『壹』 酒店前厅部服务创新有好方法吗
前台创新服务的方式有很多,比如像银行和移动那样设立单柜台,开展一对一式的专职对客服务,或者设立贵宾接待室等,但是这样成本会翻倍增加,现有的前台服务模式虽不能说是最好的但是相对来说是比较实用也适用的!创新虽可取,但是在资源有限的前体下还是建议从提升员工接待素质和简化服务流程做起,这样比较稳妥可靠!
『贰』 酒店服务创新有哪些
酒店的服务创新需要从酒店和酒店消费的个人的市场需求的方向上,通过特色服务、定制服务以及合资源的服务搭建系统的服务框架,给自身的服务带来高附加价值。除了政府部门采取多种扶持措施,以及营造良好的外部环境之外,酒店服务创新更应加强服务创新管理,通过各种行之有效的管理方法,把服务创新的水平与能力提升到一个新的层次。
一、目前酒店业发展的主要特点 多样化的细分酒店类型出现。我国酒店业为了不断满足多样化的市场要求,经过多年的发展出现了商务酒店、旅游酒店、经济型酒店、主题型酒店、度假酒店、会议酒店和一般旅馆等细分酒店类型。 酒店服务的信息智能化发展。现代科技加速我国酒店业向电子信息技术和连锁经营为代表的智能化服务型酒店发展,新型智能化酒店发展能够提供如人工智能对技术温度,光线的自动调节,宽带上网、远程网络预定等个性化服务 星级酒店为主体传统酒店行业逐步转向经济型酒店发展的新时代。经济型酒店拥有广阔的发展空间而且符合国际酒店业发展趋势,是符合广大国内旅游者的对酒店行业实际的细分市场需求。
二、酒店服务创新所具备的优势
在服务创新的效率方面。酒店对于服务创新具有较强的适应性。这就要求酒店服务创新要在建设周期、资金需求、管理成本上要有一定的优势,并能够适应市场多样化需求点,其服务创新的主要源泉要从机制、效率和决策运作方面能够与其相适应。
在服务创新的机制方面。酒店服务创新经营者大多具有较强的创新意识,而且酒店的管理结构相对简单,组织灵活,能够通过克服自身规模和财力方面的弱势,主动创新,在不遗余力地进行产品和服务的创新,能够让自身争取生存空问。
在服务创新能力方面。酒店服务更具针对性,内部沟通迅速而有效,对特定细分市场需求变化的反应快速,能够抓住服务开发的最佳时机,根据形势的变化及时调整经营方向,积极的调动资源进行服务创新。酒店的宽松和自由的服务创新内部环境,更有利于服务创新的开展。
三、酒店服务创新面临的难点 酒店进行服务创新大多是市场需求拉动型的,通过对客户的细分需求进行服务创新活动。因此,酒店的这种服务创新灵活的机制能在在服务创新上获得较大的成功率。然而由于历史等原因,我国的本土酒店服务创新起步较晚。服务创新能力还很弱。 现实中我国酒店的服务创新还是存在一定的制约和不利因素,主要有以下几点: 1.基础设施和硬件配套没有跟上。我国目前酒店的传统服务中的传统设施相当多一部分属于淘汰和环保限制。这种硬件配套设施所提供的服务水平低,无附加值,在激烈的市场竞争中,创新较难实现。 2.创新服务人才缺乏。很多的高素质人才没有很好的服务于酒店创新服务,使得酒店的服务创新没有得到足够的知识保障,酒店服务创新在服务人员的数量、素质、层次上有较高的需求,往往这些人员都有利于酒店服务之外,直接制约了服务创新的深度和广度。目前很多人对酒店管理工作了解不够,除了酒店管理本专业的人才之外,很多大中专院校毕业生不愿意到酒店就业,这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。 3.酒店服务创新的缺乏成熟的管理模式,投入不够,很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点等,这些严重制约了酒店的服务创新的发展。
