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⑵ 中國酒的歷史，源自哪裡，有何發展

酒的起源

酒的起源，我國古籍記載各不相同，一說源於軒轅黃帝，一 說始於禹時儀狄。從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。
我們知道，凡是含有糖分的物質，如水果，蜂蜜、獸乳，很 容易受到自門然界中的發酵微生物的作用而產生酒。所以，不少人認為：最原始的酒，應該是由含糖水果自然發酵而成。這在古人 的筆記上屢見不鮮。眾所周知的猿酒當是自然酒之一。

第一代人工飲料酒

人類社會發展的進程是先進入游牧社會，然後再進入農業社會 的。人類最早的人工飲料酒的發明，則是游牧時代用獸乳釀造的乳酒。因為獸乳中含有乳糖，能自然發酵生成乙醇(酒精)。這種 乳酒，古稱醴酪（《周禮、禮運篇》）。也就是說，第一代人工飲料酒，不添加任何糖化發酵劑，全靠自然形成。今日的內蒙，西 藏、青海等地的少壯民族，仍保留了這種獸乳制酒的習慣。這大約是距今7000到1萬年以前的事。

第二代人工飲料酒(發酵酒)

我國回第二代人工飲料酒是加了糖化發酵劑來釀成的，又稱人 工發酵酒(針對非蒸餾酒而言)，亦簡稱發酵酒。所加的糖化發酵劑，就是大家熱悉的曲櫱。這是我國的一大特點，它又分為天然 曲櫱釀酒和人工曲櫱釀酒兩個階段。
(1)天然曲櫱釀酒(第一階段)
用天然曲櫱釀酒是第二代人工飲料酒的第一階段。出現在農 業產生前後。我們祖先因認識到野生植物的澱粉種子可以充飢，便搜集貯藏以備冬用。誠然，農業社會出現以後，貯藏的穀物就更 多。由於當時保存的方法原始、粗放、條件差，穀物在貯藏過程中受潮發芽，長霉的現象比較普遍，吃剩的熟穀物也會發霉，這 些發芽長霉的穀物，形成了天然的曲櫱，遇到水以後，自然會發酵生成酒。為此，必然啟示人們模擬。從而懂得和掌握了製造麯 櫱的方法，並用於釀酒。也就是說，這一階段的曲櫱是不分家 的，是混合在一起的。《淮南子》提出：清釀美酒，始於耒耜。」也就是說酒源於農 業之初。
(2)用曲作酒，用櫱作醴(第二階段)
隨著社會生產力的發展，釀酒技術的進步。到了農耕時代的 中、晚期，曲櫱分為曲、櫱(谷芽)、黃衣曲(糖化用曲、醬曲、 豉曲)。於是，人類把用櫱釀制的「酒」稱為醴，把用曲製作的酒 方稱為酒。也就是說，第二代人工飲料酒發展的第二階段，實現曲、櫱分家。
醴盛行於夏、商、周三代，秦以後逐漸被用曲釀造 的酒取代。至於曲櫱分家的具體時間，可能在階級社會的商周時期。
為什麼用櫱作醴的方法會被淘汰呢?正如明代末宋應星指出的 那樣?「古來曲造酒，櫱造醴。後世厭醴味薄，遂致失傳，則並櫱法亦「亡」(《天工開物》)。從發酵原理來看，櫱(谷芽)是單邊發 酵，在發酵過程中，僅起糖化作用；因此，醴中含乙醇量很低。而用曲制酒，則是邊糖化邊酒化的復式發酵，亦稱雙邊發酵；所 以，酒中的乙醇含量較高。從生產技術的角度判斷，用曲制酒的方法，比用櫱制醴要先進得多，必然要淘汰用櫱作醴的方法。
中國是啤酒的發源地之一
啤酒是用麥芽釀造的。我國用櫱(谷芽)造酒(醴)的時間， 與巴比倫用麥芽造啤酒都同時出現在新石器時代。兩者之間是否有聯系，已無法查考。可以肯定，巴比倫人因沒有發明創造出釀 制高度糧食酒的方法，保存了啤酒的生產方法。而中國，如前所述，發明了曲，淘汰了櫱這一方法。
糧食酒出現的年代
我們平時所指酒的起源，系指糧食酒的出現，也就是發酵酒 的出現。第二代人工飲料酒的出現，應在仰韶文化時期，距今約 7000年。因為，這時人類社會已進入以農耕為主的原始社會，這 已從地下出土的大量飲酒、釀酒器皿中得到證實。

