米家電飯鍋怎麼蒸

⑴ 小米電飯煲到底行不行

在雙11發布新產品，似乎成為了企業又一種比較吸引眼球的新玩法。這不，最近小米在雙11發布了全新的米家IH電飯煲，本次發布的米家電飯煲主打的就是「全能」，蒸煮煲燉似乎無所不能。最近我們收到了小米寄來的米家IH電飯煲，讓我們趕緊來看看這款外觀與上一代產品幾乎一模一樣的電飯煲，到底有啥新奇特?十八般武藝到底溜不溜，趕緊出來耍耍。

新一代的米家IH電飯煲與上一代米家壓力IH電飯煲在外觀上幾乎一樣，同樣是純白色簡約造型的外觀，完全一樣的顯隱式LED顯示屏與柔性操控按鈕，一體化成形的設計讓整個電飯煲看上去線條清晰美觀大方，那內部有什麼不同嗎?

打開電飯煲後可以看到，由於新版米家IH電飯煲取消了壓力功能，電飯煲的頂部密封內蓋在設計有了變化，首先黑色的鍋蓋已經變成了銀色的蜂巢型內蓋，其拆卸方式與上一代完全一樣，仍舊是輕壓蓋扣就能卸下。

卸下鍋蓋後可以發現，雖然從外面看出氣孔仍是老樣子，但由於二代米家IH電飯煲沒有壓力，因此破泡器經過了全新的設計。這種更加小巧的設計也是一種破泡的設計，能將煮飯時產生的氣泡打碎，防止熱湯溢出鍋外，讓飯煲底部的空氣流動更加流暢、自然。

相比上一代，米家IH電飯煲內膽厚度為3mm，手感雖沒上一代的鑄鐵沉甸，但是重量還是能明顯感知，合金材質的烈焰厚釜更容易單手拿起。而塗層仍舊與上一代相同，不粘鍋的特性得到了延續。合金材質應該同樣可以把熱量分散給整個鍋內，受熱是否均勻就得看我們後面的煮飯實測了。

我們可以通過兩種不同的辦法來操作米家IH電飯煲，一種是通過外面的按鍵直接操作電飯煲，另外也可以使用手機進行無線操作。電飯煲面板擁有五種不同煮飯模式(包括精煮、快煮、煮粥、保溫、自定義)，同時在設置的時候支持預約與烹飪時長選擇。

不過我們還是選擇通過手機APP進行遠程操控，既然是智能家電，還是用手機操作最方便。與上一代一樣，在APP商城中下載「米家」APP，手機打開wifi與藍牙之後，通過手機APP簡單的幾個「下一步」就與電飯煲連接上了，接著就能進行更加豐富的功能操作。

在APP內，從米家IH電飯煲界面中可以看到，其首頁上支持精煮、快煮、煮粥、保溫四項基本的操作，同時還內置了蛋糕、酸奶、熱飯、蒸煮、米飯(香甜煮)、玉米香腸飯等簡單的食譜，方便我們一鍵選擇烹飪模式。

我們選擇了精煮功能，在精煮之前我們也選擇了適用的米種(雖然我其實並不知道米種到底是啥，包裝也丟了，所以沒使用到條碼掃描功能)。App中也內置了多種常用米種的加熱方案，涵蓋了東北米、絲苗米、糯米、珍珠米、泰國香米、秋天小町、湖南米、江澤米等大量米種，我們也可以自定義松軟可口、香糯適中、勁道Q彈三個大類口味。

好了話不多說了，我先網購個大閘蟹再說，秋風起蟹黃肥，這電飯煲光用來煮飯太浪費了，蒸點好吃的才有意義啊!

