屜布如何翻新

『壹』 蒸熟的饅頭為什麼會粘在蒸籠布上

蒸熟的饅頭粘蒸籠布上這是因為缺少水分變幹了，就會黏在周圍。具體解決方式如下：

1、籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。

2、不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，因此推薦醒過之後再上籠，再蒸。

3、用草墊，刷油，不沾，方便。因為草的話不比蒸籠布，蒸籠布有很多細小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾蒸籠布的話，可以用草墊。

4、選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。(同樣如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的)。

(1)屜布如何翻新擴展閱讀：

蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。

（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。

（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

『貳』 蒸籠里的墊布用濕的還是乾的

可以將蒸籠布打濕蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。
2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些乾粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到一定的隔離作用，從而就防止其在蒸制之前就粘布了。3、也可以選用蔬菜來代替蒸籠布，蔬菜可以其水分比較大，並且可以很好的隔離開包子。

(2)屜布如何翻新擴展閱讀：
蒸包子的要點：
1、發酵粉中加白糖 融化發酵粉時加1~2匙白糖，可以讓面團更好地發酵。
2、溫水發酵 融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響面團發酵。
3、面團不要過乾和面時，如果覺得面團很黏手，可以加入適量玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。
4、包子醒半小時後再蒸 包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鍾左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。
5、掐好蒸的時間 包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鍾左右即可，肉餡包子蒸20分鍾左右即可。
6、蒸熟後不要立馬揭蓋 水沸後將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後再揭蓋。
參考資料來源：人民網-蒸包子要掌握六要點

在做包子之前先把屜布洗濕，開水下鍋蒸，15分鍾息火，時間長了就粘屜布。

用水浸濕後擰干用

濕布的話比較好。這樣的話，蒸餃會更加的好吃。

是的，濕的不容易粘底。
家傳方法，放屜布時屜布是濕的，蒸好後拿出饅頭，那些不好拿的不要硬拿，底會沾在屜布上的，然後把饅頭和屜布一起翻面，可以看到屜布是乾的，用水把屜布打濕，饅頭就可以輕輕拿下來了。

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蒸包子用紗布怎麼樣使包子不用粘在布上 屜布方法

蒸包子用紗布怎麼樣使包子不用粘在布上 屜布方法

蒸包子用紗布怎麼樣使包子不用粘在布上 屜布方法

蒸包子如何不粘在紗布上面?如何讓包子又大又飽滿?又不回縮?O(∩_∩)O謝謝_ ： 包子包好後在底子上粘一下麵粉唄,省錢方便

怎麼解決包子蒸好後會粘在紗布上的問題._ ： 往隔網上鋪紗布的時候,紗布不要擰太干,含著點兒水為好,如果出鍋的時候粘紗布,把面板擦拭乾凈,把籠屜倒扣在面板上,拿走籠屜,露出紗布,均勻的淋少許清水,紗布就很容易取下來.

包子怎麼蒸不會沾紗布._ ： 我是專業做包子的,有6年工作經驗.如果是醫用紗布那麼薄,最好三到五層疊在一起,並且把紗布沾一些水使用,保證不粘.

蒸包子用紗布怎麼樣使包子不用粘在布上_ ： 我是專業做包子的,有6年工作經驗.如果是醫用紗布那麼薄,最好三到五層疊在一起,並且把紗布沾一些水使用,保證不粘.