曲和發酵酒(第二代酒)的發展
曲是一種利用固體培養物保存微生物的好方法。在乾燥條件 下，微生物處於休眠狀態，活性容易保持不變。這種方法的原理，一直延用到今天。
曲的發明，是我國古代勞動人民的偉大貢獻，19世紀傳入西 方，不僅改變了西方自古沿用麥芽糖化穀物，然後再加酵母菌發酵成酒的方法，還奠定了酒精工業的基礎。更重要的是，曲給現代發酵工業和酶制劑工業帶來了深遠影響。

根據殷墟的發掘，發現了用大缸釀酒的釀酒場所，其規模相 當可觀，可以判斷，釀酒技術已有較大的進步。史家記載的「紂為酒也、同船糟丘而牛飲者，3000餘人為輩」雖有誇張，確實反映了釀酒業的規模。
到了公元前11世紀西周王朝建立以後，隨著社會生產力的發 展，釀酒業也有了更大的進步。不但設立了專門機構，指定專職官員來管理酒的生產，還制訂了釀酒的工藝操作，這些都促進了釀酒技術的發展。
到了秦漢、釀酒技術有了進一步發展和提高，一是研究原 料，並進行分級；二是曲的品種迅速增加，僅漢初楊雄在《方言》，中就
記載了近10種。最初人類用的是散曲，至於大小曲出現的時間，一般認為大麴是秦漢以前，而小曲稍早，當在戰國以前。
西漢的制酒方法是：「用粗米二斛，曲一斛，得酒六斛六斗。 其配方與今日黃酒的配方比例比較接近。
到了公元5世紀，北魏賈思勰在其編寫的《齊民要術》中， 系統而又詳盡地總結，記載了各種制曲的方法，釀酒的操作、工藝規范。這些技術很快傳到朝鮮、日水、印度支那及南洋等國。 日本三大酒神廟之一的山松尾神社，就是公元701年由一個姓秦的中國酒師建造的。爾後北宋竇革的《酒譜》，朱翼中的《北山酒經》等都系統地 總結與記載了大量的制曲和釀酒的工藝方法，如酒壇內部塗蠟或漆；新酒必須殺菌，煮酒用松香，黃蠟作消泡劑； 榨酒用壓板， 裝壇酒應滿；制曲原料不蒸也不煮，用生料，上次老曲塗在生 (新)曲外面(類似按種)等等，這些都說明釀酒技術上的進步和發展。
北宋的又一大進步是紅曲的發現與應用。明代李時珍和宋應 星分別在《本草綱目》和《天工開物》中都有詳細的記載。以上所述的酒並不是蒸餾酒，全都是發酵酒，也稱釀造酒，即屬今日黃酒的范疇，放不贅述。

第三代人工飲料酒——蒸餾酒的出現(唐代)
蒸餾酒今多稱為白酒，又叫燒酒。這是我們祖先為了提高酒 度，增加酒精含量，在長期釀酒實踐的基礎上，利用酒精與水沸點不同，蒸烤取酒的方法。蒸餾酒的出現，是釀酒史上一個劃時 代的進步，是我國的第三代酒。對這樣一個極為重要的問題，中外學者都想弄清，至今仍在探索之中。大多數的西方學者認為， 中國是世界上第一個發明蒸餾技術和蒸餾酒的國家。因為蒸餾技術與我國古代煉丹術有密切的關系，一旦掌握了蒸餾方法，必然 會運用到酒的蒸餾上。單就蒸餾技術來看，我國至遲應在公元二世紀以前便掌握了。那麼，我國蒸餾酒的出現應在何時呢? 過去，由於受李時珍「燒酒非古法也，自元始創」」