⑵ 米家ih電飯煲 是怎麼操作的是不是必須連接手機才可以用

米家的東西倒是好，一直以為雲米也是米家的一部分，結果買了幾樣雲米的東西都不能連接米家，甚至於不能連接手機，真是很厲害的智能家電呢！

⑶ 小米電飯煲如何熱飯

曾經有一碗普通的叉燒飯擺在我的面前，我沒有珍惜，而多年以後我卻再也沒有吃到那天晚上回味無窮的叉燒！」有時候陪伴我們最長久的往往是最樸素的食材，廚藝的最高境界恰恰是把一碗平淡無奇的米飯做得黯然又銷魂。

今年3月份，小米發布了一款999元的壓力IH電飯煲，雖然在日本電飯煲成千上萬的售價面前，這能算是入門的價格，但是對於你我這種只用過百元電飯煲的人來說，還是不禁好奇999元電飯煲煲出的米飯真的那麼神奇嗎？換句話說一件這么貴的電飯煲對於一碗飯的影響到底有多大，是僅僅帶來增色？還是會像《中華小當家》里傳說中的廚具一般化腐朽為神奇！

傳說中的廚具神器登場：

正面簡潔無比，上面的三個開孔為煮飯的排氣孔，使用的時候要格外小心水蒸汽燙傷。

電飯煲的形狀與線條都十分簡潔，按照米家品牌的精神，的確有種徘徊在無印良品與蘋果之間的感覺。

電源連介面位於底部下方，為標準的國標連介面。

面板上只有三個按鈕，包括預約、開關及選擇/取消，很多人誤以為智能家居必須要連接手機APP才能使用，事實上小米電飯煲所有煮飯的基本操作都可以在上面手動完成，但是若想調節米飯軟硬，烹飪訂制的食譜還是需要使用APP來配合。

面板上有隱藏式呼吸燈，工作時能夠看到當前的工作模式（精煮、快煮、保溫、自選）以及煮飯剩餘時間，燈光效果炫酷但白天不是很容易看清楚，仍有改進空間。

電飯煲的後部有Wi-Fi連接指示燈，以及Reset初始化重置小孔。

小米電飯煲的額定功率為1100W，但正常煮飯過程中並不是一直火力全開，而是偶爾將馬力開到1100W，這樣能精確的控制鍋內溫度同時也比較省電。機身底部的散熱孔，這個角度能清晰的看到電源介面的位置。

電飯煲的額定功率是1100W，額定容積是3升，大概就是5~6杯標准量杯的米。

機身正面唯一一顆物理按鈕上刻有米家Logo，按下後鍋蓋會自動彈起。

電飯鍋的上部鍋蓋是可以拆卸的。

小米電飯煲整體重6.45Kg，而大部分的重量是在這個厚厚的鐵鍋上，單手抓起是比較困難的。

米家電飯煲的內膽底部結構與普通電飯煲基本一致。

此鍋的容量為3升，能煮5杯米，出鍋的飯量大概夠4-5個人吃，灰鑄鐵作為內膽基材導熱和蓄熱性都不錯，能使食物受熱均勻，保證米飯的口感。

電飯鍋的頂部鍋蓋上所有的部件都是可以拆卸的，方便平時清洗。

我們覺得日本電飯煲煮出的米飯更加可口，一個重要的原因是1.2個大氣壓是米飯保持甜度、黏度、色澤和彈性最佳的臨界點，而小米採用的正是日系電飯煲的泄壓閥設計，通過一個金屬球把鍋內壓力控制在1.05至1.2個大氣壓之間，所以加壓也是此款電飯鍋非常重要的賣點。

煮飯試吃：

一個好電飯煲能多大程度的影響一碗飯的品質？選擇這個問題切入，是因為網友對於小米電飯煲最大的爭議不在於高端電飯煲能否煮出好飯，而更關心的是一袋好米是不是對飯的影響更大，如果買一袋精裝米就能煮出高端電飯煲的品質，那麼顯然無論是999元小米電飯煲還是更高端的日本電飯煲都不是個劃算的選擇。

帶著以上困惑筆者打算先用同樣的好米（東北大米）分別用蘇泊爾普通電飯煲和小米電飯煲進行對比，來看看同樣煮好米的情況下，鍋的因素對口感的影響有多大，再用小米電飯煲分別煮好壞米，看看米的品質對口感的影響有多大。

