餐飲行業售後服務怎麼寫

❶ 餐飲行業如何服務好顧客

細分人群

如何細分？真正的細分是以價值觀、生活方式、興趣愛好等維度來給人群畫像，每一個消費者都帶著不同屬性的標簽。

比如說同樣是90後，消費水平和消費習慣都是不一樣的，只有精準地去細分人群，才能夠貼上恰當的標簽，才算知道我們要服務的人是誰。

2

聚焦人群

做完人群的細分之後緊接著要做的事就是取捨——聚焦人群。就好比我們不可能讓所有的人都喜歡我們，餐廳也不可能迎合討好所有的顧客，一心不能二用，要服務就專注服務好一類人。

聚焦人群要專一，不同的定位有不同的戰術。同時，因同一品類人群的不同聚焦，就會有不同的業態選擇。

3

吸引人群

作為一個餐飲消費者，想品味到的絕不僅僅是食物本身，而是與食物所能帶來的樂趣。就如同海底撈一樣，如果能夠讓等餐變成一種文化，賓客自然絡繹不絕。而如果藉助VR/AR，能夠讓點餐、用餐變得更便捷，更時尚，那自然能夠留住消費者的心。那麼VR全景是怎樣牢牢抓住消費者的購買心理？
①360度無死角展示餐廳環境

VR客商通 通過3D技術與VR虛擬現實技術相結合，可以將實體餐廳1:1「搬到」互聯網上，支持多設備(市面上大多數手機，電腦，pad等)觀看，360度無死角旋轉實景展示，場景720°無視覺死角進行虛擬漫遊，將餐廳的裝修特色和風格完全展示出來。

②智能電子圖冊和標注點展現餐廳特色

VR全景中可以加入電子宣傳冊功能，針對餐廳的文化和產品特色及菜譜等都可以通過宣傳冊展示出來，同樣的，商戶為客戶准備的種種優惠活動也可以在VR全景中直接設置，讓觀看者在欣賞的同時也能享受到來自商戶的優惠，節約節約餐廳推廣成本和廣告成本。

③一鍵導航功能

在VR全景中加入地圖導航功能，用戶不需要切換手機APP也能快速的找到餐飲店的位置，並選擇最便捷的方式前往。
④在線訂座點餐服務

欣賞全景，如果看到你中意的座位，直接在全景中就可以選擇訂座點餐。

⑤多媒體分享、在線交流

可以將VR全景生成專屬二維碼，在微信、微博、論壇中分享，達到傳播和推廣效果。
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留住人群

開餐廳的本質是如何留住目標顧客，因此關注產品、環境和服務是不容忽視的。

1、產品

菜單、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器裝盤等等都是產品。菜單設計一目瞭然重點突出、菜名有特色、菜品美味、餐具美觀、成器顏值高，這些都會讓顧客有慾望去拍照、曬朋友圈——一切產品皆內容，一切內容皆產品，產品和內容也是一種對品牌傳播的有效方式。

2、環境

餐廳除了滿足顧客吃的需求之外，還是一個重要的社交場所，而在不同的社交場景下，消費者其實是有不同的需求，可惜這個在過去完全是被經營者忽略了。

人有五覺：視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺。餐廳的裝修布置、燈光、背景音樂、味道都構成了餐廳的整體場景，為消費者傳遞著不同的對餐廳的感知。

3、服務

有的人認為餐飲業好做，因為它滿足的是剛需，因為它高頻，因為它創造著強關系。剛需就意味著人人需要，高頻意味著不斷消費，強關系就是基本上都是朋友圈裡的人一起吃飯。

一家餐廳每得到一個顧客的芳心，就相當於俘獲了他的朋友和甚至是他不認識的人。人際關系的研究里有一條定律叫做「六度分離理論」，說的是，你和任何一個陌生人之間所間隔的人不會超過五個，也就是說，最多通過五個人你就能夠認識任何一個陌生人。服務在這個意義上來說，就是一種營銷。

❷ 餐飲服務行業的感動案例怎麼寫

醉酒客人拉服務員共舞一天，酒店來了一群客人，個個西裝革履，氣宇軒昂。服務員主動回上前引答座服務。剛開始客人比較平靜，酒過三巡，客人有些面紅耳赤了。於是脫掉外套，手握話筒高歌一曲。這時，其中一位過來拉服務員要求同歌共舞。這位服務員平靜地說：「看這位先生一定是位廠長或經理，您希望您的職工違反您的工作制度嗎？」客人一愣，服務員得體地補充說：「現在我正在上班，不能和您一起娛樂，對不起，您還需要什麼的話，盡可吩咐。」
過了一會兒，幾位客人的酒氣上來了，開始擊碗拍案，胡言亂語起來，服務員依然平靜，既沒有認可，也沒有拂袖而去，只是淡淡地正色道：「各位請自重，以免有失身分。」客人露出一絲尷尬。最後有兩位酩酊大醉，吐了一地。又是這位服務員，扶他們到沙發上休息，又給他們遞茶、倒水、送毛巾。事後，客人專程來道歉致謝。

