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芝麻用什麼家電做成芝麻醬

發布時間:2021-03-04 05:57:59

A. 家庭如何簡單製作芝麻醬

1、將芝麻用水洗干凈後微火炒黃,炒出香味,晾乾後待用。
2、將花生米炒熟專,涼後去脂皮,搓碎與屬芝麻拌勻。
3、待晾涼後用水磨或多功能絞肉機絞成醬狀即可。
注意事項:芝麻、花生的比例為1:1.5;盛芝麻醬的容器要干凈、乾燥、密封。
以上,希望可以幫到你的忙,謝謝。

B. 自己的芝麻怎做成芝麻醬

首先,原材料得好,選用上好的芝麻,芝麻油脂含量高,保存不當的話油脂容易內氧化酸容敗,而且還有黃麴黴毒素風險,所以建議買真空包裝的芝麻。

其次,芝麻醬要做得香,炒芝麻很關鍵,炒到恰到好處,小火慢慢干炒,也可以用烤箱低溫烤香。

測試是否炒到位,可以盛入盤子試試,不沾盤即可。

然後家裡做芝麻醬的必備條件就得有破壁料理機,只有破壁料理機才能打到足夠細膩,一般榨汁機是做不到那種細膩程度的,而且破壁機的質量越好打出來的芝麻醬也就越好。

炒好的芝麻倒入破壁機桶里,加入適量鹽,攪打細膩,芝麻的含油脂有差別,有的芝麻含油脂高,打的時候不用加油,打著打著就出很多油成糊狀了,而有的芝麻含油脂低,打的時候就得加適量熟油。

提前把油燒熱後放涼,打的時候加入到破壁機桶里。

攪打細膩即可。芝麻醬要更香,建議加一部分花生,將脫皮花生烤香後和芝麻一起打,比例可以自己調節,我喜歡一比一的比例。

C. 想做芝麻醬,用什麼工具

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先將芝麻里的水份炒干。然後用小磨成粉,其實磨出來的已經是芝麻醬和回芝麻油的混合物,就像爛泥巴差答不多。然後就是放在一個鍋里勻速的晃動。油比較輕就晃到了上面,而芝麻醬比較重就沉到下面。把油提完後就剩下芝麻醬了。

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