家电磁炉怎么做萝卜牛腩

⑴ 家常牛腩焖萝卜的做法窍门

冬日煲菜中，萝卜焖牛腩是黄金搭配，做起来也非常家常，其中有很多技巧：萝卜和牛腩如何焯水，香料怎样煸炒，焖炖的火候与时间，还得让大厨来跟你讲一讲。简简单单配上一碗白米饭，喷香入味，暖心好味道！
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150克
104克
72克 2058
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30-60分钟 | 切墩(初级)
牛腩 500克 、 白萝卜 1根 、 蒜粒 50克 、 干葱头 50克 、 蚝油 100克 、 葱花 少许 、 香菜 少许 、 白醋 100毫升 、 干辣椒 5克 、 八角 3粒 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 老抽 50毫升 、 生抽 100毫升 、 糖 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/8
牛腩切条，放入沸水中焯水3～4分钟；

步骤2/8
再次沸腾时，取出泡入冷水；

步骤3/8
萝卜去皮、切块，水烧开后加些醋，放入萝卜沸煮5～10分钟；

步骤4/8
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开火加入油，干葱和蒜小火慢炒，加入干辣椒、牛腩；将牛腩炒上色时，加入老抽、生抽、蚝油，小火炒；

步骤5/8
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加水覆盖所有的牛腩，再加入香叶、桂皮、八角、少许的盐和糖；

步骤6/8
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大火煮3～5分钟，加盖转小火焖至2～3个小时；

步骤7/8
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加入萝卜，开大火、搅拌均匀，沸腾后转小火，加盖慢火炖15分钟；

最后一步
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烧热砂锅，加少许的油，放入牛腩和萝卜，收汁，关火，上桌即可。

⑵ 萝卜烧牛腩的做法

萝卜烧牛腩制作主料：牛腩肉600克、白萝卜600克、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、陈皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油1汤匙（15ml）。
烹制方法一
1、将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块，放入凉水中煮开煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
2、萝卜切成大的滚刀块。
3、将焯过水的牛肉放入电压力煲内胆锅内。
4、将姜、大料、桂皮、草果、香叶、陈皮、茶叶、丁香、肉寇放入一次性调料袋中放入煲内，如果家里没有齐全的香料，用现成的炖肉调料也可以，再加入料酒、冰糖、酱油、油和盐。
5、加入切好的萝卜块和匀。
6、将内胆放入电压力煲内，盖好锅盖选择“蹄筋”即可。
烹饪方法二
1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。萝卜去皮，切滚刀块备用。香葱洗净打结。老姜拍破备用。
2、牛腩块放入煮锅中，加入足量冷水大火烧开，待出尽血沫后捞出备用。
3、大火加热砂锅中的油至5成热，放入葱、姜、八角炒香，然后放入牛腩翻炒，烹入料酒并加入酱油、柱候酱炒匀，加热水至没过牛腩3cm处，大火烧开后调成小火加盖焖煮1.5小时。
4、另取一个煮锅，放入萝卜和足量冷水，大火烧开后改中火再煮10分钟。捞出萝卜放入牛腩的锅中，调入糖搅匀，视需要调入适量盐，煮15分钟至萝卜入味即可。[1]

⑶ 萝卜牛腩怎么做

食材明细
牛腩800克
白萝卜1个根
葱20克
姜3两
蒜蓉20克
八角1枚
花椒10粒
花生油20克
腐乳2块
豆瓣酱30克
蚝油1勺
料酒30克
酱油20克

萝卜牛腩的做法步骤
1先把牛腩洗净。
2滤出水分。
3切成小块，放入热水中淖一下。
4开锅煮5分钟。
5盛出来洗净。

6锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。

7把牛腩放入砂锅。

8锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。

9放入适量水烧开。

10倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。

11把萝卜洗净。
12切成滚刀块，放入热水中淖一下。
13放入砂锅中。
14开锅转小火20分钟。
15看到萝卜变软即熟。

16稍晾，盛入盘中享用。

⑷ 萝卜牛腩做法最正宗的做法

卜炖牛腩是一道家常菜，以牛腩、白萝卜为主料，以八角、花椒、香叶等香料所制而成。

煮至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右，至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

制作材料

主料：牛腩300克，白萝卜400克。

调料，姜3克，盐8克，八角2克，味精2克，胡椒粉1克，各适量。

准备工作

1、牛腩切成块，用水冲净血污。

2、白萝卜洗净，也切成块状。

烹饪

做法一

1、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水。

2、焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸。

3、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右。

做法二

1.牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松

2.锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色。

3.往锅内放适量的水，烧开后炖二小时或者高压锅25分钟后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

萝卜牛腩的烹饪技巧

牛腩块可以请档口老板帮忙切大块的。

萝卜选大点，有裂的会比较好吃。

水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。

经过长时间熬煮，煮好后水不是很多的，想喝汤的请开始烹煮前适当增加水，加够水。

盐的分量可以先加少许，试过味道再酌情增加。

⑸ 胡萝卜牛腩肉汤的做法肉

生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下

在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒。
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁。
3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可。
4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟。

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

⑹ 萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩
材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。
调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点
做法：
1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）

⑺ 电磁炉怎么萝卜顿牛腩

把水烧开，放入切好牛腩，撇去浮沬，当牛腩八成熟时加入切好萝卜，并调味，美味再有三至五分钟既可品尝

⑻ 电压力锅萝卜牛腩的做法

用料
牛腩 8两
白萝卜 多半根
香菜 少许
盐 少许
姜片 几片
八角 1个
白萝卜炖牛腩（电压力锅版）的做法
牛腩切块，冷水入锅煮开后，除去油沫，捞出备用
将牛肉块放入电压力锅中，放入姜片，八角，加水没过牛肉上1cm，选择肉类功能（25分钟），开始
白萝卜切成滚刀块，放入压力锅内，压10分钟
出锅前放入盐，香菜段，大功告成啦