A. 怎样做松子糖窍门
芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻,液体的葡萄糖制成。其糖味甜美,入口嚼时芳香长久,还具有松子独特的清香口味。是南方顾客喜食的品种之一。
原料配方松子、蔗糖、白芝麻、大油、饴糖液体葡萄糖。
制作方法本制品与芝麻夹心糖完全一样,应注意的是松子使用前要烘干,以免使糖发砂,烘烤要注意,不得变色发糊,保持松子的洁白颜色。
质量标准色泽:淡黄色、有光泽。
外形:圆形小扁声,每公斤160~180块,糖块整齐美观,面底刀口整齐,无毛茬,四周芝麻厚薄一致,中心糖体、松子仁分布均匀,允许有少量大小差世不大的糖块,但不得有严重的缺角和粘连现象。
滋味:酥脆香甜,利口不粘牙,具有芝麻,松子的清香味道。
组织:坚脆。
卫生指标和理化指标1.卫生指标
企业指标:大肠菌群0/100克,杂菌2000以下/克
2.理化指标:每100克含
参考了几位网友的食谱,原作者不详。
材料:
。烤香松子450克/16安士
。麦芽糖500克/17.6安士
。糖620克/22安士
。油15毫升/1汤匙
。水5毫升/1茶匙
做法:
1。容器底部和周围喷油。
2。炉子开中火,烧至锅热。
3。锅喷油;烧热油,加入水。
4。倒入糖翻炒数下,再加入麦芽糖翻炒。
5。等糖全部溶化,迅速加入松子搅匀。
6。把松子糖倒入容器充分摊凉,然后切块。
心得:
1。炒糖加水是原食谱里有的,大概不加也可以。
2。松子糖变硬以后很难从容器中取出,建议在微波炉里热1分钟,糖份变热发软就好取了。
蛋质11克,脂肪34克糖54克,磷264毫克,钙181.4毫克铁23毫克热量566千卡。
B. 怎么辨别松子的质量。
劣质松子加工过程:先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌,随后掺入少量质量好的松子,使两种松子变成同种颜色;然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗,此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后,工人加入滑石粉,经过十多分钟炒制,松子就开裂了。趁着松子开裂,工人又迅速加入焦亚硫酸钠粉末,这样可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。又过了半个多小时,工人开始调制香料给松子调味。最后进行晾晒,包装。
为降低成本,有的炒货厂还在新货里掺入一些变了质的退货。为掩盖霉味,工人先把香料放到桶里,随后再放入糖精。十多分钟后,一桶放了退货、糖精和焦亚硫酸钠的开口松子就炒好了。这种松子大都销售到大型的超市。
据专家称,滑石粉是不能随意添加到食品中的,焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫,二氧化硫的作用是漂白,同时它会对人体肝肾引起伤害,严重的会引起急性中毒。而那些发霉的松子,很有可能带有黄曲素B1之类的毒素,这种毒素会致癌。
正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀,非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀,但开口均匀,而且长。从口感方面,正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味,非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩,有异味。
C. 怎么辨别松子的好坏
松子最佳的购买季节是冬季,只有冬天的松子是营养最好的,其他季节里面的松子营养不是很丰富,这点大家一定要引起注意,松子的季节性很重要。
第八、松子是不是有营养,是不是品质好。其实我们也可以看一下松子的含油量大不大,如果我们拿出一个松子,看到上面的松油比较大,那么说明松子的质量很不错!
