頭機上和好的面團撒上麵粉放在機器入口處，調好上、下輥間隙使面團慢慢進入兩輥之間揉壓。通過輥壓使面團正反方向轉運反復數次，直到達到面團所需硬度，面團厚薄可根據需要進行調整，每次調整量應小於1MM。

以上五點只是饅頭機保養中的幾點，其保養方法及步驟還有很多，這就需要用戶多了解一些饅頭機的知識，只有對饅頭機足夠熟悉，在能更好的掌握其性能特點，了解其結構更好的保養。

如今使用饅頭機做饅頭的越來越多，可以說饅頭機如今已經成為了饅頭加工企業及給提商戶不可缺少的加工設備。然而對於用戶來說，不僅要會使用饅頭機，還要懂得怎麼給饅頭機做保養，只有這樣才能盡量避免在工作中少出故障，另外就是延長饅頭機設備的使用壽命。

㈤ 白鴿饅頭機噪音是多少

低於40-50分貝
白鴿集團是一家專門設計，研發，製造食品機械的生產機構，主要研發製造饅頭機，饅頭生產線，饅頭成型機，拌面機，和面機，壓面機，丸子成型機，切菜機，菜餡機，土豆脫皮機等20餘種食品機械，公司經過二十餘年的努力共擁有近11500平方米廠房，現有技術工人1000多人，高中級工程師90人，擁有人才、技術、資源、網路、規模、經驗的巨大優勢和影響力，成為具有高度競爭力和領先性優勢的龍頭企業組織。白鴿hmz76-70全自動自聯體饅頭機，集和面揉制饅頭饅頭整形三機為一體的產品揉制圓饅頭高柱和半高柱三種饃型。製成的饅頭具有百色，筋道可口等特點。本機的和面系統也能獨立工作，可直接當和面機使用。和好的面團可自動推出面箱無需翻斗省工省時，和面系統採用了螺旋絞絆新結構，拌面的同時，能快速的排出團內氣使麵筋能夠充分較快的密集在一起，和制的面團筋道色白有彈性。揉饃系統融合了白鴿饅頭機的傳統特點，頭數規格廣泛，饅頭成型好，用戶選擇范大。本機設計採用四大總成結構系統，即傳動系統 和面系統 揉饃系統 饅頭整形系統，系統之間對獨立，連接簡單，裝拆維修十分方便。機器設計緊湊，高效節能，操作方便，佔地面積小，自動化程高.一人即可開饅頭房

㈥ 饅頭機哪個牌子好

穗華牌饅頭機，昌華饅頭機。

1、穗華牌饅頭機：

一、饅頭機產品介紹

穗華牌饅頭機所揉制的饅頭與手工揉制饅頭的形狀相同，都是「圓頂平底」，並且比手工揉制的饅頭 外形光滑美觀，同時食之更有咬勁，香而可口。 該機適用於廠礦企業、食堂、賓館、飯店、部隊、學校等單位和專業戶使用，物美價廉。

二、饅頭機性能特點

1、外形美觀，質量可靠。製作饅頭原料採用發酵面，所制的饅頭大小均勻一致。
2、體積小，重量輕，噪音小，效率高。
3、操作簡單，清理方便，安全衛生。

三、饅頭機技術參數

2、昌華饅頭機：
一、本機省時、省力、結構緊湊、設計合理、上檯面為純304不銹鋼，不沾輥設計，對輥不粘面、所有粘面部件都符合食品要求。
把和好的面放在機器里，通過攪拌、滾揉、擠壓、分割、滾圓，就會自動出來圓形的饅頭，一分鍾60-70多個，可代替5個工人

二、參數：
品 牌：昌華饅頭機
生產能力：一小時4000個
額定電壓：380V（220V的需另加200元）
額定功率：3kw2.5Kw（純銅線國標電機、電機一年包換）
外形尺寸：1350＊430＊930（長＊寬＊高）
重 量：200公斤

㈦ 用了沒多久的九陽饅頭機顯示「U:HH」是什麼問題

九陽饅頭機出現「U:HH」提示時，說明您的九陽饅頭機出現了電網電壓過高的問題。x0a
出現這個情況後，您應該立即停止使用饅頭機，並切斷電源，建議您送至九陽正規售後服務部進行維修。_x0a
此答案適用於九陽饅頭機所有型號。