四、酒店的服务创新管理的主要途径 如何提高酒店的服务创新能力,增强其竞争实力,是促进我国经济增长的现实选择。要促进酒店服务创新,需要消除和降低对服务创新活动所产生的不利影响的因素,除了政府部门采取多种扶持措施,营造良好的环境外,作为服务创新主体的酒店服务创新,更应加强对服务创新的策略选择和管理,提高服务创新的质量与水平。具体来说包含以下几个方面的内容。 1.服务创新项目的选择 随着消费者的广度和深度进一步市场细分。多元化细分服务将成为今后酒店发展的趋势,并给酒店服务创新提供了一个更为广阔的前景。因此,酒店服务创新应该密切注视市场需求,细分市场呈现潜力,然后进行有选择性地针对不同的市场进行服务创新,通过不断改进产品,利用先进的服务和设备来提高传统酒店产品的附加值,循序渐进的创新。 2.服务创新目标的选择 由于创新服务的成本和灵活性所限,对服务创新的资源和客户有一个明确的认识,在实施服务创新时,最明智的选择时集中于某项服务的提高,形成产品的个性化和特色化服务。这种服务创新能够拥有低成本、高质量的创新潜力,很快能够取得竞争优势
『叁』 服务创新的思路
服务创新应把握好以下几个方面
1.把注意力集中在对顾客期望的把握上
在竞争对手云集的市场中,不必轻易改变产品本身,而应该把注意力集中在对顾客期望的把握上,认真听取顾客的反应以及修改的建议,一般80%的服务概念来源于顾客。
2.善待顾客的抱怨
顾客的抱怨往往表明服务有缺陷或服务方式应当改进,这正是服务创新的机会。对待顾客的抱怨,均应立即妥善处理,设法改善。以耐心、关怀来巧妙解决顾客的问题,这是服务创新的基本策略。
3.服务要有弹性
服务的对象相当广泛,有不同期望及需要,因此良好服务需要保持一种弹性。服务有许多难以衡量的东西,一味追求精确,非但难以做到,反而易作茧自缚。
4.企业员工比规则更重要
创新就是打碎一种格局以创造一种新的格局,最有效的策略就是向现有的规则挑战,挑战的主题是人。通常,顾客对服务品质好坏的评价是根据他们同服务人员打交道的经验来判断。
5.用超前的眼光进行推测创新
服务是靠顾客推动的。当人们生活水平低于或等于生存线时,其需求模式是比较统—的。随着富裕程度的提高,消费需求由低层次向高层次递进,由简单稳定向复杂多变转化。这种消费需求的多样化意味着人的价值观念演变。
6.在产品设计,和体现的服务要与建立一揽子服务体系结合起来
产品创新从设计开始,服务也从设计开始。要在产品中体现服务,就必须把顾客的需要体现在产品设计上。在产品设计中体现服务,是一种未雨绸缪的创新策略。要使顾客满意,企业必须建立售前、售中、售后的服务体系,并对体系中的服务项目不断更新。服务的品质是一个动态的变量,只有不断地更新才能维持其品质不下降。 售前的咨询、售中的指导、售后的培训等内容会随着时间的推移使其性质发生变化,原来属于服务的部分被产品吸收,创新的部分才是服务。所以,企业不创新,就没有服务。
7.把“有求必应”与主动服务结合起来
不同的企业对服务的理解不同。其中,很多企业对服务的定义过于狭窄。餐饮企业对服务的理解可能就是笑容可掬;设备销售企业,可能把服务理解为“保修”;银行可能认为服务就是快捷并不出差错;商品零售企业可能认为服务就是存货充足和免费送货。这些理解都只是把服务限定在“有求必应”的范围内,满足于被动地适应顾客的要求。 一个企业要在竞争中取胜,仅仅做到“有求必应”是不够的,应不断地创新服务,由被动地适应变为主动地关心、主动地探求顾客的期望。比如国际商用机器公司认为,公司的发展是由顾客和市场推动的,主张把公司的一切交给顾客支配。
虽然许多公司的产品在技术上胜过国际商用机器公司,其软件用起来也很方便,但是,只有国际商用机器公司肯花功夫来了解顾客的需要。他们反复细致地了解顾客的业务需求,所以,顾客愿意选用国际商用机器公司的产品。可见一个企业不去主动地探求顾客需要哪些服务,或仅仅做到符合标准而不去创新,就注定要被消费者所抛弃。
8.把无条件服务的宗旨与合理约束顾客期望的策略结合起来
企业不遗余力地满足顾客的需要,无条件地服务顾客,是达到一流服务水平的基本原则。但在策略上必须灵活。合理约束顾客的期望常常是必要的。顾客对服务品质的评价,容易受其先入为主的期望所影响,当他们的期望超过企业提供的服务水准时,他们会感到不满;但当服务水准超过他们的期望时,他们会大感满意。企业有必要严格控制广告和推销员对顾客的承诺,以免顾客产生过高的期望。而在实际服务时尽可能超出顾客的期望。正确地处理无条件服务与合理约束两者的关系,是企业在服务创新中面临的挑战。
