米家电磁炉怎么炒煎

① 怎么样电磁炉炒菜才好吃

首先电磁炉与家用燃气炉炒菜的区别在于火候的掌握。对于烹饪来说，一桌美味的菜肴，不仅取决于食材的选择，与烹饪过程中火候的掌握同样有很大的关系。

我们很多在外租房的朋友，一为方便，二为安全很多都有用过电磁炉炒菜做饭。

下面小小萨看见大家一些简单的用电磁炉炒菜技巧。

首先电磁炉菜单区都有很多功能选项，烧水炒菜火锅等等这些，其实本身自带的炒菜功能的温度设定并不能满足我们的需求，这个时候就需要手动来调节温度了。就拿一道家常菜丝瓜炒鸡蛋来说。

我们事先准备的有姜末蒜末，

1.首先温度调至大火1000度左右，然后锅烧干倒入食用油，油温8成转中火500多左右，倒入准备好的鸡蛋炒好盛出备用。

2.大火1000度左右烧锅倒油，油温6成转中火，倒入准备好的姜末蒜末，炒出香味，倒入切好的丝瓜，中火500度左右炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，然后调味倒入盐，胡椒粉等，淋入适量水，转大火1000度左右，快速翻炒均匀，至汤汁收起即可装盘出锅。

这里炒菜时控制好过程中温度的高低即可。

② 电磁炉怎么用

不限品牌，用法相同。

1、将准备好的锅放置于电磁炉面板的中央，将电源插头插入专用插座上。

③ 使用电磁炉炒菜，火候怎么掌握

选择炒菜模式，温度在160度左右，中间根据需要可以适当调节下温度，就像用煤气炉调节火力大小一样，但最高温度不要超过180度。

下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：蔬菜、大蒜、食用油、盐、电磁炉。

1、首先把蔬菜、蒜洗净备用，然后把锅置于电磁炉上，再打开电磁炉的开关。

④ 电磁炉炒菜技巧

个人建议：俺现在就用的电磁炉炒菜，觉得没什么不好，但有个前提：菜不能太多，否则不好吃的！俺一般的操作方法（电磁炉是市面上带最基本的功能）“先将要炒的菜洗，切等一切备好，将电磁炉通电等上几秒钟，把铁锅（必须是铁锅）放在电磁炉的发热区域上，启动开关，如有功率按钮则按到最大，锅内无水印，（否则放油会爆开，注意烫伤）放适量油，（个人油温判断方法：用手掌离锅底三四十公分左右（注意烫伤)能感觉到温度即可放入调料开始炒菜，开始炒时要不停的翻炒，（电磁炉是锅底受热，不翻的话底部会焦掉，菜快熟时放佐料时先关掉电磁炉开关，在菜起锅。就这样搞定

⑤ 关于电磁炉的煎炒功能

你现在煎炒温度已经到了你的设定温度,所以电磁炉在待机状态就出现灯变闪烁,只有加高温度电磁炉才会启动加热了.

⑥ 电磁炉煎鱼按什么键

爆炒键。
使用电磁炉煎鱼要按爆炒键，把锅烧热倒油，油烧热放入姜片，然后再把鱼放进去煎即可。
电磁炉按键用法和功能：1、“爆炒”按钮适用于炒菜、炒饭。根据需要可以在加减按钮处调节控制火候。2、“定时”按钮按一下就会显示预定的时间，然后在加减按钮处调整时间，再按下定时按钮，电磁炉就会在时间结束后自动停止加热。3、“煲粥”和“煲汤”按钮适用于煮粥和煮汤时使用，注意温度不可调节。4、预约”按钮是定时做饭的按钮，将材料准备好放入锅内，然后点击预约按钮，在加减按钮处调节时间，再点击煲粥或者煲汤，则电磁炉会在预约的时间结束后自动开始加热。5、“童锁”是为了防止儿童在操作面板上，乱按导致发生意外，注意童锁灯亮着的时候，其他按钮均无法使用。

⑦ 电磁炉怎么炒菜啊我的没有炒菜键

一般煎炸键应该是最高火力，其实炒菜键应该是不会有现成的。炒菜是一个很复杂的过程，火力也是随时会变化的 ，可以选择温度 的变化来控制火候。个人认为电磁炉，在火候控制上不够直观，火力集中的锅底，炒出来的菜不够美味

⑧ 电磁炉炒菜窍门

电磁炉炒菜方便了很多上班族，刚开始的时候不怎么好使用，通过一段时间的试用，发现根本就不能完全相信它，而最有效的方法，就是利用温度的指示。电磁炉炒菜技巧有哪些？下面小编简单介绍下电磁炉炒菜技巧吧。


一、控制好温度。

炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。

二、手要勤。

无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。

三、适时调温。

调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。


四、做好准备工作。

在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。

⑨ 如何正确使用电磁炉炒菜

用电磁炉炒菜不像用燃气那样可以随意控制火候，因此使用电磁炉炒菜很多时候会导致糊锅，烧焦了。为了尽量减少这方面的情况，我结合自己的亲身经历，给您介绍一点点方法。
方法/步骤
想要锅不糊最简单的方法莫过于，买一口好的无烟不粘的锅，当然了真正的无烟不粘锅价格不菲啊。使用的时候我就提一点，不要用铁铲子，最好用木铲，因为此类锅上多数会有一层涂层，就是这种涂层起着无烟不粘的作用，使用铁铲子很容易把这层涂层破坏掉。

当然了多数租房子的盆友们还是用买电磁炉时它们赠送的铁锅了（关于这类铁锅的优缺使用，我的另一个经验帖已经说明），这类铁锅是比较容易粘锅的。那下边我重点介绍一下用这类锅炒菜。

首先炒菜的时候有个令人困扰的问题，就是油量的问题。电磁炉上用的锅都是平底的，这就意味着想要没过锅底就要倒入比普通的炒锅更过的油，这样有的时候不仅浪费油而且油多了菜的口感容易变腻，但是油少的话非糊锅不可，所以对于干煸之类的菜建议多放点，一般的炒菜刚刚没过锅底即可。

用电磁炉炒菜做饭的时候，一定搞清楚几个关键的功能键，其中最重要的几个莫过于炒菜按键和蒸煮按键，不要以为这几个按键效果是一样的，不同的按键会让电磁波发出不同的频率，如果你用烧水或者火锅按键炒菜的话，那你就悲剧了，非烧焦不可，记住啦选对按键这是关键！

举个例子，介绍两类菜的炒法吧：一类是像炒土豆丝这类淀粉含量高的菜种，很容易糊锅，炒前你得尽量用开水煮煮，把大量淀粉脱掉。第二类就是像芹菜和油菜这些普通的菜。按下炒菜按键，炒的时候放没过锅底的油，在葱姜蒜和肉（调料自己放）的这个阶段，开1300w即可。
之后放入青菜，同时要准备一碗清水，（哎，告诉你吧，想要不糊这是必须的），把功率调到2000-2400W迅速翻炒，不肖十秒钟，赶紧倒点清水，记住别多了，因为这是干炒，水多了成煮的了。每次倒入一点，不但要保证锅内干炒的状态，同时眼盯着锅底，一旦没有丁点水了，再次倒入一点，如此掌握好时机，炒菜就不会糊了，你会发现即使用电磁炉，你也可以炒出干缩利落的菜了。

友情提示啊：土豆丝是用电磁炉比较难弄的菜了，什么时候这个你也行了，那那你就老厉害啦！记得炒的时候先用开水过一遍，不容易粘锅。