㈧ 饅頭機的正確操作及維護方法有哪些

饅頭機的操作方法
1、 將500克左右的乾麵粉(補面)放入乾麵盒內,然後拉開玻璃門,將乾麵盒下部的麵粉調節擦板開啟2-3厘米
2、 饅頭機用面團的面水比例為1:0.4,加酵母和白鹼用和面機攪拌均勻後,在面團發酵以前抓緊時間製作,然後再醒發饅頭胚
3、 將和好的面團切成約1-1.5千克的長條,連續均勻的投入面斗內,面團投入不要太少或是太滿,以免饅頭大小不一致.
4、 開機送面後,先觀察饅頭的成型,如若成型不好或兩頭帶"小尾"應先檢查饅頭的重量,如不符合,可開啟小門,調節手輪,一班由大到小,逐步調節,直到滿意為止.
5、 在使用過程中,盡量不要停機,以免時間過長,面團發酵,粘結成型輥並隨時觀察"補面"的下面量,防止粘結.在操作中,把饅頭胚有"揪"的一側放在籠屜的下部.
6、 製作完成後,將籠屜或蒸盤內的饅頭胚進行醒發,一班氣溫醒發15-30分鍾即可,也可選用醒發箱醒發,待充分發酵後,在進行蒸制.
7、 使用結束後把鋁軸、切刀處清理干凈後,最好擦上食用油,並把面斗內的余面清理干凈,也可做發酵的原料用,蓋好各口蓋,以防異物入內,切斷電源.
饅頭機的安全操作規程
1、調節饅頭大小，可將定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制饅頭大小。
2、使用過程中，集中精力，嚴禁機器運轉時將手伸進絞龍下方造成人員傷殘。
3、加工不同規格的饅頭，要更換相應的成形輪。
4、每次使用後，應關閉電源後方對機體進行清理。嚴禁開機清理。
5、饅頭機要定期保養。出現故障或異常，及時上報維修。
6、接通電源，檢查絞龍轉向一螺旋向前推進為正確，使用時將和好的面團連續放入絞龍體，切刀便可自行切下定量面團落入滾筒，成型後饅頭自動拋出。生產時，操作者應站在饅頭機出口一側，以免被切刀劃傷；投面時切勿用硬物擠壓，防止零件異常損壞；使用中要撒在吊輪上少量麵粉，避免粘結。
7、操作人員在操作時，必須穿戴整齊，防止長頭發、衣物、圍裙、衣袖捲入機體內。

㈨ 饅頭擺盤機故障與維修

饅頭機產品每使用半年,就應該將齒輪箱內原有的潤滑油放掉,重新加註0.5-1千克潤滑油。如果是冬季加註10號或20號機械油,其它季節加註20號或30號齒輪油。饅頭機每次使用後必須進行清洗,以保持設備的干凈整潔。

㈩ 我家的圓饅頭機怎麼製作出來的饅頭大小不一啊 求解 急急

蒸饅頭
我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。
下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鍾可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鍾。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鍾或30分鍾。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。

饅頭好吃，但做的麻煩。我怕手粘面，常去老媽那裡提過來吃現成的。
我不是面點師呀。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鍾以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。

暄松的饅頭
製作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使面團的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的「烤餅」；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的「開花」饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。

饅頭是北方的主食。饅頭的製作工序有：發面、施鹼揉面、制形和上屜蒸熟。

1、 發面：
在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。

2、施鹼揉面：
等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的面團在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施鹼適合，就要制形。如果呈黃色，便是鹼多了，可放一會，再發一發，然後再蒸。如果聞到酸味，便是鹼少了，還需要施一點鹼再制形。

3、制形：
把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然後用刀切成方塊兒，便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉，便能製成圓形饅頭。

4、上屜蒸熟：
將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜里，要留一定的間隔。鍋里的水沸滾後，放入屜中開始蒸，鍋里的水要一直處於沸騰狀態，還要使蒸屜不漏氣，這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時間，根據鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時就熟了，就可提屜放氣。如果當時不吃，要及時把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。

發面方法有1.乾酵母（方便，易操作，營養豐富），2.保鮮酵母（比乾酵母略差些，主要是酵母不便長時間保存！），3.老面（不易掌握，鹼中和時有損營養成分），4.自發麵粉（發面時間短，30分鍾即可發好。一般超市會有賣的）。不妨試試看？祝你成功！!

一、發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,
溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌
合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團
稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電
蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)

製作饅頭常見的問題

饅頭製作常見問題及解決方法
1．表面易塌陷
①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使面團內外形成均一整體
②面團醒發速度太快，可降低面團發酵溫度
③蒸汽不旺，可旺火急蒸
④酵母後勁不足，可使用安琪酵母發面
⑤麵粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麵粉

2．饅頭過於膨脹蓬鬆
①醒發時間過長，可縮短醒發時間
②麵粉筋度不夠，可採用筋力強的中筋麵粉
③酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量

3．饅頭表面不白
①麵粉質量差，可採用質量好的中筋粉和安琪酵母伴侶
②成型不好，成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些乾粉

4．表皮無光澤、起皺或開裂
①醒發速度太快，可降低發酵溫度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機壓延3-4次
④麵筋含量低，可改用中筋麵粉和安琪酵母伴侶

