在家電餅鐺怎麼用麵粉做零食

① 如何在家做電餅鐺做餅好吃

1、麵粉中加入2克食鹽，克數少，不好稱量，可以用1.25毫升的量勺，滿滿一勺剛好。攪勻，我烙餅用的麵粉，就是家裡做饅頭、面條的麵粉就可以了，中筋粉和高筋粉都很合適。

2、麵粉中加水，邊倒水，邊用筷子攪動，水用室溫水就可以了。攪拌成絮狀以後，加入10克食油，15毫升的量勺剛好是一勺，繼續攪勻，然後用手再揉成面團，揉到大致光滑就可以了。

3、蓋上蓋子，醒面1個小時，我平時做飯，這個時候就可以准備菜了，等菜做好了，面基本也醒好了，不會耽誤時間。

4、醒面的時候，做一點稀油酥，麵粉中放入花生油，比例是1:1，拌勻備用。用花生油，烙餅的味道更香一些。

5、醒面時間建議最少一個小時，時間長一點效果更好，大家也可以揉好面，放入冰箱冷藏室，冷藏一個晚上，留著第二天做餅也很不錯的。醒面的過程就是讓水充分和麵粉融合，麵筋形成的更充分，醒好的面延展性特別的好。

6、醒好的面團不用揉，均勻分成四等份，搓圓，蓋上保鮮袋防止表面發干。

7、面團比較軟，面板上稍微放點食油，再放面團；面團底部潤一下油，翻面，同樣沾一些油，案板上的油不要太多，多了，擀麵的時候餅容易滑動，不好操作；准備擀麵餅的時候，電餅鐺可以預熱了。面餅擀圓，大小和小擀麵杖長度基本一樣就可以了，餅的表面均勻地刷上一層薄油酥。

8、刷油酥後，面餅切一刀，捲起來，因為比較軟，可以用刮板輔助著往起卷，最後把底部捏緊，大頭朝下，用手掌壓成餅狀。

9、面餅擀成8寸盤子大小，就行了。可以用擀麵杖輔助，把餅放到預熱好的電餅鐺里。

10、電餅鐺里不用放油，餅比較軟，用手整理一下邊緣，更整齊一些，溫度高，注意被燙到。喜歡更脆一些的朋友，可以稍微放點油，最好不要太多了，那樣吃起來會容易油膩。蓋上蓋子烙40秒左右，面餅表面變色了，就可以翻面了，再蓋上蓋子烙40秒左右，重復翻3-4次，就做好了，面餅表面是這樣的金黃色就行了。

11、烙好的餅，蓋上蓋子或者保鮮膜，可以避免發干。烙好的餅等涼了以後還是軟的，香軟還有嚼勁；熱的時候吃，外皮有些脆脆的，涼了後是柔軟的。

12、撕成餅絲，更香更好吃。做好的餅可以放入保鮮袋，密封室溫保存；一次吃不完，也可以放冰箱冷凍保存，吃的時候自然恢復到室溫就可以。

② 在家用麵粉自製小吃。簡便。

|健麵粉加雞蛋自製零食又香又脆|健康小吃做法
食材准備：
麵粉300克，雞專蛋4個，白糖30克，白芝麻，油屬10克
做法：
1、准備300克的麵粉，和四個新鮮的雞蛋。
2、在麵粉中打入四個雞蛋，在放入白糖，我做的這款是甜味的，不喜歡吃甜的可以把白糖換成鹽，做成鹹味的，一般孩子們比較喜歡吃甜的多一些。
3、再放入白芝麻，如果有黑芝麻也可以放一些，營養更高，最後放入食用油。
4、用筷子攪拌均勻成面絮狀，再用手和成稍微硬一點的面團，由於麵粉的吸水情況不同，可酌情增減雞蛋的用量。
5、在案板上撒上澱粉，放上揉好的面團，揉成長條，再分成大小均勻的面劑，取一個面劑，用擀杖擀成很薄的薄片。
6、電餅鐺提前預熱，鍋熱後放上擀好的面片，蓋上鍋蓋，這一步一定要記得，不要刷油。
7、烙至大約十五分鍾左右，餅的兩面焦黃即可出鍋。
8、一款做法簡單，又香又脆的小零食就做好了，做好的餅，放涼後食用，更加的咯嘣脆，一次吃不完，等放涼後，裝進密封袋中，隨時吃都是脆的，是一款值得一試的美味。