如何做?才能使蒸出的包子不破(包子底部不粘籠布)?_ ： 如果是發面的 趕包子皮時底部稍微厚一點 在蒸屜上鋪上屜布 一般超市都有賣的 屜布一定要鋪平 然後用水沖一下弄得濕濕的 冷鍋熱屜 就是要先座鍋 等開火的功夫把包子一個一個放到蒸屜上 互相之間保持點距離 要不蒸時面發起來就粘了 火快開了再把蒸屜放到鍋上 蓋好蓋子等15分鍾或者多久看你的餡啦 好了不要立馬掀蓋子 關火等2分鍾再開蓋 可以吃了哈哈

『叄』 如何晚上發面早上蒸

第一步：在盆中倒入麵粉，加入酵母和白糖攪拌均勻，之所以添加白糖是因為白糖能夠促進酵母的發酵，而且也能使饅頭更加的香甜，然而往麵粉中倒入溫水，一定是要溫水，熱水能夠讓酵母失去活性，而冷水又會讓酵母的活性不足，將其攪拌成絮狀，就可以開始揉面了。

第二步：將麵粉揉至不沾手、不粘鍋狀態是，加入一點食用油，再將其揉均勻，加入食用油可以讓面團更加光滑，這樣饅頭也不會出現開裂的鮮香，用保鮮膜密封，讓其發酵半個小時，然後放入冰箱冷藏，有個小建議，放入冰箱的時間最好是晚上十點之後，這樣發酵的時間也不至於太長。

以上就是冷藏發酵的方法了，晚上發面早上蒸，可以說是省時又省力，最重要的是，這樣做出來的饅頭松軟香甜更好吃，你學會了嗎？趕緊試試吧！

『肆』 蒸饅頭時怎樣使饅頭不粘屜布

蒸饅頭時蒸屜上最好使用濕的屜布，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上了。

做好饅頭的關鍵：

1、可以用老面發面，酵母粉發面更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，這是初學都必學的。

2、發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。

3、做饅頭是最簡單的麵食，不是很復雜，關鍵看揉面的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鍾。

4、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周圍用干凈毛巾蓋住以防漏氣，而且多燜幾分鍾可以使饅頭皮不沾，蒸饅頭時下面一定要放布，否則下面會很乾。

(4)屜布如何翻新擴展閱讀

蒸饅頭的注意事項：

1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。

2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。

3、室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。

4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

『伍』 如何清洗硅膠籠墊黃漬

只需要把使用過的產品放入溫水中浸泡，然後再進行擦拭就可以不需要使用很多的手續和材料就能清洗干凈，或者我們還可以使用一些化學材料進行清洗，比如洗潔精或者是肥皂也可以進行清洗，這種方法不能長時間使用不然會損壞硅膠烤墊表面的硅膠，所以我們在進行使用的時候也需要注意一下。

使用注意

烤盤硅膠墊使用過以後進行清洗也很有講究，使用好的方法進行清洗產品會增加硅膠墊的使用壽命時間，而且硅膠墊的使用次數也很長，一般質量好些的產品可以使用5000次甚至更高。

烤盤使用的硅膠墊屬於高溫硅膠烤墊，只有這種墊子才能耐烤盤的溫度，所以我們選擇商品的時候必須購買硅膠烤墊不能選擇硅膠蒸籠墊或者硅膠揉面墊使用。

硅膠烤墊發黃是正常的，一個產品使用時間過長或者是溫度太高都會發黃，所以我們不用太擔心發黃會導致出現問題，一般我們使用的產品發黃只要不再次出現黏黏的情況就不會有太大的問題。

而且產品發黃也不會導致底部滋生細菌，所以我們可以放心使用，而且硅膠烤墊的工序製作也非常的多，使用次數可以超過5000次甚至更高。不僅硅膠烤墊會發黃，硅膠揉面墊和硅膠蒸籠墊都會有這個情況。

『陸』 我蒸的包子為什麼沾屜布

原因 蒸包子的時候會出現包子粘在布上，其原因一般是有兩個，一個是因為蒸籠布太干，就導致了包子沾在了布上；另外一個原因就是包子下面的乾粉太少，在放入到蒸籠布的時候，就已經沾上了，所以蒸出來就粘布了。

