居家電烤箱怎麼烤魚

① 家用電烤箱烤魚製作方法

我們就用烤箱做一道烤魚，為了製作方便不要選太大的魚，所以選了一條2斤的鯉魚，為了讓它魚生無憾，一定要認真處理，接下來我們開始操作。

1.因為魚背比較厚，所以要先從魚背下刀，這樣既方便入味又好熟，擺盤也好看。

清洗以後先腌制，撒上食鹽，塗抹均勻後倒入一點料酒，然後擠出小蔥和生薑的汁水均勻塗抹在魚的身上，放在一邊腌制10分鍾，腌制是為了去除鯉魚的腥味。

接著再准備一些小芹菜，切成段，蓮藕和黃瓜切成條，再准備一把黃豆芽， 蔬菜可以根據個人喜好准備。

然後開始准備料頭，需要生薑片、大蒜粒、大蔥段、花椒、麻椒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料和香辣醬，再切一點青線椒和小米椒等會兒用來激油，食材准備完畢就可以開始烤魚了。

2.先把腌制鯉魚用的蔥姜挑出來，把魚放入托盤中刷上一層植物油，放入烤箱用220度的溫度烤10分鍾。

烤魚的時間，我們准備一些燒烤醬，小碗中倒入生抽，蒸魚豉油和蚝油，然後攪拌均勻。

3.10分鍾後取出烤魚，在魚身上刷上我們剛剛准備的燒烤醬，刷均勻以後再次把魚放入烤箱，同樣用220°烤10分鍾，這次只用上加熱模式即可，這一步是為了讓烤魚入味表皮烤成金黃。

4.10分鍾後再去取出烤魚，這次就可以撒上孜然粉和辣椒粉了，撒完以後只需再放入烤箱3分鍾即可。

5.然後開始炒配菜，起鍋燒油油溫不要太高，倒入剛才准備好的小料開小火慢慢炒，炒出豆瓣醬的紅油炒出火鍋底料的香味後，放入蓮藕開中火繼續炒。

由於食材的生熟時間不一樣，在炒的過程中 按照時間的先後順序放入黃豆芽、 芹菜、 黃瓜條把這些配菜炒至五成熟，然後加入一點清水。

加水後我們再調一下味，加入雞精、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，鹹度不夠就再加一點食鹽，開中火把水煮開以後再煮兩分鍾就可以了。

6.我們把所有的配菜撈出來，平鋪在烤盤中然後把烤好的鯉魚放在配菜上面，最後，我們要激油，把油燒制7成熟後，放入倒入青紅椒圈聞到辣味以後起鍋，快速的撒上白芝麻和干辣椒，然後澆在魚身上。

如果覺得麻味不夠，可以再淋一點麻椒油，最後再淋上一點木姜油，木姜油的氣味和我們這邊的荊芥差不多能夠散發芳香。

② 電烤箱怎麼做烤魚

【檸檬烤魚】

【主料】：白條魚2條、檸檬2個、生薑1塊、食用油適量、食鹽3克、辣椒油10毫升、醬油10毫升、蚝油15毫升、料酒10毫升、黑胡椒粉2克、孜然粉2克。

【做法】：

1、將白條魚洗凈，在魚身劃上幾刀，檸檬切成片，生薑切成片。

2、在碗中倒入醬油、辣椒油、料酒、蚝油、食鹽攪拌均勻。

3、將調味料抹在魚的四周，魚肚子里也要抹上醬料，腌制15分鍾，這樣魚肉會更加入味。

4、烤盤上依次擺上檸檬片和生薑片。

5、將白條魚放到檸檬片上，在魚身撒上黑胡椒粉和孜然粉，最後各放入兩個檸檬片。

6、電烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱中層，上下火180度，烤40分鍾。

7、時間到了，烤魚做好了，用學廚食物夾將烤魚夾出。

8、具有檸檬香味，以及黑胡椒和孜然口味的烤魚，十分好吃哦！

9、學會了這道烤魚，再也不用出門吃燒烤啦！

10、烤魚的做法也簡單，噴香入味，好吃又解饞。

③ 家庭烤箱做烤魚的步驟

用料

草魚 1條

油 適量

干紅辣椒 5顆

花椒 幾粒

姜 幾片

八角 2顆

草果 2粒

蔥 2根

蒜 7粒

花椒粉 少許

白鬍椒粉 少許

辣椒粉 少許

鹽 克

生抽 勺

料酒 勺

蚝油 勺

配菜

草魚 條

家庭烤魚（烤箱版）的做法

• 把草魚去鱗，去內臟後，洗凈。在魚身的兩側各滑幾道口子，方便腌制入味。我買的魚是在超市清理好的，所以回來只要劃口子就好

  

  
  

④ 電烤箱烤魚的做法大全

烤魚（電烤箱版）

⑤ 烤箱做烤魚方法

用料

草魚 1條（2.3斤）
黃瓜 1根
土豆 1個
蓮藕 1節
洋蔥 1個
青紅線椒 各2個
黃甜椒 1個
大蔥 半根
蒜 50克
鹽 適量
植物油 適量
生抽 1勺
燒烤汁 1勺
火鍋底料 50克
豆瓣醬 1勺
白砂糖 10克
蔥花 10克
熟白芝麻 少許
香菜 1根
生薑 1塊
做法步驟

