芋頭壞了

A. 怎樣看芋頭壞了

芋頭壞了會變軟、變黃、還會變黑，帶有酒味。放入冰箱幾天，拿出來觀察是否變質，如果沒有變質，還是能吃的，變質就應該丟棄。

芋頭是根莖類澱粉食物，不宜存放在冰箱內。因為它屬於耐儲存食物，如果長時間存放在冰箱內，會被「凍傷」，加速變質。建議用紙袋儲存，放在陰涼且通風的地方。

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芋頭不可以多吃：

1、容易引起消化不良

芋頭屬於鹼性食物，而人體內部屬於酸性，在食用芋頭後，芋頭在胃內中和為分泌為胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。

2、容易腹脹

芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裡分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。

3、出現肥胖的問題

芋頭中富含的糖分比較多，過多食用芋頭，也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉化為脂肪存儲在人體內，使自身出現肥胖的可能，也可能會增加自身出現高血壓問題的幾率。

B. 芋頭爛了還能吃嗎

最好不要食用。很多人可能都是這樣的心理，食物爛了後將爛了的部分切掉吃剩下的好的一部分就行了，當然不能這樣了，芋頭爛了後就不要吃了，腐爛的芋頭中已經產生了很多病菌和黴菌，雖然霉爛的地方看著好像沒事，但是整個芋頭已經被黴菌侵襲了，所以就算是你將芋頭爛了的地方切掉也是不能吃的，不要覺得讓了可惜，如果吃出毛病來那才是因小失大。

C. 芋頭壞了削掉可以吃嗎

芋頭壞了削掉最好不要吃，因為細菌已經影響到其他部位，已經污染其他部位。芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色。
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D. 如何分辨芋頭是好是壞 芋頭壞掉一點還能吃嗎

芋頭壞一點就扔掉吧，不要吃了，如果你分不清芋頭什麼樣子的才是壞了，不妨看看本站帶來的詳細介紹，希望能夠幫助到大家。

芋頭壞掉一點還能吃嗎

不能；既然壞了就說明已經腐敗變質了，不可以再食用。

如果腐敗的程度很低，加上高溫殺毒，也許對身體危害不大，但是個人建議沒必要冒這個險。吃東西是為了身體好，吃了壞東西會對身體不好，不要因小失大。

如何分辨芋頭是好是壞

第一步，觀察芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些皮毛，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。

第二步，檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。

第三步，觀察芋頭的完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。

第四步，檢查芋頭的重量。一般來說，越大的芋頭質量越好。個頭一樣大的，掂一掂重量，越輕的芋頭說明其澱粉含量越高，吃起來口感比較糯。較重的表示水分較多，口感和味道都不如輕的。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋頭。

第五步，檢查芋頭的根須。一般而言，芋頭是否優質，它的肉質是否夠粉，可以從根須部位檢查出來。用刀稍稍切開根須部位，切口處會出現一些乳白色的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快乾結成白色小粉，那麼這個芋頭就夠粉夠佳，是優質產品。另外，根須部位一般會有很多凹下去帶土的小洞，稱之為沙眼。沙眼越多，說明品質比較優良，如果外皮很光滑的話說明口感一般。

第六步，檢查芋頭的橫切面紋理。一般大的芋頭賣家都會切半出賣，這時候要觀察芋頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質越差。

最後，其實這一步也算不得方法，只是提供一個選擇，目前而言，奉化是中國芋艿頭之鄉，所以正宗的奉化芋艿頭一般都是佳品，可以優先考慮。

芋頭怎樣保存

1、芋頭放在乾燥陰涼的地方，而且要通風。如果芋頭放在溫度為10～15℃、相對濕度為85%～90%、通風良好的貯藏庫貯存，可以保存5～6個月。

2、芋頭不耐低溫，所以新鮮芋頭不要放入冰箱。在氣溫低於7℃時，應該存放於室內較為溫暖的地方，防止因為凍傷而造成腐爛。

E. 小芋頭爛了一小塊可以吃嗎

芋頭吃起來非常軟糯香甜，煲湯或者蘸糖吃都是非常好吃的。不過我們在處理芋頭的時候要注意，如果芋頭有一點點壞了的話，就最好不要再吃了，這樣的芋頭可能整個都變質了，吃了當心對身體不好。另外吃不完的芋頭要妥善保存，如果是剝了皮的芋頭也要盡快吃完哦，這個是不經放的。

