維益金鑽奶油廠家電話是多少錢

❶ 維益植脂乳和金鑽奶油有區別嗎

維益植脂乳和金鑽奶油區別在於原料、提取方式、乳脂含量、儲存方式的不同：

1、原料的不同

維益植脂乳：維益植脂乳即植物奶油的原料是植物油，帶有香精的氣味。

金鑽奶油：金鑽奶油即動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。

2、提取工藝的不同

維益植脂乳：植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。

金鑽奶油：金鑽奶油是通過離心和提純得到稀奶油（Cream）和脫脂牛奶，在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為動物奶油。

3、脂肪含量的不同

維益植脂乳：維益植脂乳並不存在脂肪含量，即脂肪含量為0%，但有反式脂肪酸。

金鑽奶油：奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。

4、儲存方式的不同

維益植脂乳：植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，能在室溫下保持一小時不融化，所以用冷凍儲存。

金鑽奶油：動物奶油需要在0℃到5℃之間冷藏保存。

❷ 我的蛋糕店採用的是美國維益公司的金鑽鮮奶油，我對外宣傳時，能否說是：採用進口鮮奶。因為維益在中國有

顯然不能。

但你可以說：採用國外品牌鮮奶。

❸ 金鑽奶油可以冷凍嗎

可以冷凍。金鑽奶油是植物奶油，也就是說人工合成的,有反式脂肪，冷凍收藏。

植物奶油根據其配方的不同。有不同的製作工藝，但一般都有著共同性：

1、水相：糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑完全溶解，或加入乳化劑（鈀催化劑），並升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。

2、油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑（），攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。

3、混合：將水相與油相，乳化一定的時間。

4、均質：壓力5MPa-50mpa。

5、冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。

6、灌裝。

7、冷凍。

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植物奶油與動物奶油的區別：

1、類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

2、味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。

3、做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。

參考資料：網路-植物奶油

❹ 維益金鑽奶油和愛護牌噴射奶油那個更好一些

從健康營養的角度講，金鑽是植脂奶油，也就是我們說的人造奶油，愛護噴射奶油是從牛奶里提取的動物性奶油，和雀巢淡奶油一樣是健康的動物性奶油；但是，在做蛋糕裱花時，植脂奶油的穩定性高，更容易塑形。動物性奶油的穩定性就稍微差一些，而且不太好打發。

❺ 金鑽奶油是植物奶油還是動物奶油

金鑽奶油是植物奶油，主要成分是氫化植物油。

金鑽是美國RICH維益公司的產品。金鑽奶油是純植物奶油，是棕櫚油氫化得到的產物。裡面有添加少許咯烷酸鈉，一種乳清提取物增加動物奶油香味製成的。適合冷凍收藏。一般用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中。

植物奶油與動物奶油的區別：

1、類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

2、味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。

3、做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。

以上內容參考網路-植物奶油、網路-維益食品（蘇州）有限公司

❻ 金鑽奶油多少錢

金鑽奶油23一盒，乳脂奶油，和脂植奶油一樣價格

❼ 金鑽奶油是鮮奶油嗎

嚴格意義來說不是，鮮奶油是指的動物脂肪的奶油，總統，雀巢，安佳之類才是鮮奶油。金鑽是美國RICH維益公司的產品。純植物奶油，棕櫚油氫化得到的產物。裡面有添加少許咯烷酸鈉，一種乳清提取物增加動物奶油香味而已。曾經為金鑽工作多年，希望幫到你。

❽ 金磚維益淡奶油味道怎麼樣

你好，維益的金鑽奶油不是淡奶油哦，他只有甜點植脂奶油和植脂含乳脂兩種，嚴格意義上說都屬於植物奶油，味道和顏色都是很不錯的，開蛋糕店的話可以選擇

❾ 維益金鑽鮮奶油是最好的裱花奶油嗎

最早的植物奶油在氫化過程中會產生反式脂肪酸，後來有些生產商對生產工藝進行了改進，由原來的高溫高壓改成後來的低溫高壓法，加上奶油製作過程中催化劑的改變，「實現了整個工藝的完全氫化，完全氫化後植物奶油並不含有反式脂肪酸。所以，並不是所有的植物奶油都含有反式脂肪酸。

❿ 維益金鑽甜點植脂奶油是不是直接喝

不是，植脂奶油需要打發用來製作裱花蛋糕的啊！