煮红薯怎么防水

❶ 红薯干如何保存不发霉

1、真空袋保存

不管是生的番薯干，还是已经经过加工，可以直接食用的熟的番薯干，都可以把它们直接放入到正空袋当中进行保存。真空袋的原理就是将食物放进去之后，通过专业的工具，将袋子里的空气抽走，这样食物无法与空气接触，自然就不会受潮，也不会因为空气中的细菌产生霉变或者变质等现象。

因此可以准备一些食品真空袋，将番薯干放入真空袋当中，将空气抽走密封，这样就可以很好的保存番薯干不发霉变质了。

2、密封罐保存

番薯干都是经过晒制的，所以没有水分，但是如果与空气接触，就会受潮发霉，所以为了保持它的新鲜，同时延长它的保质期，可以将它放入没有气味，质量合格的玻璃密封罐或者专用的食品密封罐里面，注意盖子要密封，使用之前要清洗干净并且擦干晒干，瓶子里不能有水。

这样保存的话，可以放上很久都不会发霉，而且用透明的玻璃罐或者塑料罐，还可以随时观察里面番薯干的状态，这样更加能够了解它的保存程度是否完好。

3、通风处保存

晒干的番薯干还可以直接平铺在竹匾里，放在阴凉处通风保存。注意这样的保存方式，适合在晴天的时候，而且最好随时翻动，这样可以防止发霉。如果是阴天或者雨天，建议上面盖上一层薄膜防潮，放在通风处保存也是可以的。

菜品特征：

地瓜干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。

红薯干的原材料是红薯。呈条状或块状，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。

❷ 高压锅煮洋芋不防水

不放水会蒸干，不建议。
建议放水。高压锅蒸红薯时因为锅内压力过大，源族会有一部分水分流失，-般建议在红薯底部放1-2cm的雹斗弊水，能够减少红薯水分的流失，也能使红薯受热均匀销培，熟得比较快，吃起来口感滑嫩，不干巴巴的，味道鲜美。

❸ 烤红薯为什么要用盐水浸泡

因为泡盐水的红薯更容易烤熟，还能减轻腹胀的感觉。

由于红薯里含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠里产生大量二氧化碳气，所以人会腹胀、打嗝、放屁。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再烘烤，还可以降低氧化酶的作用，减少腹胀。

微波炉烤红薯。

1、将红薯放在盐水中浸泡1小时以上（原方子浸泡半天，据说会比较松软）。

2、取出红薯不用擦干，直接用厨房纸/餐巾纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径最大处捏一下，感觉松软就可以了。PS：最好选个头中等，体型长圆的红薯，比较容易叮熟。

个头大的可多叮几分钟；如果红薯未叮熟，纸巾已干，可以用水将纸巾拍湿再叮。用微波炉烤红薯要用高火。不同的微波炉火力不一样，加热时间可能就不太好掌握，可以先用高火转3分钟，取出检查并上下翻转再决定继续转几分钟。

直到整个红薯完全熟软便可趁热取出，直接食用。如果不用容器，为防水分丢失，可以用湿毛巾包住红薯，外面再裹上一层保鲜膜，这样烤出来的红薯味道也很不错。一般加热食物都用高火，高火温度高，那么加热速度就快。

如果用低火，火力很小，温度较低，那么加热速度要延长很多，小火适合一些需要慢慢加热不能用于高温的食物，比如用小火来加热给碗筷消毒，再比如融化糖可以用小火，如果用大火直接加热可能会烤焦的。