1、小芋頭爛了一小塊可以吃嗎

芋頭爛了一點其他的地方也不能再吃了。因為芋頭腐爛後，細菌其實已分布在芋肉的各個部位。 即使腐爛的部分被切掉，其他芋頭肉也有細菌，所以腐爛的芋頭應該及時扔掉，不能再吃了。在保存芋頭的過程中，您可以將其存放在用稻草覆蓋的地窖中半年左右的時間，或將芋頭直接放在通風陰涼的房間中，可以存放三個月。 如果芋頭的數量很少，則可以將其存儲在冰箱的冷藏庫中。

2、為什麼芋頭放了幾天就會爛

這種情況一般是在挖芋頭的時候不小心挖傷了，芋頭上面有傷口的話就會容易壞。再就是儲存芋頭的時候沒有注意環境條件，芋頭的最佳儲存溫度是十到十五度。 低於7度或者高於25度，芋頭都是容易腐爛，因此請務必掌握存放溫度。所以芋頭最好放在陰涼通風處，但不要放在冰箱裡面，冰箱溫度低，芋頭在低溫環境也容易凍壞甚至是腐爛。

現在市場上出售的芋頭基本上是小的去了皮的芋頭。如果是這樣的芋頭，最好不要久放，基本上如果溫度較高，放置一天就會爛。因此買回來盡可能地吃完。另外，清洗剝好皮的芋頭時要小心，盡量不要用手直接觸摸芋頭，洗滌時戴手套。

3、芋頭怎麼去皮不會癢

在剝去毛芋頭的皮之前，先將鹽或醋均勻地塗在手和手腕上。自然晾乾後，將手放在火爐上烘烤一會兒。這樣的話等製作芋頭時，手就不會發癢了。為了防止濕的芋頭沾到手上的鹽或醋，建議先刮皮後清洗。

剝芋頭之前最好不要手上沾水，也不要先洗芋頭，因為濕的芋頭會使您的手發癢，因此，芋頭越干越好。 如果與水接觸，會增加瘙癢感。

F. 壞芋頭能吃嗎

不能，壞了說明已經變質，不可以再食用。

芋頭的存儲方法如下：

1，將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後盡可能快點將它食用完。

2，芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

3，芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。

(6)芋頭壞了擴展閱讀：

芋頭的功效有以下幾點：

1，健脾益氣。芋頭有健脾胃，益中氣的作用，它入脾胃經，可以增強脾胃的消化功能，適合腸胃功能較弱的人食用。

2，潤腸通便。和一般滋補的食物不同，芋頭在「補」的同時還有「瀉」的作用，就是把體內不好的東西排出去，所以它能化痰理肺。芋頭含有豐富的膳食纖維，能增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便，改善和預防便秘的發生。

3，防治痛風。中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等症狀，還可用來防治胃酸過多症。

4，解毒消腫。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。《夢溪筆談》中就記載過芋頭解蜂毒。

G. 芋頭切開裡面褐色是不是壞了 芋頭切開裡面褐色是壞了

1、芋頭切開裡面是褐色的就是壞了，芋頭一旦壞掉之後就不能再吃了，因為芋頭一旦開始腐爛後，就會滋生大量的細菌以及微生物，沒爛的地方也會受到微生物的侵蝕。

2、一般正常的芋頭切開之後是白色的，並不會出現褐色的情況，褐色的芋頭是受到了細菌以及微生物的侵害，發生了變質或者腐爛導致的，腐爛程度越高的芋頭，其中的有害物質越高。

H. 芋頭壞了還能吃嗎

芋頭壞了，是不能吃的，如果處理不幹凈，上面有病菌，吃了以後有可能會拉肚子，或者食物中毒