❸ 餐飲行業最基本的服務要素是哪6個方面

1、熱情友好，賓客至上

這是餐飲服務員最有特色、最根本的職業道德規范，它繼承了「有朋自遠方來，不亦樂乎」的傳統，又賦予了時代的新內容，即客源是企業的生命線，唯有熱情友好，賓客才能至上。因此，應正確認識社會分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求當做餐飲服務員的第一需要，樹立敬業、樂業的思想。

2、真誠公道，信譽第一

這是處理主客關系實際利益的重要准則。古人說：「誠招天下客，譽從信中來。」有了真誠才有顧客，有了顧客才有企業的興旺，有了企業的興旺，才會有企業的效益。

3、文明禮貌，優質服務

這是餐飲從業人員實施職業道德規范最重要的准則。禮貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人時時處處事事都感到真誠的友善、需求的滿足、周到的服務。沒有優質服務，餐飲服務工作也就失去了最基本的內容，因此，它還是衡量餐飲服務質量最重要的一項標准。

4、相互協作，顧全大局

這是正確處理同事之間、部門之間、企業之間、行業之間以及局部利益和整體利益、眼前利益和長遠利益等相互關系的重要准則。

5、遵紀守法，廉潔奉公

這是正確處理公私關系(包括個人與集體、個人與社會、個人與國家)的一種行為准則。它既是法律規范的需要，更是道德規范的需要。

6、鑽研業務，提高技能

這是各種職業道德的共同性規范。它把崗位職責從業務的范疇上升到道德范疇，顯示出一種質的飛躍。古人講：「工欲善其事，必先利其器。」這「器」就是服務人員將願望變成現實，將優質服務變成行動的手段。這手段就是：過硬的技能、豐富的知識和精湛的技藝。

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服務道德的作用

1、是推動餐飲企業物質文明建設的重要力量

當員工確立了相應的職業道德觀念，並將它變成自己的信念、良心、義務和榮譽感，形成高度的思想覺悟和精神境界時，就能正確地認識和處理個人與同事、個人與企業之間的利益關系，從而在物質文明建設中充分發揮自己的積極性和創造性。

那麼，企業的效益就有可能大大提高。相反，如果員工的職業道德觀念淡薄或根本不講職業道德，不盡職盡力地履行自己應盡的職責，勢必影響企業的經濟效益和物質文明建設的發展。

2、是形成餐飲企業良好形象的重要因素

餐飲企業形象是公眾對餐飲業特色(包括建築、服務質量、客源市場等)的綜合反映。職業道德要求餐飲業各級人員都為客人服務，講道德，注重人際關系和諧，強調其履行自己應盡的職業義務，正確行使自己的權利和責任，為客人提供有餐飲企業特色的優質服務。

遵循自己的職業道德規范，那麼，就有可能在經營和服務的同時，形成一種良好的社會關系和企業形象。相反，如果員工沒有職業道德，就有可能在從事服務當中出現不負責任、弄虛作假、損公肥私以及爾虞我詐等各種不良風氣，並進而影響整個餐飲企業的形象。

餐飲服務質量控制和監督的基礎，必須具備以下三個基本條件，這樣才能進行有效的餐飲管理。

1、首先必須建立餐飲服務的標准規程。

制定服務規程時，首先確定服務的環節程序，再確定每個環節統一的動作、語言、時間、用具，包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。

管理人員的任務是執行和控制規程，特別要抓好各套規程之間的薄弱環節，用服務規程來統一各項服務工作，從而使之達到服務質量標准化、服務崗位規范化和服務工作程序化、系列化。

