酸奶做壞了

㈠ 自製酸奶變質的表現

如果自製酸奶已經變質了，酸奶內部就會由於發酵的原因形成比較多的氣體，外包裝就會鼓起來。酸奶變質以後，最明顯的就是酸奶的味道會變，形狀也會發生變化，酸奶變質以後基本上就是流體的樣子，沒有之前凝固力那麼好，還有可能冒氣泡。

想要辨別自製酸奶有沒有變質，還可以聞一下它的味道，新鮮的酸奶有奶香味，而變質的酸奶會有一種酒精發酵的霉味。還可以嘗一下味道，酸奶如果已經變質了，味道方面就會有很大的改變，會變酸。

酸奶變質以後如果不小心吃了，有可能會導致惡心嘔吐，腹部疼痛，腹瀉等情況發生。如果症狀並不是非常嚴重，可以適當的多喝一些溫開水，達到排出毒素的作用。喝了變質的酸奶如果覺得比較難受，可以用一些維生素，這樣就可以讓腸胃得到改善。