米家電飯鍋煲湯為什麼水沒有沸騰

A. 電燉鍋燉東西不開鍋啊，怎麼回事兒

1、電燉鍋的燉煮方式是和傳統的文火慢慢燉食物一樣的，它的功率比較小，一般不會超過500w，是慢燉鍋。食物用文火燉煮更營養，營養成份全部保留，口味更好，慢慢燉的湯和粥更香更鮮。

2、電燉鍋燉食物的時候，也是用的小火慢燉，所以一般不會開鍋。像比較高端的隔水燉電燉鍋，它是把電燉鍋內膽外面的水燒開，通過水把熱量傳到內膽中的食物中去。所以內膽中的食物溫度不會超過水的溫度，不會超過100℃。這樣就看不到內膽裡面有開鍋的情況了。

(1)米家電飯鍋煲湯為什麼水沒有沸騰擴展閱讀

使用技巧

1、保溫時間：

大多數電燉鍋都有保溫功能的設定，但是，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續保溫時間控制在24小時以內，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過於熟爛、影響味道的現象。

2、燉煮技巧：

a、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。

b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。

c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來。

d、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件。

3、預約技巧：

電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間，實現完全自動工作，十分方便，許多品牌都已經具備預約功能，如小熊電器品牌的電燉鍋的預約時長達到了9.5小時。

B. 電飯煲煲湯會沸騰嗎

都可以沸騰的，就是電飯煲型號不一樣沸騰效果不一樣，煲出的湯營養和口味上會有差異。我現在用的是T2鐵釜這款智能電飯煲，內膽是純鐵的，蓄熱能力比較好，而且是IH電磁加熱，三維立體加熱，受熱均勻，煲湯會更營養。在內膽上還有一圈沸騰環，可...

C. 電飯煲做稀飯為什麼水都不沸騰

正常。稀飯里的水比較多，小泡其實已經煮沸了只是電飯鍋控溫讓它不要煮得太沸騰，鍋裡面又不是很透氣比較悶，一直沸煮很容易外溢

D. 為什麼在電飯鍋里放一碗水，電飯鍋里的水沸騰了但是碗里的水沒有沸騰要求用物理術語解釋該現象。

因為
碗里的水通過熱傳遞能夠達到沸點，但不能繼續吸熱。

E. 我的電飯鍋煲湯水不會沸騰，我一直認為電飯鍋壞了，可里邊的肉卻熟了，郁悶

煲湯檔是將電飯鍋的溫度恆定在一個溫度足以使肉蛋白變性（一般超過六七十度蛋白質就可變性，但水溫是到達沸點才會沸騰。而沸騰溫度和氣壓有有關系），它即使不沸騰也能煮熟肉就是這個原因。
其實你不用糾結它是否沸騰，電飯煲是按最適應慢燉的溫度和時間設置好的，不必在意其是否沸騰，能煮熟就好了的。

F. 新買的美的電飯煲為什麼煮稀飯不沸騰，雖然米已經熟了

現在新型電飯鍋都有微壓控制功能，可以防止煮飯外溢的。放心使用，煮出來的稀飯口感還是不錯的。

G. 電飯煲為什麼煮飯不沸騰就好了

煮米飯不沸騰了說明水已經煲幹了，當然飯也就差不多好了，前提是水要放適量。

H. 為什麼燉鍋里的水一直都不會沸騰

水為啥會沸騰? 只是因為溫度高嗎? 這樣做常溫下也可以沸騰

我們都知道水有沸騰現象，這也是我們生活中最常見，而且利用最多的物理現象，那麼水為什麼會沸騰呢？只是因為我們給它加溫了嗎？

其實不單是水會沸騰，很多液體都會發生沸騰現象，它本質上是液體的劇烈汽化，是一種物理現象，並非只受到溫度影響，而是由液體自身受到的壓力和溫度決定的。

我們常說水到100℃的時候會沸騰，這是因為水在一個大氣壓的情況下，在地球表面這樣的環境中，當對其加熱到100℃的時候，它就到達了可以發生沸騰的沸點，於是劇烈的汽化現象就發生了。其表現為水的內部和表面都會有大量的氣泡產生，這些氣泡不斷向上湧出，而且湧出的過程會有小變大，這導致水不斷的翻滾澎湃，這種現象就是水的沸騰了。

不過的沸點並不是固定的100℃，這是因為在一個大氣壓下的狀態下，水才會在100℃的時候沸騰，如果小於一個大氣壓，那麼它的沸點就會降低，比如如果你在青藏高原上燒水，那麼水在90 ℃度左右的時候就會沸騰，這就是因為青藏高原上海拔太高，導致大氣壓沒有海平面大氣壓大，所以水的沸點就降低了。而如果你在一個空瓶水裡裝上常溫狀態下的水，然後不斷的抽瓶子裡面的空氣，過一會兒你會發現，瓶子里常溫下的水竟然沸騰了起來。

液體在沸騰時會發生吸熱的現象，所以水通常是被加熱才會沸騰，如果中斷加熱，那麼沸騰就會停止，就就是沸騰與熱量之間的關系。可能大家都見過這樣的一個實驗，在給一個玻璃燒瓶里的水加熱使之沸騰之後停止加熱，那麼水的沸騰就會停止，這就是由於來自外部的熱量供應中斷了，水無處吸熱，沸騰就停止了，而如果這時候在燒瓶表面倒少許冷水，你會發現裡面的水竟然又重新沸騰起來，這是由於裡面水蒸氣的熱脹冷縮的作用，突然的溫度降低導致燒瓶裡面的氣壓減少了，那麼水的沸點也就降低了，於是水又沸騰起來了。

液體的沸點也是會受壓力的增大而變大的，比如水受到的外部壓強增大時，它的沸點就會升高，反之則降低。如果是兩個或者三個大氣壓之下，那麼水在100℃是不會沸騰的，通常到120℃左右才會沸騰

I. 電飯煲燒水時把檔位放在煲湯位上，水開後打開蓋 為什麼水就不沸騰了

煲湯功率很低，水處於將將沸騰的狀態，這樣才能萃取原料的精華。

開蓋後，散熱加大，而加熱功率不足，溫度就逐漸下降了。

J. 為什麼用電飯煲煲湯長時間都不滾（選擇了煲湯個按鍵）

電飯煲煲湯功能的程序是設定的，一般上程序設定大約有30分鍾左右是全功率加熱，水熱了以後就會減少到4/24的調功比加熱，然後維持2個小時，直到程序停止。也就是說你能看到沸騰的時間大約就是在30分鍾左右，或者說到達設定的溫度的時候。其他時候你是看不到它沸騰的。