黑豆的功效與黑褲子怎麼翻新作用

Ⅰ 黑豆的功效與作用

黑豆的功效與作用

隨著我們工作壓力和生活壓力腔穗的增大，我們的身體每天總是感覺承載著超負荷的重擔，其實可以通過食療來改善這種情況。比如黑豆，而且多吃黑豆對我們的身體也是很有好處的。那麼你知道常吃黑豆的功效與作用是什麼嗎？那就繼續往下看看吧。

黑豆的功效與作用1

黑豆的功效

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。

在我國的古代，古人們雖然不知道黑豆中所含有的成分是什麼，但是他們卻是從實踐中知道了，黑豆具有美容養顏之功效。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

另外，根據中醫理論，「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

黑豆雖然對我們的健康來說有著比較好的作用，但是我們還是不能生吃它，尤其是腸胃不好的人，更是不能生吃，煮熟之後黑豆中一部分營養又會被分解掉。

黑豆的作用

一、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍伍春卜、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。

黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是*必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標准還高。

黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足*對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制*吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。

對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。

二、增強活力精力

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。

在中醫，黑豆入葯，黃豆不入葯，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

四、美容養顏

古代很多重要葯典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。

黑豆之所以有美容養顏的功效主要是因為黑豆含有豐富的維生素E和B。可以說黑豆的維生素E的含量是肉類食品的5倍之多，這也是為什麼那麼多人喜歡吃黑豆的原因了。

黑豆的功效與作用2

醋泡黑豆的副作用

黑豆很有營養價值，在生活中很受人們的親睞。黑豆的蛋白質含量是肉類、牛奶的好幾倍。且其營養成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很簡單，可以將黑豆先干炒，後放入森則醋，沒過黑豆，等醋被吸收後則可以食用了。醋泡黑豆是一種營養又美味的'健補的食品。醋泡黑豆具有美容、補腎的功效，對改善近視有很好的幫助，對高血壓、高血脂的患者有很好的緩解的作用。此外黑豆還能使頭發烏黑發亮。

中醫講五色、五味，「黑」入腎，「酸」入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對*都有好處。但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃，胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在*內代謝後呈鹼性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。*出現病症是由於復雜的原因引起的，因人、因時不同，一旦患病，還是要及時就醫。

功效

醋泡黑豆有著很好的美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，而且還能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。

同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

黑豆的禁忌

黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中葯材，因此大家在吃中葯的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

Ⅱ 黑豆的功效與作用

1、黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇明基不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

2、黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。

3、黑豆具有預防骨質疏鬆的作用，因為黑豆中的異黃酮是一種植物胡槐衫性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。

(2)黑豆的功效與黑褲子怎麼翻新作用擴展閱讀：

我國各地都有黑豆生產。我國黑豆資源豐富，類型多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現早熟、高產、適應性強，至今仍是國家大豆區域試驗南方早熟春豆組的對照品種。丹東葯黑豆為青子葉黑大豆，粒大，品種優，營養價值高。

江蘇金壇的隔壁香、黑蠶嘴豆，籽粒大，百粒重在30克以上，是很名貴的大黑豆。科研單位也選育了一些高產優質的黑豆品種，如山東魯黑豆2號，畝產可達250公斤以上，高抗倒伏，抗大豆花葉病毒和抱囊線蟲病。張家口黑豆是一個大豆異黃酮褲腔含量高的特用品種，可以作為提取異黃酮的優良材料。眾所周知的北京小黑豆是抗抱囊線蟲的優良抗原。

Ⅲ 黑豆的功效與作用及食用方法有什麼

現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。下面由我為大家介紹黑豆的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

黑豆的功效

黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代渣拿葯典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

黑豆的作用

在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰干，取出後每晚服7粒，日久自愈。

(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克纖梁納，水煎服。

(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

(5)治中老年白發 黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。

(6)治各種非遺傳性白發 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次(皮膚病者不宜)。

(7)治脫發 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次。

(8)治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

(9)治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後沖紅糖50克溫服。

(10)治男子便毀沒血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

(12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周後，每次嚼服30粒，日三次。

黑豆的食用方法

黑豆汁

功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

主料:黑豆 100克

1.黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出;

