压面机刀怎么维修

『壹』 压面机刮刀摩擦的厉害

答案：压面机刮刀摩擦过剧，可能是由于多种原因导致的。以下将详细解释可能的原因及解决方案。

一、刮刀摩擦原因解析

1. 刀片磨损：长期使用后，刮刀刀片可能会因磨损而变得不锋利，导致与压面机其他部分的摩擦增大。

2.调整不当：压面机的工作部件可能没有正确调整，使得刮刀在运行过程中与相邻部件接触不当，引发摩擦。

3.润滑剂不足或失效：缺乏适当的润滑会加剧机械部件之间的摩擦，包括刮刀。

二、解决方案

针对上述问题，可采取以下措施：

1.更换刀片：如刀片磨损严重，建议及时更换新的刮刀刀片。

2.调整部件：检查压面机的工作部件，特别是与刮刀相关的部分，确保它们处于正确的位置并有良好的接触。

3.加强润滑：确保压面机的润滑系统正常工作，定期添加或更换润滑剂，减少摩擦。

三、预防措施与日常维护

为延长压面机的使用寿命，减少故障发生，日常使用中应注意：

1.定期检查：定期检查刮刀和其他易损件的状况，发现磨损及时更换。

2.正确操作：遵循操作手册，正确使用压面机，避免过度使用或误操作。

3.保持清洁：保持机器清洁，避免杂质进入润滑系统或工作部件间，影响正常运行。

综上所述，针对压面机刮刀摩擦过剧的问题，应从刀片磨损、部件调整、润滑情况等方面寻找原因，并采取相应措施解决。同时，日常维护和正确使用也是预防此类问题的关键。

『贰』 压面机不知道是怎么回事面不进刀子

刀上的小对齿轮的键子有一个掉了或严重磨损，有一个刀棍不会转，面片进不去。

解决方法：拆掉外齿轮，再把对齿轮的键子安好，问题就解决了。放在双辊中间轧面皮，或者轧面条时管子随双辊转动。

配面粉每500面加150克到200克水，根据各地面粉水份不同，适量掌握水份，选面最好是高筋粉一级粉，好面做出面条才劲道。

(2)压面机刀怎么维修扩展阅读：

压面是提高馒头质量，改善馒头纹理结构的重要手段。压面的主要目的是把面团中原来的，不均匀大气泡排除掉，保证馒头成品内部组织均匀，无大气孔。压面一般采用压面机。

压面时，面团在压辊间辊压，同时用手工拉、抻。这样既加快了压面速度，又改善了面片的加工性能。但不能拉、抻过度。每压一次，需折叠一次，如此反复，直至面片光滑、细腻为止。

压面时可根据面团软硬度适量撒浮面粉，防止粘辊。压出的面片应该规格整齐，不能长短不齐，厚薄不均。否则不易成型