⑴ 電磁爐怎麼蘿卜頓牛腩
把水燒開，放入切好牛腩，撇去浮沬，當牛腩八成熟時加入切好蘿卜，並調味，美味再有三至五分鍾既可品嘗
⑵ 如何用電磁爐燒紅燒肉急求
、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第2種
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
⑶ 用電磁爐怎麼做紅燒肉
先把肉切塊大小看你自己喜歡
然後在鍋里到冷水把切好的肉放進去放版點薑片，（水沒過肉就可權以了）只要水一燒滾就把爐子關掉，把肉撈出用水沖一下備用（出水很總要因為這樣肉就會沒有腥味而且干凈）
往鍋里到點油，把剛弄好的肉倒進去炒幾下，然後就把老抽倒進去還可以加點生抽，邊加邊炒，炒好後馬上加開水一定要開水，也是沒過肉就可以這是如果你喜歡辣可以放點干辣椒在裡面一起燉，然後把電磁爐改小火，（記住一定要是最小火不然很容易肉沒有熟就燒幹了）
蓋上蓋子讓它燉，燉多久就要看你的肉大小和是什麼肉了，如果你真的不懂可以先燉個15分鍾，就去看看嘗嘗是你能接受的口感就可以了，如果你看見水燒干可是沒有到你要的口感你可以再加點水
你覺得可以了就改大火，加雞精，加糖（有些人喜歡甜一點的紅燒肉就可以加多點）至於鹽那就要看你自己口味了，全都加好後那就翻炒，炒到有點稠稠的留一點湯汁就可以出鍋了
⑷ 胡蘿卜燉雞肉電磁爐怎麼做,
一、材料來
雞1隻
胡蘿卜源2個
玉米2根
二、步驟：
1、將所有材料洗凈，胡蘿卜削皮，切成塊狀，玉米切段。
2、雞切去頭、屁股，去除外皮和多餘的脂肪部分，切成兩半或塊狀，准備滾水氽燙一下，去掉血水和腥味。
3、湯鍋中放入八分滿的水置於電磁爐上，電磁爐火候選擇」煲湯「。
4、燒開後，放入所有材料，電磁爐火候選擇」煲湯「30分鍾後，設置電磁爐溫度為300度再煮一小時即可
三、食材介紹：
1、胡蘿卜：具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能
2、玉米：具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。
⑸ 在家用電磁爐做火鍋、
⑹ 如何在家用電磁爐自製燒烤
你可以到商場來去購買一個電磁爐自專用的燒烤盤,有的品牌的電磁爐本身就配有的
提前腌好肉肉們就可以了！
烤牛排
盤子一定要熱，另外，牛肉上面要刷油，盤子上面不要加油。
除此以外，把圓茄子切成一點五厘米厚的片刷上加了碾蒜末的油烤起來很好吃。
最後配上紅酒醬
麵粉50克，黃油50克。
牛湯（過濾過的）300毫升
洋蔥30克切小丁，紅酒50毫升，白醋少許
黃油10克
牛湯加熱
將黃油50融化，倒入麵粉。
中火加熱並且攪拌
麵粉與黃油均勻以後繼續加熱攪拌直到深黃色
慢慢地，一點點地加入熱牛湯並且攪拌
最後得到母醬（顏色深黃，沒有麵粉克里且濃稠）
將黃油10克融化。倒入洋蔥細丁
小火炒，直到洋蔥變成透明。
加大火，加入一丁點白醋。
然後加入紅酒。蒸發至原來的三分之一。
加入母醬並且迅速攪拌。
最後用鹽和胡椒調味，便成了紅酒醬。
⑺ 自己在家用電磁爐做烤肉怎麼能讓肉不老
主料
凍豬肉 鹽
孜然 生菜
電磁爐烤肉的做法步驟
1. 取凍豬肉一塊
2. 切成薄片
3. 切片
4. 想吃多少專就切屬多少～
5. 平底鍋加少量油，放入肉片翻煎即可～可以撒點鹽巴`孜然神馬的
⑻ 用電磁爐和平底鍋做烤肉的方法
用電磁來爐和平底鍋做自烤肉的方法
豬通脊肉500克，麵粉50克，精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
製作過程
①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上麵粉，蘸上雞蛋液。
②鍋上火，放油燒成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。
①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
⑼ 自己在家用電磁爐做烤肉怎麼能讓肉不老啊
電磁爐烤肉的口感確實不如炭火或烤箱烤出來的好吃，建議你先把食材腌制2-3小時，然後用錫紙包裹後再進行烤制。