9.把企业硬件建设与企业文化结合起来
服务行业应用现代科技,对企业的基础设施进行大规模的投资,不仅能极大地扩大服务种类、提高服务效率,而且还能够带来显著的竞争优势。
『肆』 酒店管理之服务从哪里开始创新
真正做到创新的服务是适合酒店本身的环境,菜肴,文化相同的服务理念,任何时期唯有适合自己的东西是别人无法复制的,就算是复制也只是和乱套,而达不成你所需的效果!▲ 服务语言创新 语言是服务沟通必不可少的工具,经过二十多年规范化管理的熏陶,酒店各部门内部均已形成了一套规范化、标准化的服务语言体系。但这种千篇一律的单调语言正受到挑战,不少客人已明确表示对这种毫无新意的服务语言表示反感或厌烦。餐饮服务更多时候借助于语言进行,因此实施服务语言创新应是服务创新的重要内容。▲ 服务内容创新 服务内容创新的关键在于餐饮经营者应突破纯粹餐饮消费的观念,追求餐饮内涵的延伸,尤其是餐饮文化内涵的拓展和延伸,只有这样,服务创新的天地才会变得无穷宽广。▲ 服务人员创新 餐饮服务中,人员是服务的主体,其素质高低直接影响服务质量的高低,因此,酒店应用新知识、新技术武装员工,用高素质员工创新的头脑全方位服务于客人。如一些星级酒店中的主题餐厅,其服务人员不仅通晓基本的服务之道而且还是这一主题的专家,不仅能很好地为客人提供周到的服务,而且还担当了主题知识传播者的角色,使消费者在普通的饮食中增长见识。▲ 服务过程创新 消费不同的产品,客人会获得不同的效用,以不同的消费过程来消费同一种产品,客人也可以获得不同的满足程度。既然消费过程的不同会影响客人消费的价格获取量,那么,餐厅有责任也有必要改善客人的消费过程,并以此作为服务创新的重要内容。 实施服务过程创新,首先要认识客人消费过程,即对组成餐饮消费过程的各项消费活动(如订座、引位、点菜、桌边服务、结账等)予以鉴别;其次是要对消费过程进行系统分析,即不仅要对每项消费活动发生的地点、时间、人员构成和活动现状进行分析,而且还要深入理解客人是否具有改变活动现状的需求和改变活动现状的趋势方向;最后要通过积极调整餐厅内部的价值活动,帮助客人改善消费活动,使其在时间、地点、价格和方式等方面更为适合客人的需要。服务过程的创新将给酒店服务模式的创新带来丰富的发展空间。▲ 服务组织创新 组织体制是保持部门正常运行的载体。作为酒店餐饮,其组织模式往往与酒店整体组织模式有关,酒店应探讨如何“通过组织创新保持企业创新动力”这一基本课题。 在一家酒店里,并不一定只选择一种组织结构,工作性质、工作内容互不相同的部门可以选择不同的组织结构,甚至在同一部门的不同工作层次中也可以有组织结构图的差别,以餐饮部为例,完全可根据经营任务的轻重、从业人员的多少、服务范围的大小,根据命令统一原则、分工协作原则、精简高效原则,确定合理的组织结构,对内部岗位人员进行优化配置。
『伍』 酒店好的售后服务方式有哪些
广东扬光照明保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。
『陆』 星级酒店前台服务技巧创新的点子
1您好、请慢走、欢迎下次光临等礼貌用语
2顾客进门起身相迎,送到电梯门口。
3不定期对顾客回放,听取意见提高服务质量。
『柒』 酒店服务创新成功的案例有哪些
在国际品牌酒店比较常见,推荐几个,细节嘛有些属于商业秘密,你自己可以搜索
1,喜来登的“甜梦之床”,喜来登健身计划
2,威斯汀
天梦之床(Heavenly Bed®)
舒适的长绒质地非常受欢迎,顾客现在就可以订购一个摆在自己的卧室。
天梦之浴(Heavenly Shower®)
配备了两个淋浴喷头的宽敞浴室。
威斯汀健身房(WestinWORKOUT®)
不断向您承诺:健身从未如此简单。
威斯汀儿童俱乐部(Westin Kids Club®)
为所有未满 13 岁的儿童提供有趣的活动、基础设施和帮助服务