❹ 如何使用电饭锅煮红薯

准备材料：红薯4个、水适量

1、盆中加入适量的水，将红薯反复清洗干净；

❺ 蒸烤一体机怎么烤地瓜

烤红薯为什么比蒸熟的红薯香
煮红薯或蒸红薯是通过水的对流加热的过程，而烤红薯则是空气对流加热过程。
水是热的良导体，但是空气是热的不良导体，所以水加热起来，红薯里边的温度会急剧升高。而空气加热是个缓慢的加热过程。
因此，在烤红薯时候，红薯里边各层细胞的温度的升高，是相对来说比较缓慢的过程，因此就出现这样的现象：烤的红薯，由外到内，温度是逐渐降低的。最外层的红薯温度最高，最里大蚂码边的温度最低，形成一个温度梯度。在这样的一个温度梯度中，中间肯定有个最适宜的温度层，在这个层次上的细胞的温度，是淀粉酶水解淀粉的最适温度，因此处在这个层次上的物掘细胞内的淀粉酶活性最强，分解淀粉的能力最大。
红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类(葡萄糖)。而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。
红薯里本身就有水分。如果蒸的话蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透。而烤的话会蒸发水分，所以红薯会更好吃。
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用微波炉烤红薯要多长时间
用高火十分钟左右。先洗干净再放入微波炉里烤，一般的也就烤8分钟，再大点的时间可稍长点。然后取出翻面再烤8分钟，即可享用。
不过，最好选表皮光洁的椭圆形红薯，重量以300克左右为好，太大了不容易烤熟。制作时，先将红薯洗净，不用擦太干，使红薯表面保留一点水分，然后放入微波炉专用容器内，盖子不要盖死，留点空隙，防止爆炉。
由于不同的微波炉火力不一样，加热时间可能就不太好掌握，可以先用高火转3分钟，取出检查并上下翻转再决定继续转几分钟，直到整个红薯完全熟软便可趁热取出，直接食用。如果不用容器，为防水分丢失，可以用湿毛巾包住红薯，外面再裹上一层保鲜膜，这样烤出来的红薯味道也很不错。
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一个烤红薯能当饭吃吗
完全可以的。 因为红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量滚哪元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。同时是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。 红薯不仅可以保证你午餐的热量，同时可以保证足够的营养

❻ 微波炉烤红薯要放架子么 微波炉烤红薯要放水吗

一般情况下，微波炉烤红薯可以放架子，也可以不用放架子，只有用光波烤的时候才会用烤架。那么微波炉烤红薯要加水吗？下面让我们具体来看看吧！

微波樱搏炉烤红薯要放架子吗

微波炉烤红薯一般是不用放架子的，主要看用什么模式。

可以用微波功能，不用光波组合键来烤，直接用微波来加热。用光波组合键来烤也可以的，就是比微波慢一点，时间多用一点了。用光波烧烤键才能用烤架的，不过在光波下不能用纸包的，纸在光波下会烧坏的，可以不包或者用锡纸包。如果是微波功能那就不能用锡纸包（因为锡纸含金属成份，而微波下不能用金属的，也不能用金属烤架），你要根据你的功能键来用不同的东西。如果是在光波组合键来烤，你可以用微波炉专用的耐热玻璃碗来放举颂迟，不是普通玻璃哦，耐热玻璃碗需要耐热度超过150度以上的（一般上面会写的），价位一般在二三十以上一只的，几元一只的不要买哦，耐热度低。这样油就不会流出来了。烤架下也可以放的，也可以用于烤肉的，注意在光波烧烤键下不能用陶瓷碗或陶瓷盘哦，只有在“微波”功能下才能用陶瓷的装食物。

微波炉烤红薯要加水吗

微波炉烤红薯是不需要加水的，只需要将红薯用纸巾包住打湿就可以了。

不加水，不盖盖子，这样做出来像卖的烤地瓜一样，外皮干干的，里头面面的。还可以切成条状，同样不加水不盖盖，（时间要缩短一些），别有一番口味。

微波炉烤红薯注意事项

最好选表皮光洁的椭圆形红薯，重量正李以六两左右最佳，红薯个头太大了比较难烤熟。最好选择细长一点的红薯，更容易烤透。

一般来说，一个红薯的烤制时间是六至七分钟，不确定时间的话，中途可以用根筷子，如果戳得进去，就表明红薯烤制成熟了。

因为各个的微波炉火力是有区别的，烤制时间可能就不太好掌握。最好先用高火转两至三分钟分钟，拿出检查并上下翻转再决定加转多长时间，直至整个红薯完全熟软便可趁热拿出，直接食用。如果不用容器，为防水分丢失，可以用沾湿的纸巾包住红薯，外面再裹上一层可微波的保鲜膜或厨房用纸，这样烤制的红薯才不会干，吃起来口感才好。