2.黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鍾;

3.將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鍾;

4.熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;

5.在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

醋泡黑豆的功效

推薦醋泡黑豆的功效及其做法：

功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

1;熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。

2;生的泡 優點效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

Ⅳ 黑豆的功效與作用

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆常像黃豆一樣被磨製成豆漿，當做早餐或者平時的飲品食用，但其實黑豆的營養價值十分高，位居豆類之首。下面跟隨一起來了解黑豆的功效與作用。

黑豆的營養價值

黑慎悶晌豆的營養價值極高，一顆小小的黑豆中所包含的元素含量多過其他同種植物的幾十倍。黑豆內含蛋白質，黑豆的高蛋白低熱量的特點是非常顯著的，一顆的黑豆的蛋白質含量高達45%，比黃豆等其他豆類更優質，被稱為「豆中之王」，不僅在豆類中獨占鰲頭，與肉類、牛奶這類蛋白質含量極高的食品相比，黑豆也更勝一籌，因此還有人稱黑豆是「植物蛋白肉」。黑豆內含脂肪酸。研究發現，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。研究還發現黑豆中的脂肪酸至少有19種，不飽和脂肪酸高達80%，人體必不可少的「血管清道夫」亞油酸佔了一半。黑豆中的黑豆灰分是黑豆提供的無機鹽的主要來源，不同的豆寬鋒所含的灰分不同，黑豆中灰分含量為4、47%，明顯高於其他豆類。除了這三種最基本的營養元素，黑豆還含有維生素、異黃酮、皂苷、多糖類物質、黑豆色素等多種生物活性物質。

黑豆的功效與作用

1、降膽固醇

營養學方面認為，黑豆中的異黃酮和它的卵磷脂含量特別豐富與它抗動脈硬化和降低人體膽固醇有著十分大的關系。

2、補腎

在很久之前，中醫學就認為黑豆是腎之大補品。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。補腎能夠加強我們的排毒代謝能力，從而改善我們的肌膚狀況，起到美顏的效果。

3、益脾

中醫學上認為黑豆味甘，能入脾經因此它還有健脾的作用。黑豆有利水作用，常吃黑豆可以提升我們的精氣神，還能有利於消水腫與面部紅腫。

4、美容功效，抗衰老

黑豆之所以能抗衰老，是因為黑豆含有豐富維生罩含素E，維生素E是天然的的抗氧化劑，能夠減少皮膚褶皺，從而達到美容養顏、永葆青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》記載到李守愚和曾權，每天習慣服用黑豆，結果人在老年的時候，兩個人都不同於其他同齡人，看上去依舊和中年人一樣年輕，可見黑豆它對於想美容駐容顏的人群是天然的護膚品。

5、改善貧血

在動物實驗中，小鼠進食打碎的黑豆皮一周後，造血功能得到明顯改善，膳食期間，機體的紅細胞數量、血紅蛋白量及紅細胞壓積顯著上升。據此可見黑豆能夠改善人體鐵元素的活躍度，從而改善人體造血細胞的活躍，改善人體貧血狀況。

6、預防便秘

從黑豆的營養成分中我們可知黑豆中的粗纖維含量超過一般豆類很多。粗纖維素具有良好的通便作用，因此多吃黑豆能有效預防便秘的發生。

黑豆的常見做法

黑豆常被磨成黑豆乳和黑豆豆漿，作為平時的飲品食用。還有一種吃法叫做醋泡黑豆，口感可能有些人受不了，但是非常大補，除了這三種，黑豆還可用於燜湯做菜，比如黑豆雞爪湯、黑豆燜豬蹄、黑豆燜豬蹄、黑豆烏雞湯、黑豆燉鯉魚、黑豆燉鯉魚、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥、黑豆蛋酒湯、雪梨排骨湯、鯇魚尾煲黑豆湯，當然，隨著代餐粉的興起，黑豆代餐粉也慢慢進入了人們的視線。