2、其次，應抓好員工的培訓工作。企業之間服務質量的競爭主要是員工素質的競爭，很難想像，沒有經過良好訓練的員工能有高質量的服務。

3、最後，必須收集質量信息。餐廳管理人員應該知道服務的效果如何，即賓客是否滿意，從而採取改進服務、提高質量的措施。

❹ 餐飲行業如何提高服務質量

一是開展服務笑瞼評比活動，調動員工作積極性。二是開展崗位比武，提高服務技能。三是實行崗位績效考核，落實多勞多得，少勞少得。

❺ 餐飲的產品和服務怎麼寫

建議復如下：

1、重點闡述制餐飲產品和服務的特性、競爭優勢及其獨特的客戶價值。

2、若整體上的數據較多，可以用表格形式將其基本信息進行陳列，並重點介紹餐飲的主要特點及其優勢。

3、關於產品和服務的「背後實力」說明撰寫過程中，應根據實際需求進行內容項目的選擇，不要追求面面俱到。

4、注意與其它部分內容的協調，例如研發與生產中涉及的知識產權等內容。

注意事項

1、明確餐飲的品種、數量、質量標准及風味特點，明確食品原料品種和規格，明確生產設施、生產設備和生產時間要求。

2． 掌握餐飲的食品原料、能源成本、經營費用和人工成本等因素，計算出菜餚成本，並根據顧客對價格的承受能力，設計出菜單。

❻ 餐飲的服務亮點是什麼 餐飲方面的服務亮點怎麼寫 最好是有個範本

有什麼特色菜？中餐還是西餐？
餐廳的形象如何包裝？服務員的服務方式...都是可以製造亮點的
比較突出的有風波庄，日本的萌甜品店，監獄餐廳等等，我舉得只是例子，具體要根據你店的位置，資金狀況，餐廳人群定位，食物價格，餐廳的名字也決定你的特色，這些最好想清楚了，特色就容易了...開餐廳好廚師是重要，但是如果沒有適當的宣傳，也沒用，假設你的廚師做的菜是非常可口，但是，沒有人來吃，那開餐館的意義不就沒有了嗎？「酒香不怕巷子深」，在現在不是絕對的，尤其是像你這樣沒什麼文化底蘊的餐廳，也不是很有名氣的牌子，飲食業是一個很注重成本和收益的行業，你如果有資金，容你等上幾個月，來逐漸讓人來發現你們的菜很好吃，那我沒意見，但是，如果不是很有資金的話，就要速戰速決，讓大家在最短的時間里發現，並記住你們的館子，
這就要求用最低的成本來，做最有效的活動，來吸引最多的客人，製造最大的收益...做到這些，不容易
這樣，由於你提供的資料都不是很詳細，所以只能給你個模糊的建議
1、開業前盡量大范圍地派發傳單，做什麼活動你可以自己想，比如滿100送菜金50，或點什麼特色菜送另一樣特色菜的小蝶，或啤酒全免等等，總之，讓人們先記住你
2、抓住午夜場，夜宵也是一個很盈利的地方，就是不知道你們武漢可以營業到幾點...
3、酒水上，最好可以拿到好的進價，其實酒是很賺的
4、菜的原料方面最好找到便宜又好的，盡量降低成本，這樣你的盈利點就會高點
5、注意衛生，別讓客人覺得邋遢，否則很傷客源
由於中餐本身沒什麼經營的特點，但菜式的范圍非常廣，這也是你做中餐的特點，但千萬以為「酒香不怕巷子深」，這句話只對老文化的館子才有用！！
做的時候要多注意常客，人帶人也是經營的一種方式