红薯烤制之后，外皮略焦，很多人会带皮一块吃。要提醒的是，烤红薯切勿带皮一块吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会造成胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，避免发生食物中毒。

❼ 电饭煲蒸红薯要隔水吗

电饭煲蒸红薯的时候是可以不用隔水。直接把红薯放在水里蒸。

电饭煲煮红薯放多少水
100-200毫升水即可。

电饭煲煮红薯，其锅体环境相对密封，红薯煮熟后水分流失少，一般只需放少量的水即可满足煮熟要求，并不需要放很多，否则红薯煮出来水烂的，口感不好吃。另外电饭煲煮红薯只需按煮饭键即可煮熟，操作十分方便简单。


电饭煲煮红薯不放水会不会爆炸
不会爆炸。

因为红薯本身就有水分，在煮制加热的过程中可借助红薯里面的水分来满足蒸汽的流失，而且现在很多电饭煲还有不粘锅的功能，即使红薯煮干了，也不会出现粘锅现象，不防水煮出来的红薯只是口感较干粉而已，并不会出现爆炸现象。

如果想要做出烤红薯的口感，可以在红薯上面包几层淋湿的纸巾，这样通过蒸发纸巾上面的水分来减少红薯本身水分的流失，煮熟后口感更好吃。

❽ 番薯干怎么存放不会发霉

想让番薯干不发霉，保存的过程中，要将番薯干装入无菌的塑料袋中，并使用细绳或者铁丝将袋口捆绑好，避免空气进入，或者在存放番薯干的过程中，向袋中装入干燥剂，吸收袋中的水分，避免番薯干受潮而发霉。

番薯干如何存放不会长霉1、密封保存

想让番薯干不发霉，存放时要隔绝空气。可以将番并族薯干使用防油防水的纸包好，然后将其放入密封罐中，或者用塑料袋将番薯干装好后，使用铁丝、细绳将袋口折叠并扎紧。

2、使用干燥剂

番薯干在保存的过程中受潮，才会出现发霉的现象，因此为了避免番薯干受潮，可以将吃零食后剩下的干燥剂收集起来，然后将干燥剂和红薯干绝洞弊一起装入食品袋中密封，利用干燥剂吸收袋颤瞎中的水分。

3、制作方法

制作红薯干时，要将表面光滑、没有腐烂变质的红薯削皮，然后放入蒸锅中，开大火蒸煮二十分钟，等待番薯变软后，将其取出，用刀切成薄片，摊放在阳光充足的环境中，等待番薯干中的水分晒干即可。

❾ 蒸红薯时，想要蒸出软糯香甜的红薯，需要怎么做

蒸红薯的作法：预留食物：红薯5个，冷水适当；制作过程：第一步，红薯提前准备出适当，因其土壤比较多配拆，因此 事前放进在温开水中泡浸一会，随后用力将每一个红薯的表皮都认真清理整洁，沥干水分；

烹制小窍门：蒸红薯千万不能立即下锅，记得在红薯的两侧各切一水果刀，那样便可促进锅中的热流迅速进到在红薯中，那样不但煮制的速率更快，并且还能促使蒸熟的红薯更为香甜；

红薯记得要沸水上锅蒸，由于红薯不适合蒸过长的时间，时间越长，其营养成分及其糖度都是会外流，因此 沸水上锅蒸，会加快其蒸熟，那样的红薯糖度也会更好；

红薯蒸熟后不要着急着就起锅，熄火虚蒸一会，那样糖份能够更强渗透到在红薯中，吃着也会更为香甜，红薯最好用蒸的方式而不是煮，防止历经煎制红薯的营养价值和糖份会流在水中。

把握这3点小技巧，蒸红薯香甜软糯，糖汁还多，假如你觉得这一作法还不错，热烈欢迎个人收藏起来学习培训，或是是将其共享给更多的必须的人！

❿ 如何使用电饭锅煮红薯

红薯煮多久可以熟

红薯熟的时间的长短和煮的方式有关系。
一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是枣搏煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。

放多少水衡岩漏

煮红薯时注意不要放太多的水，由于红薯本身就已近富含很多水分了，防水过多会容易煮烂，一般微2厘米深就足够了。