在家电饭煲自制蛋糕怎么做

❶ 怎样自己在家用电饭锅做蛋糕

电饭锅蛋糕

做法：

1.准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋

2.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。

3.鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。

4.找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先盖上盖子，低速打发2分钟。

5.蛋清起泡后，再加入三分之一白糖,继续打发。

6.大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。

7.取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。

8.电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可。

简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！

❷ 电饭锅在家怎么做蛋糕图解

食材

鸡蛋4个

白糖100g

方法/步骤

准备材料：鸡蛋4个，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g

白醋少许，柠檬油和香草糖适量。

将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温

糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好

搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好）

把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次

大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。

在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中

蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了

蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

❸ 用电饭锅在家怎么做蛋糕

将面粉和鸡蛋，糖，泡打粉，酵母按一定比例，加入水后调制好，放入刷上油的电饭锅胆内，将电饭锅调到蛋糕档，就可以在家做想吃的蛋糕。

❹ 在家蛋糕怎么做电饭煲

家里没有烤箱，电饭煲可以做蛋糕真的很方便。电饭煲做的蛋糕吃了不上火，大家可以尝试做做看哦！只是我家的电饭煲中间高，两边低，做出来的蛋糕底不平。
主料3人份
低筋面粉90克
鸡蛋4个
纯牛奶50克
辅料
细砂糖60克
植物油30克
步骤1电饭煲蛋糕的做法大全
准备好做蛋糕需要的材料
步骤2电饭煲蛋糕的做法图解
把蛋清和蛋黄分开
步骤3电饭煲蛋糕的家常做法
蛋清里放少许盐（有助于打发）
步骤4电饭煲蛋糕的简单做法
蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打
步骤5电饭煲蛋糕怎么吃
打到有纹路出现的时候转高速打。直到蛋清盆倒过来都流不下来，这样蛋清就算打好了
步骤6电饭煲蛋糕怎么做
取剩下20克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅
步骤7电饭煲蛋糕怎么炒
加入50克牛奶充分搅拌
步骤8电饭煲蛋糕怎么煮
把筛过的面粉分3次慢慢放入上面的蛋奶糊中搅拌
步骤9电饭煲蛋糕怎么炖
把打好的蛋清分两次倒入面糊上下（左右前后）的搅拌一分钟，不能打圈 ，打圈会消蛋清的泡泡！
步骤10电饭煲蛋糕怎么煸
电饭煲按煮饭键预热一分钟，倒入40克油均匀涂抹在锅内，以防黏锅。倒入搅拌好的蛋糊蹲几下锅，把气泡震出来
步骤11电饭煲蛋糕怎样煸
选择精华煮。用一根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了，反之，盖上再焖个10分钟
成品图

烹饪技巧
打蛋清的时候可以把盐改换成柠檬汁或者醋一两滴
我家的电饭煲精华煮默认是45分钟，可以根据自家的电饭煲调整时间的哦！
蛋糕熟了后不要急着马上拿出来，过五分钟后蛋糕会缩小，这时再拿出来就简单多了

❺ 怎么样在家里用电饭锅做蛋糕

材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。

❻ 在家用电饭锅怎么做蛋糕 不用烤箱也能自制蛋糕

用料

面粉 4汤勺

鸡蛋 3个

牛奶 4汤勺

白砂糖 5小勺

不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法

• 准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~

  

• 从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~