❼ 剛加入餐飲服務行業,感想論文怎麼寫

餐飲服務營銷論文關鍵詞：餐飲業 服務營銷 發展趨勢 個性化服務
餐飲業在品質同質化的時代，服務營銷已經越來越成為商業組織創造競爭優勢的最有效手段。餐飲業服務營銷，就是採取多種策略，整合餐店內外一切積極因素，充分發揮團體優勢，創造商機，經營顧客需求，使現有各類資源達到最優化配置，以期利潤的最大化。所以從某種程度上說當今商業時代是服務競天下的時代。而餐飲作為服務業，它的產品就是服務，服務質量的好壞直接決定了酒店生意的好壞。對餐飲業來說服務是一個系統的工程，包括了餐飲經營工作的一切要素和環節。隨著社會的發展和消費者消費水平的提高，消費者的消費體現出個性化和多元化趨勢。消費者不僅重視酒店飯菜的質量和特色，更重視從消費過程中獲得的精神滿足。
從餐飲業的功能用來看，其客戶群的最終需求均立足於餐飲服務質量上。不難想像，一家會議室、客房裝備等都很優良的酒店，但餐飲服務卻一塌糊塗，其營業狀況會提升？因而，新時期的餐飲業，極應加強其「服務營銷」的核心理念。
因為，從顧客角度來說，服務營銷有利於吸引並留住顧客；從服務員角度來說，服務營銷有利於服務員自身認識的提高，端正工作態度，從而推動餐飲服務質量的提升；從領導者角度來說，服務營銷有利於領導者更好地發揮本店優勢，調整服務戰略，贏得顧客，獲取最大利潤。此外，領導者還可以最大限度地調動店內員工積極性，解決他們的後顧之憂及思想負擔，這樣才能達到家和萬事興的效果。
近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在本餐飲服務營銷論文中未來餐飲業的發展特點大致有一下五個方面：
一、走優質高效的快餐化道路
隨著城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著名的科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業，通過經營快餐業務而使自身獲得了良好的經濟效益。
二、更加強調營銷環境的情調、氛圍
現代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環境與氛圍。要求進食的環境「場景化」、「情緒化」，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，相當多的餐館，在布置環境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現都市風物，有的炫示鄉村風情。有中士風格的，也有西式風情的，更有中西合壁的。從美食環境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內部也可以來點奇特的創意。比如以鬱金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業中、准備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用『本店上午九點開始營業，敬請稍候』『本日下午十點打烊，明日上午九點再見，敬請原諒』就令人倍感親切。因此，有著良好的環境氛圍的快餐店和一些大酒店，受到了人們的歡迎。
三、生態農業、綠色食品、保健環境將更為人們所重視
近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業據此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、引進健康信息(如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供健康設施(如設置『按摩器』『健身器』『氧氣供應』 等)、提供健康環境(如禁煙餐廳等)等，以此適應人們觀念上的變化及其要求。
近幾年，葯膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。葯膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐館菜餚中所佔比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌症罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的葯用價值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精壯陽的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。 四、重視個性化、特色化、形象化的服務
隨著人們生活水平的提高，消費需求將日趨個性化，這要求企業重視人們的具體要求，根據具體的消費場景、消費時間、消費對象，提供有針對性的服務，並據此塑造出符合顧客要求的企業形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現代消費者的心理來看，許多人在進行某種消費時，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和通過商品體現出來的形象，因為形象具有一定的象徵價值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經歷。
五、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求
情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂「煽情」的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調動人們的情感，以達到促銷的目的。許多餐飲企業也通過設立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務項目來促銷。或以加強家人的團聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情等來調動人們的消費慾望。在宣傳上也強調情感服務的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費環境。外食市場是餐飲業的基礎，而外食的一個重要原因就是基於應酬的需要，如婚喪喜慶、商業會談、情感交流、朋友聚會等，人們需要尋求一種更好的環境氛圍，更周到的服務，更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。
我認為該餐飲服務營銷論文中最為重要的是其四「重視個性化、特色化、形象化的服務」。餐飲服務營銷論文所指服務的個性化能針對目標顧客，依據各種渠道對資源進行收集、整理和分類，集中優勢為目標顧客提供優質的服務。只有個性化才能形成品牌效應，使企業得到長足的發展。在實施服務創新，實施精細化、個性化的服務應做到： 一、強化全員強烈的服務意識。酒店經營者要高度重視服務的重要意義，在抓好飯菜特色和品質的同時，加強服務多元化管理。要加強教育和培訓，建立和諧溫馨的酒店企業文化，讓每一位員工產生強烈的責任感、榮譽感和歸屬感，才能樹立強烈的服務意識，全心全意地從我做起做好服務工作。 二、 加強消費者服務需求的研究，創新服務內容。潛心研究消費者消費心理，能夠及時發現消費者的服務新需求。要加強與消費者的溝通，從溝通中了解消費者的需求和滿意度。

❽ 餐廳的售後服務是什麼

售後服務，是指生產企業、經銷商把產品（或服務）銷售給消費者之後，內為消費者提供的容一系列服務，包括產品介紹、送貨、安裝、調試、維修、技術培訓、上門服務等。售後服務是產品生產單位對消費者負責的一項重要措施，也是增強產品競爭能力的一個辦法。售後服務的內容包括：

1、代為消費者安裝、調試產品；

2、根據消費者要求，進行有關使用等方面的技術指導；

3、保證維修零配件的供應；

4、負責維修服務；

5、對產品實行「三包」，即包修、包換、包退。現在許多人認為產品售後服務就是為「三包」，這是一種狹義的理解；

6、處理消費者來信來訪，解答消費者的咨詢。同時用各種方式徵集消費者對產品質量的意見，並根據情況及時改進。

❾ 餐飲服務整改報告書怎麼寫

目前餐飲行業現狀，您所在餐飲業狀況，問題所在，整改目標，整改具體措施。按照這幾大類。就可以了。