哪些人不能吃黑豆

1、痛風病人不能吃

在醫學上來說，豆類食品所含的嘌呤都很高，嘌呤過高就會造成尿酸代謝障礙，從而導致尿酸沉積，尿酸一旦沉積在骨關節多了，就會上造成痛風。如果痛風病人多吃了黑豆只會造成痛風加重。同時，體內濕氣較重的人群也不宜多吃黑豆，因與能夠中和的食物共食。

2、腎病患者不宜吃

雖然上文提到黑豆具有補腎的作用，但是黑豆不好消化，如果自身帶有腎病的人食用黑豆，只會適得其反，加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

吃黑豆的禁忌

黑豆在炒熟後火氣極大，多吃容易上火，引起便秘，因此不可過多食用黑豆。

黑豆不宜消化，需要慢慢咀嚼，切忌不咬直接吞咽，會導致胃壓力變大。

黑豆不能和什麼一起吃

黑豆不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等一同吃。其中龍膽以及五參、厚朴都是屬於中葯材類，因此吃中葯的時候要注意不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。黑豆不能和柿子一起吃，黑豆中的鈣質與柿子會形成結石，因此因避免柿子和黑豆同時。

吃黑豆的注意事項

不宜多食炒熟後的黑豆，主要由於其熱性大，多食易上火，尤其是小兒不宜多食。

建議大家每天可以吃30顆左右的黑豆就可以了，吃多了容易導致人體出現消化不良的現象，所以大家需要特別注意。

吃黑豆可以生發嗎

經常脫發的人是因為體內常缺鐵。黑豆的鐵質元素含量十分高，因此可以生發。

吃黑豆能治白發嗎

能，但需要長期食用。

吃黑豆上火嗎

黑豆本身性平、味甘，是不會引起上火的;但是炒黑豆的火氣十分大，是會引起上火的。

黑豆怎麼吃最補腎

黑豆不論是當葯房還是製成豆漿或者煲湯，都是可以有效的補腎的，只要不是破壞了黑豆本身的元素組成，黑豆的補腎效果都不錯的。

1、當葯方，將黑豆與葯同煮

2、制豆漿

3、黑豆烏雞湯，這道菜是專門為補腎生發設計的，黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方，一起使用效果更佳。

黑豆已經像黃豆一樣，慢慢融入了人們的日常生活與飲食中，黑豆不僅可以像黃豆一樣用來烹飪，並且黑豆的營養價值在各方面都更高，因此建議平時在挑選黃豆時可以考慮用黑豆替代。

Ⅳ 黑豆的功效與作用

黑豆的功效與作用

黑豆又名烏豆，含豐富的蛋白質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”那麼黑豆的具體功效是什麼?下面跟我一起來看看吧!

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，葯食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。葯用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

大豆原產我國，至今帶配已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。

大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆(與青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。

黑豆的功效與作用

1.預防動脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

2.抗老防衰

黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

3.預防骨質疏鬆

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

4.預防便秘

黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

5.防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6.美容護發

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的`泛酸，對烏發不變白也有幫助。

黑豆的營養價值

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。

笑吵2、黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。

3、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆的選購

選購黑豆時，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由於黑豆表面有天然的蠟質，會蠢升指隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現在有很多在網上賣的是黑芸豆，裡面是白仁的，並不是真正的黑豆。

黑豆的存儲

黑豆宜存放在密封罐中，置於陰涼處保存，不要讓陽光直射。還需注意的是，因豆類食品容易生蟲，購回後最好盡早食用。

黑豆的食用方法

黑豆在烹調上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用，也可與其他麵粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種麵食。.黑豆用於菜餚，適用於多種烹調方法，宜於多種口味，還可製成各種小吃，如炒貨、點心等。同時，黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。

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Ⅵ 黑豆的功效與作用

功效與作用
清雀迅熱解毒、補血養腎、美容護發
黑豆，原產中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現河南、河北、山東、江蘇亦有種植，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，屬於滋補佳品，有清熱解毒、補血養腎、美容護發等功效。
1、清熱解毒：中醫認為，黑豆有除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內菌群環境，起到整腸作用。
3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體內膽固醇的作用，能緩解中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
4、補血養腎塌哪：中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風濕痹病、關節不利等不適症狀。
5、美容護發：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顏美容所需的營養成分頃衫此。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發的功效。