自家電烤羊肉串怎麼做

❶ 電烤羊肉串的腌制方法

具體做法如下：
准備材料：羊肉，洋蔥，生抽，孜然粉，色拉油，鹽，姜，料酒。
1、一斤羊肉切塊；
2、洋蔥切小塊；
3、色拉油；
4、生抽；
5、孜然粉；
6、鹽；
7、料酒；
8、姜；
9、放一起攪拌均勻腌制半個小時；
10、肉串腌半天，穿成串；
11、色拉油刷肉；
12、上電爐；
13、撒孜然顆粒；
14、烤的時間要長一些；
15、好了。

❷ 家庭版電烤羊肉串怎麼做

方法/步驟

1
花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鍾，待水自然冷卻後將花椒去除不要，花椒水留用。

2
將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊。

3
把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後腌制10分鍾（時間越長越好，如果能超過2小時，膻味去除的效果更好）。
將花椒水倒掉，加入2克鹽，白鬍椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋蔥，和薑片，再淋入15ml植物油抓勻，腌制10分鍾。

4
將羊肉塊串在簽子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙。

5
把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒面，放入烤箱中層。

6
用約200度的溫度先烤5分鍾，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒面，改成220度的溫度，烤3分鍾即可。

❸ 如何利用家裡的電餅鐺來做一道美味的烤羊肉串

在家裡用電餅鐺做羊肉串的方法如下，首先准備食材羊肉、油、鹽、香油、麻辣紅油、黑胡椒粉、孜然、雞蛋、生抽、生粉。方法一把肉切成條狀，清洗干凈。二放入生抽、鹽、紅油、生粉、雞蛋攪拌均勻備用。羊肉的吃法還有蔥爆羊肉，准備食材羊肉、蔥、雞蛋、鹽、蒜、料酒、黃酒、白糖、醬油、辣椒、澱粉、胡椒粉、油。方法一用雞蛋把羊肉塗抹均勻腌制一會。二用刀把羊肉切成改刀切好，切完了之後，放入料酒和鹽，抓拌均勻，再放上一些蛋液，就是腌好了。四蔥切成末，蒜切末用醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、白糖調一個汁，加一點水。五鍋中燒油，油熱了之後，放入辣椒炒紅之後，把羊肉和蒜放進去，等翻發白了之後就算熟了。六把剛才切好的蔥也放進去，讓它們的味道互相滲透一下，大火打開，把汁倒進去，攪拌均勻，就做好了蔥爆羊肉就可以出鍋啦，非常的簡單而且美味。

❹ 在家怎麼做羊肉串

原料：羊裡脊肉、煨腌料粉、孜然、料酒、食用油、蚝油、羊肉串鋼釺、雞精、澱粉。
做法步驟：
第1步、鮮羊裡脊一條洗凈，擦去水份。
第2步、先切成條狀。
第3步、再切成薄厚適度的片狀。
第4步、放個大碗中(這是個元寶型大碗很深)。
第5步、准備的煨腌料(腌料中含鹽)、孜然粉。
第6步、將肉片中倒入煨腌料粉、孜然粉、料酒、蚝油。
第7步、攪拌均勻。
第8步、再加入食用油、澱粉拌至均勻。
第9步、加入雞精拌至均勻。
第10步、拌至均勻的羊肉片靜置30分鍾。
第11步、將鋼釺子洗凈晾乾至無水，將肉片一片片串在鋼釺上，肥瘦搭配著穿成羊肉串。
第12步、將羊肉串擺放在鋪有厚油紙烤盤中。
第13步、上下火220洪或230度，放入中層烤20分鍾，中途要將羊肉串翻面(小心燙手)。
第14步、穿了19串，分兩次烤制，羊肉串出爐香氣四溢，肉質鮮嫩、香味濃郁。

❺ 電烤羊肉串腌制方法及配方是什麼

用料

主料；羊肉（頸）500克。

輔料；辣椒粉25克、大豆色拉油25毫升、黑芝麻15克、白芝麻15克、孜然30克、精鹽20克、蚝油20克、綿白糖5克、大蔥段30克、鮮薑片30克。

自製電烤羊肉串的做法

1、主料：羊肉洗干凈備用。

❻ 電烤羊肉串的腌制方法

具體做法如下：

准備材料：羊肉，洋蔥，生抽，孜然粉，色拉油，鹽，姜，料酒。

1、一斤羊肉切塊；

❼ 自家烤箱如何烤羊肉串

自己在家烤羊肉串，味道比外面差不少，但是至少可以保證羊肉的衛生干凈，至於是不是正宗羊肉，就取決於買的羊肉了。

自己實際操作經驗來說：在家烤羊肉串最大的問題就是腌制，羊肉不腌制的話根本沒問題，腌制我就說最簡單的方法，洋蔥切好，打入雞蛋，放入醬油料酒，都適量即可，腌制30分鍾就行了，切忌羊肉不要切得太厚。