5．成品易老化、發硬、掉渣
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②饅頭成型時水分不足，可適量用水
③攪拌不足，可充分攪拌，使麵筋形成網路
④發酵不足，可選用發酵力強的安琪酵母

6．內部組織粗糙
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②面團發酵時間過長，溫度高，可縮短發酵時間，降低發酵溫度
③攪拌時撒手粉太多，可少撒手粉

7．發酵慢
①酵母量少或活力下降，可適當加大酵母用量，注意酵母低溫保存。
②和面時面團溫度較低，醒發溫度不夠 和面時可用溫水
③糖，油，鹽比例重，可降低糖、油、鹽用量

8．表皮起泡
①醒發濕度太大，可降低醒發濕度
②成形時有氣泡，可成形操作時盡量趕出氣泡
③蒸時水滴在饅頭表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面

9．饅頭體積小
①麵筋不夠，可改用中筋麵粉
②酵母用量不夠，可增大用量
③發酵時間不夠，可延長發酵時間

10．表皮起皺、收縮
①麵粉筋力太強
②發酵過度
③面團未鬆弛

11．饅頭沒有發起來，成死面
和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面

饅頭配方:
500g麵粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖
酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發30分上屜蒸15分！
（一般也不用布簾子，而是在不銹鋼蒸屜上塗色拉油！）
配料比例要正確！最好買一個家庭用的稱很便宜也很方便！
本人是西點師，僅供參考！

芝麻/ 鮮奶饅頭

材料:
a 中筋麵粉 200g
b 低筋麵粉 100g
c 細砂糖 30g
d 冰水40g(冬天可用溫水)
e 奶油 5g
f 乾酵母 5g
g 鹼粉 0.5g(可用小蘇打代替. 或者省略)
h 全脂鮮奶140g
i 老面團 70g(取上述老面團70g使用. 剩餘冷凍)
j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡機或研磨機磨碎)

做法:(略為修改過)
1. 將中筋及低筋麵粉、細砂糖、乾酵母、鹼粉混合均勻. 加入冰水及鮮奶揉成團. 覆蓋保鮮膜靜置三分鍾等麵筋軟化再加入『老面團』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面團.

2. 將面團分割成兩半. 一半磙圓覆蓋保鮮膜略為鬆弛一下. 另一半面團加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 將芝麻粉充份揉入面團中. 約3分鍾. 磙圓. 覆蓋保鮮膜略微鬆弛一下.

3. 將鮮奶面團用桿面棍輕輕桿開桿平(約桿6次). 再壓成0.3公分厚. 覆蓋保鮮膜略為鬆弛三分鍾. (趁此時可用同樣方式桿另一半芝麻面團.). 將鮮奶麵皮捲起成棍棒狀. 接縫捏緊. 輕輕磙長. 再分割成4~5份. 將分割好的面團放在蠟紙上.置蒸籠內. 發酵30~35分鍾. 注意不要讓表面風乾. (若做成一口小饅頭. 將面團磙更長. 分割成每個20g份量. 發酵25分鍾). 再將另一半芝麻面團用同樣方式分割成4~5份.

4. 將水燒磙.(水要提早燒磙. 不要等饅頭發酵好才燒熱水). 轉成中火. 放入蒸籠. 蒸約10~13分鍾. 熄火後先悶2~3分鍾才開蓋子. 這樣表皮比較光滑. 不會被水蒸氣滴到. 外型也較挺立. (書上寫20g小饅頭蒸10分鍾. 若用微波爐. 底部放水. 蒸四分鍾). 不要放在蒸籠內蒸/悶過久. 饅頭會變黃.

日式饅頭做法

原料：
煉乳90公克、糖粉45公克、蛋1個、蘇打粉2.2公克、低筋麵粉188公克、白豆沙250克、栗子250克

做法：
1.先將低筋麵粉加蘇打粉過篩加糖粉
2.將水加紅豆沙加洋菜煮開
3.再加蛋混勻加煉乳充份混勻成一面團，桿成一份一份的麵皮
4.將白豆沙及栗子混合均勻
5.將麵皮包入餡20克，上面刷上蛋水焗約15~20分鍾，上火180度、下火150度

不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。
1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的），發酵粉多一些或者少一些都沒有關系，只是會影響發酵的時間而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一定要記得，不要把面和的太硬，一定要軟一些；
3、將面團表面揉的光光的，上面蓋一塊濕的紗布（葯房有賣的），再加一個蓋子，然後就可以放到比較溫暖大地方靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一點注意：一定要讓面團發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始准備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘手、有些稀呼呼的，沒有關系，稍微加一些乾麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再讓它醒一會（就是放在那不動）。然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋里添涼水，將籠屜放入，開始蒸了！（不要等鍋里的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開，轉中火，蒸40分鍾
5、ok！
還有一點，蒸的時候最好在鍋蓋上面扣一個比較重的碗，盡量少讓他跑氣！