⑷ 米家電飯煲怎麼煮飯好吃

如何煮出好吃的米飯
常常煮出的飯不是太硬就是太軟,該怎麼辦呢?只要掌握煮飯的訣竅,就能煮出好吃的飯哦!
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌後立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開,並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、味、營養具佳,並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是:根據米的多少取適量茶葉,用開水泡5分鍾,然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中,入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯:煮熟的米飯不宜久放,否則,飯很容易變餿。若在蒸米飯時,防些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯並無醋味,相反,飯香更濃。
3.酒蒸米飯:當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後用小火略煮一會兒,飯就不夾生了。
4.油蒸米飯:陳米不如新米好吃,但只要改變一下蒸米的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。做法:將陳米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩個小時,撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水、植物油,用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋,燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯:此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股異味,不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時,放少量食鹽水,即能去除米飯異味。。
怎樣鑒別大米的優劣? 主要從米粒的外觀特徵來鑒別優劣。中長,細長半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長而粗,質地松軟的大米,碾米時易斷碎。半透明的大米,蒸煮熟後味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色,為新米,不透明無光澤的大米,多為變質米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白,有腹白的米體積小,硬度低,易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小,不易碎的米硬度大,米的硬度愈大,品質愈好。
具體來說:
一看硬度 表面光亮,整齊均勻,硬度較大的米,蛋白質會計師高,屬品質好的大米,反之,碎米粒多,碾壓易碎,硬度低的米質量欠佳。
二看其面色。正常的米應是潔白透明,腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。米最易變為黃色,其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米,其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
三檢查有無爆痕斷裂現象。由於加工條件的不同,米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻,因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂,導致其營養價值降低。
四看新陳。時久的米,色澤暗淡,香味寡淡,表面有白道間紋甚至出現灰粉狀,灰粉越多,時間越長。當然,有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
五看含水份的高低 怎樣判別大米含水分過高呢?可採用以下幾種簡單的方法:(1)視覺法 抓一把大米,放入手掌心攤平,正常大米外觀色澤光亮,且粒面附有少量的糠粉,而高水分大米色澤較陰暗,尤其水洗大米粒面糠粉很少。(2)齒覺法 取幾粒大米放入口中咬嚼,正常大米齒覺堅硬清脆,而高水分大米組織疏鬆不堅硬,齒聲不清爽。(3)觸覺法 將手指輕輕插入米袋中,如滯凝不易插入,則水分較高。用手緊握大米,感觸滑爽且格格有志,放開大米不粘手,則水分較低,反之,水分較高。

⑸ 米家壓力ih電飯煲 只能煮米飯嗎

壓力ih電飯煲也可以做湯煮飯用電壓力鍋煮飯還是不錯的，飯出來後比電飯煲的飯粘度更好，而且米粒自帶的營養保留的比較好，比一般的電飯煲飛營養多出40%左右吧，原因是它全密閉，專家有說過，具體那位不太清楚了。而且電壓力鍋更省電，實際上它在整個做飯過程中只有1/3的實踐在工作，其他時間都是通過壓力繼續工作。。。。很不錯的烹飪工作。