解決 蒸包子的時候，包子已經沾在了蒸籠布上的話，讓其完整的剝離開來是有辦法的，可以利用刷油的方式來進行剝離，增加包子和蒸籠布之間的潤滑程度，從而就能夠很好的剝離開包子和蒸籠布。 但是這種方式不能百分之百的確保能夠剝離完整，剝離失敗會導致包子外觀大打折扣，所以最好還是在蒸制之前就要進行預防。
蒸包子如何不沾蒸籠布 2 可以根據以上的原因來起到預防粘布的現象，具體如下： 1.針對第一點原因造成的粘布解決的方式是比較多的，可以將蒸籠布打濕蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。
2.針對第二點原因造成的粘布，可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些乾粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到一定的隔離作用，從而就防止其在蒸制之前就粘布了。
3.也可以選用蔬菜來代替蒸籠布，蔬菜可以其水分比較大，並且可以很好的隔離開包子，所以可以用蔬菜代替，例如大白菜、桑葉等。 包子開水蒸還是涼水蒸 3 涼水。 蒸包子的話一般是建議採用涼水進行蒸制，因為涼水蒸的話，其溫度可以緩慢的上升，包子的受熱會比較均勻，蒸出來的包子就會比較松軟可口，更加的好吃。 若是使用開水蒸的話，其水的溫度比較高，但是整個鍋內的溫度還未達到，所以包子很容易出現受熱不均的現象，蒸出來的包子容易出現軟硬不均的口感，影響食用體驗。 蒸包子的注意事項 4 1.蒸包子的時候最好是不要長時間的蒸制，一般蒸制20-25分鍾左右即可，長時間的蒸制很容易導致包子的口感變硬，失去了包子本身松軟的口感。

2.在蒸包子的時候一定要注意擺放間距，因為在蒸制的過程中，包子會慢慢的蓬鬆，若是間距比較緊密的話，會導致包子粘在一起。

屜布粘些水 在鋪屜布的時候可以先將屜布打濕擠干水分後再放在蒸籠中，蒸包子的時候雖然有很多水蒸氣，但是籠屜和屜布直接是單純的「烤」的關系，這樣的烤會蒸發掉屜布上很多水分，讓包子干在上面，所以布上多一點水分，就能讓布不那麼快被烤乾，也就不那麼容易粘了。
2 包子沾些乾麵粉 蒸包子前可以在包子底上沾點乾麵粉，起到隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關系和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點乾粉，就算有了 水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
3 不要急於卸屜 包子蒸好後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜包子很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣包子既不粘屜布，也不粘案板。

『柒』 怎麼避免蒸饅頭蓋子滴水

蒸的過程中，要防止蒸鍋蓋上邊緣的水滴落到饅頭上，可以圍鍋墊一條毛巾。

防止蒸鍋滴水的辦法：涼水上鍋，中火蒸。原本都是開水大火蒸饅頭。但後試驗發現，涼水上鍋，中火可以使未發酵完成的酵母在慢慢加熱的過程中充分發酵，使蒸出的饅頭餳的更大些。按規定的時間蒸好關火後，別急於出鍋。再悶2-5分鍾會更好。

電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出的用電熱蒸汽原理直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