保存了啤酒的生產方法。而中國，如前所述，發明了曲， (《本草 綱目》)的影響，不少同志誤以為始於此。進而由此伴生了「燒酒西來說」，或曰「外來說」。關於這個問題，李時珍本人也不能自圓其說，他在這之後的葡萄酒條中寫道：「有如燒酒者，有大毒。 ……燒者取葡萄數十斤，同大麴釀榨，取入甑蒸之，以器承滴 露，紅色可愛，古者西域造之，唐時破高昌始得其法。」唐破高昌 當在貞觀14年(公元640年)，一唐一元，相差競達六、七百年。為此，擬稍詳敘干後。
大量的歷史文獻和出土文物已經否定了「蒸餾酒始於元朝」之 說。北宋田錫的《麴本草》中便記載了一種酒是經過反復二至三次的蒸餾而得到的美酒．度數較高，飲少量便醉。說明此時我國 已懂得蒸餾酒的製作方法。1163年南宋吳誤的《丹房須知》上也記載了多種類型完善的蒸餾器。同期的張世南的《遊宦紀聞》卷 五也記載了蒸餾器在日常生活中應用的情況。1975年河北承德憾青龍縣出土的一套
金代銅燒酒鍋的年代．最遲不超過1161年。敦煌 壁畫中的西夏釀酒蒸餾壁畫也可證明，十世紀以前，即北宋以前，我國已出現了蒸餾酒，這己為多數學者所接受。
如前所述、公元640年唐太宗時，我國新疆地區便會製作蒸餾 酒了；故「唐破高昌始得其法」，說明唐代已出現了燒酒。也就是說，我國在公元七世紀便有了蒸餾酒。
關於這個問題，中國科學院學部委員方心芳先生在《曲櫱釀 酒的起源與發展》一文中指出，唐代可能出現蒸餾酒。這個判斷不僅與前述的「唐破高昌始得其法」是相印證，而且大量的唐代文獻也說明了這一點。唐代大詩人白居易(772～846)詩雲：「荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。」雍陶(805～?)亦有「自到成都燒酒熟、不思身更入長安」之名句。李肇的《國史補》也記 載有劍南之燒春等等。以上是從蒸餾酒的名稱來看。從蒸餾工藝來看，唐開元年間(713～755)，陳藏器《本草拾遺》中有「甄（蒸）氣水」，「以氣乘取」的記載。此外，近幾年來出土的隋唐文物中，還出現了只有15～20毫升的小酒杯，如果沒有燒酒，肯 定不會製作這么小的酒杯。
這些都充分說明，唐代不僅出現了蒸餾酒，而且比較普及。正如朱寶鏞教授最近指出的那樣：「西南地區可能先有燒酒，所以雍陶喝到了成都燒酒，連長安都不想去了。」（1981年《對外貿易》第四期）、
這個判斷也是正確的。從已發現的文獻記載來看，貴州少數 民旅彝族文獻《西南彝志》第十五卷《播勒土司·論雄偉的十重宮殿》
在論述隋末唐初的這件事時曾說：「釀成純米酒，如露水下降。」這就是簡單的蒸餾酒工藝的記載。《西南彝志》的記載，與唐太宗破高昌時的「用器承取滴露」，《本草拾遺》和元代《飲膳正 要》的「用好酒蒸熬取露」等記載，恰相呼應。因此，唐代出現了蒸餾熬酒已無庸置疑。

⑶ 喬遷新家，哪些講究一定不能忘

我們都知道中國有上下5000多年的歷史，中國的文化那可是源遠流長的啊。對於喬遷新家這件事情，那也可是有非常多的講究呀！下面小編就來簡單的說一下喬遷新家需要注意哪些事情。

搬家當天要邀請親朋好友來新家做客。其實當人們搬入新家的時候，通常會邀請親朋好友來家裡面吃一頓飯。因為這有著安樂穩居的說法，會給新家的主人提升運勢。最後，搬入新家說吉利話也是非常重要的。比如「喬遷快樂」「恭喜發財」「好運連連」等等的吉利話，這一天千萬不要生氣，一天的心情都要美美的。

⑷ 來西安出差，帶點什麼特產回去

1、biángbiang面

biángbiang面是陝西關中民間傳統風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的面條。

2、秦鎮涼皮

秦鎮涼皮已有2000餘年歷史，秦鎮本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料製成，因主產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮，製作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。

3、老童家臘羊肉

老童家臘羊肉是西安市著名小吃，相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了之後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡」三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