❽ 烤羊肉串怎麼做

【烤羊肉串】
需要的主要食材：鮮羊肉（羊後腿肉）1100克。這是27個羊肉串的量

腌制用：洋蔥120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺

撒料：孜然粉、辣椒面、鹽，還要再准備點植物油刷表面用

詳細做法：

第一步，准備鮮羊肉。用羊後腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串盡量別用冷凍的，尤其是解凍過一兩次的，膻味重，鮮嫩程度上也差好多。

這次寶媽分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根據自家有的廚電或燒烤用具來製作，除了烤制時間不同，其它都是一樣的。

第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小點的塊

第三步，切好後放盆里，加入薑片、切碎的洋蔥、生抽、料酒拌勻

第四步，反復抓一抓，腌制30分鍾讓它入味

第五步，竹簽子需要提前洗凈，然後穿肉串。穿的時候帶點肥的烤出來更香

第六步，然後把肉串放到烤架上，表面刷一層植物油，目的是鎖住羊肉里邊的水分，烤的時候嫩而不幹

第七步，把烤制過程中需要用到的料備好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、鹽、植物油。如果是經常烤肉串的話，建議把孜然和辣椒面混裝入帶眼的小瓶里，用的時候直接撒，更方便

第八步，烤箱210度預熱，共烤15分鍾左右。具體操作：先烤5分鍾出油，撒孜然和辣椒粉和鹽，刷油再烤5分鍾，等到表面沒有油脂後，再拿出刷植物油烤，避免烤乾烤老，再烤5分鍾，熟透就可以了

最喜歡烤羊肉串，滿屋飄香，樓下都能聞到香味，抓上一大把，美美滴擼串吧，再配上小啤酒，嘿，真是過足了癮！

製作要點寶媽再嘮叨幾句，總結一下：

一，烤肉串用羊後腿肉，更嫩好吃

二，不建議用冷凍過的羊肉，越是反復解凍的越膻

三，烤肉串表面要刷植物油，注意是無色無味的，不要用大豆油或花生油、菜籽油

❾ 電烤羊肉串的做法

很多人都愛吃羊肉串，不管是街頭夜市的燒烤攤或是燒烤店裡的羊肉串，都能讓很多人流連忘返，可是這外面的羊肉串都難免會存在一定的健康問題，例如用油是否健康，選購的羊肉是否新鮮等，無不牽動著人們的心。這些問題都讓那些愛吃羊肉串的人內心矛盾，既想吃可有擔心食物的安全，有沒有什麼辦法能讓大家吃到健康安全的羊肉串呢?不妨試試電烤烤羊肉串哦。下面我為大家帶來電烤羊肉串的做法大全，僅供參考，希望能夠幫到大家。

電烤羊肉串的做法1

用料

主料

羊肉(後腿)500克

輔料

鮮雞蛋1枚

澱粉3大勺

生抽2大勺

孜然碎適量

辣椒粉根據口味添加

鹽適量

熟白芝麻適量

料酒1大勺

食用油2大勺

做法

1.新鮮羊腿肉清洗干凈，剔去筋膜，切成1cm的小方塊。

2.把羊肉塊放入容器中，倒入生抽，鮮雞蛋液，澱粉，食用油，孜然碎，料酒，熟芝麻進行抓拌，腌制2小時以上。(超過2小時以上的腌制，膻味會去除)

3.把羊肉串在鐵釺子上。肥瘦肉搭配。我用的叫做【穿串器】很好用，省時間，某寶8-10元一個，可以直接搜索。

4.爐子接電，爐底放水後，把羊肉串掛在邊緣的.架子上。烤制10分鍾。中途記得要旋轉肉串!

5.出爐後，撒足孜然碎，辣椒面就可以食用了!

烹飪技巧

1，孜然粒處理方式：先經過炒制，在用擀麵杖擀碎後，混合鹽和芝麻，味道會大幅度增加哦~~

2，腌制羊肉2小時，會去除膻味

3，鐵制肉簽比竹製肉簽好很多。會使肉類縮短烤制時間，口感比較嫩。

電烤羊肉串的做法2

用料

羊後腿肉 7兩

姜 兩片

料酒 少許

鹽 少許

胡椒粉 少許

醬油 少許

孜然 少許

辣椒 少許(依個人口味而定)

色拉油 少許

雞蛋清 一個

做法

1.將羊肉切成小塊

2.放入少許的鹽，胡椒粉，料酒，醬油，雞蛋清，姜絲攪拌均勻腌制半個小時

3.用竹簽把羊肉串好

4.羊肉串上抹少許的油，撒上孜然和辣椒面，如果味道不夠可以在撒少許的鹽，放入烤箱。上火下火230度烤10分鍾

5.拿出來翻面，再撒上孜然和辣椒，再烤10分鍾

6.出鍋了，美味的羊肉串，香香嗒