(7)屜布如何翻新擴展閱讀：

饅頭根據風味、口感不同可分為以下幾種：

（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。

（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。

（3）南方軟面饅頭是中國南方人習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。

如何挑選蒸鍋？

1、先看它是用什麼材質製造的。最好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。

2、看它的容量。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為一層。

3、最後要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。

『捌』 花生米如何快速去皮

我們都知道花生營養豐富，每天吃幾顆，身體好。我們常常是連著花生的那層紅衣一起吃的，但有少部分人就是不喜歡吃花生的紅衣。如果一粒一粒的剝掉感覺又太麻煩，那花生米怎麼去皮快？1炒花生。生花生你會發現皮都不怎麼好去，但是炒過的花生在翻炒的時候有些皮就開始掉了。所以想去花生皮可以先炒一下。首先把花生用水洗一下，然後下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然後關火，鍋鏟肯定不能完全讓花生脫皮，我們還可以用手搓一下，最後吹去花生衣即可。2冷凍花生。很多時候冷凍一下就可以解決很多問題，如果想不用吹費之力就去掉花生的紅衣，我們可以這樣做先把花生用水泡發，然後帶水一起放冰箱里冰凍，一天之後拿出來解凍，撈出來放在太陽下曬干，這個時候你只要稍微搓一下花生，花生皮就很容易的去掉了。3揉搓花生。只要力氣大點使勁搓花生也能將花生皮搓點，不過為了快速去掉皮，我們可以把花生和沙一起搓，具體做法是找干凈的粗砂混在花生米里，然後穿上手套，用力猛搓花生沙子混合物，在摩擦力下，花生皮很快去掉，最後用粗孔篩子篩掉沙子，用水沖掉花生衣就行了。4微波爐烤花生。現在好多家裡都有買有微波爐，想去花生皮真的是太簡單了。把花生放到微波爐里烤，差不多花生烤得乾脆就可以，然後把花生米拿出來，穿上棉紗手套搓一下，吹掉花生皮就可以。不過要注意的是，烤花生之前不要加水，時間火候也需要把握好，不然容易烤焦。其實花生米去皮的方法有非常多，如果你不喜歡吃花生紅衣的話，可以按照上面的方法去除就可以了。

『玖』 蒸饅頭怎樣不粘蒸布

你好，蒸饅頭不粘的方法可以在網上購買一種橡膠的三門蒸饅頭的布，我親自試用過，這種橡膠布一點也不粘，很好蒸饅頭的很好使用，可以在 APP購買東西的地方搜索一下，蒸饅頭不粘的可以選擇一下，價格不貴很好實用，我自己也在使用。

蒸饅頭為什麼會粘布
缺少水分變幹了，就會黏在周圍。
小技巧：
1.籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
2.用草墊，刷油，不沾，方便。
3.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾。(同樣如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說)。
4.饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鍾，不沾。

蒸饅頭怎樣才能不粘屜布
饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。
蒸饅頭技巧
(1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
(2)發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
(6)蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣

你好，蒸饅頭不粘的方法可以在網上購買一種橡膠的三門蒸饅頭的布，我親自試用過，這種橡膠布一點也不粘，很好蒸饅頭的很好使用，可以在 APP購買東西的地方搜索一下，蒸饅頭不粘的可以選擇一下，價格不貴很好實用，我自己也在使用。蒸饅頭為什麼會粘布缺少水分變幹了，就會黏在周圍。小技巧：1.籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。2.用草墊，刷油，不沾，方便。3.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾。(同樣如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說)。4.饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鍾，不沾。蒸饅頭怎樣才能不粘屜布饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。蒸饅頭技巧(1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。(2)發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。(4)在發酵

的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。(5)蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。(6)蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣

『拾』 蒸饅頭的屜布放時間長了，出現霉斑，該如何清洗

可以將白酒、小蘇打、食鹽、噴壺、清水混合，然後把液體倒入屜布清洗就可以了。屜布是蒸制饅頭或其它食物時，籠屜里放的一層布，也叫籠布。不僅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀。

不僅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀， 當然屜布必須是干凈為前提的，用前和用後都應該清洗干凈，這樣對身體才不會造成傷害。

不粘屜布

1、饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開，繼續蒸3-5分鍾。待最上面一籠饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下籠布。這樣，饅頭既不粘籠布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二籠，如果依次卸完。

2、籠布用過後要洗凈，不要留下面屑，使用前用水濕透。

3、如用鋁制蒸格，可不用籠布，可先將籠篦洗凈擦乾，稍塗些食油，放上饅頭，熟後很易取出。

一般家庭主婦常為蒸饅頭、包子粘屜或粘屜布而煩惱，若先在鋁屜上薄薄地塗一層豆油或葷油，蒸熟後饅頭或包子完好無損，一點也不粘，鋁屜也很好刷洗，用此方法使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具，效果也很好。