『捌』 酒店客房服务如何创新
服务中创新就是指提升新的服务质量和个性化服务。不要仅仅单看创新两个字。可能很多人要讲了,创新不就是要推陈出新吗?是的,是要出新,但是不推陈。因为在我们的实际工作中,我们还需要制度和流程来具体实施我们的服务工作,我们现在所讲的创新其实就是在服务中加入个性化。
使大家在把握总服务标准的基础上,创造自己的、独具个性特色的服务模式,在客人心目中形成自己的特殊形象。
1、超前服务:随时根据客人的情况,预测客人的下一步需求,并将服务的行动做在客人提出要求之前。如:开酒的灵活性、送水果及买单的灵活性、客人整理行李的灵活性等等。
2、应变服务:客人的情况可能会随时发生变化,管理者必须为客人变化了的需求提供及时的服务,而不得责怪客人。如:房间因朝向、设施、安全、噪音等问题的原因要求换房。如:前厅行李员为客人擦拭皮鞋,更换皮带等等应变服务。
3、情感服务:客人是酒店的朋友,朋友之间是有感情的,服务不能仅仅是完成技术操作,而必须为客人创造良好的心情而努力,建立良好的感情关系,真正把顾客变成酒店的朋友。
『玖』 客房服务应该如何创新
第一部分:房务部分
1、花洒下的固定环
从图片中的黑圈部分可以看出,客房冲凉区花洒架下还增加了一个固定环,目的就是确保客人在使用过程中不小心将花洒落地而损坏。有了这个“固定环”,花洒的损坏率一定会大大的降低。
2、便条服务,拉近服务员与客人间的距离
图片中写到:尊敬的宾客:晚上好!工作一天辛苦了,特意为您准备了一杯梨水,望缓解您一天的疲劳,祝您今晚有个好梦。
不经意的一张便条纸、一杯水,却真的令客人感觉到不一般的温馨。
3、安睡佳饮
都市里,有很多迫于压力无法安然入眠的人群,洲际推出这两款所谓的安睡佳饮,无疑给这些人群“良药”一剂。既解决客人入眠问题,又为酒店创造了收益,一举两得,何乐而不为呢?
4、慢跑计划
这是深圳四季酒店客房内给客人的提供的慢跑计划建议:
1、为客人专门设计了慢跑线路;
2、提醒客人走出酒店外的安全提示。
也许就是这么一个小小的动作,令客人久久感动而不能忘怀,甚至因此而培养一名忠诚客户。
5、盲文房号+报纸插架
在打开房门前,发现房号下面还设有盲文,也许一年难得有一位残疾人使用,但一旦有此需求的残疾人,无疑是雪中送炭,彰显酒店细节的关怀极为到位。
再看房号牌下的报纸插架,避免因送报纸而骚扰客人,而客人只要进入房间时,顺手即可带入房内。
6、不一样床头夜灯
这一款夜灯与众不同之处在于,它设置在客房床头屏的侧面,让客人在夜间关闭所有灯漆黑的情况下,能第一时间顺手找到这款夜灯的开关,避免客人“盲人摸象”似的乱摸一通后,才能找到床头一大排的开关,显得更为便捷和人性化。
7、客房内的洗衣传送口
这张照片是站在客房内的更衣间往外拍摄的。
当客人在客房更衣间内换下脏衣服后,可直接将脏衣服放进这个传输口内,传输口一旦有衣服,客房服务中心可以通过管理系统知晓,第一时间来帮客人收取洗衣,既不影响客人,又加快了对客洗衣的速度,真的很不错。
第二部分:餐厅部分
8、沙漏控制服务时间
这是一款所谓的:沙漏
客人坐下来点完菜后,服务员即刻放上这款沙漏,并告知客人,如果上面容器内蓝色的沙全部落到下面容器后,菜还没上齐的话,那今晚的吃饭钱由餐厅免单。
一家小小的餐厅,能在客人用餐问题上,下如此大的功夫,不得不令我这位一向挑剔客人肃然起敬。
9、服务姓名牌
在这家餐厅,客人点餐完毕后,负责服务的服务员会第一时间放上这块带有她本人姓名的服务牌(此图片已经过技术处理将服务员名字去掉)
目的就是告诉客人,您需要服务时随时可以呼唤我,对我不满意时,可随时向上级投诉我。
10、防盗链
用餐时,为避免客人的包放在一边被盗,这家餐厅想出这样一个办法,就是用一铁链穿过椅子把手,把客人包连起来后,锁在一起,避免客人包丢失或被盗,真可谓用心良苦。
其实,在酒店日常管理及服务过程中,还有很多很多的创新小点子值得我们学习和借鉴,也还有更多更多的创新小点子等待我们去挖掘和发现。只要用心,人人都可以做好酒店服务;只要用心,酒店收益一天更比一天强。