4、鍋盔

鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。

5、臘汁肉

臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後余香久不散。」

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西安是首批中國優秀旅遊城市，文化遺存具有資源密度大、保存好、級別高的特點，在中國旅遊資源普查的155個基本類型中，西安旅遊資源占據89個。西安周圍帝王陵墓有72座，其中有「千古一帝」秦始皇的陵墓，周、秦、漢、唐四大都城遺址，西漢帝王11陵和唐代帝王18陵，大小雁塔、鍾鼓樓、古城牆等古建築700多處。

截至2016年，西安境內有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》，分別是：秦始皇陵兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。

⑸ 關於母愛的詩句有哪些

舉例如下：

1、《遊子吟》唐-孟郊

慈母手中線，遊子身上衣。

臨行密密縫，意恐遲遲歸。

誰言寸草心，報得三春暉。

譯：慈母用手中的針線，為遠行的兒子趕制身上的衣衫。臨行前一針針密密地縫綴，怕的是兒子回來得晚衣服破損。有誰敢說，子女像小草那樣微弱的孝心，能夠報答得了像春暉普澤的慈母恩情呢？

2、《燕詩示劉叟》唐-白居易

思爾為雛日，高飛背母時。

當時父母念，今日爾應知。

譯：你們應當回想從前：想想你們是乳燕的時代，也同樣遠走高飛，拋棄父母那時父母多麼掛念，今天你們應有體驗！

3、《十五》唐-王安石

將母邗溝上，留家白邗陰。

月明聞杜宇，南北總關心。

譯：今安徽省馬鞍山市當塗縣縣城東南兩公里處，為姑溪河和青山河匯合之處。桓溫領妓游山，好為白紵歌，故以名之。

4、《歲暮到家》清-蔣士銓

愛子心無盡， 歸家喜及辰。

寒衣針線密， 家信墨痕新。

見面憐清瘦， 呼兒問苦辛。

低徊愧人子， 不敢嘆風塵。

譯：愛子之心是沒有窮盡的，最高興的事莫過於遊子及時歸來。縫制寒衣的針腳密密麻麻地，家書里的字跡墨痕猶如新的一樣。看見兒子瘦了母親心疼，呼叫著我細問旅途的艱難。母親啊，兒子已經愧對您了，不會忍心訴說漂泊在外所受的風塵。

5、《思母》宋末-輿恭

霜隕蘆花淚濕衣，白頭無復倚柴扉。

去年五月黃梅雨，曾典袈裟糴米歸。

譯：與恭出家之後未久，其父見背，唯留老母貧苦獨守。恭公雖系出家之人，亦不能有負親恩。雖然自己過的也是清貧淡泊的生活，仍時時接濟老母。現在母親也走了，留下的只是滿腔懷念。

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相關名言

岡察爾的名言：母親的愛是永遠不會枯竭的。這說明母愛是非常偉大的，是永遠伴隨在我們身邊的。

老舍說的：失去了慈母便像花插在瓶子里，雖然還有色有香，卻失去了根。我覺得這句話說明慈母對一個人是非常重要的，就想根對花一樣重要。

世界上的一切光榮和驕傲，都來自母親。（高爾基）

母愛是一種巨大的火焰。 （羅曼·羅蘭）

世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。（但丁）

慈母的胳膊是慈愛構成的，孩子睡在裡面怎能不甜？（雨果）

人的嘴唇所能發出的最甜美的字眼，就是母親，最美好的呼喚，就是「媽媽」。（紀伯倫）

母愛是世間最偉大的力量。（米爾）

成功的時候，誰都是朋友。但只有母親———她是失敗時的伴侶。（鄭振鐸）

母愛是多麼強烈、自私、狂熱地佔據我們整個心靈的感情。（鄧肯）

⑹ 「三蘇」是指哪三位人物他們的資料分別是什麼

1、三蘇指

①北宋散文家蘇洵（號老泉，字明允）

②蘇洵的兒子蘇軾（字子瞻，號東坡居士，世人稱為蘇東坡）

③蘇洵的兒子蘇轍（ 字子由，自號潁濱遺老。1039～1112) 。

2、蘇洵（1009年5月22日—1066年5月21日），字明允，自號老泉，漢族，眉州眉山（今屬四川眉山）人。北宋文學家，與其子蘇軾、蘇轍並以文學著稱於世，世稱「三蘇」，均被列入「唐宋八大家」。

蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙 。漢族，眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋文學家、書法家、畫家。

蘇轍（1039年3月18日 —1112年10月25日），字子由，一字同叔 ，晚號潁濱遺老。眉州眉山（今屬四川）人。北宋文學家、宰相，「唐宋八大家」之一。

拓展資料：

「三蘇」為唐宋八大家【唐宋八大家是唐宋時期八大散文代表作家的合稱，即唐代的韓愈、柳宗元和宋代的歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍（蘇洵是蘇軾、蘇轍的父親，蘇軾是蘇轍的哥哥）、王安石、曾鞏。 （分為唐二家和宋六家）】中的三位。宋仁宗嘉定初年，蘇洵和蘇軾、蘇轍父子三人都到了東京(今河南開封市）。由於歐陽修的賞識和推譽，他們的文章很快著名於世。士大夫爭相傳誦，一時學者競相仿效。

參考資料：三蘇_網路

⑺ 「八拜之交」中的八個典故都是什麼啊

「八拜之交」，八並不是指代某種行為的八次重復、不是說兩個人之間的關系隆重到每次見面都要低頭拜八次那麼嚴重，而是代表八種交友狀態。分別指伯牙和子期、廉頗藺相如、陳重雷義、元伯巨卿、角哀伯桃、劉關張、管鮑之交及孔融禰衡。

1、伯牙和子期

伯牙子期多用來形容知音之交，故事出自《列子·湯問》。而成語「高山流水」，比喻知己或知音，也比喻音樂優美。

春秋時，楚國有個叫俞伯牙的人，精通音律，琴藝高超。但他總覺得自己還不能出神入化地表現對各種事物的感受，老師知道後，帶他乘船到東海的蓬萊島上，讓他欣賞自然的景色，傾聽大海的濤聲。伯牙只見波浪洶涌，浪花激濺，海鳥翻飛。

鳴聲入耳，耳邊彷彿響起了大自然和諧動聽的音樂。他情不自禁地取琴彈奏，音隨意轉，把大自然的美妙融進了琴聲，但是無人能聽懂他的音樂，他感到十分的孤獨和寂寞，苦惱無比。

一夜，伯牙乘船游覽。面對清風明月，他思緒萬千，彈起琴來，琴聲悠揚，忽然他感覺到有人在聽他的琴聲，伯牙見一樵夫站在岸邊，即請樵夫上船，伯牙彈起贊美高山的曲調，樵夫道：」雄偉而莊重,好像高聳入雲的泰山一樣！」

當他彈奏表現奔騰澎湃的波濤時，樵夫又說：「寬廣浩盪，好像看見滾滾的流水，無邊的大海一般！」伯牙激動地說:知音。這樵夫就是鍾子期。後來子期早亡，俞伯牙悉知後，在鍾子期的墳前撫平生最後一支曲子，然後盡斷琴弦,終不復鼓琴。

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八拜之交：

第一拜：伯牙子期知音之交。第二拜：廉頗相如刎頸之交。第三拜：陳重雷義膠漆之交。第四拜：元伯巨卿雞黍之交。第五拜：角哀伯桃捨命之交。第六拜：劉關張生死之交。第七拜：夷吾叔牙管鮑之交。第八拜：孔融禰衡忘年之交。

典故：

在中國宋代，邵伯溫的《邵氏聞見錄》中有一段故事：文彥博聽說李稷待人十分傲慢，心中非常不快，他對人說：「李稷的父親曾是我的門人，按輩分他應該是我的晚輩，他如此傲慢，我非得教訓他不可。」有一次，文彥博任北京守備，李稷聽說後，便上門來拜謁。

文彥博故意讓李稷在客廳坐等，過了好長時間才出來接見他。見了李稷之後，文彥博說：「你的父親是我的朋友，你就對我拜八拜吧。」 李稷因輩分低，不敢造次，只得向文彥博拜了八拜。文彥博以長輩的身份挫了李稷的傲氣。

成語「八拜之交」就由此出典。後來，人們用「八拜之交」來表示世代有交情的兩家弟子謁見對方長輩時的禮節，舊時也稱異姓結拜的兄弟。