A. 合浦哪家月餅最出名
談及合浦最出名的月餅，黃記月餅和裕華月餅皆是不容忽視的品牌。在廣西合浦縣，一個以烘焙大月餅而聞名的地方，黃記與裕華兩大品牌以其悠久的歷史和獨特的製作工藝，在當地乃至外地都贏得了極高的聲譽。盡管市場上眾多「黃」字頭品牌的月餅層出不窮，但**黃記月餅和裕華月餅憑借其品牌歷史、獨特的製作工藝、品質至上的堅持、品牌文化的深厚積累，以及對創新的不斷追求**，成為了合浦月餅中的佼佼者。
首先，從品牌歷史角度來看，黃記月餅擁有超過八十年的歷史，這使得其在月餅製作領域積累了豐富的經驗。歷史悠久不僅代表了時間的積淀，更是一種品質和文化的傳承。八十多年的沉澱使得黃記月餅在口味和質地上都有了獨到之處，深受消費者的喜愛。同樣，裕華月餅也有著30多年生產大月餅的經驗，其精湛的烘培技術及成熟的管理機制，使其在合浦當地眾多月餅生產企業中脫穎而出。
在製作工藝方面，黃記月餅和裕華月餅均秉承傳統手工精製的原則，注重原料的選擇和配方的優化。據悉，長子黃吉月餅的創始人黃國貴先生，因對月餅有著深厚的感情和熱愛，在20世紀30年代便開始了他的月餅製作生涯，家族核心製作工藝代代相傳。這種對工藝的堅守和傳承，確保了月餅品質的一貫性與卓越性。
在品質控制方面，裕華月餅尤其值得稱贊。北海市裕華食品有限公司購置了四千多平米的土地興建新廠房，並且嚴格按照國家食品衛生監督局的設計要求進行生產，車間全封閉作業，工人入內須兩次更衣，嚴把安全質量關。這種對食品安全和衛生的高度重視，體現了裕華月餅對消費者健康負責的態度，也進一步提升了其品牌信譽。
此外，品牌文化亦是黃記和裕華月餅不可忽視的優勢。長久以來，兩家品牌不僅重視月餅的製作，同時也致力於品牌文化的建設，將月餅與地方特色、節日習俗等緊密結合，增強了月餅的文化內涵和情感價值。
最後，對於創新的追求也是黃記和裕華能夠脫穎而出的重要因素。在保持傳統風味的同時，兩家品牌都不斷嘗試新的配方和工藝，以適應不斷變化的市場和消費者需求。這種對創新的積極態度，使得它們的產品能夠持續吸引新一代的消費者。
綜上所述，黃記月餅和裕華月餅之所以在合浦最為出名，不僅僅是因為它們擁有悠久的歷史和傳統的製作工藝，更在於它們對品質的堅持、對文化的傳承以及對創新的不斷探索。無論是黃記月餅的深厚家族背景，還是裕華月餅嚴格的品質控制，兩者都展現了合浦月餅製作藝術的高度。
B. 廣西比較出名的月餅
廣西品牌月餅推薦：
1. 荔園月餅：創立於1956年的「荔園」品牌，擁有超過60年的歷史，是南寧本土地道的老品牌之一。荔園月餅堅持傳統制餅工藝，其獨特口感伴隨著南寧幾代人的成長，並多次榮獲廣西、南寧市頒發的榮譽獎項，是首批榮獲「廣西老字型大小」稱號的企業之一。
2. 金麒麟月餅（明園飯店）：南寧最早的星級涉外酒店——明園飯店自1988年起製作金麒麟月餅，其月餅已成為南寧人中秋記憶的一部分。每年中秋節，明園飯店門口都會排出長隊購買金麒麟月餅。
3. 小嘟來月餅（南寧飯店）：1995年11月，「小嘟來」食街開業，標志著「小嘟來」品牌的創立。1997年起，南寧飯店月餅以「小嘟來月餅」命名，正式進入市場。2003年，小嘟來「冰雪紫米月」榮獲國家專利，成為廣西首個專利月餅。
4. 紅林月餅（紅林大酒店）：紅林月餅是廣西著名的月餅品牌之一，其製作主廚師傅據說是合浦公館糕點的傳人。紅林月餅結合了嶺南點心精細與西洋甜點製作工藝，在華人糕餅圈中獨樹一幟。
5. 公館黃記月餅：起源於1984年的「公館黃記餅屋」，2011年注冊為公館黃記食品有限公司。經過30多年的發展，公館黃記已成為廣西著名、國內知名的集月餅研發、生產和銷售為一體的企業。