③ 電餅鐺怎麼做寶寶零食

１．鍋中煮雞蛋三個，將裝好黃油，白糖的器具放入熱水中使黃油融化。
２．專准備麵粉適量屬，加入泡打粉和小蘇打。准備黑白芝麻，熟花生碎。
３．將黃油和糖溶液倒入麵粉，可加入牛奶或者奶粉增加奶香，也可倒入一些植物油或者水來揉面成團，不能攪拌起勁，用翻拌的方法揉面，醒發二十分鍾。
４．將芝麻和花生碎倒入醒發好的面團，將煮好的雞蛋取蛋黃弄碎過篩也加入面團，揉勻。
５．將面團揉成條，蓋上保鮮膜放入冷藏室，或者放入冰箱冷凍幾分鍾，不要凍實。也可以擀成餅再用模具壓型，我嫌麻煩直接揉成面條了。
６．取出冰箱中的面條團，切成大約０．５公分寬的薄片。
７．電餅鐺，上下檔，預熱。先取兩頭及中間沒怎麼切好的放入餅鐺試試，每家的餅鐺功率不同，自己試試火力和時間。用電餅鐺的時候，最好墊上一張錫紙，這樣不易粘鍋，比較好清洗，嘿嘿。
８．放入切好的餅干坯子，每上小火打開二十秒左右就關火，等餅鐺溫熱時開蓋看看情況，再開火，再關火。反復幾次，不要嫌麻煩，總比糊了好，中間可以翻面。
９．當餅干烤出油，兩面烤的金黃變色，即可出鍋。涼了的酥脆感更強烈。

④ 用麵粉做零食

超簡單又酥脆的小零食-----杏仁瓦片的製作材料：

蛋白3個、糖粉100克、融化後的黃油回25克、香草精少答許、低筋麵粉10克、玉米粉10克、大杏仁片50克；
杏仁瓦片（參考份量：12寸烤盤四盤）
做法：

1.把糖粉加入到蛋白中，輕輕攪拌，避免打起大泡；

2.將隔水溶化的黃油加入香草精拌勻；

3.低筋麵粉、玉米粉分別過篩後，加入蛋白液中拌勻，最後再加入美國大杏仁片成杏仁蛋白麵糊，並將麵糊靜置10分鍾備用；

4.烤箱預熱180度；

5.烤盤墊不粘油布，用勺子舀一勺杏仁蛋白糊倒入烤盤，再用勺子底將麵糊攤勻成圓片狀，每個之間留有一定空隙；

6.烤盤放入烤箱中上層烤10分鍾。

備註：

**這款小餅干因為面積大，一盤烤得數量很少，如果麵糊無法一次烤完，可以覆蓋保鮮膜後冷藏，第二天再烤也完全不影響質量。

**玉米粉是玉米澱粉，不是那種黃色的玉米面哈，因為以前有網友問過這個問題，我特地啰嗦下哈。

大杏仁片在很多超市和烘焙用品店都有售。如果買不到，可以用袋裝的大杏仁粒，用水浸泡後去皮切成片，再用烤箱烘焙乾使用。大杏仁片除了富含大量對身體有益的維生素之外，在烘焙甜點的時候，也是一種提香的好原料。

⑤ 在家用麵粉怎麼做簡單的零食

油炸餅子吧
麵粉加水調糊
入糖、雞蛋（看你沒有，無所謂了）、鹽少許、小蔥
鍋放油稍多加熱至八成開小火
倒入麵糊攤開
一面金黃後翻面至雙面金黃出鍋

⑥ 求電餅鐺製作點心的配方和詳細製做方法

旺仔小饅頭，電餅鐺點心
主料

蛋黃1個 澱粉50g 奶粉10g 白糖20g 泡打粉0.5小勺
1. 蛋黃中加入全部白砂糖。回

2. 用手動打答蛋器或者筷子攪打兩分鍾。

3. 加入食用油，攪打一分鍾。

4. 加入奶粉和泡打粉，攪打一分鍾。

5. 加入澱粉，這個時候不能再用打蛋器攪打。

6. 用筷子把澱粉攪成面絮，再慢慢揉成團。

7. 慢慢揉成光滑面團。這個過程面團會有點黏手，是正常的。

8. 灑一點干澱粉，把面團搓成長條。

9. 用刮板分割成小小的劑子，就像旺仔小饅頭那般大小。

10. 把小劑子滾圓。有點費時。

11. 電餅鐺開始預熱。

12. 當電餅鐺預熱到100°的時候，放進小饅頭生坯。利仁這款電餅鐺有大屏幕實時顯示溫度，很方便使用。

13. 選擇小火，蓋上蓋子約1分鍾，再開蓋，烤到金黃酥脆即可。

⑦ 只有電餅鐺，電飯鍋，炒菜鍋，能做什麼麵粉類小零食，小吃

這種你可以用電飯鍋做蛋糕的，一些成功的例子，也可以用電餅鐺，炒菜鍋做點油煎油炸類的零食