福州肉鬆廠家電話號碼多少

❶ 肉鬆是啥

肉鬆或稱肉絨、肉酥。是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥里或蘸饅頭食用。
油酥肉鬆和肉粉松形態呈疏鬆顆粒狀或纖維狀，無焦頭，無糖塊，色澤呈棕褐色或黃褐色，色澤均勻，有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，具有酥甜特色，油而不膩，香味純正，無不良氣味，無雜質。
飲食文化
肉鬆的發明
肉鬆相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。1856年（清咸豐六年）福州鹽運使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調時不慎把豬肉煮得太爛，這時鹽運使招待客人又催著送菜。林鼎鼎靈機一動，急忙加入各種配料，炒製成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗後紛紛贊不絕口，鹽運使以後每招待客人都要林鼎鼎專門烹制這道菜。後來，林鼎鼎辭去官廚回家開設店鋪，專門製作油酥肉鬆，並持起「鼎日有」招牌，意為「鼎中日日有」，風靡榕城。福州官吏進京還把它作為貢品或禮品，於是揚名全國。

❷ 肉鬆的來源

肉鬆起源於蒙古，蒙古人在每年的秋季殺掉老弱的牲畜，然後經過砸壓等處理，把一頭牛肉或羊肉做成肉鬆，貯藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉鬆，再用牛膀胱儲藏肉鬆，一頭牛可以保證一個人幾個月的口糧，他們在遠征的時候也用這種方法，用肉鬆加牛奶做濃湯喝。

當年成吉思汗馳騁歐亞全靠的是肉鬆和奶粉做干糧的。肉鬆和奶粉輔助了成吉思汗的大業。因此蒙古帝國是發明肉鬆和奶粉最早的國家，這也是目前世界上公認的人類最早使用肉鬆和奶粉的文字記錄。

(2)福州肉鬆廠家電話號碼多少擴展閱讀

肉鬆食用禁忌：由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。

有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

❸ 福州哪裡買正宗的鼎日有肉鬆

金山公交總站邊，靠近金山三中的位置有一家!
三仿七巷靠道山路方面也有一家

❹ 請問是不是每個地方都有肉鬆買

你好

肉鬆基本上大城市或小城市都有賣,南方北方都有賣.有無糖口味的,有為兒

童專門製作的肉鬆等..口味也很多. 基本超市商店都有賣.

如果想要賣好肉鬆首先應該選擇比較發達的城市出售,想好營銷策略，抓住產業

鏈條通過各種渠道，譬如超市，蛋糕加工廠等 銷售產品。

福州肉鬆比較有名，想把福州肉鬆推廣出去是很好的想法。不過我建議你多去了

解其他地方的口味特點，與准備打開市場的地方實際情況相結合，與時具進，做

到勇於創新，事實求是。做到別人沒有想到的，做到別人沒有發現的市場。

在創業的過程中要突出產品的特色，採用營銷的手段或借鑒其他成功人士的經

驗。降低生產消耗成本，科學利用可用空間，做到節約成本，食品安全衛生，口

味獨特。

其實有時候想打開市場很難，難免受到風險和挫折。面對困難我們首先要認真認

識錯誤的原因從而改善。 有時候一個點子能救一個企業，有時候一個土辦法卻

能打開市場。 希望你能把福建的肉鬆推廣開來，到時候我在安徽的市場也能看

到你們的特產。
謝謝

❺ 福州何處購買肉鬆

要買肉鬆就買福州「鼎日有」肉鬆；肉鬆是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精製成的細絲狀食品,食之酥甜脆,油而不膩,入口自溶,鮮美可口,是福州的名特食品之一，福州話叫做「肉絨」;這是揚名世界的福州風味食品。東街口大洋百貨旁邊的花巷的里頭

❻ 福州「鼎日有」肉鬆的熱量是多少

福州「鼎日有」肉鬆的熱量(以100克可食部分計)是201大卡(840千焦)，單位熱量適中。
每100克福州「鼎日有」肉鬆的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

❼ 求好的肉鬆

立豐牌肉鬆
太倉牌」乃太倉肉鬆之正宗產品

肉鬆和火腿腸是人們日常食用最多的熟肉食品。肉鬆主要有太倉肉鬆和福建肉鬆兩種，按生產工藝的不同又分為普通肉鬆、油酥肉鬆和肉粉松。火腿腸經過高溫蒸煮等工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。不過，在選購時您要特別注意:
1、要選擇有「QS」標志的產品，注意看產品的標識標注是否規范。盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。
2、選購知名品牌的產品。這些產品的生產企業規模大，質量控制嚴格，產品質量較有保障。
3、注意看產品的配料表。如果配料表中列出了澱粉，則產品為肉粉松，肉粉松的蛋白質等營養成分相對普通肉鬆要少。
4、注意標簽上明示的產品級別。級別越高的產品，含肉的比例越高，蛋白質的含量也相應提高。另外，在購買火腿腸時選擇摸上去彈性好的產品，彈性好，肉的比例也高。
5、最好選擇近期生產的產品。肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，盡快食用。
6、注意觀察產品的外包裝，不要購買火腿腸腸衣或肉鬆的包裝袋上有破損的產品。

❽ 福州「鼎日有」肉鬆怎麼做

主料： 豬腿肉 5000克
調料： 白醬油 500克 白砂糖 400克 赤砂糖 250克 各適量
福州「鼎日有」肉鬆的做法：
1.原料整修：選用豬後腿精肉，去皮拆骨，修盡肥膘和油膜，切成方形小塊。
2.煮燒：先將肉塊煮爛，撇盡浮油，至肉纖維能鬆散為度。加入白醬油、白糖和紅糟混勻。
3.炒松：鍋內倒入配料後，不斷地翻動肉塊，將肉塊擠碎擠松，一直至鍋內肉湯燒干為止，然後分小鍋炒，有鐵瓤翻動擠壓，使水分逐漸烤乾，待肉鬆纖維疏鬆不成團時，改用小火烘烤，即成「肉鬆坯」。
4.油酥：將「肉鬆坯」再放到小鍋內用小火加熱，用鏟刀翻動，待到80%的「肉鬆坯」成為酥脆的粉狀時，用鏟刀鏟起，用鐵絲篩子篩分，去除顆粒後，再將粉狀「肉鬆坯」置於鍋內，倒入已經加熱溶化成液體的豬油，用鏟刀拌和，結成圓球形的圓粒，即為福建肉鬆。

更多福州「鼎日有」肉鬆信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/fuzhouhidingriyouhirousong

❾ 鼎鼎肉鬆是濕的嗎

肉鬆都不是濕的，都是乾的。濕的怎麼保存？

❿ 味斯美,是肉鬆供應商嗎

不僅僅是肉鬆供應商，還是爆品方案提供商，當然主要賣肉鬆及一些肉製品零食，肉鬆行業還是不錯的，研發一些肉鬆相關的食品，像肉鬆小貝出自於味斯美，用的海苔酥脆松，還有其他口味，用檸檬酸奶味酥脆松也不錯的。