⑹ 米家電飯煲怎麼煮飯好吃

如何煮出好吃的米飯
常常煮出的飯不是太硬就是太軟,該怎麼辦呢?只要掌握煮飯的訣竅,就能煮出好吃的飯哦!
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌後立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開,並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、味、營養具佳,並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是:根據米的多少取適量茶葉,用開水泡5分鍾,然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中,入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯:煮熟的米飯不宜久放,否則,飯很容易變餿。若在蒸米飯時,防些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯並無醋味,相反,飯香更濃。
3.酒蒸米飯:當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後用小火略煮一會兒,飯就不夾生了。
4.油蒸米飯:陳米不如新米好吃,但只要改變一下蒸米的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。做法:將陳米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩個小時,撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水、植物油,用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋,燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯:此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股異味,不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時,放少量食鹽水,即能去除米飯異味。。
怎樣鑒別大米的優劣?
主要從米粒的外觀特徵來鑒別優劣。中長,細長半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長而粗,質地松軟的大米,碾米時易斷碎。半透明的大米,蒸煮熟後味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色,為新米,不透明無光澤的大米,多為變質米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白,有腹白的米體積小,硬度低,易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小,不易碎的米硬度大,米的硬度愈大,品質愈好。
具體來說:
一看硬度
表面光亮,整齊均勻,硬度較大的米,蛋白質會計師高,屬品質好的大米,反之,碎米粒多,碾壓易碎,硬度低的米質量欠佳。
二看其面色。正常的米應是潔白透明,腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。米最易變為黃色,其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米,其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
三檢查有無爆痕斷裂現象。由於加工條件的不同,米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻,因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂,導致其營養價值降低。
四看新陳。時久的米,色澤暗淡,香味寡淡,表面有白道間紋甚至出現灰粉狀,灰粉越多,時間越長。當然,有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
五看含水份的高低
怎樣判別大米含水分過高呢?可採用以下幾種簡單的方法:(1)視覺法
抓一把大米,放入手掌心攤平,正常大米外觀色澤光亮,且粒面附有少量的糠粉,而高水分大米色澤較陰暗,尤其水洗大米粒面糠粉很少。(2)齒覺法
取幾粒大米放入口中咬嚼,正常大米齒覺堅硬清脆,而高水分大米組織疏鬆不堅硬,齒聲不清爽。(3)觸覺法
將手指輕輕插入米袋中,如滯凝不易插入,則水分較高。用手緊握大米,感觸滑爽且格格有志,放開大米不粘手,則水分較低,反之,水分較高。

⑺ 小米米家IH電飯煲怎麼樣煮飯好不好吃

日本人就拿著這個騙中國人，中國的企業也來忽悠老百姓。 就事論事 正確的版名稱應該是：電磁加熱電權飯鍋 ；這和IH 沒有任何關系的。是一些黑心廠家故意製造出來的，為了隱瞞欺騙消費者產品所以用的技術的一種錯誤的稱呼，合法的稱呼應該是電磁加熱電飯鍋；因為這種電飯鍋是採用了和電磁爐一樣的技術（「電磁加熱」技術在「有道詞典，金山詞霸，詞海，網路翻譯，等各翻譯詞典種 英文為：Electromagnetic heating 英文縮寫 EH ）這些 廠商故意這樣稱呼為「IH 電飯鍋 」說IH 是電磁加熱英文縮寫 可實際根本就不是；這只是為故意隱瞞消費者不讓消費者知道這種電飯鍋上的技術就是電磁爐用了半個世紀的技術；以此來誤導讓誤認消費者是新技術，這樣就可以把這種電飯鍋的價格提高幾倍 10幾倍 在市場上價格甚至高達上萬元 ，來敲詐消費者 達到暴利的目的； c

⑻ 小米電飯煲可以煮湯嗎

小米電飯煲可以煲湯。

但是切勿在有較硬食材在內膽中的情況下攪動或晃動，可能會造成版內膽權內壁的高端粉體塗層損壞。灰鑄鐵內膽有壁厚、加熱均勻、蓄熱性強等特點，塗有大金粉體塗層，可以做到不粘鍋，如果損壞到內膽對於電飯煲使用不利。

(8)米家電飯鍋怎麼蒸擴展閱讀：

小米電飯煲的特點亮點：

1、小米電飯煲的整體設計十分簡潔，電源介面位於機身的側面，有三個選項，可以根據用戶的需求來選擇選項。

2、小米電飯煲相對於其他電飯煲的重量算是輕的，自身凈重6.45kg，重量很輕。

3、小米電飯煲的全身顏色採用的是純白色的，電飯煲的開蓋按鈕是在中間的位置，還印有小米品牌的專屬logo，精緻美觀。

5、小米電飯煲採用的是灰鑄鐵，灰鑄鐵和鋁合金或不銹鋼咋材質相比，導磁率十分的強，可以很快的有磁場變化，灰鑄鐵具有很強的蓄熱性，加熱性能十分出色，具有保溫功效。

參考資料來源：網路-小米電飯煲

小米官網-小米電飯煲