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
1、把殺好的草魚洗凈瀝干水分備用。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
2、用料酒、生抽、鹽混合一起用刷子刷均勻。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
3、撒上薑片，腌制至少2個小時。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
4、把所有配菜洗凈切好備用。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
5、在烤盤上鋪一層錫紙架上烤架，把腌制好的草魚放在烤架上用油刷刷一遍燒烤汁。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
6、提前預熱好烤箱中層上下火210度烤20分鍾，把腌制入味後的草魚放進烤箱里開始烘烤。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
7、熱鍋下油放入蒜瓣、大蔥及薑片（家裡的干辣椒用完了，有干辣椒就放少許）一起爆香。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
8、再加入火鍋底料、豆瓣醬炒香。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
9、把火鍋底料及豆瓣醬爆出紅油翻炒均勻。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
10、把所有配菜倒入鍋中翻炒片刻。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
11、把醬料及蔬菜完全翻炒均勻。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
12、加入一碗清水蓋上鍋蓋燜煮熟透。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
13、這個時候剛好烤魚也烤好了， 取出烤好的烤魚待用。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
14、把烤好的烤魚移至另外一個深烤盤里。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
15、把炒好的配菜及湯汁一起倒入烤盤里，回爐210度再烤8分鍾讓烤魚把配菜的湯汁吸收入味。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
16、奶鍋里倒入適量的植物油燒熱。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
17、然後撒上香蔥粒、紅、綠線椒再淋上燒熱的植物油即可。

「鮮嫩烤全魚」烤箱版
18、可以開吃了。

⑥ 怎麼在家用家用的烤箱做烤魚

選擇草魚的時候，草魚的大小最好控制在兩斤左右，一是因為這樣大小的草魚肉質更鮮嫩；而是方便烤箱烤魚的時候 ，控制溫度和時長把魚內臟清理干凈，魚從中間對半切開可平鋪狀態，再魚背劃花刀，把准備好的鹽，花椒6-7顆，蔥姜蒜片放置魚里腌制半小時。

鱸魚裝保鮮袋放冰箱上層冷藏腌制，要入味的話，個人覺得之少四五個小時。腌制好，在烤盤上鋪錫紙，中間放大蔥段和薑片墊底，再平鋪腌好的魚。大炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，將腌漬好的鯉魚或草魚揀去姜蔥，搌干水分，逐一下入鍋中，炸至定形且緊皮後，撈出裝入不銹鋼絲做成的金屬筐內。龍利魚是一種很神奇的魚呀，不管怎麼烤它的肉質都跟鮮嫩多汁，加上小番茄，橙子，撒上一些風干羅勒簡直就是味覺層次的交響樂。

⑦ 家用烤箱怎麼烤魚

烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品，但是很多人由於不會在家做烤魚，因此就會去烤魚店裡吃烤魚，但是烤魚店裡的價格往往都很貴，比自己在家裡做烤魚要貴很多。其實人們只要掌握了做烤魚的方法，在家裡用烤箱做烤魚也是非常簡單的。那麼，家庭烤箱烤魚做法是怎麼樣的呢?

家庭烤箱烤魚做法

1、首先魚處理好，內臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。薑末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖調汁，先抹魚腹部，然後反面抹魚背部，塗抹均勻，腌制半小時，時間充裕可以多腌制一會兒以便更好入味。

2、需要鋪盤的蔬菜清洗干凈，再用橄欖油、生抽、蚝油另外調制一碗汁，這一碗汁是烤制的時候刷魚背的，全程沒用鹽，因為生抽和蚝油含鹽量，口重的可以適量鹽。
3、盤底倒少許油，用硅膠刷刷勻，把蔬菜鋪均勻，魚肚向下，把魚擺上，用硅膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鍾之後再刷一次汁。
4、烤箱預熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鍾即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分鍾的時候刷最後一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分鍾之後就可以吃了。
家庭自製烤箱烤魚
1、將魚(一般魚販會殺好)清洗干凈，盡量切開使其能盡量平展，在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)，均勻塗抹鹽、料酒、花椒，腌制30分鍾。
2、刷油後放上姜絲、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分鍾。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜絲、蒜苗，因為它們已經糊了。是不是覺得有點難看?
4、將准備好的蔬菜洗凈、切好。蔬菜的選擇就根據個人的喜好就好。
5、將蔬菜猛火爆炒，並且根據蔬菜炒熟的時間不一樣，合理安排放入順序。
6、將炒好的蔬菜配菜，澆在魚上。

⑧ 電烤箱烤魚的製作方法和配料

首先，將魚准備好，然後將魚處理好之後，准備一些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等一些調味品，然後將魚腌好，將魚從中間切開，將准備好的調味品放到魚肚子里，在魚裡面加入醬油，香油，鹽，十三香等一些調味品，放到魚肚子裡面，然後腌十幾分鍾之後放倒烤盤里，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。放到烤箱里調到大約200度左右，然後烤15分鍾左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜一起進行翻炒，等到魚烤出來之後，准備好火鍋底料，魚放到鍋里，然後把火鍋底料也倒到鍋里。適當的燉一燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索一下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，一般來說做的次數多了就會掌握竅門，一開始做的時候肯定會有一定的問題，所以建議大家可以多加嘗試一下。

烤箱烤魚必須用錫紙嗎
有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，一定要用錫紙嗎?事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們准備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白鬍椒等等，將魚腌制大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裡面，這里建議大家首先要對烤箱進行預熱，然後再烤大約15分鍾就好了，烤好之後在裡面加入一些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持干凈，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的一些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的干凈衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，也更加的衛生。