D. 松子仁的质量标准
关于松籽仁质量的标准(皆为推荐性标准):
中华人民共和国国家标准
GB/T 19505-2008 地理标志产品 露水河红松籽仁
GB/T 24306-2009 红松种仁
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T 10672-2012 熟制松籽和仁
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T 0788-1999 出口松籽仁检验规程
E. 三只松鼠回应开口松子过氧化值超标,公司的处理方式如何
三只松鼠公司的表态其实是非常的好,因为作为一家大品牌的食品公司的话,在食品上出现了问题的时候。如果不承担一定的责任或者说不表态的话,那么对于很多消费者来说肯定是不能接受的。
在购买商品的过程当中,商品出现问题的时候,其实我们这些就是想要商家的一个态度。有的时候并不是需要商家赔付我们太多的金额,就是想看看商家对于这样的事情上是怎么样的一个处理方式。
是否能给我们一个真正的说法,这个才是我们作为消费者最关注的一个点。不仅仅是临时这样的行业,哪怕是其他的一些消费品。买衣服或者家电之类的,当出现问题的时候,作为任何的消费者,其实在心里面肯定是不开心的。会怀疑这个品牌的质量有问题,但是在处理的过程当中,我们首先需要的是公司或者商家给我们一个道歉。
给我们一个合理的说法和解决方式,这样的方式我们觉得才是作为一个企业应该基本有的态度之一。
F. 一斤松子能拨出多少松子仁
首先,要看松子的质量是几级的。
其次,剥取的熟练程度也对出仁率有一定的影响。
一斤优质的松子大约剥出260-280克松子仁。
如果是一般质量的松子大约剥出220-250克松子仁。
G. 松子开口机
松子开口机--炒锅下药让劣松子开口劣等松子质量令人担忧松子是很多人都爱吃的一种休闲食品,以前都说“松子好吃口难开”,而现在很多地方都有卖开口松子的。但据记者调查,在浙江杭州萧山区,当地有名的开口松子加工基地姚家畈村,这里的部分炒货厂炒制的开口松子质量却令人担忧。据当地炒货厂的老板介绍,粒小发暗的松子属劣等品,但经加工后就和优质的东北松子外表没什么区别了,一般消费者根本分辨不出来。记者在一家炒货厂看到了加工的全过程:工人先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌,随后掺入少量质量好的松子,使两种松子变成同种颜色;然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗,此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后,工人加入滑石粉,经过十多分钟炒制,松子就开裂了。趁着松子开裂,工人又迅速加入焦亚硫酸钠粉末。据工人讲,这样可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。又过了半个多小时,工人开始调制香料给松子调味。最后进行晾晒,包装。一家炒货厂老板透露,如此加工松子每吨可赚据了解,为降低成本,有的炒货厂还在新货里掺入一些变了质的退货。为掩盖霉味,工人先把香料放到桶里,随后再放入糖精。十多分钟后,一桶放了退货、糖精和焦亚硫酸钠的开口松子就炒好了。调查中记者了解到,姚家畈村的十多家加工厂加工出来的松子大都销售到上海、北京、广州专家称,滑石粉是不能随意添加到食品中的,焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫,二氧化硫的作用是漂白,同时它会对人体肝肾引起伤害,严重的会引起急性中毒。而那些发霉的松子,很有可能带有黄曲素B1之类的毒素,这种毒素会致癌。《每周质量报告》供稿/图如何鉴别开口松子正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀,非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀,但开口均匀,而且长;
H. 哪个品种的松子最好吃
哪个品牌的松子好吃
1.信威:是松子知名品牌,吃过的人表示回味无穷,口感和质量都不错。
2.三只松鼠:三只松鼠的品牌无人不晓,说明它的产品质量、味道都是值得信赖的,优势在于从生产到加工的时间很短,不添加过多添加剂,消费者能吃到优质松子。
3.粒上皇:集研发、加工与销售为一体的企业,努力打造好吃的产品,粒上皇的松子不仅粒大饱满而口感好,而且关键是香。
4.满子:这个品牌的松子特点在于松香浓郁又独特,松子的果肉吃起来是酥脆的。
5.来伊份:松子产自雨林,独特的果香加上精细的加工是它的卖点之一,吃过的人表示没有坏籽,品质优良。
6.翠雪:松子属于巴西松子,每粒松子个头都较大,所有果肉多,吃起来满满的幸福感。
7.吉元:吉元的松子是已经通过有机食品认证的,质量有所保证,买过这个品牌松子的人表示松子很新鲜,口感也不错。
8.嘛嘛香:喜欢研发的一个企业,已经研发生产多种系列产品,物美价廉的同时还能保证每颗松子饱满、新鲜。
9.萨哈林:它的商标被评为“黑龙江省著名商标”,一直享有很高的口碑,不单单它生产销售的松子包括它旗下的产品都值得消费者所信赖。
10.姚生记:坚持“质量第一”的企业,要求松子都产自巴基斯坦,严格把控生产加工的每一步,所以这个品牌的松子都是粒粒饱满又新鲜的。
各有各的想法,要真问我哪个品牌的松子好吃,大多只能主观评价,爱好松子的朋友不妨试试这十个口碑好的品牌的松子,一定会找到自己所喜欢的品牌的,松子对人体很有好处,大家平时可以吃一点。
I. 像大润发、欧尚等这些大型的超市有质量好的松子卖吗
都是你们大型的,质量好的松子卖吗?一般来说也是卖的坚果类的东西会卖的
J. 外面卖的巴西松子好贵,网上买又担心质量,纠结。
巴西松子很好吃的啊,贵一点也值得,如果愿意网上买的话,陶宝什么的啊。我一般都是去每日维他果品网这里买的,价格合适,东西也正。