A. 合浦哪家月饼最出名
谈及合浦最出名的月饼，黄记月饼和裕华月饼皆是不容忽视的品牌。在广西合浦县，一个以烘焙大月饼而闻名的地方，黄记与裕华两大品牌以其悠久的历史和独特的制作工艺，在当地乃至外地都赢得了极高的声誉。尽管市场上众多“黄”字头品牌的月饼层出不穷，但**黄记月饼和裕华月饼凭借其品牌历史、独特的制作工艺、品质至上的坚持、品牌文化的深厚积累，以及对创新的不断追求**，成为了合浦月饼中的佼佼者。
首先，从品牌历史角度来看，黄记月饼拥有超过八十年的历史，这使得其在月饼制作领域积累了丰富的经验。历史悠久不仅代表了时间的积淀，更是一种品质和文化的传承。八十多年的沉淀使得黄记月饼在口味和质地上都有了独到之处，深受消费者的喜爱。同样，裕华月饼也有着30多年生产大月饼的经验，其精湛的烘培技术及成熟的管理机制，使其在合浦当地众多月饼生产企业中脱颖而出。
在制作工艺方面，黄记月饼和裕华月饼均秉承传统手工精制的原则，注重原料的选择和配方的优化。据悉，长子黄吉月饼的创始人黄国贵先生，因对月饼有着深厚的感情和热爱，在20世纪30年代便开始了他的月饼制作生涯，家族核心制作工艺代代相传。这种对工艺的坚守和传承，确保了月饼品质的一贯性与卓越性。
在品质控制方面，裕华月饼尤其值得称赞。北海市裕华食品有限公司购置了四千多平米的土地兴建新厂房，并且严格按照国家食品卫生监督局的设计要求进行生产，车间全封闭作业，工人入内须两次更衣，严把安全质量关。这种对食品安全和卫生的高度重视，体现了裕华月饼对消费者健康负责的态度，也进一步提升了其品牌信誉。
此外，品牌文化亦是黄记和裕华月饼不可忽视的优势。长久以来，两家品牌不仅重视月饼的制作，同时也致力于品牌文化的建设，将月饼与地方特色、节日习俗等紧密结合，增强了月饼的文化内涵和情感价值。
最后，对于创新的追求也是黄记和裕华能够脱颖而出的重要因素。在保持传统风味的同时，两家品牌都不断尝试新的配方和工艺，以适应不断变化的市场和消费者需求。这种对创新的积极态度，使得它们的产品能够持续吸引新一代的消费者。
综上所述，黄记月饼和裕华月饼之所以在合浦最为出名，不仅仅是因为它们拥有悠久的历史和传统的制作工艺，更在于它们对品质的坚持、对文化的传承以及对创新的不断探索。无论是黄记月饼的深厚家族背景，还是裕华月饼严格的品质控制，两者都展现了合浦月饼制作艺术的高度。
B. 广西比较出名的月饼
广西品牌月饼推荐：
1. 荔园月饼：创立于1956年的“荔园”品牌，拥有超过60年的历史，是南宁本土地道的老品牌之一。荔园月饼坚持传统制饼工艺，其独特口感伴随着南宁几代人的成长，并多次荣获广西、南宁市颁发的荣誉奖项，是首批荣获“广西老字号”称号的企业之一。
2. 金麒麟月饼（明园饭店）：南宁最早的星级涉外酒店——明园饭店自1988年起制作金麒麟月饼，其月饼已成为南宁人中秋记忆的一部分。每年中秋节，明园饭店门口都会排出长队购买金麒麟月饼。
3. 小嘟来月饼（南宁饭店）：1995年11月，“小嘟来”食街开业，标志着“小嘟来”品牌的创立。1997年起，南宁饭店月饼以“小嘟来月饼”命名，正式进入市场。2003年，小嘟来“冰雪紫米月”荣获国家专利，成为广西首个专利月饼。
4. 红林月饼（红林大酒店）：红林月饼是广西著名的月饼品牌之一，其制作主厨师傅据说是合浦公馆糕点的传人。红林月饼结合了岭南点心精细与西洋甜点制作工艺，在华人糕饼圈中独树一帜。
5. 公馆黄记月饼：起源于1984年的“公馆黄记饼屋”，2011年注册为公馆黄记食品有限公司。经过30多年的发展，公馆黄记已成为广西著名、国内知名的集月饼研发、生产和销售为一体的企业。